果物

バナナ エリンギのレモングラス炒め

バナナ エリンギのレモングラス炒めのレシピと作り方 材料: - バナナエリンギ 200g - 玉ねぎ 1/2個 - レモングラス 2本 - にんにく 1かけ - 鶏もも肉 200g - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - ごま油 大さじ1/2 - 塩こしょう 適量 作り方: 1. バナナエリンギは薄切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。 2. レモングラスは薄くスライスし、にんにくはみじん切りにする。 3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをしておく。 4. 中火で熱...
果物

タマリンドとんぶり丼

タマリンドとんぶり丼のレシピと作り方 【材料】 - 200g とんぶり - 2個 卵 - 1/2個 タマネギ - 1/2パック ミックスビーンズ - 小さじ1 オリーブオイル - 小さじ1 しょうゆ - 小さじ1 塩 - 1/4カップ タマリンドソース(タマリンドペースト、みりん、醤油、砂糖各大さじ1を混ぜ合わせたもの) 【作り方】 1. とんぶりを食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、2のとんぶりを焼く。 3. タマネギを細かく刻...
魚介類

金時草と鯖のホイル焼き

金時草と鯖のホイル焼きのレシピと作り方 材料: - 鯖切り身 4枚 - 金時草 1袋 - 塩、コショウ 小さじ1/2ずつ - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. オーブンを200度に予熱する。 2. 金時草を洗って水気をきり、塩とコショウを振って味を調える。 3. アルミホイルを4枚用意して、その上に鯖切り身を1枚ずつ乗せる。 4. 鯖切り身の上に金時草をのせる。 5. レモンを半分に切り、スライスして鯖と金時草の上にのせる。 6. オリーブオイル...
野菜

アスパラガスとアロエのサラダ

アスパラガスとアロエのサラダのレシピと作り方 【材料】 - アスパラガス 150g - アロエの葉 1本 - トマト 1個 - レタス 1/2個 - 塩 小さじ1/4 - レモン汁 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 【作り方】 1. アスパラガスは下茹でして、食べやすい大きさに切っておく。 2. アロエの葉は皮をむき、筋を取り除いて食べやすい大きさに切る。 3. トマトは一口大に切る。 4. レタスは手でちぎっておく。 5. ボウルに、塩とレモン汁、オリーブオイルを入れ...
野菜

グリーンピースと生クリームのスープ

グリーンピースと生クリームのスープのレシピと作り方 材料: - サラダ油 大さじ1 - 玉ねぎ 1個、細かく刻んだもの - ニンニク 2かけ、細かく刻んだもの - グリーンピース 2カップ、茹でて冷やしたもの - 野菜のスープの素 1個 - 水 2カップ - 生クリーム 1/2カップ - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 適量 手順: 1. 鍋にサラダ油を加え、中火で加熱します。 2. 玉ねぎとニンニクを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。 3. グリーンピースを加え、さら...
野菜

食欲をそそるモロヘイヤチキンカレー

食欲をそそるモロヘイヤチキンカレーのレシピと作り方 材料: - チキンブレスト 200g - タマネギ 1個 - ガーリック 2かけ - 生姜 1かけ - モロヘイヤ 1カップ - トマト 1個 - カレー粉 大さじ2 - ココナッツミルク 200ml - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・コショウ 適量 レシピ: 1. チキンブレストを食べやすい大きさに切る。 2. タマネギ、ガーリック、生姜をみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、タマネギ...
野菜

四角豆とぶどうのサラダ

四角豆とぶどうのサラダのレシピと作り方 材料: - 四角豆 200g - 紫ぶどう 150g - ルッコラ 50g - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワインビネガー 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 黒胡椒 適量 作り方: 1. 四角豆を洗い、ヘタと筋を取り除く。軽く塩を加えた沸騰したお湯で3分間茹で、湯を切っておく。 2. 紫ぶどうは洗って種を取り除き、半分に切る。 3. ルッコラはよく洗って水気を切っておく。 4. オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、黒胡椒を混ぜ合...
果物

バナナ牛肉炒め

バナナ牛肉炒めのレシピと作り方 【材料】 ・牛肉(適量) ・バナナ(2本) ・玉ねぎ(1/2個) ・にんじん(1/2本) ・ピーマン(2個) ・醤油(大さじ3) ・酒(大さじ1) ・みりん(大さじ1) ・ごま油(適量) 【作り方】 1. バナナは斜めに切っておく。 2. 野菜を切り、牛肉は短冊状に切る。 3. フライパンにごま油を熱し、牛肉を強火で炒める。 4. 色が変わったら野菜を加え、さらに炒める。 5. 野菜がしんなりしてきたら、酒、みりん、醤油を加えて炒め合わせる。 ...
果物

