食用菊

食用菊と舞茸の彩りご飯のレシピと作り方 【材料】 ・米……2合 ・水……400ml ・食酢……大さじ2 ・砂糖……大さじ1/2 ・塩……小さじ1/2 ・食用菊……適量 ・舞茸……2パック ・ごま油……大さじ1 ・醤油……大さじ1 【作り方】 1.米を研ぎ、水を加えて炊飯器で炊く。 2.食用菊を千切りにし、舞茸はほぐす。 3.フライパンにごま油を熱し、2を炒める。 4.醤油を加えて味を整える。 5.食酢、砂糖、塩を合わせて調味料を作る。 6.1を器に盛り、5の調味料と3をトッピ...

食用菊と大根の和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊…8-10本 - 大根…1本 - 水菜…1/2カップ - 白ごま…大さじ1 - しょう油…大さじ2 - 米酢…大さじ2 - みりん…大さじ1 - 塩…少々 作り方： 1. 食用菊の花弁を1枚1枚手で取り分け、水にさっとさらして水気を切る。 2. 大根を皮をむいて千切りにし、塩を振って20分ほど置き、水気を切る。 3. ボウルに、しょう油、米酢、みりんを入れて混ぜ合わせる。 4. 大根と食用菊の花弁をボウルに加え、さっ...

食用菊とニラの和風パスタのレシピと作り方 【材料】（2人分） ・パスタ 200g ・食用菊 10-12本 ・ニラ 1/2束 ・にんにく 1かけ ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩・こしょう 適量 【作り方】 1. 食用菊は根元を切って分解し、ニラは3cm程度に切る。にんにくはみじん切りにする。 2. 鍋に湯を沸かしてパスタを表示通りに茹でる。 3. 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 4. 食用菊と酒...

食用菊ときくらげの和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊 100g - きくらげ 30g - にんじん 1本 - きゅうり 1本 - すりごま 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1 - 酢 小さじ1/2 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 小さじ1 作り方： 1. 食用菊をざく切りにし、きくらげは水に戻してから食べやすい大きさに切る。 2. にんじんときゅうりは千切りにする。 3. ボウルに、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 4. ボ...

食用菊とごまの和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊　100g - ごま　大さじ2 - しょうゆ　小さじ1 - すりおろし生姜　小さじ1 - 酢　大さじ2 - 砂糖　大さじ1/2 - ゆで卵　1個 - 水　適量 作り方： 1. 食用菊は1cm程度の長さに切り、軽く塩揉みして水洗いする。 2. ごまはフライパンで軽く焦げ目がつくまで炒る。 3. 酢、砂糖、しょうゆ、すりおろし生姜を混ぜ、水を加えて調味液を作る。 4. ゆで卵は殻をむいて1/8に切る。 5. 食用菊とごま...

食用菊とマテ茶のサラダのレシピと作り方 【材料】 ・食用菊…20g ・マテ茶…1袋 ・レタス…1/2個 ・トマト…1個 ・ツナ缶…1缶 ・オリーブオイル…大さじ2 ・酢…大さじ1 ・塩…少々 ・こしょう…少々 【作り方】 1. 食用菊は茎を除き、小さく刻んでおく。 2. マテ茶を淹れておく。 3. レタスを手でちぎり、トマトを適当な大きさに切る。 4. ツナ缶の油を切り、手でほぐす。 5. マテ茶、オリーブオイル、酢、塩、こしょうを混ぜる。 6. 1の食用菊、3のレタス、4の...

食用菊とマカのサラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊　⇒　10本 - レッドキャベツ　⇒　1/4個 - マカパウダー　⇒　大さじ1 - レモン汁　⇒　大さじ1 - エキストラバージンオリーブオイル　⇒　大さじ2 - 塩、こしょう　⇒　適量 手順： 1. 食用菊は、茎を切り落とし、塩水で10分程度茹でてから、水に取り、よく水気を切っておく。 2. レッドキャベツは、千切りにし、塩揉みをして、出た水気をキッチンペーパーなどでよく取り除く。 3. 食用菊とレッドキャベツをボウル...

食用菊いちごサラダのレシピと作り方 【材料】 ・食用菊　適量 ・いちご　5個 ・レタス　1/4玉 ・グリーンリーフ　適量 ・クルトン　適量 ・ハチミツ　大さじ1 ・オリーブオイル　大さじ2 ・塩　少々 ・こしょう　少々 【作り方】 1. 食用菊をざく切りにする。 2. ブドウトマトとイチゴは半分に切る。 3. レタスとグリーンリーフは適当な大きさに切る。 4. クルトンは食べやすい大きさに刻む。 5. ボウルに、ハチミツ、オリーブオイル、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。 6....

