牡蠣

牡蠣と柚子のポン酢和えのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 10個 - 柚子 1個 - しょうゆ 大さじ2 - 米酢 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 大さじ1 - 大葉（千切りにしたもの） 適量 作り方： 1. 牡蠣を流水でよく洗い、水気を切る。 2. 柚子の皮をむき、果汁を絞る。 3. ボウルにしょうゆ、米酢、みりん、砂糖、柚子の皮と果汁を入れ、よく混ぜる。 4. 牡蠣を加え、全体にあえる。 5. 大葉を散らし、完成。 ポイント： - 牡蠣は新鮮なものを使用する。 ...

牡蠣と大根おろしの和風パスタのレシピと作り方 材料（2人分）： - スパゲッティ 150g - 牡蠣 10個 - 大根おろし 1/2本分 - シメジ 1パック - 青ネギ 1本分 - 酒 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 水 50ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒胡椒 少々 レシピ： 1. スパゲッティを袋の表記通りに茹で、ザルに上げて水気を切ります。 2. 牡蠣は殻を取り除き、シメジは石づきを取って小房に分けます。青ネギは小口切りにします。 3. フラ...

牡蠣とりんごのジンジャーグリルのレシピと作り方 【材料】 - 牡蠣 12個 - りんご 1個 - しょうが（すりおろし） 1かけ分 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - サラダ油 適量 【作り方】 1. 牡蠣は殻を開けて身を取り出し、きれいに洗います。 2. りんごは皮をむいて5mm厚さの輪切りにします。 3. ボウルにしょうが、醤油、みりんを入れて混ぜ、牡蠣に絡めます。 4. 牡蠣とりんごを交互に刺し、両面にサラダ油を塗ったグリルで焼きます。 5. 焼き色がついたら...

牡蠣の和風クリームパスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ　2人分 ・生牡蠣　6個 ・にんにく　2かけ ・しめじ　1/2パック ・生クリーム　100ml ・市販の和風だし　150ml ・塩・こしょう　適量 ・オリーブオイル　適量 ・パルメザンチーズ　適量 【作り方】 1. パスタを袋の表示通りに茹で、ザルにあげておく。 2. にんにくをみじん切りにする。 3. 牡蠣を水で洗い、開いているものと閉じているものに分けておく。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入...

牡蠣とオリーブのクリームスパゲッティのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 牡蠣 150g - オリーブ 1/4カップ - 生クリーム 1/2カップ - ニンニク 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 適量 - パセリ 適量 作り方： 1. スパゲッティを袋の指示通りに茹で、ザルにあげておく。 2. 牡蠣は殻と中の黒い膜を取り除き、よく洗っておく。 3. ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。 4. 牡蠣を加え...

牡蠣とビーツのクリームスープのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 8個 - ビーツ 1個 - 玉ねぎ 1個 - バター 30g - 小麦粉 30g - ベジタブルストック 500ml - 生クリーム 100ml - 塩と胡椒 適量 作り方: 1. 牡蠣は殻を外し、汁は別に取っておく。ビーツは皮をむき、小さく切る。玉ねぎもみじん切りにする。 2. 鍋にバターを入れて、中火で溶かす。そこに玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。 3. 小麦粉を加え、かき混ぜながら2分ほど加熱する。 4....

牡蠣の亜麻仁油煮のレシピと作り方 材料： - 牡蠣 10個 - 亜麻仁油 大さじ2 - にんにく 1かけ - レモン汁 小さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 黒胡椒 適量 - パセリ 適量 作り方： 1. 牡蠣を水洗いし、泥を取り除く。 2. フライパンに亜麻仁油を入れ、弱火でにんにくを炒める。 3. にんにくが香り立ってきたら、牡蠣を加え、塩と黒胡椒で調味する。 4. 中火で牡蠣を煮る。タネが白くなり、不透明になるまで煮る。 5. 火を止めて、レモン汁を加え、パセリを散らす。...

牡蠣とクマザサの和風パスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 牡蠣 10個 - クマザサ 50g - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 鷹の爪 1本 - しょうゆ 大さじ2 - 酒 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - こしょう 少々 作り方： 1. スパゲッティを表示時間通りに茹でる。 2. 牡蠣を洗って殻を開け、汁を別に取る。 3. クマザサは洗って3cm幅に切る。 4. にんにくはみじん切りにする。 5. 鷹の爪は種を取って千切りに...