くるみとオレンジの鶏肉煮込み

くるみとオレンジの鶏肉煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - にんにく 2かけ - 玉ねぎ 1個 - オレンジ 1個 - くるみ 1カップ - 白ワイン 1/2カップ - 鶏ガラスープ 1カップ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 - パセリ(飾り用) レシピ: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩、黒こしょうをふっておく。 2. にんにく、玉ねぎは粗みじん切りにする。オレンジは皮をむき、1cm角に切る。 3. 大きめの鍋...
果物

アサイーぬか漬けサラダ

アサイーぬか漬けサラダのレシピと作り方 材料: - アサイーパウダー.....大さじ1 - ぬか漬け用の野菜(キュウリ、ニンジン、カブ、ダイコンなど).....適量 - レッドキャベツ.....100g - オリーブオイル.....大さじ2 - 塩、胡椒.....少々 レシピ: 1. 適量のぬか漬け用の野菜を食べやすい大きさに切る。 2. レッドキャベツは千切りにする。 3. 大きめのボウルにアサイーパウダーを入れ、オリーブオイルと塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 4. 野菜とレ...
野菜

生姜と陳皮の香り豊かな鶏もも肉炒め

生姜と陳皮の香り豊かな鶏もも肉炒めのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 400g ・生姜 1かけ ・陳皮 1枚 ・にんにく 1かけ ・赤ピーマン 1個 ・青ピーマン 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・水 大さじ2 ・サラダ油 大さじ2 【作り方】 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうを振って下味をつける。 2. 生姜と陳皮は皮をむき、薄切りにする。にんにくもみじん切りにする。 3. 赤ピーマン、青ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。 4. ...
魚介類

鯖とさやいんげんの煮物

鯖とさやいんげんの煮物のレシピと作り方 材料: - 鯖 2切れ - さやいんげん 100g - 玉ねぎ 1/2個 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - 酒 大さじ1 - しょうゆ 大さじ2 - 水 適量 作り方: 1. さやいんげんは筋を取り、3等分に切る。玉ねぎは薄切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 2. 鯖は骨を取り、一口大に切る。 3. 鍋に油を引き、玉ねぎ、しょうが、にんにくを炒める。 4. 鯖を加え、両面を焼く。 5. 酒、しょうゆ、水を加え、沸...
野菜

からし菜とブルーベリーのサラダ

からし菜とブルーベリーのサラダのレシピと作り方 【材料】 - からし菜 … 適量 - ブルーベリー … 適量 - トマト … 1個 - きゅうり … 1本 - しょうゆ … 大さじ1 - レモン汁 … 大さじ1 - オリーブオイル … 大さじ2 【作り方】 1. からし菜を洗って食べやすい大きさに切る。 2. トマトときゅうりを適当な大きさに切り、一緒に器に入れる。 3. サラダにしょうゆ、レモン汁、オリーブオイルを加え、全体をよく混ぜる。 4. 最後にブルーベリーを加え、全...
野菜

ごま味噌和えのサンチュ丸ごとサラダ

ごま味噌和えのサンチュ丸ごとサラダのレシピと作り方 材料: - サンチュ 1個 - ごま油 大さじ1 - ごま味噌 大さじ1 - 酢 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - しょうゆ 小さじ1/2 - ごま 適量 作り方: 1. サンチュを洗って水気を切り、丸ごと1個を器に盛る。 2. ボウルにごま油、ごま味噌、酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。 3. サンチュに2をかけ、ごまを散らして完成。 ポイント: - ごま味噌の風味がサンチュとよく合います。 - サンチュは食感が良く、...
果物

メロン昆布サラダ

メロン昆布サラダのレシピと作り方 材料: - メロン 1/2個 - 昆布 10g - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 小さじ1 - 塩 少々 - 鷹の爪 1本(お好みで) 作り方: 1. メロンを半分に切り、種を取り除きます。 2. メロンの皮をむき、小さなサイコロ状に切ります。 3. 昆布を水で戻し、5分程茹でてからざるで水切りをします。 4. 昆布を細かく切ります。 5. メロンと昆布をボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩を加えてよく混ぜ合わせます。 6. ...
果物

