果物

ブラックベリーとあけびのフレンチトースト

ブラックベリーとあけびのフレンチトーストのレシピと作り方 材料: - シンプルフレンチトースト用のパン4枚 - 卵2個 - 牛乳1/2カップ - ブラックベリー1/2カップ - あけび1/4カップ(種を取り除いて) - バター2テーブルスプーン - 砂糖適量 - シロップと粉砂糖(オプション) 作り方: 1. ボウルで卵と牛乳を混ぜます。 2. 別のボウルでブラックベリー、あけび、バター、砂糖を混ぜます。 3. パンを卵液に浸けて、フライパンで焼きます。 4. 3と同じパンを...
野菜

春菊とビーフジャーキーのサラダ

春菊とビーフジャーキーのサラダのレシピと作り方 材料: - 春菊 1パック - ビーフジャーキー 50g - トマト 1個 - キュウリ 1/2本 - 玉ねぎ 1/4個 - 酢 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ1/2 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. 春菊は根元を切り落とし、洗って水気を切る。 2. トマトはスライス、キュウリは半月切り、玉ねぎは薄切りにする。 3. ビーフジャーキーは細く切る。 4. ボウルに酢、しょうゆ、オリー...
野菜

タアサイ ケフィアのクリームスープ

タアサイ ケフィアのクリームスープのレシピと作り方 材料: - タアサイ 100g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 鶏がらスープの素 1個 - 水 500ml - 低脂肪牛乳 50ml - ケフィア 50ml - 塩、こしょう 適量 レシピ: 1. タアサイは食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんにくを炒める。 4. タアサイを加え、軽く炒める。 5. 鶏がら...
野菜

もやしとフダンソウのピリ辛炒め

もやしとフダンソウのピリ辛炒めのレシピと作り方 【材料】 ・もやし - 150g ・フダンソウ - 1束 ・ニンニク - 1かけ ・赤唐辛子 - 1本 ・ごま油 - 大さじ1 ・しょうゆ - 大さじ1 ・酢 - 大さじ1 ・砂糖 - 小さじ1/2 ・水 - 小さじ1 【作り方】 1. もやしは根を落とし、フダンソウは根元を切り落として食べやすい大きさに切る。 2. フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたニンニクと輪切りにした赤唐辛子を加えて炒める。 3. 香りが立ったら、...
野菜

水菜とトマトの和風サラダ

水菜とトマトの和風サラダのレシピと作り方 材料: - 水菜 1/2束 - トマト 2個 - 刻み海苔 適量 - ポン酢 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - ごま油 大さじ1/2 - すりごま 適量 作り方: 1. 水菜を洗って食べやすい大きさに切り、ボウルに入れる。 2. トマトをスライスし、水菜に加える。 3. 刻み海苔を加える。 4. 別のボウルにポン酢、しょうゆ、みりん、ごま油を混ぜ合わせる。 5. ドレッシングを水菜とトマトにかける。 6. す...
果物

バナナクローブ パンケーキ

バナナクローブ パンケーキのレシピと作り方 レシピ: - バナナ 2本 - 小麦粉 1カップ - 砂糖 2テーブルスプーン - ベーキングパウダー 小さじ2 - 牛乳 1カップ - 卵 1個 - クローブパウダー 小さじ1/2 - バター 適量 1.バナナはすりつぶしておきます 2.ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、クローブパウダーを入れ、混ぜ合わせます。 3.別の容器に卵を割って軽く混ぜたら、牛乳を加えしっかりと混ぜ合わせます。 4.3のボウルに1のバナナを加え、混...
野菜

サンチュと切り干し大根の和風おつまみサラダ

サンチュと切り干し大根の和風おつまみサラダのレシピと作り方 材料: - サンチュ 1/2株 - 切り干し大根 適量 - きゅうり 1/2本 - にんじん 1/2本 - ごま 適量 - しょうゆ 小さじ2 - みりん 小さじ2 - 酢 小さじ1 手順: 1. きゅうりとにんじんを細切りにし、ボウルに入れ、しょうゆ、みりん、酢を加えて和える。 2. サンチュを洗い、食べやすい大きさに切る。 3. 切り干し大根は水で戻して水気を切る。 4. サンチュと切り干し大根をボウルに加え、全...
果物

パパイヤときゅうりのサラダ

パパイヤときゅうりのサラダのレシピと作り方 材料: - パパイヤ 1個 - きゅうり 2本 - 玉ねぎ 1/4個 - レモン汁 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 適量 - ブラックペッパー 適量 作り方: 1. パパイヤを皮をむいて、ふたを切って種を取り出す。一口大に切る。 2. きゅうりを水洗いして千切りにする。 3. 玉ねぎを薄切りにする。 4. バウルにパパイヤ、きゅうり、玉ねぎを入れ、混ぜる。 5. 別のボウルで、レモン汁、オリーブオイル、塩、ブラックペ...
野菜