牡蠣と早蕗のクリームパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ：200g - 牡蠣：8個 - 早蕗：4個 - 玉ねぎ：1/2個 - 生クリーム：150ml - パルメザンチーズ：適量 - オリーブオイル：大さじ2 - 塩：適量 - コショウ：適量 レシピ： 1. 牡蠣はきれいに洗い、殻を剥きます。早蕗は根元を切り落とし、縦半分に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。 2. スパゲッティを湯がいておきます。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。 4....

牡蠣とピーマンのオイスターソース炒めのレシピと作り方 材料： - 牡蠣　10個 - ピーマン　2個 - 豚肉　50g - 玉ねぎ　1/2個 - オイスターソース　大さじ1 - しょう油　小さじ1 - 酒　大さじ1 - にんにく　1かけ - サラダ油　適量 作り方： 1. 牡蠣は軽く水洗いし、しっかりと水気を拭き取る。 2. ピーマンは種とヘタを取って1cm幅に切る。 3. 豚肉は一口大に切る。 4. 玉ねぎは薄切りにする。 5. にんにくはみじん切りにする。 6. フライパン...

牡蠣とエスカルゴのシチューのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 12個 - エスカルゴ 12個 - ホワイトワイン 1/2カップ - 生クリーム 1/2カップ - 玉ねぎ 1/2個 - バター 30g - 小麦粉 大さじ1 - パセリ 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. 牡蠣とエスカルゴは塩とこしょうで軽く下味をつける。 2. 玉ねぎをみじん切りにし、バターで炒める。 3. 玉ねぎに小麦粉を加えて、しっかりと混ぜ合わせる。 4. そこにホワイトワインを加えて、アルコー...

タマリンド風味のオイスター炒めのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 500g - タマリンドピューレ 2 tbsp - 醤油 2 tbsp - みりん 2 tbsp - サラダ油 2 tbsp - にんにく 2かけ - 紫玉ねぎ 1/2個 - 赤ピーマン 1個 - サラダ菜 1袋 - 塩こしょう 適量 作り方： 1. 牡蠣は殻を取り除き、軽く塩こしょうをしておく。 2. にんにくをみじん切りにし、紫玉ねぎと赤ピーマンは一口大に切る。 3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを...

牡蠣とスイカのあんかけ丼のレシピと作り方 　 【材料】(2人分) ・牡蠣…8個 ・スイカ…1/4個 ・卵…2個 ・青ねぎ…適量 ・すりおろし生姜…小さじ1/2 ・片栗粉…大さじ1 ・水…200ml ・醤油…小さじ2 ・酒…小さじ1 【作り方】 1. 牡蠣は水洗いしてよく水気をふきとり、半分に切る。 2. スイカは種を取って、適当な大きさに切る。 3. 青ねぎは小口切りにする。 4. 卵は溶きほぐし、片栗粉を加えて混ぜ、軽く塩こしょうをする。 5. 小鍋に水、醤油、酒、すりおろ...

牡蠣とエビのクリームスープのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 8個 - エビ 10尾 - 玉ねぎ 1/2個 - ホワイトワイン 1/4カップ - 鶏がらスープ 2カップ - 生クリーム 1/2カップ - バター 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 少々 作り方： 1. 牡蠣とエビをそれぞれ殻と頭を取り除いて残った身を刻んでおく。 2. 玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒め、透明になったらホワイトワインを加えてアルコールを飛ばす。 3. 鶏がらスープを加えて沸騰させ...

牡蠣とつるむらさきの和風ペペロンチーノのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 10個 - つるむらさき 1/2カップ - スパゲッティー 200g - にんにく 2かけ - 唐辛子 1本 - オリーブオイル 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - 酒 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - こしょう 少々 - パセリ 適量 作り方： 1. 牡蠣は貝殻を取り除いておく。 2. つるむらさきは食べやすい長さに切る。 3. スパゲッティーは表示通りに茹でる。 4. にんにくはみじん切りにする...

牡蠣豆乳クラムチャウダー のレシピと作り方 材料： - 牡蠣 300g - 玉ねぎ 1個 - セロリ 1本 - にんじん 1本 - にんにく 2かけ - じゃがいも 2個 - 水 600ml - しょうゆ 小さじ1 - パプリカパウダー 小さじ1 - 白ワイン 大さじ2 - 豆乳 200ml - 小麦粉 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩こしょう 適量 - パセリ お好みで 作り方： 1. 牡蠣を洗って、殻と身を分ける。 2. 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくを...