ドラゴンフルーツと山椒の冷製パスタ

ドラゴンフルーツと山椒の冷製パスタのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ 100g - ドラゴンフルーツ 1個 - 山椒の実 1/2 tsp. - グリーンオニオン 1本 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 黒胡椒 適量 - レモン汁 大さじ1 - 水 500ml - パセリ 適量 【レシピ】 1. スパゲッティをたっぷりの水に塩を加えて茹で、水気を切って冷やします。 2. ドラゴンフルーツは皮をむき、適当な大きさにカットします...
果物

ゆずと高菜の和風パスタ

ゆずと高菜の和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - 高菜漬け 50g - ゆずの皮 1個分 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 ひとつまみ - 黒胡椒 少々 - パルメザンチーズ 適量 手順: 1. スパゲッティを袋の説明に従って茹で、湯切りする。 2. 高菜漬けを細かく刻む。 3. ゆずの皮を摩り下ろす。 4. にんにくをみじん切りにする。 5. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 6. 高菜漬けを加えて...
果物

タマリンドフェイジョアチキン

タマリンドフェイジョアチキンのレシピと作り方 <材料> ・鶏もも肉 4枚 ・塩 適量 ・黒胡椒 適量 ・タマリンドペースト 大さじ2 ・フェイジョアピューレ 大さじ2 ・豆乳 大さじ4 ・にんにく 1片 ・オリーブオイル 適量 <作り方> 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩と黒胡椒を振って下味をつけます。 2. ボウルにタマリンドペースト、フェイジョアピューレ、豆乳を入れ、よく混ぜます。 3. にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めて香りをだします。 4. 鶏肉を加えて...
野菜

キムチ行者にんにくの炒飯

キムチ行者にんにくの炒飯のレシピと作り方 材料: - 塩漬けキムチ:1カップ - 行者にんにく:3かけ - ごはん:3カップ - 絹ごし豆腐:1/2ブロック - 卵:2個 - サラダ油:大さじ2 調味料: - しょうゆ:大さじ2 - 酒:大さじ1 - みりん:大さじ1 - 砂糖:小さじ1/2 - 塩:適量 - 白こしょう:適量 作り方: 1. 行者にんにくをみじん切りにする。 2. 絹ごし豆腐を潰しておく。 3. フライパンにサラダ油を熱し、行者にんにくを炒める。 4. 行者...
果物

アサイー海ぶどうサラダ

アサイー海ぶどうサラダのレシピと作り方 材料: - アサイー(1パック) - 海ぶどう(100g) - レタス(1/2ヘッド) - グレープトマト(10個) - オリーブオイル(大さじ2) - 塩(小さじ1/4) - 黒コショウ(少々) - レモン汁(小さじ1) 作り方: 1. アサイーを解凍し、ボウルに入れる。 2. 海ぶどうをよく洗い、アサイーに加える。 3. レタスを食べやすい大きさにちぎり、アサイーと海ぶどうに加える。 4. グレープトマトを半分に切り、サラダに加える...
野菜

かんぴょうとずいきの鶏肉巻き

かんぴょうとずいきの鶏肉巻きのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - かんぴょう 4本 - ずいき 2本 - 塩、こしょう、酒 少々 - 片栗粉 適量 - サラダ油 適量 レシピ: 1. 鶏もも肉を塩、こしょう、酒で下味をつける。 2. ずいきを半分に切り、さらにそれぞれを縦半分に切る。 3. かんぴょうを湯で柔らかくしておく。 4. 鶏もも肉に片栗粉をまぶし、2-3本のかんぴょうとずいきを乗せ、巻き付ける。 5. サラダ油を熱したフライパンで1枚ずつ焼き上げる。 6...
野菜

食用菊とサンチュのサラダ

食用菊とサンチュのサラダのレシピと作り方 材料: - 食用菊の花びら …… 1カップ - サンチュ …… 1玉 - キュウリ …… 1本 - ミニトマト …… 5個 - 焼き鮭 …… 1切れ - ごま油 …… 大さじ2 - 醤油 …… 大さじ1 - みりん …… 小さじ1 - すりごま …… 大さじ1 作り方: 1. 食用菊の花びらを塩水で洗って水気を切る。 2. サンチュを一口大に切って水洗いし、水気を切る。 3. キュウリは薄切りに、ミニトマトは半分に切る。 4. 鮭を軽...
野菜

白菜とトマトのバジル炒め

白菜とトマトのバジル炒めのレシピと作り方 材料: - 白菜……300g - トマト……1個 - バジル……適量 - にんにく……1かけ - オリーブオイル……大さじ1 - 塩コショウ……少々 作り方: 1. 白菜は千切りにし、トマトはざく切りにしておく。 2. バジルは軽く刻んでおく。 3. にんにくを薄くスライスし、フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。 4. にんにくが香り立ったら、白菜を加えて炒める。 5. 白菜がしんなりしてきたら、トマトを加えて炒める。 6. ト...
野菜

