果物

ライチレーズンクリームチーズディップ

ライチレーズンクリームチーズディップのレシピと作り方 材料: - クリームチーズ 200g - ライチ 6個 - レーズン 1/3カップ - マヨネーズ 1/4カップ - シュガー 1/2 tsp - 塩 少々 作り方: 1. ボウルにクリームチーズ、マヨネーズ、シュガー、塩を入れ、よく混ぜ合わせます。 2. ライチを皮をむき、種を取り除きます。その後、細かく刻みます。 3. レーズンも細かく刻みます。 4. 2と3をクリームチーズに加え、さらに混ぜ合わせます。 5. 冷蔵庫...
野菜

ずいきとパクチーの和風サラダ

ずいきとパクチーの和風サラダのレシピと作り方 材料: - ずいき ... 2本 - パクチー ... 適量 - 焼き鮭 ... 1切れ - 醤油 ... 大さじ1 - みりん ... 大さじ1 - ごま油 ... 大さじ1/2 - すりおろし生姜 ... 小さじ1/2 - 白ごま ... 適量 作り方: 1. ずいきは皮をむき、半月切りにして茹で、ざるにあげる。 2. パクチーは根元を切り落とし、1cm幅に切る。 3. 鮭は皮を除き、一口大に切る。 4. 別のボウルに醤油、み...
魚介類

しらす干しとブラックベリーのサラダ

しらす干しとブラックベリーのサラダのレシピと作り方 材料: - しらす干し …… 50g - ブラックベリー …… 150g - レタス …… 適量 - オリーブオイル …… 大さじ2 - レモン汁 …… 大さじ1 - 塩 …… 小さじ1/4 - 黒胡椒 …… 少々 作り方: 1. しらす干しは水洗いして水気を切ります。 2. ブラックベリーは水洗いして水気を切り、ヘタを取ります。 3. レタスは適量を手でちぎっておきます。 4. オリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒をボウル...
果物

クコの実とクレソンのサラダ

クコの実とクレソンのサラダのレシピと作り方 材料: - クコの実 1カップ - クレソン 1束 - グレープトマト 10個 - 玉ねぎ 1/2個 - フレンチドレッシング 1/4カップ - 塩とこしょう 少々 レシピ: 1. クレソンをよく洗い、水気を切る。 2. 玉ねぎを薄くスライスする。 3. グレープトマトを半分に切る。 4. クコの実を軽く焦げ目がつくまで炒める。 5. ボウルにクレソン、玉ねぎ、グレープトマト、クコの実を入れる。 6. フレンチドレッシングをかけ、塩...
野菜

ウコンなたまめ茶のドレッシング

ウコンなたまめ茶のドレッシングのレシピと作り方 材料: - ウコンパウダー……小さじ1 - なたまめ茶(袋から茶葉を取り出して約2g)……大さじ1 - お湯……大さじ3 - しょうゆ……大さじ1 - みりん……大さじ1 - オリーブオイル……大さじ2 - すりごま……大さじ1 作り方: 1. ボウルにウコンパウダー、なたまめ茶、お湯を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いて香りを移す。 2. 別のボウルに、しょうゆ、みりん、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。 3. 1のボウルにも2...
野菜

きゅうりとフォアグラの炙り寿司

きゅうりとフォアグラの炙り寿司のレシピと作り方 材料: - サーモン切り身 100g - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - きゅうり 1本 - フォアグラ 50g - サニーレタス 5枚 - しいたけ 3個 - わさび 適量 - ごま 適量 - 炙り用器具(キッチンバーナーなど) レシピ: 1. サーモンを一口大に切り、しょうゆとみりんで味をつける。 2. きゅうりを細切りにし、水でさっと洗って水気を切る。 3. フォアグラを厚さ1cm程度にスライスする。 4. ...
野菜

グリーンピースクローブのカレー

グリーンピースクローブのカレーのレシピと作り方 材料: - オリーブオイル 大さじ1 - 玉ねぎ 2個(みじん切り) - ニンニク 2かけ(みじん切り) - ジンジャー 2かけ(みじん切り) - トマト 2個(みじん切り) - グリーンピース 1カップ - クローブ 3個 - ガラムマサラ 大さじ1 - コリアンダーパウダー 大さじ1 - ウコン 小さじ1/2 - 塩 小さじ1 - 水 1リットル - 野菜(人参、カボチャ、なすなど) 適量 - ココナッツミルク 1缶 作り方...
野菜

