ずいき

ずいきと夏みかんのサラダのレシピと作り方 【材料】 - ずいき　1本 - 夏みかん　2個 - 紅玉ねぎ　1/2個 - サラダ菜　1/2パック - クルミ　適量 - ドレッシング用オリーブオイル　大さじ2 - 酢　大さじ1 - 塩コショウ　適量 【レシピ】 1. ずいきを皮を剥いてスライスし、塩水に約10分ほど漬けて水分を抜きます。 2. 紅玉ねぎをスライスし、塩を振って水分を抜きます。 3. 夏みかんを皮をむいて、果肉を手で剥き出しにします。 4. サラダ菜は食べやすい大きさ...

ずいきと甜菜糖の煮物のレシピと作り方 材料： - ずいき 2本 - 甜菜糖 50g - だし汁 300ml - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 作り方： 1. ずいきを丸めたりせず、2cm程度の角切りにする。 2. 鍋にだし汁、醤油、みりん、甜菜糖を入れて火にかけ、甜菜糖が溶けるまでかき混ぜる。 3. ずいきを加え、弱火で10〜15分ほど煮る。ずいきが柔らかくなったら完成。 ポイント： - ずいきは、丸ごと煮ると食感が残ってしまうため、角切りにする。 - 煮物には定番の...

牡蠣とずいきの甘辛煮 のレシピと作り方 材料： - 牡蠣…8個 - ずいき…2本 - しょうが…1かけ - にんにく…1かけ - しょうゆ…大さじ2 - みりん…大さじ1 - 砂糖…大さじ1 - 酒…大さじ1 - 水…適量 - サラダ油…適量 レシピ： 1. 牡蠣は殻をはずし、ずいきは5mm幅の斜め切りにする。 2. しょうがとにんにくをみじん切りにしておく。 3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがとにんにくを入れて香りを出す。 4. 牡蠣を加えて強火で炒める。 5...

ずいき豆苗の素麺サラダのレシピと作り方 材料： - ずいき　2本 - 豆苗　1パック - 素麺　100g - 鶏肉　100g - キュウリ　1本 - トマト　1個 - 赤玉ねぎ　1/4個 - ごま油　大さじ2 - しょうゆ　大さじ2 - 酢　大さじ2 - 砂糖　小さじ1/2 - 塩　適量 - 黒コショウ　適量 作り方： 1. ずいきを薄切りにし、豆苗も根元を切って洗い、ゆでた素麺の上に盛る。 2. 鶏肉を小さく切り、塩と黒コショウで下味をつけ、フライパンで炒める。 3. キュ...

かつおとずいきの和風ピザのレシピと作り方 材料： - ピザ生地 - かつおのたたき - ずいき - トマトソース - チーズ（モッツァレラ、パルメザンなど） - しょうゆ - みりん - 青のり レシピ： 1. オーブンを180℃に予熱しておく。 2. 生地を丸めて、薄く伸ばす。 3. トマトソースを生地に塗り、チーズをのせる。 4. かつおのたたきを刻み、ずいきも薄く切っておく。 5. しょうゆとみりんを混ぜたタレを作り、かつおとずいきにからめる。 6. かつおとずいきを生...

鶏肉とずいきの紫蘇味噌炒めのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉　200g - ずいき 約10本 - 塩　少々 - しょうが　1かけ分 - 紫蘇味噌　大さじ1 - サラダ油　大さじ1 作り方： 1. 鶏もも肉を一口大に切り、しょうがを千切りにする。 2. ずいきは斜めに薄切りにする。 3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉としょうがを炒める。 4. 鶏もも肉に焼き色がついたら、ずいきを加えてさらに炒める。 5. 紫蘇味噌を加え、全体に絡めて火を止める。 6. 器に盛り、好...

ずいき塩昆布の和風マリネのレシピと作り方 【材料】 ・ずいき　1本 ・塩昆布　適量 ・しょうゆ　大さじ2 ・みりん　大さじ1 ・酢　大さじ1 ・砂糖　小さじ1 ・すりごま　小さじ1 【レシピ】 1. ずいきを薄くスライスし、塩昆布と混ぜる。 2. しょうゆ、みりん、酢、砂糖を混ぜたたれを作り、ずいきと塩昆布にかける。 3. 冷蔵庫で30分以上、マリネさせる。 4. マリネしたずいきと塩昆布を器に盛り、すりごまをかけて完成。 ずいきと塩昆布は和風料理によく使われる材料ですが、マ...

