食用菊

食用菊とワカサギの和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊 … 2-3株 - ワカサギ（生の場合は2匹、塩焼きの場合は1匹）… 1-2尾 - きゅうり … 1/4本 - 青ねぎ … 1/2本 - 刻み海苔 … 大さじ1 - ごま油 … 小さじ1 - 醤油 … 小さじ1/2 - 塩 … ひとつまみ 作り方： 1. 食用菊は水洗いしてざく切りに、ワカサギは食べやすい大きさに切る。 2. きゅうりは一口大にカット、青ねぎは斜め薄切りにする。 3. ワカサギが塩焼きの場合は、身...

食用菊と小松菜の和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊　1/2カップ - 小松菜　2束 - ごま油　小さじ2 - 醤油　小さじ1 - お酢　大さじ1 - みりん　大さじ1/2 - しょうが（すりおろし）　少量 - 白ゴマ　適量 作り方： 1. 食用菊を洗い、根元を切り落とす。 2. 小松菜を洗い、食べやすい大きさに切る。 3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜を茹でる。茹で上がったら、冷水にとって水気を切る。 4. ボウルに、ごま油、醤油、お酢、みりん、しょうがを入れ...

菊芋と食用菊のグラタンのレシピと作り方 材料： - 菊芋 2本 - 食用菊 5枚 - 牛乳 200ml - 生クリーム 100ml - チキンブイヨンの素 小さじ1 - グラニュー糖 小さじ1 - ピザ用チーズ 適量 - パン粉 適量 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩こしょう 適量 レシピ： 1. 菊芋を皮をむき、1cm幅程度の輪切りにする。食用菊は筆先を除いて細かく刻む。 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、1を炒める。塩こしょうで味を調え、火を止めておく。 3. ...

食用菊とアボカドのサラダのレシピと作り方 【材料】 - 食用菊　30g - アボカド　1個 - トマト　1個 - レモン汁　大さじ2 - エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1 - 塩　適量 - 黒こしょう　適量 【作り方】 1. 食用菊を洗い、水気をしっかりと取って1cm幅に切る。 2. アボカドを半分に切り、種と皮を取り除く。1cm角に切る。 3. トマトを1cm角に切る。 4. ボウルにアボカド、トマト、食用菊を入れ、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩、...

食用菊とプルーンのサラダのレシピと作り方 【材料】 - 食用菊　50g - プルーン　2個 - レッドキャベツ　50g - ロメインレタス　50g - グリーンリーフレタス　50g - トマト　1個 - オリーブオイル　大さじ2 - レモン汁　大さじ1 - 塩　少々 - 黒こしょう　少々 【作り方】 1. 食用菊は水で洗い、水気を切る。 2. プルーンは種を取り除き、小さく切る。 3. レッドキャベツ、ロメインレタス、グリーンリーフレタス、トマトを洗い、適当な大きさに切る。 ...

食用菊ともずくの佃煮のレシピと作り方 【材料】 ・食用菊　20g ・もずく　50g ・水　200ml ・砂糖　100g ・醤油　50ml ・みりん　50ml 【レシピ】 1. 食用菊は根元を切り落とし、3-4cm程度に切る。 2. もずくは水洗いをし、15cm程度に切る。 3. 鍋に水を入れ、食用菊を加えて中火で5分程度茹でる。 4. もずくを加えてさらに2分程度茹でる。 5. 水を切って器に盛る。 6. 別の鍋で砂糖、醤油、みりんを合わせて中火で煮立て、砂糖が溶けたら火を止...

食用菊とみかんの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・食用菊　1把 ・みかん　1個 ・鶏胸肉　1枚 ・赤ピーマン　1個 ・せん切りにした水菜　適量 ・おろししょうが　小さじ1 ・しょうゆ　大さじ1 ・酢　大さじ1 ・ごま油　大さじ1 【作り方】 1. 食用菊の茎を切り落としたサラダ菜程度の大きさに切り取り、水に5分間浸けておく 2. 鶏胸肉を茹で、食べやすい大きさに切り揃える 3. 赤ピーマンは薄くへたを取り、千切りにする 4. みかんを皮をむいて、一口大に切る 5. おろ...

