野菜

高菜ヨーグルトのカルボナーラ風パスタ

高菜ヨーグルトのカルボナーラ風パスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ 160g ・高菜 30g ・ベーコン 2枚 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1かけ ・卵 1個 ・無糖ヨーグルト 70g ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・パルメザンチーズ 適量 【レシピ】 1.鍋に大量の塩を入れ、パスタを表示通りに茹でる。茹で上がったら水に取り、水気を切る。 2.ベーコンは3cm幅に切る。玉ねぎはみじん切りにしておく。にんにくはみじん切りにする。高菜は千切り...
果物

アメリカンチェリー にぼしごはん

アメリカンチェリー にぼしごはんのレシピと作り方 材料: - アメリカンチェリー 100g - にぼし 10g - ごはん 2合 - 水 300ml - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 作り方: 1. アメリカンチェリーを洗い、種を取り除いて小さく刻む。 2. にぼしを熱湯で2~3分茹で、水にさらしておく。 3. 鍋に水、醤油、みりん、砂糖を加え、中火にかけて沸騰させる。 4. 炊飯器に洗ったごはんを入れ、3で作った調味料と2のにぼしを加え、軽く混ぜ...
果物

あんずバタープレッツェル

あんずバタープレッツェルのレシピと作り方 材料: - プレッツェル生地(または生地の材料) - あんずジャム - バター - 生クリーム 作り方: 1.プレッツェル生地を作る。生地をこねて、形を整える。 2. あんずジャムを温め、柔らかくする。 3. 生クリームとバターを加え、しっかりと混ぜ合わせる。 4. あんずジャムの混合物をプレッツェルに塗り、15分間焼く。 5. アンズバタープレッツェルが焼き上がります! これは、プレッツェルに甘くてフルーティーな味わいを加えた、独特...
肉類

馬肉のせとかカルパッチョ

馬肉のせとかカルパッチョのレシピと作り方 材料: - 馬肉薄切り 150g - 生のせとか 1個 - ミニトマト 4個 - キュウリ 1本 - レモン 1個 - 塩、胡椒、オリーブオイル 適量 レシピ: 1. 馬肉は薄くスライスし、塩、胡椒、オリーブオイルで下味をつける。 2. せとかは皮をむいて薄くスライスする。キュウリは薄くスライスし、ミニトマトは半分に切る。 3. 盛り付けるお皿に、せとか、キュウリ、ミニトマトを散らす。 4. 1の馬肉を上に乗せ、更にせとか、キュウリ、...
果物

ブンタンチョコレートのトルテ

ブンタンチョコレートのトルテのレシピと作り方 材料: - ブンタン 2個 - セミスイートチョコレート 200g - 砂糖 50g - バター 50g - 卵 3個 - 薄力粉 50g 作り方: 1. ブンタンを半分に切り、種を取り除きます。 2. オーブンを180度に予熱します。 3. チョコレート、バター、砂糖を湯煎にかけ、溶かして混ぜます。 4. 卵を一つずつ加え、しっかり混ぜます。 5. 薄力粉をふるい入れ、さらによく混ぜます。 6. オーブンプレートにバターを塗り、...
果物

ヤマモモと鶏肉のハニーマスタード煮込み

ヤマモモと鶏肉のハニーマスタード煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - ヤマモモ 1パック - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - ハニーマスタードソース 大さじ3 - トマトピューレー 200ml - 水 300ml - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でにんにくと玉ねぎを炒める 2. 鶏もも肉を加えて全面焼き色がつくまで炒める 3. ヤマモモを加えてさっと炒め、ハニーマスタード...
野菜

タアサイ酢の味噌汁

タアサイ酢の味噌汁のレシピと作り方 材料: - タアサイ酢 1/4カップ - 味噌 2大さじ - だし汁 4カップ - 豆腐 1/2パック - ネギ 1本 - しょうが 1かけ - 適量の塩 レシピ: 1. 鍋にだし汁を入れて中火で温めます。 2. 味噌を加え、溶かしながらよく混ぜます。 3. 豆腐をカットし、鍋に加えます。 4. ネギを斜めに薄く切り、鍋に加えます。 5. しょうがを薄切りにして、鍋に加えます。 6. タアサイ酢を加え、塩で味を調えます。 7. 5分ほど火を...
果物