牡蠣と赤貝のカルパッチョのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 6個 - 赤貝 10個 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 黒胡椒 適量 - パセリ お好みで レシピ： 1. 牡蠣と赤貝を洗い、しっかりと水気を拭き取る。 2. 牡蠣を半分の大きさに切り、赤貝は薄くスライスする。 3. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒を入れ、よく混ぜる。 4. 牡蠣と赤貝をボウルに加え、全体に調味料をからめる。 5. カルパッチョ皿に盛り付け、パセリを散ら...

牡蠣ともち麦のカルボナーラ風パスタのレシピと作り方 【材料】 - もち麦 200g - 牡蠣 10個 - にんにく 2かけ - 卵黄 2個分 - 生クリーム 100ml - パルメザンチーズ 50g - 塩 少々 - コショウ 少々 - オリーブオイル 大さじ2 - パセリ 適量 【作り方】 1. もち麦を表示通りに茹で、ざるにあけ、オリーブオイルを混ぜる。 2. 牡蠣は殻からはずし、水分をペーパータオルで取り、塩、コショウをふる。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、み...

牡蠣 湯葉の餃子のレシピと作り方 材料： - 牡蠣 200g - 湯葉 2枚 - 豚ひき肉 200g - 玉ねぎ 1/2個 - にら 1/2束 - 生姜 1かけ - 酒 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - 塩コショウ 適量 - サラダ油 適量 作り方： 1. 牡蠣は小さめに刻み、塩コショウをふっておく。 2. 湯葉は水で洗って、長めに切る。 3. 玉ねぎと生姜はみじん切りにする。 4. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎと生姜を炒める。 5. 豚ひき肉を加え、色が変わるまで...

牡蠣とうにの冷製パスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 牡蠣 8個 - 生うに 50g - トマト 1個 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 適量 - パセリ 適量 作り方： 1. 牡蠣とうにを食べやすい大きさに刻む。 2. パスタを袋の表示通りに茹で、冷水で締める。 3. トマトはヘタを取り、みじん切りにする。 4. ボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを加えてよく混ぜる。 5. 冷水で洗っ...

牡蠣としらたきの和風炒めのレシピと作り方 材料： - 牡蠣・・・300g - しらたき・・・1袋（100g程度） - にんじん・・・1本 - シメジ・・・1パック - 長ねぎ・・・1本 - 酒・・・大さじ2 - 塩・・・少々 - しょう油・・・大さじ2 - みりん・・・大さじ1 作り方： 1. にんじんは千切りに、シメジは石づきをとって小房に分ける。 2. 長ねぎは斜めに切る。 3. 牡蠣は水洗いして水気を切り、口もとを取り除く。 4. しらたきは茹でて水気を切る。 5. フ...

牡蠣とカンパチのグリル　レモンバターソース添えのレシピと作り方 材料： - 牡蠣　６個 - カンパチステーキ　２枚 - バター　６０ｇ - レモン汁　大さじ２ - にんにく　１かけ - 塩・こしょう　適量 - オリーブオイル　適量 レシピ： 1. 牡蠣は殻を開けておく。カンパチは塩・こしょうをしてオリーブオイルで両面焼く。 2. フライパンにバターを加え、中火で熱し、にんにくを炒める。 3. 炒めたにんにくを取り出し、同じフライパンに牡蠣を加え、両面焼き、塩・こしょうで味付け...

牡蠣とアボカドのグリーンチリレモンバターソテーのレシピと作り方 【材料】 - 牡蠣　8個 - アボカド　1個 - グリーンチリ　2本 - バター　30g - レモン　1/2個 - 塩コショウ　少々 【レシピ】 1. 牡蠣は腸の部分を取り除き、水で洗って水気を切る。 2. アボカドは皮をむき、種を取り除いて1cm角に切る。 3. グリーンチリはヘタと種を取り除き、斜め薄切りにする。 4. フライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。 5. バターが溶けたら、牡蠣を加えて中火でソテー...