菊と鶏肉のうまみたっぷりスープのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉　150g ・食用菊　適量 ・水　500ml ・鶏がらスープの素　小さじ1 ・しょうが　1片 ・にんにく　1片 ・塩　少々 ・コショウ　少々 【作り方】 1. 鶏胸肉を一口大に切り、塩とコショウをふって下味をつける。 2. しょうがとにんにくをスライスする。 3. フライパンに少量の油を熱し、鶏肉を炒める。 4. 鍋に水を入れ、鶏がらスープの素と炒めた鶏肉、しょうが、にんにくを加える。 5. 中火で15分ほど煮...

食用菊とニラの和風パスタのレシピと作り方 【材料】（2人分） ・パスタ 200g ・食用菊 10-12本 ・ニラ 1/2束 ・にんにく 1かけ ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・砂糖 小さじ1/2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩・こしょう 適量 【作り方】 1. 食用菊は根元を切って分解し、ニラは3cm程度に切る。にんにくはみじん切りにする。 2. 鍋に湯を沸かしてパスタを表示通りに茹でる。 3. 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 4. 食用菊と酒...

食用菊とほうじ茶の和風パンケーキのレシピと作り方 【材料】 - 薄力粉 200g - ベーキングパウダー 小さじ1 - 砂糖 大さじ2 - ほうじ茶 100ml - 水 50ml - 卵 1個 - バター 20g - 食用菊の花 4-5輪 【レシピ】 1. ボウルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる。 2. 別のボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器で泡立てる。 3. ボウルに、ほうじ茶と水を少しずつ加えながら混ぜる。 4. 1に2を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。バ...

食用菊とカンパチのライムソース和えのレシピと作り方 材料: - カンパチ切り身 2枚 - 食用菊 10本 - ライム果汁 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 適量 - ハニー 適量 作り方: 1. カンパチの切り身を塩と黒コショウで下味をつける。 2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイルを加え、カンパチを両面焼く。 3. 食用菊は茎を取り、薄く切ってボウルに入れる。 4. 別のボウルにライム果汁、ハニー、塩、黒コショウを混ぜる。 ...

食用菊とラム肉のローストのレシピと作り方 【材料】 ・ラム肉ロースト用 500g ・食用菊 10本 ・にんにく 2かけ ・塩こしょう 適量 ・オリーブオイル 大さじ1 ・ローズマリー 1本 ・白ワイン 50ml 【作り方】 1. オーブンを200℃に予熱する。 2. 食用菊の茎を1cmずつ切り、軽く塩茹でしておく。 3. ラム肉に塩こしょうを振り、にんにくとローズマリーを添える。 4. オリーブオイルを熱したフライパンでラム肉を焼き色がつくまで焼く。 5. ラム肉をオーブン皿...

食用菊とヤーコンのサラダのレシピと作り方 【材料】 - 食用菊 … 100g - ヤーコン … 100g - レモン汁 … 大さじ1 - オリーブオイル … 大さじ2 - 塩・こしょう … 適量 【作り方】 1. 食用菊は茎を切り落とし、手でちぎって大きめのサイズにする。 2. ヤーコンは皮をむき、薄くスライスする。 3. ボウルにレモン汁・オリーブオイル・塩・こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。 4. 1と2を加え、和え合わせる。 5. 冷蔵庫で20分ほど冷やし、完成。 【コ...

食用菊とケフィアのサラダ のレシピと作り方 材料： - 食用菊　100g - レタス　1玉 - チェリートマト　10個 - パプリカ　1/2個 - ケフィア　大さじ2 - オリーブオイル　大さじ1 - レモン汁　小さじ1 - 塩・こしょう　適量 作り方： 1. 食用菊を塩水に２分間ほど浸け洗浄し、水気を良く切る。 2. レタス、チェリートマト、パプリカも適当な大きさに切る。 3. １と２をボウルに入れ、ケフィア、オリーブオイル、レモン汁、塩・こしょうを加え、よく和える。 4....

食用菊とアボカドオイルのサラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊... 20g - アボカドオイル... 大さじ2 - レモン汁... 大さじ1 - 塩... 少々 - ブロッコリー... 100g - トマト... 1個 - キュウリ... 1/2本 - ブラックオリーブ... 適量 - クルトン... 適量 作り方： 1. 食用菊は水で洗い、軸を切って小さく刻む。 2. アボカドオイル、レモン汁、塩をボウルに入れてよく混ぜる。 3. ブロッコリーは茹でて冷水でしんなりす...