さつまいもと長命草のカレー

さつまいもと長命草のカレーのレシピと作り方 【材料】 ・さつまいも - 2本 ・長命草 - 1束 ・玉ねぎ - 1個 ・にんじん - 1本 ・にんにく - 2かけ ・生姜 - 少々 ・カレールウ - 適量 ・トマト缶 - 1缶 ・水 - 500ml ・オリーブ油 - 適量 ・塩・こしょう - 適量 【作り方】 1. さつまいも、玉ねぎ、にんじんは一口サイズに切る。長命草は5cmほどの長さに切る。 2. 鍋にオリーブ油を入れ、にんにくと生姜を加えて炒める。 3. 玉ねぎを加えて...
果物

すももとにんにくの豚肉炒め

すももとにんにくの豚肉炒めのレシピと作り方 材料: - 豚肉 200g - すもも 2個 - にんにく 2かけ - オイスターソース 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - コーンスターチ 大さじ1 作り方: 1. 豚肉を一口大に切り、にんにくはみじん切りにし、すももは種を除いて小さく切る。 2. フライパンに油を熱し、にんにくを炒める。 3. 豚肉を加えて火を通し、すももを加えて一緒に炒める。 4. オイスターソース、醤油、砂糖を加えて炒める。 5. コー...
野菜

ビーフジャーキーとアボカドのグリーンラップ

ビーフジャーキーとアボカドのグリーンラップのレシピと作り方 材料: - 明日葉ビーフジャーキー 100g - レタスの葉 4枚 - アボカド 1個 - トマト 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - キウイフルーツ 1個 - オリーブオイル 大さじ1 - レモン汁 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - ブラックペッパー 少々 レシピ: 1. アボカドを切ってスライスし、トマトをスライスする。 2. 玉ねぎをスライスし、キウイフルーツは皮をむきスライスする。 3. レタスの葉を一枚ずつ広...
果物

桃タマリンド&チキンのスパイシーカレー

桃タマリンド&チキンのスパイシーカレーのレシピと作り方 材料: - 桃 2個、皮を剥いてカット - タマリンドジュース 1/2カップ - 鶏むね肉 400g、食べやすい大きさに切った - 玉ねぎ 1個、みじん切り - にんにく 3かけ、すりおろした - ショウガ 1かけ、すりおろした - トマトピューレ 1/2カップ - ココナッツミルク 1カップ - カルダモン 3個、crushed - ガラムマサラ 1 tsp - グランマサラ 1 tsp - ガラムマサラ 1 tsp ...
魚介類

太刀魚とフェイジョアのグリル

太刀魚とフェイジョアのグリルのレシピと作り方 材料: - 太刀魚の切り身 4枚 - フェイジョア 4個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩こしょう 適量 作り方: 1. グリルを中火に加熱します。 2. 太刀魚の切り身に塩こしょうをふります。 3. オリーブオイルを刷毛で塗り、グリルで5分程焼きます。 4. フェイジョアにナイフを入れ、皮を剥きます。 5. フェイジョアを半分に切って、太刀魚の上にのせます。 6. 再度オリーブオイルを塗って、グリルで3分程焼きます。 7. ...
果物

夏みかんと豆板醤の鶏肉炒め

夏みかんと豆板醤の鶏肉炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏肉(もも肉やささみなど) 200g - 夏みかんの皮 1/2個分 - 豆板醤 大さじ1 - にんにく 1かけ分 - しょうが 少々 - 青ねぎ 1本分(白い部分と緑の部分を分ける) - しいたけ 2個 - オリーブオイル 大さじ1 - 醤油、塩、こしょう 適量 - ごま油 少々 作り方: 1. 鶏肉を一口大に切る。 2. 夏みかんの皮は細かく刻んでおく。 3. 青ねぎの白い部分、にんにく、しょうがをみじん切りにしておく...
果物

オリーブ・甜菜糖グレーズのチキン

オリーブ・甜菜糖グレーズのチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏肉(もも肉、皮付き) 4枚 - オリーブオイル 大さじ2 - 甜菜糖 60g - ガーリックパウダー 小さじ1/2 - ローズマリー 小さじ1/2 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. オーブンを180℃に予熱する。 2. 鶏肉に塩とこしょうを振り、皮側を下にしてフライパンに入れ、強火で2分ずつ焼く。 3. オーブン皿に鶏肉を移し、オリーブオイルをからめる。 4. 甜菜糖、ガーリックパウダー、ローズマリーをボウ...
果物

太刀魚のトマトソースパスタ

太刀魚のトマトソースパスタのレシピと作り方 材料: - 太刀魚 2切れ - スパゲッティ 220g - トマト 2個 - 玉ねぎ 1/2個 - ニンニク 2片 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. 太刀魚を皮をむいて、塩と黒こしょうで下味をつけ、両面に焼き色がつくまでフライパンで焼く。取り出しておく。 2. トマトを湯むきして、ヘタを取り除き、粗みじん切りにする。 3. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。 4. 鍋にオリーブオイル...
果物

