魚介類

しじみとごぼう茶のペペロンチーノ風パスタ

しじみとごぼう茶のペペロンチーノ風パスタのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ 160g - しじみ 150g - ニンニク 2かけ - ピリッと辛い赤唐辛子 1本 - ごぼう茶 200ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 【作り方】 1. しじみをよく洗い、水を切る。 2. ニンニクは薄切りに、唐辛子は輪切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れて中火でニンニクと唐辛子を炒める。 4. しじみを加えてふたをして強火で蒸し焼きにする。 5. しじみが開いた...
野菜

スナップエンドウとフカヒレのオイスターソース炒め

スナップエンドウとフカヒレのオイスターソース炒めのレシピと作り方 材料: - スナップエンドウ 200g - フカヒレ 50g - 絹ごし豆腐 1/2丁 - 玉ねぎ 1/2個 - オイスターソース 大さじ2 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1/2 - 塩 少々 - こしょう 少々 作り方: 1. スナップエンドウは筋を取り、3cm程度の長さに切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 2. フカヒレは水に浸けて戻し、水気をしっか...
野菜

おかわかめ ざくろのサラダ

おかわかめ ざくろのサラダのレシピと作り方 材料: - おかわかめ 1/2 - ざくろの実 1/4カップ - にんじん 1本 - キュウリ 1本 - 焼き鮭 1切れ - レタス 3枚 - オリーブオイル 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 塩 少々 - 黒コショウ 少々 作り方: 1. おかわかめは水に浸し、戻して水気をしっかりと切る。 2. ざくろの実は種を取り除く。 3. にんじんとキュウリは皮をむき、千切りにする。 4. 焼き鮭は塊のまま、皮目を下にしてフライパンで焼き、皮...
果物

スイカあおさサラダ

スイカあおさサラダのレシピと作り方 材料: - スイカ 1/4個 - あおさ 30g - 赤玉ねぎ 1/4個 - スプリングオニオン 1本 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 小さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 適量 - クワエット(またはレモンの皮) 少々 作り方: 1. スイカは種を除き、皮をむき、4cm角に切る。 2. あおさは水でもどす。 3. 赤玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。 4. スプリングオニオンは斜め薄切りにする。 5. ボールにスイカ、あ...
野菜

きゅうりかんぴょうの和風サラダ

きゅうりかんぴょうの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - きゅうり:1本 - かんぴょう:20g - 鶏もも肉:1枚 - ごま油:大さじ1 - しょうゆ:大さじ1 - みりん:大さじ1 - 塩:少々 - 白ごま:適量 【作り方】 1. きゅうりは薄切りにし、塩をして水気を切る。 2. かんぴょうは水で戻し、水気を切る。 3. 鶏もも肉は一口大に切る。 4. フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。 5. 鶏肉に火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて絡める。 6. きゅうり...
肉類

ラム肉とグレープフルーツのサラダ

ラム肉とグレープフルーツのサラダのレシピと作り方 【材料】 - ラム肉 200g - グレープフルーツ 1個 - アーモンド 50g - レタス 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 黒胡椒 適量 【レシピ】 1. ラム肉は食べやすい大きさに切り、塩・黒胡椒をふる。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、1を中火で焼く。 3. アーモンドはフライパンで軽く焼いておく。 4. グレープフルーツは皮を剥き、果肉を細かく切る。 ...
果物

ガラナアメリカンチェリーのスパイシーチキン

ガラナアメリカンチェリーのスパイシーチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - ガラナドリンク 200ml - アメリカンチェリー(缶詰)200g - タマネギ 1個 - 赤唐辛子 1本 - ガーリックパウダー 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 レシピ: 1. 鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、塩・こしょうで下味をつける。 2. タマネギは薄切りにし、赤唐辛子は小口切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉...
野菜

野沢菜ココナッツカレー

野沢菜ココナッツカレーのレシピと作り方 材料: - 200gの鶏胸肉 - 1カップの野沢菜 - 1カップのココナッツミルク - 1/2カップの水 - 2つの赤唐辛子 - 2つのにんにく片 - 1/2カップのマスマサラ - 1/2カップのコリアンダーパウダー - 1/2カップのターメリック - 塩とコショウ レシピ: 1. 鶏肉を切り、マスマサラ、ターメリック、コリアンダーパウダー、塩、胡椒で味をつける。 2. フライパンを中火にかけ、にんにく、赤唐辛子を炒める。 3. 鶏肉を...
果物