食用菊とふきの和風スープのレシピと作り方 材料： - 食用菊 20g - ふきの薹 150g - だし汁 400ml - 酒 大さじ1 - しょうゆ 大さじ2 - 塩 少々 - ごま油 少々 - みじん切りの青ネギ 適量 作り方： 1. 食用菊はお湯で洗って水気を切り、小房に分ける。 2. ふきの薹は茎を取り除き、食べやすい大きさに切る。 3. 鍋にだし汁、酒、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったらふきの薹を加える。 4. ふきの薹が柔らかくなったら、食用菊を加えて1分ほど煮る...

金時草と食用菊の揚げ出しのレシピと作り方 【材料】 - 金時草　1束 - 食用菊　10本程度 - 小麦粉　大さじ2 - 水　大さじ3 - 塩　少々 - 揚げ油　適量 【作り方】 1. 金時草は根元を切り落とし、3cm程度の長さに切る。 2. 食用菊は茎の部分を切り落とし、つぼみの部分を手でほぐす。 3. ボウルに小麦粉、水、塩を入れて混ぜ合わせた衣を作る。 4. 衣に金時草と食用菊を投入し全体に衣を絡める。 5. 揚げ油を中温（約170度）に熱し、衣をつけた野菜を揚げる。 6...

食用菊とツナ缶の和風パスタサラダのレシピと作り方 【材料】 ・スパゲティ 200g ・ツナ缶 1缶 ・食用菊 3-4枚 ・小松菜 1/2束 ・アボカド 1個 ・トマト 1個 ・白ごま 小さじ1 ・松の実 小さじ1 ・醤油 大さじ3 ・オリーブオイル 大さじ2 ・酢 大さじ1 ・砂糖 小さじ1 【レシピ】 1. スパゲティを袋の表示通りに茹で、ざるにあげて水気を切る。 2. 食用菊を茹で、冷水にとって水気を切る。 3. 小松菜は半量を茹で、水気を切り、粗く刻む。 4. アボカド...

食用菊キムチのピリ辛サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊　80g - キュウリ　1本 - キムチ　100g - ごま油　大さじ1 - 醤油　大さじ1 - ゴマ　小さじ1 - チリパウダー　小さじ1/2 作り方： 1. 食用菊は根本を切り落として食べやすい大きさに切り、塩もみして水気を絞る。 2. キュウリは薄くスライスする。 3. キムチは食べやすい大きさに切る。 4. ボウルにごま油、醤油、ゴマ、チリパウダーを混ぜ合わせる。 5. 1、2、3を加え、よく混ぜ合わせる。...

食用菊とヒラメの華やかな茶巻き寿司のレシピと作り方 【材料】 ・ヒラメ切り身 200g ・食用菊 10本 ・すし酢 50ml ・砂糖 大さじ1 ・塩 小さじ1/2 ・ご飯 1合 ・焼き海苔 適量 ・白ごま 適量 【作り方】 1. 食用菊の花びらを摘んでおく。食用菊の茎は塩水でさっと茹でて水気を切っておく。 2. ヒラメは一口大に切り、すし酢、砂糖、塩を下味につける。20分ほどおいておく。 3. ご飯を炊き、すし酢で合えておく。 4. ヒラメは軽く水気を取り、フライパンで焼く。...

菊とニシンの香り高いちらし寿司のレシピと作り方 材料： - 2合の米 - 2枚のにしん - 3本の新玉ねぎ - 4個の食用菊 - 1/4カップの米酢 - 1/4カップの砂糖 - 小さじ1/2の塩 - 1カップの水 作り方： 1. 米を研いで浸水させ、30分間水に漬けます。 2. 米を鍋に入れ、水を加えて炊飯器で炊きます。 3. 炊き上がったら、炊きあがりご飯用の大きなボウルに移します。 4. 米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせて、お米に混ぜ込みます。 5. 新玉ねぎを細かく刻み、にし...

菊の香りとジャコの旨味が広がる菊ちりめんジャコのクリームパスタのレシピと作り方 材料： - パスタ（適量） - ちりめんじゃこ（適量） - 生クリーム 100ml - 無塩バター 20g - 白ワイン 50ml - 鶏がらスープの素 小さじ1/2 - 菊の花びら（適量） 作り方： 1. パスタを茹で、ザルにあけておく。 2. 鍋にバターを溶かし、ちりめんじゃこを炒める。 3. 白ワインを鍋に加えて煮詰める。 4. そこに鶏がらスープの素と生クリームを加え、とろみがつくまで煮込...