芽キャベツともやしの和風サラダ

芽キャベツともやしの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - 芽キャベツ 100g - もやし 100g - ツナ缶 1缶 - 青じそ 6~8枚 - ごま油 大さじ1 - 酢 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1/2 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 少々 - 黒こしょう 適量 - 白ごま 適量 【レシピ】 1. 芽キャベツは茹でた後、食べやすい大きさに切る。 2. もやしを洗い、一口大に切る。 3. 青じそを千切りにする。 4. ツナ缶は油を切り、ほぐす。 5. 小鍋にごま油、酢...
野菜

めんつゆ風味のさやいんげんいくらサラダ

めんつゆ風味のさやいんげんいくらサラダのレシピと作り方 材料: - さやいんげん 200g - いくら 50g - みょうが 2枚(薄切り) - 長ネギ 1/4本(斜め薄切り) - 小口切りしたしょうが 1 tsp - 白ごま 1 tbsp - めんつゆ 1/4カップ - 砂糖 1/2 tsp - しょうゆ 1 tsp - お水 1 tbsp レシピ: 1. さやいんげんを茹でて、食べやすい大きさに切ります。水気を切っておきます。 2. ボウルにめんつゆ、砂糖、しょうゆ、お水...
野菜

紫玉ねぎとカムカムの甘酸っぱいサラダ

紫玉ねぎとカムカムの甘酸っぱいサラダのレシピと作り方 材料: - 紫玉ねぎ 1個 - カムカム 1個 - レモン汁 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 - 塩 少々 - オリーブオイル 大さじ1 - バルサミコ酢 小さじ1 - パセリ 適量 作り方: 1. 紫玉ねぎを薄くスライスし、カムカムを適当な大きさに切る。 2. 別のボウルでレモン汁、砂糖、塩、オリーブオイル、バルサミコ酢を混ぜて、ドレッシングを作る。 3. 紫玉ねぎとカムカムをドレッシングに漬け込み、しばらく冷蔵庫で冷やす...
果物

シークワーサーとノニのサラダ

シークワーサーとノニのサラダのレシピと作り方 材料: - シークワーサー 2個 - ノニ 1個 - トマト 1個 - レタス 1/4個 - アボカド 1/2個 - 焼き鮭 100g - 塩 小さじ1/4 - オリーブオイル 大さじ1 - レモン汁 大さじ1/2 作り方: 1. シークワーサーとノニ、トマト、レタス、アボカドを適当な大きさに切ります。 2. 焼き鮭も食べやすい大きさに切ります。 3. 全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。 4. 塩、オリーブオイル、レモン汁...
果物

レーズン アセロラのスパイシーなサラダ

レーズン アセロラのスパイシーなサラダのレシピと作り方 材料: - レーズン 1/2カップ - アセロラ 1/2カップ - キヌア 1カップ - サニーレタス 1ヘッド - レッドオニオン 1/2個 - ピスタチオ 1/4カップ(刻んで) - パセリ 1/4カップ(刻んで) - オリーブオイル 2 tbsp - レモン汁 2 tbsp - キャンベルのコンソメ粉末 小さじ1/2 - ガラムマサラ 小さじ1/2 - 塩 少々 手順: 1. キヌアを煮て冷やし、大きめのボウルに移...
野菜

パパイヤとつくしの炒め物

パパイヤとつくしの炒め物のレシピと作り方 材料: - パパイヤ 1個 - つくし 1束 - 豚肉 150g - しょうが 小さじ1 - にんにく 小さじ1 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 水 50ml - サラダ油 大さじ1 手順: 1. つくしを洗い、茎が柔らかくなるまで水で茹でる。水を切っておく。 2. パパイヤを皮をむき、種を取り除き、乱切りにする。 3. 豚肉を食べやすい大きさに切る。 4. フライパンにサラダ油を入れ、しょうがとにんにくを炒める。 5....
魚介類

イワシ コーンビーフのピリ辛トマト煮込み

イワシ コーンビーフのピリ辛トマト煮込みのレシピと作り方 材料: - イワシ缶 2缶 - コーンビーフ缶 1缶 - 玉ねぎ 1個 - 人参 1/2本 - トマト缶 1缶 - トマトペースト 大さじ1 - 唐辛子 適量 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - オリーブオイル 適量 - 塩 適量 - パセリのみじん切り 適量 レシピ: 1. 玉ねぎはみじん切り、人参は薄切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎと人参を炒める。 3....