ドライフルーツとつくしのヘルシーライスボウル

ドライフルーツとつくしのヘルシーライスボウルのレシピと作り方 材料: - 1カップの玄米 - 2カップの水 - 1つの玉ねぎ、みじん切り - 1つのにんにく、みじん切り - 1カップのドライフルーツ (クランベリー、レーズン、アプリコットなど) - 1カップのつくし (旬の野菜でない場合は、冷凍品を使用して下さい) - 2杯の鶏がらスープ - 2 tsp オリーブオイル - 塩とこしょう レシピ: 1.炊飯器に1カップの玄米と2カップの水を加え、玄米を炊きます。 2.フライパ...
魚介類

うにちりめんじゃこご飯

うにちりめんじゃこご飯のレシピと作り方 材料: - 白米 2合 - うに 50g - ちりめんじゃこ 50g - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 小さじ1 作り方: 1. 白米を洗って炊飯器で炊く。 2. うにとちりめんじゃこを細かく刻む。 3. フライパンを熱し、ごま油を加える。 4. うにとちりめんじゃこを炒める。 5. しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加え、絡める。 6. 炊きあがった白米に、炒めたうにちりめん...
魚介類

鯛の塩焼きとメンマの冷製サラダ

鯛の塩焼きとメンマの冷製サラダのレシピと作り方 【材料】 - 鯛 1尾 - 塩 適量 - メンマ 3枚 - きゅうり 1本 - 酢 大さじ2 - しょう油 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - ごま油 小さじ1 - 万能ねぎ 適量 【作り方】 1. 鯛を三枚におろして、塩を振って片面を焼きます。 2. めんまを適当な厚さに切って茹で、湯を切っておきます。 3. きゅうりをスライスして、塩を少々加えてザクザクと切ります。 4. 別のボールに酢、しょう油、砂糖、ごま油を混ぜ合わせます...
野菜

プルーンとぜんまいの和風サラダ

プルーンとぜんまいの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・ぜんまい 1束 ・プルーン 10個 ・レタス 4枚 ・白胡麻 大さじ1 【ドレッシング】 ・しょう油 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・おろし生姜 小さじ1/2 ・サラダ油 小さじ1/2 【作り方】 1. ぜんまいは根元を切り落とし、筋を取って3等分に切ります。 2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えて濃いゆで汁を作ります。 3. ぜんまいを入れ、約1分ゆでてざるに上げて水気を切ります。 4. プ...
肉類

馬肉とフダンソウのチリソース炒め

馬肉とフダンソウのチリソース炒めのレシピと作り方 材料: - 馬肉 200g(薄切り) - フダンソウ 1パック - 玉ねぎ 1/2個(薄切り) - にんにく 2かけ(みじん切り) - ピーマン 1個(薄切り) - チリソース 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - サラダ油 大さじ1 作り方: 1.フダンソウは洗って水気を切り、適当な大きさに切る。ピーマンはヘタをとって薄切りにする。 2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒める。 3.馬肉を加えて火を...
野菜

枝豆と杜仲茶の薬膳スムージー

枝豆と杜仲茶の薬膳スムージーのレシピと作り方 【材料】 - 枝豆 100g - 杜仲茶 200ml - バナナ 1本 - 蜂蜜 大さじ1 - 氷適量 【作り方】 1. 枝豆を塩茹でし、皮をむく。 2. 杜仲茶を作り、冷ましておく。 3. バナナを適当な大きさに切り、冷凍庫で凍らせておく。 4. ミキサーに、枝豆、杜仲茶、バナナ、蜂蜜、氷を入れて滑らかになるまで混ぜる。 5. ガラスに注いで、お好みでグラノーラやナッツをトッピングする。 【ポイント】 - 枝豆は食物繊維やミネラ...
野菜

いちじくとエシャレットのグリルチーズサンドイッチ

いちじくとエシャレットのグリルチーズサンドイッチのレシピと作り方 【材料】 - パン 4枚 - いちじく 4個 - エシャレット 2本 - ゴーダチーズ 100g - クリームチーズ 50g - オリーブオイル 大さじ1 - 塩、コショウ 適量 【レシピ】 1. いちじくは縦半分に切り、エシャレットは薄切りにする。 2. パンを4枚用意し、うち2枚にはクリームチーズを塗る。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 4. いちじくとエシャレットをフライパンに入れ...
野菜