食用菊かぼちゃのグラタン風煮物のレシピと作り方 材料： - 食用菊 15g - かぼちゃ 300g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 1かけ - しめじ 1/2パック - ツナ缶 1缶 - コンソメキューブ 1個 - 牛乳 200ml - 水 200ml - オリーブオイル 適量 - 塩、こしょう 適量 レシピ： 1. 食用菊をよく洗い、水気を切っておく。 2. かぼちゃは皮をむいて種を取り除き、1.5cm角程度に切る。 3. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 4. オーブ...

食用菊とざくろのサラダのレシピと作り方 【材料】 ・食用菊　適量 ・ざくろ　2個 ・ホウレン草　半束 ・アーモンド　適量 ・オリーブオイル　大さじ2 ・レモン汁　大さじ1 ・はちみつ　小さじ1 ・塩・こしょう　少々 【作り方】 1. 食用菊は根元を切り落とし、小枝を取り除く。 2. ホウレン草は一口大にちぎる。 3. ざくろはヘタを取り、種を取り出す。 4. アーモンドは軽く炒り、粗く刻む。 5. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、はちみつ、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。 ...

食用菊と落花生のピリ辛和えのレシピと作り方 【材料】 - 食用菊 … 小さじ1杯 - 落花生 … 50g - 長ネギ … 1/4本 - しょうが … 小さじ1/2 - にんにく … 1かけ - レモン汁 … 大さじ1 - 塩 … 適量 - こしょう … 適量 - ごま油 … 大さじ1 【作り方】 1. 食用菊は水で軽く洗ってざるにあげ、水気を切っておく。 2. 落花生はフライパンで香ばしくなるまで焼いておく。 3. 長ネギ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。 4. ボウル...

食用菊とハニーレモン紅茶のミルクレープのレシピと作り方 【材料】 - ミルクレープ皮用生地： - 薄力粉 100g - 砂糖 30g - 卵 2個 - 牛乳 400ml - バニラエッセンス 小さじ1 - ハニーレモン紅茶クリーム： - 生クリーム 200ml - ハニーレモン紅茶 1袋 - グラニュー糖 40g - 食用菊の花弁 適量 【作り方】 1. ミルクレープの生地を作る。薄力粉と砂糖をボウルに入れ、卵を割り入れてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、ボウルに混ぜながら練り...

菊とヤングコーンの和風サラダのレシピと作り方 材料： - 食用菊 10本 - ヤングコーン 1本 - 日本酒 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - ごま油 大さじ1 - 塩 少々 作り方： 1. 食用菊は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 2. ヤングコーンは薄切りにする。 3. ボウルに日本酒、醤油、ごま油、塩を入れ、よく混ぜる。 4. 1と2を加え、全体を和える。 5. 盛り付けて完成。 ポイント： - 食用菊は、塩もみしてアクを抜くとより美味しくなります。 - 味付...

食用菊味噌のポテトサラダのレシピと作り方 【材料】 - ポテト 4個 - たまねぎ 1/2個 - 食用菊 1袋 - 塩 適量 - 味噌 大さじ2 - 酢 大さじ1 - お好みでマスタードやマヨネーズを加えてもOK 【作り方】 1. ポテトを茹でて、皮をむいて一口大に切る。 2. たまねぎを薄切りにする。 3. 食用菊の茎を切り落とし、葉っぱを一口大に切る。 4. 大きめのボウルに、ポテト、たまねぎ、食用菊を入れる。 5. 別のボウルに、味噌、酢、塩を混ぜる。 6. 5で作った...

食用菊とサザエの和風パスタのレシピと作り方 【材料】 ・食用菊の蕾・・・10個 ・サザエ・・・2つ ・スパゲッティ・・・150g ・しょうゆ・・・大さじ2 ・みりん・・・大さじ2 ・酒・・・大さじ2 ・にんにく・・・1かけ ・オリーブオイル・・・大さじ2 【作り方】 1. 食用菊の蕾は水で洗って、水にさらしておきます。 2. サザエは殻をはがして胃袋を取り出し、軟らかくなるまで茹でます。茹で上がったら水に取り出して冷やします。その後、身を取り出し、食べやすい大きさに切ります。...

食用菊ケチャップのチキンサラダのレシピと作り方 材料： - チキン胸肉 2枚 - にんにく 1かけ - 塩コショウ 適量 - サラダ菜 適量 - トマト 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - 食用菊ケチャップ 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - レモン汁 大さじ1/2 作り方： 1. チキン胸肉を塩コショウで味付けし、フライパンで焼く。 2. 焼きあがったチキンを粗く刻み、にんにくをすりおろして加えて調味する。 3. サラダ菜、トマト、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。 4....