食用菊とハスカップのサラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊 1束 - ハスカップ 1/2カップ - レモン汁 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒胡椒 少々 作り方： 1. 食用菊は茎を切り落とし、軽く塩水に浸して水気を切る。 2. ハスカップは種を取り除き、1cm角に切る。 3. サラダボウルに食用菊とハスカップを入れる。 4. 別のボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒を混ぜ合わせる。 5. ドレッシングをサラダにかけ、よく混ぜる。 ヘル...

食用菊とみかんの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・食用菊　1把 ・みかん　1個 ・鶏胸肉　1枚 ・赤ピーマン　1個 ・せん切りにした水菜　適量 ・おろししょうが　小さじ1 ・しょうゆ　大さじ1 ・酢　大さじ1 ・ごま油　大さじ1 【作り方】 1. 食用菊の茎を切り落としたサラダ菜程度の大きさに切り取り、水に5分間浸けておく 2. 鶏胸肉を茹で、食べやすい大きさに切り揃える 3. 赤ピーマンは薄くへたを取り、千切りにする 4. みかんを皮をむいて、一口大に切る 5. おろ...

菊と鶏肉のうまみたっぷりスープのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉　150g ・食用菊　適量 ・水　500ml ・鶏がらスープの素　小さじ1 ・しょうが　1片 ・にんにく　1片 ・塩　少々 ・コショウ　少々 【作り方】 1. 鶏胸肉を一口大に切り、塩とコショウをふって下味をつける。 2. しょうがとにんにくをスライスする。 3. フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を炒める。 4. 鍋に水を入れ、鶏がらスープの素と炒めた鶏肉、しょうが、にんにくを加える。 5. 中火で15分ほど煮...

食用菊とあんずのサラダ のレシピと作り方 材料： - 食用菊 　... 1束 - あんず　... 3個 - レモン　... 1個 - オリーブオイル　... 大さじ2 - 塩　... 適量 - 黒胡椒　... 適量 作り方： 1. 食用菊を洗って水気を切り、一口大に切る。 2. あんずを半分に切り、種を取り除いて一口大に切る。 3. ボウルに、レモンの絞り汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒を入れ、混ぜ合わせる。 4. 1と2を加え、サラダを軽く混ぜる。 5. お皿に盛りつけ、出来...

食用菊と豆板醤のピリ辛ピクルスのレシピと作り方 【材料（4人分）】 ・食用菊　10本 ・ピーマン　2個 ・人参　1/2本 ・玉ねぎ　1/2個 ・豆板醤　大さじ1 ・酢　カップ1 ・砂糖　大さじ2 ・塩　小さじ1/2 【作り方】 1. 食用菊は乱切りに、ピーマン・人参・玉ねぎは千切りにする。 2. 鍋に酢、砂糖、塩、豆板醤を入れ、中火で加熱して溶かす。 3. 加熱した調味料に、1の野菜を加え、火を止めて冷まします。 4. 冷めたら、調味料ごと密封容器に入れ、冷蔵庫で数時間寝かせ...

食用菊と杜仲茶の和風スムージーのレシピと作り方 材料： - 食用菊...10-15本 - 杜仲茶...1袋 - ナチュラルヨーグルト...200ml - 砂糖...大さじ2 - 氷...適量 作り方： 1. 杜仲茶を淹れ、冷ましておく。 2. 食用菊を茹で、水にさらしてから水気を切る。 3. ミキサーに、茹でた食用菊、杜仲茶、ナチュラルヨーグルト、砂糖、氷を入れ、さらによく混ぜる。 4. 好みで、氷を追加してかき混ぜる。 5. グラスに注ぎ、飲む準備ができた美味しいスムージー...

食用菊とたらの芽の和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊の蕾 5個 - たらの芽 100g - きゅうり 1本 - トマト 1個 - 大葉 5枚 - だし汁 50ml - 醤油 小さじ2 - すりごま 小さじ1 - みりん 小さじ1 - 塩 少々 作り方： 1. 食用菊の蕾は水で洗い、蒸し器で10分程度蒸す。 2. たらの芽は塩を入れた熱湯でさっと茹で、水にとって水気を切る。 3. きゅうりとトマトは適当な大きさに切る。 4. 大葉は細かく切る。 5. ボウルにだし汁...