ザーサイチョコレートのトリュフ

ザーサイチョコレートのトリュフのレシピと作り方 材料: - ザーサイ…50g - ヘビーウィップクリーム…1/2カップ - ダークチョコレート…150g - ココアパウダー…適量 手順: 1. ダークチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。 2. ザーサイを細かく切る。 3. 別の鍋にヘビーウィップクリームを加え、中火で温める。 4. ザーサイをヘビーウィップクリームに加え、よく混ぜ合わせる。 5. 溶かしたチョコレートを加え、さらによく混ぜ合わせる。 6. ボウルを...
野菜

グリーンピースと鯖のスパイシー煮込み

グリーンピースと鯖のスパイシー煮込みのレシピと作り方 材料: - 鯖 2切れ - オリーブオイル 大さじ2 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 粒マスタード 大さじ1 - トマト 2個 - グリーンピース 1カップ - チキンブイヨン 1カップ - ジンジャー 1かけ - 唐辛子 1本 - 塩、胡椒 適量 レシピ: 1. 鯖の皮と骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎ・にんにくを炒める。 3. 粒マスタードを加え...
野菜

マンゴーと豆腐の和風サラダ

マンゴーと豆腐の和風サラダのレシピと作り方 材料: - マンゴー 1個 - 絹豆腐 1/2パック - きゅうり 1/2本 - しそ 3枚 - わかめ 1/2袋 - 白ごま 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1/2 - 米酢 大さじ1/2 - みりん 大さじ1/2 - おろししょうが 小さじ1/2 作り方: 1. マンゴーは皮を剥き、種を取り除いて1cm角に切る。 2. 絹豆腐は水切りして、食べやすい大きさに切る。 3. きゅうりは千切りにし、塩をふってしっかりと絞る。 4. しそ...
肉類

すっぽんとローヤルゼリーの酢豚風炒め

すっぽんとローヤルゼリーの酢豚風炒めのレシピと作り方 【材料】 - すっぽん肉 150g - サラダ油 大さじ1 - ブロッコリー 1/2株 - 赤ピーマン 1個 - にんじん 1/2本 - バンボ広東粉 大さじ1 - 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 - 水 100ml - ローヤルゼリー 小さじ1 - 醤油 小さじ1 - みりん 小さじ1 - 酢 小さじ1 - ごま油 小さじ1 - おろしにんにく 小さじ1/2 - おろししょうが 小さじ1/2 【レシピ】 1. すっぽん肉...
果物

スイカ酢のソテー

スイカ酢のソテーのレシピと作り方 材料: - スイカ酢 1/4カップ - オリーブオイル 大さじ2 - にんじん 1本 - しいたけ 6個 - ジャガイモ 2個 - フィッシュソース 小さじ1 - 塩・こしょう 適量 手順: 1. にんじんとジャガイモを皮を剥き、1cmの角切りにする。 2. しいたけは石づきを取り、薄切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんじん、ジャガイモ、しいたけを加える。塩、こしょうで味を調えながら、野菜を炒める。 4. 野菜がふ...
野菜

カンピョートリュフのパスタ

カンピョートリュフのパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - オリーブオイル 大さじ2 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - 白ワイン 1/2カップ - チキンブイヨン 1/2カップ - かんぴょう 30g - トリュフオイル 小さじ1 - 塩 少々 - こしょう 少々 - 塩味のパルメザンチーズ 適量 作り方: 1. スパゲッティを塩水で茹で、しっかりと茹で上がったら水にとっておく。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンにオリー...
果物

はっさく風味のオリーブオイルを使った野菜炒め

はっさく風味のオリーブオイルを使った野菜炒めのレシピと作り方 【材料】 ・にんじん 1本 ・玉ねぎ 1個 ・赤パプリカ 1個 ・黄パプリカ 1個 ・青じそ 5枚 ・豆腐 1丁 ・はっさく風味のオリーブオイル 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・塩 少々 ・コショウ 少々 ・水溶き片栗粉 適量 【レシピ】 1.にんじんは皮をむき、千切りにします。 2.玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカは細切りにします。 3.豆腐はひと口大に切ります。 4.青じそは千切りにします。 ...
野菜