マンゴスチン入りのワカサギの蒸し物

マンゴスチン入りのワカサギの蒸し物のレシピと作り方 材料: - ワカサギ 500g - マンゴスチン 2個 - しょうが 1片 - しょうゆ 大さじ2 - 酒 大さじ2 - 水 100ml レシピ: 1. ワカサギは頭と内臓を取り除き、水でしっかりと洗って水気を拭き取る。 2. マンゴスチンは皮をむき、果肉を小さなかけらに切る。 3. しょうがは薄くスライスする。 4. 蒸し器にワカサギ、マンゴスチン、しょうがを入れ、しょうゆ、酒、水をかける。 5. 蓋をして中火で約10分間...
果物

ラズベリーぬか漬けとクリームチーズのトースト

ラズベリーぬか漬けとクリームチーズのトーストのレシピと作り方 材料: - ラズベリーぬか漬け:ラズベリー200g、米ぬか200g、塩小さじ1、水500ml、保存用容器 - クリームチーズ:クリームチーズ100g、バゲットまたはトースト2枚、蜂蜜大さじ2、レモンの皮少々、塩少々、パセリやミント少々 作り方: 1. ラズベリーぬか漬けを作る。ラズベリーを水でよく洗って水けを切り、保存用容器に入れる。米ぬか、塩、水を混ぜたものをラズベリーの上にかけ、ラズベリーを完全に覆うようにする...
果物

デコポンとうにの和風サラダ

デコポンとうにの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・デコポン(2個) ・うに(50g) ・レタス(1/2株) ・キュウリ(1本) ・和風ドレッシング(適量) ・白すりごま(適量) 【作り方】 1. デコポンを皮にむいて、一口大に切る。 2. レタスをざく切りにして水にさらし、水気を切る。 3. キュウリを薄切りにする。 4. ボウルにデコポン、うに、レタス、キュウリを入れ、和風ドレッシングを加えてよく和える。 5. 最後に白すりごまをかけて完成。 【ポイント】 ・デコポン...
野菜

アイスプラントの塩レモンパスタ

アイスプラントの塩レモンパスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ(好みの種類)150g ・アイスプラント 100g ・にんにく 1かけ ・オリーブオイル 大さじ1 ・レモン 1/2個 ・レッドペッパー 少々 ・塩・コショウ 適量 【レシピ】 1. パスタは表示通りに茹でておく。 2. アイスプラントは洗って水気をよく切り、一口大に切っておく。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを加えて香りを出す。 4. アイスプラントを入れて炒め、レッドペッパ...
野菜

アピオス はと麦のレモンバターソース炒め

アピオス はと麦のレモンバターソース炒めのレシピと作り方 【材料】(2人分) - アピオス 150g - はと麦 100g - 鶏もも肉 200g - にんにく 1かけ - レモン 1/2個 - バター 30g - 塩、こしょう 適量 【作り方】 1. アピオスは食べやすい大きさに切り、はと麦は洗って水気を切る。 2. 鶏もも肉を一口大に切って塩、こしょうで下味をつける。 3. にんにくを薄くスライスし、レモンは半分に切っておく。 4. フライパンにバターを入れて溶かし、にん...
野菜

スプラウトピータンのカリカリチキン丼

スプラウトピータンのカリカリチキン丼のレシピと作り方 材料: - スプラウト(50g) - ピータン(1個) - 鶏もも肉(200g) - 抹茶塩(1/2 tsp) - しょうが(1片) - にんにく(1片) - ごま油(適量) - 卵(1個) - ご飯(適量) レシピ: 1. 鶏もも肉を一口大に切って、抹茶塩で下味をつけておく 2. スプラウト、ピータンをそれぞれ半分に切る 3. しょうが、にんにくをみじん切りにする 4. フライパンにごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒め...
野菜

ウコンカムカムで作るスパイシーチキンカレー

ウコンカムカムで作るスパイシーチキンカレーのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - ウコンパウダー 小さじ2 - カムカムパウダー 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - トマト缶 1缶 - ココナッツミルク 400ml - グリーンピース 100g - 塩 適量 - コリアンダー 適宜 レシピ: 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩とウコンパウダー、カムカムパウダーをまぶして揉み込みます。 2....
野菜

ゴーヤと洋梨の和風サラダ

ゴーヤと洋梨の和風サラダのレシピと作り方 材料: - ゴーヤ 1本 - 洋梨 1個 - しょうゆ 大さじ2 - 酢 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ゴマ 適量 - わさび 適量 作り方: 1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いてスライスする。 2. 洋梨は皮をむき、種を取り除いてスライスする。 3. ボウルにしょうゆ、酢、みりん、砂糖を混ぜる。 4. ゴーヤと洋梨をボウルに加え、よく和える。 5. お皿に盛り付け、ゴマとわさびをかけて完成。...
果物