牡蠣馬肉炒めのレシピと作り方 【材料】 ・牡蠣 … 10個 ・馬肉 … 150g ・にんにく … 2かけ ・しょうが … 1かけ ・青ねぎ … 適量 ・醤油 … 大さじ2 ・みりん … 大さじ2 ・酒 … 大さじ1 ・オリーブオイル … 大さじ2 【作り方】 1. 牡蠣は貝殻を開け、水で洗っておく。 2. 馬肉は一口大に切り、にんにく・しょうがはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく・しょうがを炒める。 4. 馬肉を加え、火が通るまで炒める。 5...

牡蠣とマグロの和風パスタのレシピと作り方 材料： -乾燥パスタ 200g -牡蠣 200g -マグロ 200g -にんにく 2かけ -玉ねぎ 1/2個 -しいたけ 3枚 -バター 30g -白ワイン 1/2カップ -醤油 2大さじ -みりん 2大さじ -塩こしょう 適量 -青ネギ 適量 作り方： 1. 牡蠣は殻を取って水洗いし、マグロは3cm角に切る。にんにく、玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。 2. パスタを表示時間に茹でておく。 3. フライパンにバターを入れて熱し、に...

行者にんにく風味の牡蠣バター焼きのレシピと作り方 材料: - 牡蠣 12個 - 無塩バター 50g - 行者にんにく（すりおろし） 1かけ - パン粉 30g - パセリ（みじん切り） 少々 - 塩、こしょう 適量 レシピ: 1. 牡蠣をよく洗い、殻から外して水で軽く洗います。 2. ボウルにバター、行者にんにく、パン粉、パセリを入れて混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を調えます。 3. 牡蠣1個ずつに、バターの混ぜ合わせたものをのせます。 4. オーブントースターで焼くか、オ...

牡蠣ところてんの和風和え物のレシピと作り方 材料： - 牡蠣　10個 - ころてん　1枚 - ネギ　1/2本 - だし汁　1/2カップ - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ1 - 酢　大さじ1/2 - ごま油　小さじ1/2 作り方： 1. 牡蠣は口に合わない場合は身を取り除き、殻は洗っておく。ころてんは熱湯で下茹でし、一口大に切る。ネギも斜めに切っておく。 2. 小鍋にだし汁、醤油、みりん、酢を入れ、弱火で煮立てる。沸騰したら火を止め、冷ましたらごま油を加える。 3. 1の...

ウコン風味の牡蠣フライのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 8個 - 小麦粉 1/2カップ - ウコン粉末 小さじ1 - 卵 1個 - パン粉 1カップ - サラダ油 適量 - 塩 適量 作り方： 1. 牡蠣をよく洗い、塩をふって下味をつける。 2. 小麦粉とウコン粉末を混ぜ、牡蠣を軽くまぶす。 3. 卵を軽く溶き、別のボウルにパン粉を入れる。 4. 牡蠣を卵にくぐらせ、その後パン粉にまぶす。 5. サラダ油を熱したフライパンで、両面がきつね色になるまで揚げる。 ウコン粉末の風...

牡蠣と蜂の子のペペロンチーノのレシピと作り方 【材料】 ・乾燥スパゲッティ 200g ・大粒牡蠣 8個 ・蜂の子 100g ・オリーブオイル 大さじ3 ・にんにく 2かけ ・唐辛子 適量 ・パルメザンチーズ 適量 ・塩、パセリ 適量 【作り方】 1. 牡蠣は殻を開いて身を取り出し、蜂の子はよく水洗いしておく。 2. 鍋にスパゲッティをたっぷりの塩水で茹でる。 3. フライパンにオリーブオイルを加え、にんにくと唐辛子を炒め香りを出す。 4. 牡蠣と蜂の子を加えて炒め合わせる。 ...

牡蠣と菊芋のレモンバターソース炒めのレシピと作り方 材料： - 牡蠣　250g - 菊芋　150g - バター　大さじ2 - ニンニク　1かけ - レモン汁　大さじ1 - 塩　適量 - コショウ　適量 作り方： 1. 牡蠣の水気を切り、菊芋を皮をむき、薄くスライスする。 2. フライパンにバターを加え、中火で加熱する。 3. 菊芋を加えて、しんなりするまで炒める。 4. 擦りおろしたにんにくを加えて、香りを出す。 5. 牡蠣を加えて、火を強めて炒める。 6. レモン汁を加えて...