アメリカンチェリー カレー

アメリカンチェリー カレーのレシピと作り方 材料: - アメリカンチェリー 200g - 鶏もも肉 300g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - カレー粉 大さじ2 - ココナッツミルク 200ml - 水 200ml - 塩 小さじ1 - サラダ油 大さじ1 レシピ: 1. アメリカンチェリーは種を取り除き、半分にカットする。 2. 鶏もも肉は一口大に切る。 3. 玉ねぎはみじん切りに、にんにくは薄切りに、生姜はすりおろす。 4. 鍋にサラダ油を熱...
果物

ざくろチンゲン菜サラダ

ざくろチンゲン菜サラダのレシピと作り方 材料: - チンゲン菜 1株 - ざくろ 1カップ - 紫玉ねぎ 1/2個 - アーモンド 1/4カップ - ゴマ油 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 適量 - コショウ 適量 作り方: 1. チンゲン菜を適当な大きさに切り、ボウルに入れる。 2. 紫玉ねぎを薄くスライスし、ざくろの種を除いてボウルに加える。 3. アーモンドを乾煎りして粗く刻み、ボウルに加える。 4. 別のボウルに、ゴマ油、レモン汁、塩、コショウを混ぜ合わせて...
肉類

イクラ入りレバーパテ

イクラ入りレバーパテのレシピと作り方 材料: - 鶏レバー 200g - 玉ねぎ 1個 - マヨネーズ 大さじ1 - イクラ 50g - 塩 少々 - 胡椒 少々 - クレソン 適量 手順: 1. 鶏レバーは水で洗い、筋や膜を取り除きます。 2. 玉ねぎはみじん切りにします。 3. 鍋に水を入れ、鶏レバーを加えて中火で10分ほど茹でます。塩を少々加えます。 4. 茹で上がった鶏レバーを冷水にとり、水気をよく切ってからフードプロセッサーにかけます。 5. 2の玉ねぎをフードプロ...
野菜

パプリカこんにゃくのピリ辛炒め

パプリカこんにゃくのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - こんにゃく 1枚 - パプリカ 1個 - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - 鶏もも肉 100g - ごま油 小さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩・こしょう 適量 - 三つ葉・白ごま 適量 レシピ: 1.こんにゃくを1cm角に切り、湯がいて冷水で洗う。 2.パプリカは種とワタを除き1cm角に切る。 3.鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうで下味を付ける。 4...
果物

キウイ ラズベリー タルト

キウイ ラズベリー タルトのレシピと作り方 材料: - グラハムクラッカークラムス 1カップ - 砂糖 1/4カップ - バター 1/4カップ(溶かしておく) - キウイ 2個 - ラズベリー 1パック - クリームチーズ 8oz - 生クリーム 1/2カップ - 砂糖 1/4カップ 作り方: 1. グラハムクラッカークラムスをボウルに入れ、砂糖と溶かしたバターを加えて混ぜる。 2. タルト型にクラムスを敷き詰め、180度のオーブンで約8分焼く。 3. キウイを薄くスライスし...
野菜

たけのことニシンの酸味いっぱいオーロラソース

たけのことニシンの酸味いっぱいオーロラソースのレシピと作り方 材料: ・たけのこ ... 1本 ・ニシン(缶詰)... 1缶 ・玉ねぎ ... 1/2個 ・トマト ... 1個 ・酢 ... 大さじ2 ・オリーブオイル ... 大さじ2 ・ケチャップ ... 大さじ3 ・砂糖 ... 小さじ1 ・塩 ... 小さじ1/2 ・水 ... 大さじ2 レシピ: 1. たけのこは皮をむき、筋を除いて4cm長さの斜め切りにする。 2. 玉ねぎはみじん切りにする。トマトは横半分に切り、ヘ...
果物

マンゴスチンとココナッツミルクのカレー風スープ

マンゴスチンとココナッツミルクのカレー風スープのレシピと作り方 材料: - ソルダム マンゴスチン 2個 - ココナッツミルク 1缶 - 玉ねぎ 1つ - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - カレー粉 小さじ1 - トマト缶 1/2缶 - 水 1カップ - サラダ油 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 - ライムの絞り汁 適量 - シソの葉 適量 作り方: 1. ソルダム マンゴスチンを皮をむき、種を取り除き、食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切...
果物