長命草チョコレートケーキ

長命草チョコレートケーキのレシピと作り方 材料: - 長命草の粉末 2カップ - ココアパウダー 1/2カップ - 砂糖 1 1/2カップ - ベーキングパウダー 1ティースプーン - 塩 少々 - 卵 2個 - 牛乳 1 1/2カップ - オリーブオイル 1/2カップ - バニラエッセンス 1ティースプーン - 生クリーム 適量 - チョコレート 100g 手順: 1.オーブンを180度に予熱する。 2.ボウルに長命草の粉末、ココアパウダー、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入...
野菜

ぬか漬けドリアンピラフ

ぬか漬けドリアンピラフのレシピと作り方 材料: - 米 1合 - ぬか漬け 100g - ドリアンの果肉 100g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 水 400ml 作り方: 1. 米を洗ってざるにあげ、30分程度水に浸けておく。 2. ドリアンの果肉を小さく切り、玉ねぎとにんにくもみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 4. ぬか漬けを加え、香りを立てるように混ぜる。 5. もどした米を加え...
野菜

三つ葉エリンギのチーズ焼き

三つ葉エリンギのチーズ焼きのレシピと作り方 材料: - 三つ葉 ... 1束 - エリンギ ... 4本 - クリームチーズ ... 80g - パルメザンチーズ ... 50g - にんにく ... 1かけ - オリーブオイル ... 大さじ2 - 塩・こしょう ... 少々 作り方: 1. エリンギを薄くスライスし、オリーブオイルで炒める。 2. にんにくを加え、香りを出す。 3. 三つ葉を加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。 4. クリームチーズを加え、なじませる。 ...
果物

クコの実とエスカルゴのペスタル

クコの実とエスカルゴのペスタルのレシピと作り方 材料: - クコの実 100g - エスカルゴ缶詰 1缶 - パルメザンチーズ 50g - ピスタチオ(すりつぶしてペースト状にしたもの)大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - にんにく 1かけ - レモン 1/2個 - 塩・コショウ 適量 - スパゲティ 200g 作り方: 1. クコの実をフードプロセッサーで細かく砕き、パルメザンチーズ、ピスタチオ、オリーブオイルを加えてペースト状にする。 2. にんにくをみじん切りにし...
野菜

芽キャベツと梅干しの和風パスタ

芽キャベツと梅干しの和風パスタのレシピと作り方 【材料】 ・スパゲッティ 100g ・芽キャベツ 5個 ・梅干し 2個 ・ニンニク 1かけ ・オリーブオイル 大さじ1 ・醤油 小さじ2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 【作り方】 1. 芽キャベツは根元を切って葉がばらけないように洗い、一口大に切る。 2. ニンニクはみじん切りにする。 3. スパゲッティを表示時間通りに茹で、冷水で締めておく。 4. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクを炒める。 5. 芽キャベ...
野菜

オクラとひよこ豆のカレーグラタン

オクラとひよこ豆のカレーグラタンのレシピと作り方 材料: - オクラ:8本 - ひよこ豆:1缶 - 玉ねぎ:1個 - にんにく:2かけ - カレー粉:大さじ1 - ココナッツミルク:1缶 - ジャガイモ:2個 - モッツァレラチーズ:適量 - オリーブオイル:大さじ1 - 塩:適量 - コショウ:適量 レシピ: 1. オクラを洗って乾かし、ヘタを切り落とす。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. ジャガイモを皮付きのまま1センチ角に切る。 4. 大きめのフライパン...
魚介類

牡蠣とピータンの香ばし炒め

牡蠣とピータンの香ばし炒めのレシピと作り方 材料: ・牡蠣 200g ・ピータン 2つ ・ニンニク 1かけ ・しょうが 1かけ ・青ネギ 適量 ・サラダ油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・しょう油 大さじ1/2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 作り方: 1. ピータンを1cm角に切る。ニンニクとしょうがはみじん切りにする。青ネギは2cm長さに切る。 2. 牡蠣は水気をふき取り、塩とこしょうを軽く振る。 3. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクとしょうがを炒める。香りが立ったら牡蠣...
果物

すももとニラの豚肉巻き

すももとニラの豚肉巻きのレシピと作り方 材料: - 豚ロース肉 300g - すもも 6個 - ニラ 1/2束 - 塩 適量 - こしょう 適量 - オリーブオイル 適量 作り方: 1. すももは種を抜いて6等分に切る。 2. ニラは5cm程度に切る。 3. 豚ロース肉を3mm程度の厚さにスライスする。 4. 1枚の豚肉にニラとすもも1個を乗せ、巻き上げてクルッと転がし、串を通す。 5. 4に塩、こしょうを振りかける。 6. オリーブオイルを熱したフライパンで、豚肉巻きを焼き...
野菜