豆乳仕立てのずいきと豆腐の煮物のレシピと作り方 材料： ・ずいき 200g ・木綿豆腐 1丁 ・豆乳 300ml ・水 200ml ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・片栗粉 適量 作り方： 1. ずいきは筋を取り、5cm長さに切る。 2. 豆腐は一口大に切る。 3. 鍋に水、豆乳、しょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れて中火にかける。 4. 沸騰直前に1を加え、蓋をして10分ほど煮る。 5. 豆腐を加え、弱火にして5分煮る。 6. 水溶き...

ずいきと赤貝のポテトサラダのレシピと作り方 材料： - ずいき　１本 - 赤貝　１０個 - ジャガイモ　２個 - マヨネーズ　大さじ２ - 酢　大さじ１ - 塩こしょう　少々 - お好みでパセリや青ネギなどのトッピング 作り方： 1. ジャガイモを皮付きのまま、塩を加えたお湯で１０〜１５分茹でる。 2. ずいきは皮をむき、千切りにする。 3. 赤貝は殻を取り除き、適当な大きさにカットする。 4. 茹で上がったジャガイモを２cm角に切り、ボウルに入れる。 5. ボウルにマヨネー...

ずいきとミニトマトの煮びたしのレシピと作り方 材料： ・ずいき・・・3本 ・ミニトマト・・・6個 ・だし汁・・・300ml ・酒・・・大さじ2 ・醤油・・・大さじ2 ・みりん・・・大さじ1 ・砂糖・・・小さじ1/2 ・塩・・・少々 ・かつおぶし・・・適量 ・青ネギ・・・適量 作り方： 1. ずいきは皮をむき、たのしむきにする。 2. ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 3. 鍋にだし汁、酒、醤油、みりん、砂糖、塩を加え、ひと煮立ちさせる。 4. 2を加え、ふたをして弱火で3...

ずいきとこごみのスパイシー炒めのレシピと作り方 材料： ・ずいき　2本 ・こごみ　1/2パック ・にんじん　1/2本 ・にんにく　1かけ ・しょうが　少々 ・豚肉　100g ・赤唐辛子　1本 ・サラダ油　大さじ1 ・片栗粉　小さじ1 ・醤油　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・砂糖　小さじ1/2 レシピ： 1. ずいきは皮を剥き、縦に1cm幅に切る。こごみは食べやすい大きさに切る。にんじんは薄切りにする。にんにくと赤唐辛子はみじん切りにする。 2. 豚肉は一口大に切る。 3. ボ...

ずいきと鯛のふんわり蒸し物のレシピと作り方 材料： ・鯛の切り身 4枚 ・ずいき 2本 ・卵 2個 ・片栗粉 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・水 大さじ4 ・みりん 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 ・スライスしたネギ 適量 作り方： 1. ずいきは皮をむき、5mm幅の斜め切りにし、鯛の切り身に乗せて器に並べる。 2. ボウルに卵を溶き、片栗粉、酒、しょうゆ、水、みりん、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。 3. 2を器に注ぎ、フライパンの中に入れる。 4....

ずいきとタマリンドのエスニックサラダのレシピと作り方 材料： - ずいき 1本 - タマリンドペースト 大さじ2 - 玉ねぎ 1/2個 - ミント葉 適量 - ドライチリー 1本 - 塩、黒こしょう 適量 手順： 1. ずいきを薄く切り、塩を加えておく。 2. 玉ねぎを薄く切り、水にさらす。 3. ドライチリーを細かく刻む。 4. ずいきを水気を良く切ってボウルに移し、タマリンドペーストとドライチリーを混ぜる。 5. 玉ねぎを加え、塩と黒こしょうで味を調える。 6. ミント葉...

ずいきはんぺんの煮物のレシピと作り方 材料： - ずいき 1本 - はんぺん 1枚 - だし汁 1カップ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1/2 - おろししょうが 小さじ1 作り方： 1. ずいきは縦半分に切り、1.5cm長さの輪切りにする。 2. 鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、おろししょうがを入れて火にかけ、煮立ったらずいきを加える。 3. ずいきが柔らかくなるまで弱火で煮る。 4. はんぺんを手でちぎって加え、5分ほど煮て完成。 ポイント： ...

ずいきとカムカムの温かいスープのレシピと作り方 材料： - ずいき　1本 - カムカム　1個 - 玉ねぎ　1個 - にんじん　1本 - セロリ　1本 - ガーリック　1かけ - オリーブオイル　大さじ１ - コンソメキューブ　２個 - 水　６カップ - 塩　少々 - ブラックペッパー　少々 - パセリ　適量 作り方： 1. ずいき、カムカム、玉ねぎ、にんじん、セロリを細かく刻む。 2. 鍋にオリーブオイルを入れ、中火で加熱する。 3. ガーリックを入れ、香りが出るまで炒める。...