食用菊とヒラメの華やかな茶巻き寿司のレシピと作り方 【材料】 ・ヒラメ切り身 200g ・食用菊 10本 ・すし酢 50ml ・砂糖 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ご飯 1合 ・焼き海苔 適量 ・白ごま 適量 【作り方】 1. 食用菊の花びらを摘んでおく。食用菊の茎は塩水でさっと茹でて水気を切っておく。 2. ヒラメは一口大に切り、すし酢、砂糖、塩を下味につける。20分ほどおいておく。 3. ご飯を炊き、すし酢で合えておく。 4. ヒラメは軽く水気を取り、フライパンで焼く。...

食用菊とクミンのエスニックサラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊...100g - クミンシード...小さじ1 - オリーブオイル...大さじ3 - レモン汁...大さじ2 - 塩...適量 - 黒こしょう...適量 - シソ...適量 作り方： 1. 食用菊をよく洗い、食べやすい大きさに切る。 2. クミンシードはフライパンで軽く炒り、香りを引き出す。 3. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょう、クミンシードを混ぜ合わせる。 4. 刻んだ食用菊をボウルに加え...

食用菊とゆずのサラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊　10本 - ゆず　1個 - レタス　1/2個 - オリーブオイル　大さじ2 - 酢　大さじ1 - 塩　少々 - 砂糖　大さじ1/2 作り方： 1. 食用菊は茎を切り落とし、軽く水洗いして水気をしっかりと拭き取ります。 2. ゆずを半分に切り、搾り汁を取り出します。残りの皮を細く刻みます。 3. レタスは手でちぎって、食用菊と一緒に盛り付けます。 4. 別のボウルにオリーブオイル、酢、塩、砂糖を混ぜ合わせます。 5. 4...

菊とニシンの香り高いちらし寿司のレシピと作り方 材料： - 2合の米 - 2枚のにしん - 3本の新玉ねぎ - 4個の食用菊 - 1/4カップの米酢 - 1/4カップの砂糖 - 小さじ1/2の塩 - 1カップの水 作り方： 1. 米を研いで浸水させ、30分間水に漬けます。 2. 米を鍋に入れ、水を加えて炊飯器で炊きます。 3. 炊き上がったら、炊きあがりご飯用の大きなボウルに移します。 4. 米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて、お米に混ぜ込みます。 5. 新玉ねぎを細かく刻み、にし...

食用菊とココアのシフォンケーキのレシピと作り方 【材料】 - 強力粉 100g - 冷水 80ml - 砂糖 60g - 卵白 3個分 - 卵黄 2個分 - ショコラティエ・ベルジュのココアパウダー 20g - 牛乳 20ml - 食用菊 20g 【作り方】 1. オーブンを170℃に予熱しておく。 2. 強力粉にココアパウダーを混ぜ、ふるいにかけておく。 3. 食用菊を水で洗い、軽く絞ってから細かく刻んでおく。 4. 卵黄に半量の砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立てる。 5....

食用菊と甘酒のさっぱり冷製スープのレシピと作り方 【材料】 ・食用菊　10g ・甘酒　200ml ・キュウリ　1本 ・トマト　1個 ・玉ねぎ　1/2個 ・酒　大さじ2 ・塩　適量 ・すりおろし生姜　少々 【作り方】 1. 食用菊は茹でて水にさらし、水気を絞る。 2. キュウリは千切りに、トマトは小さく切る。 3. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気を取る。 4. ミキサーに、食用菊、甘酒、キュウリ、トマト、玉ねぎ、酒、塩、すりおろし生姜を入れ、なめらかになるまで混ぜる。...

菊わらび和えのレシピと作り方 材料： - 食用菊 50g - わらび 200g - ごま油 小さじ1 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - ごま 適量 作り方： 1. 食用菊は塩茹でして水気を切り、食べやすい大きさに切る。 2. わらびは皮を剥いて水にさらし、食べやすい大きさに切る。 3. 鍋に湯を沸かして、わらびを茹でる。茹で上がったら、流水でしっかり冷やす。 4. ボウルに、ごま油、醤油、みりんを入れてよく混ぜる。 5. 茹でたわらびと菊を加え、よく和える。 6....