パッションフルーツとチキンのタコス

パッションフルーツとチキンのタコスのレシピと作り方 材料: - チキンブレスト(300g) - パッションフルーツ(2個) - タコスシェル(8枚) - グリーンオニオン(2本) - ポルトベロキノコ(1個) - オリーブオイル(大さじ2) - 塩(適量) レシピ: 1. チキンブレストを1cm程度の厚さにスライスして塩をふり、オリーブオイルで両面を焼きます。 2. ポルトベロキノコをスライスし、グリーンオニオンを輪切りにします。 3. パッションフルーツを2つカットして果肉...
果物

グァバくるみパン

グァバくるみパンのレシピと作り方 材料: - グァバ 100g - くるみ 50g - 薄力粉 200g - 砂糖 60g - 塩 2g - ベーキングパウダー 10g - 牛乳 200ml - 卵 1個 - 無塩バター 50g 作り方: 1. グァバを皮をむき、小さく切る。くるみは包丁で細かく砕く。 2. 薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボウルに入れ、混ぜる。 3. 別のボウルに、卵、牛乳を入れ、よく混ぜる。 4. 液体のボウルに、ドライのボウルを加えて、混ぜ合わせる...
果物

梨とびわのフルーツポンチ

梨とびわのフルーツポンチのレシピと作り方 材料: - 梨 2個 - びわ 8個 - パイナップル缶 1缶 - いちご 10個 - オレンジジュース 500ml - 炭酸水 500ml 作り方: 1. 梨とびわを洗い、薄切りにする。 2. いちごはヘタを取り、半分に切る。 3. パイナップル缶を汁ごと缶から取り出し、1cm角に切る。 4. オレンジジュースと炭酸水をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。 5. カップに、梨、びわ、いちご、パイナップルを入れる。 6. 5のカップに、4...
野菜

スナップエンドウとむかごの和風サラダ

スナップエンドウとむかごの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - スナップエンドウ:150g - むかご:100g - レモン汁:1/4カップ - 醤油:2 tbsp - みりん:1 tbsp - ごま油:1 tbsp - ごま:適量 【レシピ】 1. スナップエンドウを茹でて、食感が残る程度に茹で上げます。茹で上がったら、冷水に取って水気を切っておきます。 2. むかごは、キッチンペーパーで包んで軽く押さえて水気を切ります。 3. 別のボウルにレモン汁、醤油、みりん、ごま...
果物

あんずとマルベリーのスムージー

あんずとマルベリーのスムージーのレシピと作り方 材料: -あんず 10個 -マルベリー 1カップ -ヨーグルト 1/2カップ -牛乳 1/2カップ -はちみつ 適量 作り方: 1.あんずを種と皮を取り除いて、マルベリーと一緒にミキサーにかけます。 2.ヨーグルトと牛乳を加え、なめらかになるまでブレンドします。 3.はちみつを加えて、味を調整します。 4.グラスに注ぎ、飲みます。 このあんずとマルベリーのスムージーは、フルーティーで滑らかな口当たりが特徴です。また、ヨーグルトと...
野菜

キムチルバーブチキン

キムチルバーブチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - 塩、胡椒 適量 - オリーブオイル 大さじ1 - キムチ 1/2カップ - ルバーブ 2本 - 砂糖 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - にんにく 1かけ - 刻みスキallion 適量 作り方: 1. 鶏もも肉に塩、胡椒をふってオリーブオイルで両面を焼き、皮目はカリッとなるまで焼く 2. 鍋にキムチ、ルバーブ、砂糖、醤油、みじん切りにしたにんにくを入れ中火で炒める 3. 鶏肉を鍋に入れ、全体に味が行き渡るよ...
野菜

エシャロットとヒラメのクリームソースパスタ

エシャロットとヒラメのクリームソースパスタのレシピと作り方 材料: - パスタ 150g - ヒラメ 150g - エシャロット 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 生クリーム 150ml - チキンスープの素 小さじ1/2 - 塩、こしょう 適量 - パルメザンチーズ 適量 レシピ: 1. ヒラメは皮を剥き、クリームソース用に1cm程度の角切りにする。 2. エシャロットはみじん切りにする。 3. パスタを表示される時間よりも1分短い時間で茹で、茹で汁を少量残しておく。...