ネクタリンとライムの爽やかサラダ

ネクタリンとライムの爽やかサラダのレシピと作り方 【材料】 ・ネクタリン 2個 ・ライム 1個 ・アボカド 1個 ・トマト 1個 ・レッドオニオン(赤玉ねぎ)1/2個 ・アーモンド 1/4カップ ・グレープシードオイル 大さじ1 ・ハチミツ 大さじ2 ・塩 小さじ1/4 ・黒胡椒 少々 ・スプラウト 適量 【作り方】 1. ネクタリンをスライスし、ライムを絞ってその汁で和え、冷蔵庫で冷やす。 2. アボカド、トマト、レッドオニオンをスライスする。 3. アーモンドをフライパン...
野菜

たけのこと湯葉の組み合わせ焼き

たけのこと湯葉の組み合わせ焼きのレシピと作り方 【材料】 ・たけのこ 1本 ・湯葉 6枚 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・ごま油 小さじ1 【作り方】 1. たけのこの皮を剥き、長さ5cm程度に切る。 2. 湯葉を湯がいて水気を切り、食べやすい大きさに切る。 3. フライパンにごま油を熱し、たけのこを炒める。 4. たけのこに味付けをするために、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を加えて調味する。 5. たけのこに火が通ったら、湯葉を加え...
野菜

トマトとくるみのスパイシーサラダ

トマトとくるみのスパイシーサラダのレシピと作り方 【材料】 - ミニトマト 1パック - くるみ 1カップ - サニーレタス 1ヘッド - レッドオニオン 半分 - ガラムマサラ 小さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 少々 【作り方】 1. ミニトマトをカットして、サニーレタスを千切りにします。 2. オニオンを薄切りにし、ボールに入れます。 3. くるみを粗く刻んで、小鍋に入れます。 4. オリーブオイルを加え、弱火で炒めます。 5. ガラ...
野菜

スプラウトとへちまの和え物

スプラウトとへちまの和え物のレシピと作り方 【材料】 ・スプラウト 100g ・へちま 1/4個 ・ツナ缶 1缶 ・キュウリ 1/2本 ・ごま油 小さじ1 ・酢 小さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・塩 少々 ・白ごま 適量 【レシピ】 1. スプラウトは洗ってざるに上げ、水気をよく切る。 2. へちまは皮をむき、半分に切ってから薄切りにする。 3. キュウリはお好みの大きさに切る。 4. ボウルにごま油、酢、しょうゆ、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。 5. ス...
果物

ざくろ たこの和風サラダ

ざくろ たこの和風サラダのレシピと作り方 材料: - たこ(茹でたもの) 200g - ざくろ 1個 - レタス 1/2個 - きゅうり 1本 - ごま油 適量 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - すりおろししょうが 小さじ1/2 - 白ごま 適量 レシピ: 1. レタスは手で食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは薄切りにします。 2. ざくろを食べやすい大きさに手で割いて種を取り出します。 3. たこは食べやすい大きさに切ります。 4. ボウルに醤油、みりん、すりお...
果物

メロゴールドとスプラウトの和風サラダ

メロゴールドとスプラウトの和風サラダのレシピと作り方 材料: - メロゴールド...10枚 - スプラウト...50g - きゅうり...1本 - レタス...1/2株 - 鰹節...適量 - おろししょうが...小さじ1 - しょうゆ...大さじ2 - すりごま...大さじ1 - ごま油...大さじ2 作り方: 1. メロゴールドは軸を切り落として千切りにする。 2. スプラウトは根を切り落とし、水で洗う。 3. きゅうりは半分に切り、種を取り除いて薄切りにする。 4. レ...
野菜

ケールとミントのクエッションサラダ

ケールとミントのクエッションサラダのレシピと作り方 材料: - ケール 1束 - ミントの葉 1/2カップ - キュウリ 1本 - トマト 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 適量 作り方: 1. ケールを茹でて、冷水でしめ、水気をきる。 2. キュウリとトマトを1.5cm程度の角切りにする。 3. 玉ねぎを薄切りにし、水にさらしておく。 4. ボウルにケール、キュウリ、トマトを入れ、混ぜ合わせる。 ...
魚介類

鮮やか 海鮮野菜蒸し

鮮やか 海鮮野菜蒸しのレシピと作り方 【材料】 ・鯛の切り身 2枚 ・さんまの切り身 2枚 ・エビ 10尾 ・ホタテ 4個 ・ナス 1本 ・ズッキーニ 1本 ・トマト 2個 ・玉ねぎ 1/2個 ・しょうが 1かけ ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・水 150ml ・塩 少々 ・オリーブオイル 大さじ2 【作り方】 1. 魚介類は水洗いして水気を取り、塩を少しずつ振りかける。 2. ナス、ズッキーニ、玉ねぎは食べやすい大きさに切り、トマトは皮をむき、4つに切る。 3. 鍋...