タマリンドミントチキン

タマリンドミントチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - タマリンドペースト 2 tbsp - ミント 1/4 カップ(刻んだもの) - 赤唐辛子 1本(種を取り除いたもの) - 玉ねぎ 1/2個(スライスしたもの) - ガーリックペースト 1 tsp - コリアンダーパウダー 1 tsp - クミンパウダー 1 tsp - ターメリックパウダー 1/2 tsp - サフラン 1つまみ - 塩 適量 - 水 1/2カップ - オリーブオイル 大さじ2 レシピ...
肉類

すっぽんとたけのこの醤油漬け

すっぽんとたけのこの醤油漬けのレシピと作り方 材料: - すっぽん:1匹 - たけのこ:200g - 醤油:300ml - みりん:50ml - 砂糖:50g - しょうが:1かけ レシピ: 1. すっぽんを酒で茹で、皮と身を取り分ける。 2. たけのこは1cm幅に切る。 3. しょうがは皮を剥き、千切りにする。 4. 鍋に醤油、みりん、砂糖、しょうがを入れ、中火で煮立て、砂糖が溶けたら火を止める。 5. すっぽんの身とたけのこを醤油のタレに漬け込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。 ...
果物

カムカム金時草サラダ

カムカム金時草サラダのレシピと作り方 材料: - カムカム 1個 - 金時草 1/2カップ - 玉ねぎ 1/2個 - ブルーベリー 1/2カップ - アーモンド 1/2カップ - 塩 少々 - クレイジーソルト 少々 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ2 レシピ: 1. カムカムを皮をむいて縦に半分に切り、種を取り除きます。その後、カムカムを横に薄くスライスします。 2. 金時草は流水でよく洗い、水気を切ります。玉ねぎは薄切りにして、ブルーベリーは洗って水気を...
野菜

アーティチョークとビーポーレンのハニーロースト

アーティチョークとビーポーレンのハニーローストのレシピと作り方 材料: - アーティチョーク:2個 - ビーポーレン:1/2カップ - オリーブオイル:2tbsp - ハチミツ:2tbsp - 塩:適量 - コショウ:適量 作り方: 1. オーブンを180℃に予熱する。 2. アーティチョークは葉をむき、軸を1cmくらい残して切り落とす。 3. アーティチョークの花びらの部分を手で広げ、中からビーポーレンを挟む。 4. 焼き皿にオリーブオイルを敷き詰め、アーティチョークとビー...
果物

キウイとアボカドのマグロ丼

キウイとアボカドのマグロ丼のレシピと作り方 【材料】 ・マグロ 150g ・キウイ 1個 ・アボカド 1個 ・サラダ菜 適量 ・米 1膳分 ・醤油 大さじ2 【作り方】 1.米を炊く。 2.マグロは適当な大きさに切って、醤油で軽くマリネする。 3.キウイは皮をむき、一口大に切る。 4.アボカドは種を取り、一口大に切る。 5.サラダ菜は適宜切る。 6.お皿に炊いたご飯を盛り、上にサラダ菜をのせる。 7.その上に切ったマグロ、キウイ、アボカドをのせる。 8.最後に醤油を回しかけて...
野菜

野沢菜&ライムの和風サラダ

野沢菜&ライムの和風サラダのレシピと作り方 材料: - 野沢菜(生 or 漬物)...100g - ミックスグリーン(好みの量) - オリーブオイル...大さじ2 - ライム...1個 - ごま油...小さじ1 - 醤油...小さじ1 - すりごま...小さじ1 - 塩...少々 - 粉唐辛子...お好みで 作り方: 1. 野沢菜をよく洗い、千切りにする。漬物を使用する場合は、水気を切っておく。 2. ライムを半分に切り、絞ってジュースを取り出す。残ったライムは角切りにする。...
魚介類

鯛のじゅんさい梅ソース

鯛のじゅんさい梅ソースのレシピと作り方 材料: - 鯛の切り身 4枚 - じゅんさい 1/2袋 - みょうが 1/2個 - しょうが 1かけ - 梅酢 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 水 100ml - サラダ油 適量 レシピ: 1. じゅんさいは塩揉みして柔らかくなるまで揉む。水に5分間浸けた後、水けをきって細かく刻む。 2. しょうがは千切りにし、みょうがは薄くスライスする。 3. 鍋に水、梅酢、しょうゆ、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら2の...
魚介類

鯛のはと麦塩焼き

鯛のはと麦塩焼きのレシピと作り方 材料: - 鯛(切り身) 4枚 - はと麦 100g - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 - にんにく(すりおろし) 1かけ分 - オリーブオイル 大さじ2 レシピ: 1. 鯛の切り身に塩と黒こしょうを振り、片面ににんにくをすりおろす。 2. はと麦を茹でて、ざるに上げておく。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛の切り身を焼く。 4. 鯛の切り身を返し、はと麦を散らす。 5. フライパンの蓋をして、弱火で5〜7分ほど蒸し焼きに...
野菜