食用菊とモロヘイヤの冷製パスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 150g - 食用菊 10枚 - モロヘイヤ 1/2パック - トマト 1個 - 玉ねぎ 1/4個 - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワイン 適量 - 塩、こしょう 適量 作り方： 1. スパゲッティを袋の指示通りに茹でる。 2. 食用菊とモロヘイヤは軽く洗って水分を切り、細かく刻む。 3. トマトと玉ねぎは細かく刻む。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトと玉ねぎを炒める。 5. 白ワイン...

食用菊のモロッコ風クスクスのレシピと作り方 材料： - 食用菊　80g - クスクス　200g - タマネギ　1個 - 人参　1本 - ズッキーニ　1本 - カボチャ　100g - トマト　1個 - チキンブイヨン　400ml - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　適量 - 黒胡椒　適量 - ターメリック　小さじ1 - コリアンダー　小さじ1 作り方： 1. 食用菊をよく洗って水けをしっかりときる。 2. タマネギ、人参、ズッキーニ、カボチャをそれぞれ1cm角に切る。 3. ...

食用菊と海老の天麩羅のレシピと作り方 材料： - 食用菊の花 10個 - 海老 10尾 - 薄力粉 100g - 水 150ml - 卵 1個 - サラダ油 適量 作り方： 1. 食用菊の花をきれいに洗い、水気をしっかりと切る。 2. 海老を殻と頭を取り除き、背わたを取る。 3. 薄力粉をボウルに入れ、水と卵を加えてよく混ぜる。 4. サラダ油を鍋に油を適量入れ、160度で熱する。 5. 食用菊の花を薄力粉の衣にくぐらせ、鍋に入れてかき混ぜながら揚げる。 6. 海老も同様に薄...

食用菊とブンタンのサラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊 1束 - ブンタン 1個 - 赤玉ねぎ 1/4個 - トマト 1個 - レタス 2枚 - レモン汁 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩こしょう 適量 作り方： 1. 食用菊は軸を落として小房に分け、塩を揉みこむようにしてもみ、水にさっと洗って水気を切る。 2. ブンタンは皮をむき、種を取り除いて皮目を上にして1cm四方の角切りにする。 3. 赤玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして辛みをとる。 4. トマ...

食用菊とクロレラのサラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊 … 20g - クロレラ … 大さじ1 - オリーブオイル … 大さじ2 - 塩 … 小さじ1/4 - レモン汁 … 小さじ1 - ピンクペッパー … 適量（お好みで） 作り方： 1. 食用菊はよく洗い、水けを切って、食べやすい大きさに切る。 2. クロレラは小さじ1の水で溶かしておく。 3. オリーブオイル、塩、レモン汁をボウルに入れ、よく混ぜる。 4. 1の食用菊をボウルに入れ、2のクロレラを加え、さっと和える...

食用菊と牡蠣の香り高い和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊の花 10個 - 牡蠣 6個 - きゅうり 1/4本 - 紫玉ねぎ 1/2個 - しょうが 1かけ - ごま油 大さじ1 - 酢 大さじ1/2 - しょうゆ 小さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. 牡蠣は塩少々を加えた湯で茹でてから、食べやすい大きさに切る。 2. きゅうりはスライスし、紫玉ねぎは薄切りにする。 3. しょうがは千切りにする。 4. 食用菊は花弁を手ではずし、傷んでいる花びらを取り除...

食用菊とムール貝の混ぜご飯のレシピと作り方 材料： - 白米 2合 - ムール貝 200g - 食用菊 5～6本 - 酒 大さじ3 - しょうゆ 大さじ1 - だし汁 400ml - 塩 小さじ1/2 作り方： 1. 米を洗ってざるに上げ、30分水に浸けておく。 2. 食用菊は繊維を取り除き、1cm幅に切る。 3. ムール貝は塩水でしばらく置いて砂を吐かせ、殻を開ける。殻は捨てず、だし汁に使う。 4. 圧力鍋に洗った米、だし汁、酒、しょうゆ、塩を入れ、炊飯モードに設定する。 ...

食用菊とおかひじきの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - 食用菊 20g - おかひじき 30g - 長ねぎ 1/2本 - すりごま 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - ごま油 大さじ1 【作り方】 1. 食用菊は水で洗ってざるにあげ、水気を切る。 2. おかひじきは水で戻し、ほぐす。 3. 長ねぎは斜め薄切りにする。 4. ボウルに食用菊、おかひじき、長ねぎを入れ、混ぜ合わせる。 5. 別のボウルにすりごま、醤油、みりん、ごま油を入れ、混ぜる。 6....