 エノキとなつめのサラダ

エノキとなつめのサラダのレシピと作り方 【材料】 ・えのき茸 1パック ・なつめ 5個 ・レタス 1/2株 ・赤玉ねぎ 1/2個 ・クコの実 適量 【ドレッシング】 ・オリーブオイル 大さじ2 ・レモン汁 大さじ1 ・はちみつ 小さじ1/2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 【作り方】 1. えのき茸は石づきを切り落とし、一口大に切る。 2. なつめは皮をむき、スライスする。 3. レタスは適当な大きさに手でちぎり、赤玉ねぎは薄切りにする。 4. ドレッシングの材料を合わせてよく...
野菜

たらの芽とツナのトマトソースパスタ

たらの芽とツナのトマトソースパスタのレシピと作り方 【材料】 ・たらの芽 … 1袋(約100g) ・ツナ缶 … 1缶(185g) ・トマト缶 … 1缶(400g) ・にんにく … 1かけ(みじん切りにする) ・赤唐辛子 … 1本(みじん切りにする) ・オリーブオイル … 大さじ2 ・スパゲッティ … 200g ・塩 … 少々 ・粗挽き黒こしょう … 適量 ・パルメザンチーズ … 適量 【レシピ】 1.たらの芽は根元を切り落とし、塩茹でしておく。 2.トマト缶を開け、トマトの種...
肉類

鶏肉と梅干しのピリ辛炒め

鶏肉と梅干しのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 300g - 梅干し 5個 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - ショウガ 1かけ - 青唐辛子 1本 - 唐辛子の粉 小さじ1/2 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、ショウガとにんにくをみじん切りにする。 2. 玉ねぎを薄切りにし、青唐辛子を斜め薄切りにする。 3. 梅干しを種を取り、みじん切りにする。 4. フライパンにサラダ油...
果物

すだちししゃもの蒸し煮

すだちししゃもの蒸し煮のレシピと作り方 【材料】 - ししゃも 4尾 - すだち 1個 - しょうが 1かけ - 薄口しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 水 1/2カップ 【作り方】 1. ししゃもは頭と内臓を取り除き、腹を開いて洗い、水気を拭き取る。 2. すだちは輪切りにし、しょうがは千切りにする。 3. 鍋に水、しょうが、すだち、薄口しょうゆ、みりんを入れ、中火で煮立たせる。 4. 煮立ったらししゃもを皮目を上にして入れ、蓋をして5分蒸し煮する。途中で鍋を揺す...
野菜

うどんで作るマスカットジュレ

うどんで作るマスカットジュレのレシピと作り方 【材料】 - グリーンネーブルマスカット 6-8粒 - 水 500ml - 砂糖 80g - 粉寒天 6g - ゆでたうどん 適量 - ミントの葉 適量 【作り方】 1. グリーンネーブルマスカットを半分に切り、種を除いて皮をむき、細かく刻む。 2. 鍋に水を入れて火にかけ、砂糖を加えて溶かす。 3. 砂糖が溶けたら、刻んだマスカットを加えて5分ほど煮る。 4. 粉寒天を加えて、沸騰したら弱火にして、粉寒天が溶けるまでかき混ぜなが...
野菜

ビーツとスイカのサラダ

ビーツとスイカのサラダのレシピと作り方 材料: ・ビーツ 2個 ・スイカ 1/2個 ・レタス 1/2玉 ・ブラックオリーブ 10個 ・ピスタチオ 適量 ドレッシング材料: ・オリーブオイル 大さじ3 ・レモン汁 大さじ1 ・はちみつ 小さじ1/2 ・塩 少々 ・こしょう 少々 作り方: 1.ビーツを茹でて皮をむき、スライスする。 2.スイカを種と皮を取り除き、サイコロ状に切る。 3.レタスを適当な大きさに手でちぎる。 4.ブラックオリーブを半分に切る。 5.ピスタチオを刻む。...
野菜

生姜山芋の醤油炒め

生姜山芋の醤油炒めのレシピと作り方 材料: ・生姜 1かけ ・山芋 1本 ・鶏もも肉 200g ・にんにく 1かけ ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 ・片栗粉 適量 ・水 大さじ2 作り方: 1. 生姜は皮を剥き、薄切りにする。 2. 山芋は皮をむき、千切りにする。 3. 鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。 4. にんにくはみじん切りにする。 5. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。 6. 鶏肉を加えて炒め、色が変わったら生姜と山芋を加...
野菜