ごぼうとグレープフルーツのサラダ

ごぼうとグレープフルーツのサラダのレシピと作り方 材料: - ごぼう 1本 - グレープフルーツ 1個 - レタス 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 小さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 粗挽き黒胡椒 適量 作り方: 1. ごぼうを水で洗い、皮を剥いて細く千切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ごぼうを炒める。 3. ごぼうに火が通ったら、塩を加えてさらに炒める。 4. グレープフルーツを皮を剥いて、果肉を細かく切る。 5. レタスを手でちぎ...
肉類

杜仲茶と鶏肉の煮込み

杜仲茶と鶏肉の煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - 杜仲茶の葉 3g - 水 500ml - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 白胡麻 適量 - 万能ねぎ 適量 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩を振って下味をつける。 2. 鍋に水と杜仲茶の葉を入れて火にかける。沸騰したら醤油とみりんを加える。 3. 鶏肉を鍋に入れ、弱火で20分ほど煮込む。 4. 鍋から鶏肉を取り出し、汁を残しておく。鶏肉をオーブンで10分焼き色を...
魚介類

うにときゅうりの和風ピクルス

うにときゅうりの和風ピクルスのレシピと作り方 材料: - うに・・・50g - きゅうり・・・1本 - 水・・・200ml - 酢・・・100ml - 塩・・・大さじ2 - 砂糖・・・大さじ1 - みりん・・・大さじ1 - しょうがの薄切り・・・10枚程度 作り方: 1. きゅうりを5mm程度の輪切りにし、塩を加えて10分間程度置いて水分を抜く。 2. うには一口大に切る。 3. 鍋に水、酢、砂糖、みりん、しょうがを入れて、中火で沸騰させる。 4. 沸騰したら火を止め、1のき...
野菜

 糀風味の大根おろし和え

糀風味の大根おろし和えのレシピと作り方 材料: - 大根…1本 - 糀(あまざけ)…大さじ2 - しょうゆ…小さじ1 - みりん…小さじ1 - 砂糖…小さじ1 - ごま油…小さじ1/2 - 白ゴマ…大さじ1 作り方: 1. 大根を皮をむき、おろす。 2. 大根を水で軽く洗い、水気を絞る。 3. 糀、しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油を混ぜ合わせる。 4. 3を2に加え、よく混ぜる。 5. 白ゴマをふりかけ、完成。 糀の酸味と甘味が大根によく合い、ごま油と白ゴマの風味がアクセントに...
野菜

キャベツとすもものサラダ

キャベツとすもものサラダのレシピと作り方 【材料】 ・キャベツ 1/4玉 ・すもも 1個 ・ツナ缶(水煮) 1缶 ・レモン汁 大さじ2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 適量 ・こしょう 適量 【作り方】 1. キャベツを4等分にし、薄切りにする。 2. すももは種を取り除き、薄切りにする。 3. ツナ缶は水気を切り、ほぐす。 4. ボウルにキャベツ、すもも、ツナを入れ、混ぜ合わせる。 5. 別のボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。 6. 5を1...
野菜

ゆずこごみの炊き込みご飯

ゆずこごみの炊き込みご飯 のレシピと作り方 【材料】 ・こごみ………5本 ・ゆず………1/2個 ・米………2合 ・水………360ml ・鶏もも肉………200g ・ニンニク………1かけ ・酒………大さじ1 ・しょうゆ………大さじ1/2 ・みりん………大さじ1/2 ・塩………少々 【作り方】 1. こごみは、軸を切って食べやすい大きさに切ります。鶏もも肉は、一口大に切ります。ゆずの皮を半分程度すりおろし、果汁を絞ります。 2. 圧力鍋に炊飯器の内鍋を乗せ、米を入れて洗います。米に...
果物

アセロラと生ハムのクリームパスタ

アセロラと生ハムのクリームパスタのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ 200g - 生ハム 50g - アセロラジュース 200ml - 生クリーム 100ml - バター 20g - ニンニク 1片 - 塩 少々 - コショウ 少々 - パルメザンチーズ 適量 【レシピ】 1. スパゲッティを表示時間通りに茹で、ザルに取り、冷水で洗っておく。 2. 生ハムを細かく切り、バターとニンニクをフライパンで炒める。 3. アセロラジュースを加えて軽く煮立たせ、生クリームを加...