ずいきとエシャロットの煮物のレシピと作り方 材料： - ずいき 2本 - エシャロット 2個 - だし汁 200ml - 醤油 小さじ2 - 砂糖 小さじ1 - みりん 小さじ1 - 水 小さじ1 作り方： 1. ずいきは皮をむいて、斜めに1.5cm幅に切る。 2. エシャロットは薄切りにする。 3. 鍋にだし汁、醤油、砂糖、みりん、水を入れて火にかける。 4. 沸騰したら、ずいきとエシャロットを加える。 5. 中火で蓋をして15分ほど煮る。 6. 器に盛り付け、汁をかける。...

ずいきとうどの香り立つ浸し物のレシピと作り方 材料： ・ずいき　2本 ・うど　2本 ・だし汁　500ml ・酒　50ml ・みりん　50ml ・醤油　大さじ2 ・砂糖　大さじ1 作り方： 1. ずいきとうどは、皮をむいて斜めに薄く切っておく。 2. だし汁、酒、みりん、醤油、砂糖を鍋に入れ、中火で沸騰させる。 3. 沸騰したら、鍋から火を止める。 4. 鍋に1と2を入れ、浸そうとする材料を軽く押さえて、フタをして30分ほど浸しておく。 5. 浸したら、器に取り出して、お好みで...

ふんわり親子丼にずいきとかつおぶしの香りをプラスのレシピと作り方 【材料】 ・卵 2個 ・鶏もも肉 150g ・ずいき 1/2本 ・かつおぶし 10g ・ごはん 2合 ・水 250ml ・酒 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・片栗粉 小さじ1 ・油 小さじ1 【作り方】 1. 鍋に水、酒、みりん、しょうゆを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて弱火で20分ほど煮る。 2. 鍋から鶏肉を取り出して冷まし、手でほぐしておく。 3. ずいきは筋を取り除いて薄...

ずいきと古代米のスパイシーチキンカレーのレシピと作り方 材料（2人分） - ずいき: 150g - 古代米: 1カップ - 鶏もも肉: 200g - 玉ねぎ: 1/2個 - にんにく: 2かけ - 生姜: 1かけ - トマト: 1個 - カレー粉: 小さじ1 - ガラムマサラ: 小さじ1 - コリアンダーパウダー: 小さじ1 - 水: 300ml - オリーブオイル: 大さじ2 - 塩、こしょう: 適量 レシピ 1. ずいきは皮をむき、種を取って小さめの角切り、玉ねぎ・にんに...

ずいきとルバーブの野菜スムージーのレシピと作り方 材料： - ずいき 100g - ルバーブ 50g - キウイ 1個 - はちみつ 大さじ1 - 水 100ml 手順： 1. ずいきを洗って皮をむき、1cm程度の輪切りにします。 2. ルバーブを洗って1cm程度に切り、キウイも皮をむいて食べやすい大きさに切ります。 3. ミキサーやジューサーにずいきとルバーブ、キウイ、はちみつ、水を加えて混ぜ、なめらかになるまで撹拌します。 4. グラスに注いで、飲みやすい温度になるまで冷...

黒豆茶とずいきのキッシュのレシピと作り方 材料： - タルト生地（市販のものを使用）　1枚 - ずいき　1本 - 卵　2個 - 生クリーム　100ml - 黒豆茶　大さじ2 - 塩　少々 - 黒胡椒　少々 - グラタン用チーズ　適量 作り方： 1.タルト生地をタルト型に敷き、冷蔵庫で冷やす。 2.ずいきを洗って薄切りにする。 3.フライパンに油を熱し、ずいきを炒め、塩と黒豆茶を加えて香りを出す。 4.タルト生地に炒めたずいきを敷き詰める。 5.卵をボウルに割り入れ、生クリーム...

梅干しとずいきのスパイシーカレーのレシピと作り方 材料： - 梅干し … 4個 - ずいき … 1本 - 玉ねぎ … 1個 - にんにく … 1かけ - 生姜 … 1かけ - 牛肉 … 200g - カレールー … 1箱 - 水 … 適量 - オリーブオイル … 大さじ1 - 塩・胡椒 … 少々 作り方： 1. ずいきは一口大に切り、玉ねぎ・にんにく・生姜はみじん切りにする。 2. 牛肉は一口大に切り、塩・胡椒で下味をつける。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でに...