芽キャベツとコーンビーフの和風パスタ

芽キャベツとコーンビーフの和風パスタのレシピと作り方 材料(2人分): - スパゲッティ 160g - 芽キャベツ 1/2株 - コーンビーフ 1缶 - ニンニク 1かけ - しょうゆ 小さじ2 - みりん 小さじ1 - サラダ油 大さじ1 - 塩 少々 - 青ネギ 適量 手順: 1. 芽キャベツを茹で、ざく切りにする。コーンビーフもざく切りにする。 2. ニンニクをみじん切りにする。 3. 鍋にサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。 4. 炒めたら、しょうゆとみりんを加え、弱火...
野菜

スプラウト チアシードサラダ

スプラウト チアシードサラダのレシピと作り方 材料: - スプラウト 100g - チアシード 大さじ2 - タマネギ 1/4個 - トマト 1個 - キュウリ 1/2本 - レモン果汁 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - ブラックペッパー 適量 手順: 1. スプラウトを洗って水気を切り、ボウルに移す。 2. チアシードを加えてよく混ぜる。 3. タマネギは薄切りにし、トマトとキュウリは食べやすい大きさに切る。 4. 2と3を混ぜ、レモン果汁、...
果物

ドラゴンフルーツ チーズ サラダ

ドラゴンフルーツ チーズ サラダのレシピと作り方 材料: - ドラゴンフルーツ(1個) - クリームチーズ(50g) - レタス(数枚) - ピーナッツ(適量) - オリーブオイル(大さじ1) - レモン汁(大さじ1/2) - 塩(小さじ1/4) - コショウ(適量) 作り方: 1. レタスを適当な大きさにちぎり、お皿に盛る。 2. ドラゴンフルーツの皮をむき、適当な大きさに切ってお皿に盛る。 3. クリームチーズを室温で柔らかくし、小さじ1/4の塩と適量のコショウを加えてよ...
魚介類

ししゃもとポポーの酢味噌和え

ししゃもとポポーの酢味噌和えのレシピと作り方 材料: ・ししゃも 10尾 ・ポポー 1個 ・酢味噌大さじ2 ・砂糖小さじ1 ・醤油小さじ1 ・すりごま適量 ・青ネギ適量 作り方: 1. ししゃもは頭と内臓を取り除き、水でよく洗って水気を切る。 2. 鍋にししゃもを入れ、水を加えて弱火で8分程茹でる。 3. 茹でたししゃもを水で冷やして水気を切り、皮を取る。 4. ポポーは皮をむき、種を取り除き、適当な大きさに切る。 5. ボウルに酢味噌、砂糖、醤油を入れ、良く混ぜる。 6. ...
野菜

空芯菜とルバーブのサラダ

空芯菜とルバーブのサラダのレシピと作り方 材料: - 空芯菜 1束 - ルバーブ 2本 - レモン 1個 - 塩 小さじ1/2 - 砂糖 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. 空芯菜をよく洗い、根元を切り落とす。葉っぱと茎を細かく切る。 2. ルバーブは洗って筋を取り、1cm幅の斜め切りにする。 3. レモンを絞って汁を取り、塩と砂糖を加えて混ぜる。 4. 空芯菜とルバーブをボウルに入れ、レモン汁をかけて軽く混ぜる。 5. オリーブオイルを加えてよく混ぜ...
野菜

穴子とトマトのグラタン

穴子とトマトのグラタンのレシピと作り方 材料: - 穴子の切り身 400g - トマト 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - バター 大さじ2 - 小麦粉 大さじ2 - 牛乳 300ml - グラタン用チーズ 100g - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. 穴子は軽く塩をして下味をつけ、オーブン用の器に並べる。 2. トマトはざく切りにし、穴子に散りばめる。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、バターと小麦粉を加えてルーを作る。 4. 弱火でかき混ぜながら牛乳を加え、...
魚介類

白菜とイカのオイスターソース炒め

白菜とイカのオイスターソース炒めのレシピと作り方 材料: - 白菜 1/4個 - イカ 2杯 - にんにく 2かけ - オイスターソース 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - 水溶き片栗粉 大さじ1 - ごま油 小さじ1 - 一味唐辛子 適量 - 青ねぎ 適量 作り方: 1. 白菜は葉を切り除き、1-2cmの太さに切る。イカは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。 2. フライパンにごま油を熱し、にんにくを炒める。 3. イカを加え、火が通るまで炒める。 4. 白菜を加...
肉類

バナナと鶏肉のカレー風煮込み

バナナと鶏肉のカレー風煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - バナナ 2本 - 玉ねぎ 1個 - ニンニク 2かけ - グリーンカレー 40g - ココナッツミルク 200ml - 水 200ml - しょうゆ 大さじ1 - 塩・コショウ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大にカットし、塩・コショウをふる。 2. 玉ねぎをみじん切り、ニンニクを薄切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼き色がつくまで炒め...