ハニーマスタード風味のずいきと酢キャベツサラダのレシピと作り方 材料： - ずいき・・・2本 - キャベツ・・・1/4個 - レッドオニオン・・・1/2個 - ミニトマト・・・4個 - トーストしたくるみ・・・適量 - ハニーマスタードソース ・マヨネーズ・・・大さじ2 ・ハニーマスタード・・・小さじ1 ・オリーブオイル・・・大さじ1 ・酢・・・小さじ1 ・塩、こしょう・・・少々 作り方： 1. ずいきは筋を取り、長さ3cmに切ってサッと茹で、水に取り洗う。 2. キャベツは...

オリーブオイル風味のヘルシーずいきサラダのレシピと作り方 【材料】 ・ずいき…200g ・トマト…1個 ・レッドオニオン…1/4個 ・オリーブオイル…大さじ2 ・レモン果汁…小さじ1 ・塩、こしょう…適量 【作り方】 1. ずいきは洗って薄くスライスし、塩水に5分程度つけ、冷水で十分に洗い流して水気を切る。 2. トマトとレッドオニオンは薄くスライスする。 3. ずいき、トマト、レッドオニオンをボウルに入れ、オリーブオイルとレモン果汁を加え、しっかりと混ぜる。塩とこしょうで味...

ズイキとブラックベリーのサラダのレシピと作り方 【材料】 ・ズイキ 1本 ・ブラックベリー 100g ・レッドオニオン 1/2個 ・クコの実 20g ・塩 小さじ1/2 ・こしょう 少々 ・オリーブオイル 大さじ2 ・レモン果汁 大さじ1 【作り方】 1.ズイキを薄く斜め切りにする。 2.レッドオニオンを薄くスライスする。 3.ブラックベリーを半分に切り、クコの実と一緒にボウルに入れる。 4.塩小さじ1/2、こしょう少々、オリーブオイル大さじ2、レモン果汁大さじ1を別のボウル...

豆乳ずいきスムージーのレシピと作り方 【材料】 - 水煮ずいき … 1缶 - 豆乳 … 200ml - ハチミツ … 大さじ1 - アーモンド … 適量 - 氷 … 適量 【レシピ】 1. 水煮ずいきを缶汁ごとミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる。 2. 豆乳を加え、再度ミキサーにかけ、よく混ぜる。 3. ハチミツを加え、またミキサーにかけ、全体が混ざるまで撹拌する。 4. 氷を入れ、再度ミキサーにかけ、真空ブレンダーがなければしっかり混ぜ合わせてください。 5. グラス...

ずいきと舞茸の炒め物のレシピと作り方 材料： - ずいき...2本 - 舞茸...1パック - にんにく...1かけ - 長ねぎ...1本 - オリーブオイル...大さじ1 - 醤油...大さじ2 - 砂糖...小さじ1/2 - 酢...大さじ1 作り方： 1.ずいきは皮をむいて半月切りに、舞茸は石づきを取って食べやすい大きさに切る。 2.にんにくと長ねぎはみじん切りにする。 3.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて香りが立ったらずいきを加えて炒める。 4.ずい...

ずいきとゆずの甘酢炒めのレシピと作り方 材料： - ずいき　2本 - 鶏もも肉　200g - ゆず皮　1個分 - 醤油　大さじ1 - 米酢　大さじ2 - 砂糖　大さじ1 - サラダ油　適量 レシピ： 1. ずいきは輪切りにし、鶏もも肉は一口大に切る。 2. ゆず皮は薄く削り、醤油、米酢、砂糖と一緒に混ぜ合わせる。 3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。 4. 鶏もも肉の色が変わってきたら、ずいきを加えて炒める。 5. ずいきがしんなりしてきたら、ゆず皮と合わせた...

ずいきモリンガの白和えのレシピと作り方 材料： - ずいき...2本 - モリンガ...1/2カップ - 木綿豆腐...1/2丁 - おろししょうが...1/2片 - しょうゆ...大さじ2 - 砂糖...大さじ1 - すり白ごま...大さじ1 - 水...100cc - 刻みねぎ...適量 作り方： 1. ずいきの皮をむき、ささがきにする。 2. ずいきを塩もみし、水気を絞る。 3. モリンガは茹でて水気を切る。 4. 木綿豆腐はペーパータオルで包み、軽く水気を切る。 5....

ずいきとギーの炒め物のレシピと作り方 材料： - ずいき 2本 - ギー 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 砂糖 小さじ1/4 - 醤油 小さじ1/2 - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ 作り方： 1. ずいきは皮をむき、縦に半分に切ってから斜めに薄く切ります。 2. にんにくとしょうがはみじん切りにします。 3. フライパンにギーを溶かし、にんにくとしょうがを炒めます。 4. ずいきを加え、塩、砂糖、醤油を加えて炒めます。 5. ずいきが柔らかくなったら出来上がり...