果物

いちじくと落花生のスピードおつまみ

いちじくと落花生のスピードおつまみのレシピと作り方 【材料】 - いちじく 6個 - 落花生 50g - 玉ねぎ 1/2個 - ガーリックソルト 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ1 - レモン汁 少々 【作り方】 1. いちじくを半分に切り、種を取り除く。 2. 玉ねぎを細かく切り、落花生と一緒にフードプロセッサーで粗く砕く。 3. 2にオリーブオイルとガーリックソルトを加え、よく混ぜる。 4. 1のいちじくに3の落花生ミクストを乗せ、オーブントースターで約5分間焼く...
野菜

おかわかめとアピオスの和風サラダ

おかわかめとアピオスの和風サラダのレシピと作り方 材料: - おかわかめ 100g - アピオス 1/2株 - 海苔 1枚 - 白ごま 大さじ1 - しょう油 大さじ1 - 酢 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - お湯 100ml - たまご 1個 - ごま油 適量 作り方: 1. おかわかめは柔らかくなるまで水で戻し、水気を切る。 2. アピオスは皮を剥き、斜め薄切りにする。 3. たまごは茹でて冷やし、半熟に仕上げる。 4. 海苔は一口大に切る。 5. ボウルに白ごま、...
果物

パパイヤグレープフルーツサラダ

パパイヤグレープフルーツサラダのレシピと作り方 【材料】 ・パパイヤ 1個 ・グレープフルーツ 1個 ・レタス 1/2個 ・赤玉ねぎ 1/4個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・レモン汁 大さじ1 ・塩 少々 ・こしょう 少々 【レシピ】 1.パパイヤは皮と種を取り除き、1cm角程度に切る。 2.グレープフルーツは皮を剥き、実を1cm程度に切る。 3.レタスは適当な大きさに切る。 4.赤玉ねぎは薄切りにする。 5.ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ、ドレッシング...
果物

あんずといちじくのローストポーク

あんずといちじくのローストポークのレシピと作り方 材料: - 豚ロース肉(500g) - あんず(5個) - いちじく(5個) - オリーブオイル(適量) - 塩(適量) - ブラックペッパー(適量) - ローズマリー(適量) レシピ: 1. 豚ロース肉を塩とブラックペッパーで下味をつけ、常温に戻しておく。 2. あんずといちじくをそれぞれ半分に切る。 3. オーブンを200度に予熱する。 4. オーブンシートを敷いた天板に、豚ロース肉を置き、オリーブオイルを薄く塗る。 5....
肉類

ラム肉と山芋のジンギスカン風焼きそば

ラム肉と山芋のジンギスカン風焼きそばのレシピと作り方 【材料】 ・ラム肉 200g ・山芋 1本 ・焼きそば麺 2玉 ・キャベツ 1/4個 ・にんじん 1/2本 ・もやし 80g ・にら 1/2束 ・しょうが 1かけ ・ニンニク 1かけ ・サラダ油 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・塩こしょう 適量 【作り方】 1. 山芋はすりおろし、しょうが・にんじん・にらは千切り、キャベツはざく切りにする。 2. ラム肉は食べやすい大きさに切る。 3....
野菜

グリーンピースと長命草のヘルシーサラダ

グリーンピースと長命草のヘルシーサラダのレシピと作り方 材料: - グリーンピース 200g - 長命草 1束 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. グリーンピースは塩茹でして、冷水でしっかりと冷やす。 2. 長命草は流水で洗い、食べやすい大きさに切る。 3. レモンから果汁を絞って、小さじ1/4の塩と合わせる。 4. オリーブオイルを加えてよく混ぜる。 5. グリーンピースと長命草をボウルに入れ、3のドレ...
野菜

豚足のレモン塩煮込み

豚足のレモン塩煮込みのレシピと作り方 材料: ・豚足 800g ・にんにく 3かけ ・玉ねぎ 1/2個 ・レモン 1個 ・塩 小さじ1 ・水 1L ・オリーブオイル 大さじ2 作り方: 1. 豚足を洗って水分を拭き取り、皮を剥いてから食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 4. 豚足を加えて軽く炒め、水を加える。 5. レモンを搾って汁を加え、塩をふって味を調える。 6. 鍋の蓋を...
果物

アメリカンチェリーとトリュフのソテー

アメリカンチェリーとトリュフのソテーのレシピと作り方 【材料】 - アメリカンチェリー 200g - トリュフ 10g - 鶏モモ肉 200g - 生クリーム 50ml - 白ワイン 50ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 - パセリ 適量 【レシピ】 1. アメリカンチェリーは種を取り除き、半分に切る。 2. 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切る。 3. トリュフは薄切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼く。 5. 鶏肉に焼き色が...
魚介類

あんこうとトリュフのクリームパスタ

あんこうとトリュフのクリームパスタのレシピと作り方 材料: - あんこうの切り身 200g - 塩、こしょう 適量 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 生クリーム 150ml - トリュフオイル 小さじ2 - スパゲッティ 200g - パルメザンチーズ 適量 作り方: 1. あんこうに塩、こしょうを振り、フライパンで両面焼く。 2. あんこうを取り出し、同じフライパンににんにくとオリーブオイルを加え、香りが出るまで炒める。 3. 生クリームを加え、ソース...
果物

紫キャベツとグァバのスープ

紫キャベツとグァバのスープのレシピと作り方 【材料】 - 紫キャベツ…1/2個 - グァバ…2個 - 玉ねぎ…1個 - ガーリック…1かけ - 野菜スープの素…大さじ1 - オリーブオイル…適量 - 水…500ml - 塩、コショウ…適量 - 生クリーム…適量 【作り方】 1. 紫キャベツを千切りにし、玉ねぎとガーリックをみじん切りにします。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとガーリックを炒めます。 3. 紫キャベツを加え、軽く炒めたらグァバを加えます。 4. 野菜スー...
野菜

わらびと豚肉の炒め物

わらびと豚肉の炒め物のレシピと作り方 【材料】 ・わらび 1袋 ・豚肉(しゃぶしゃぶ用)200g ・長ネギ 1本 ・しいたけ 1パック ・にんにく 2かけ ・酒 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 ・片栗粉 適量 ・水 50ml 【作り方】 1. わらびは茹で、縦半分に切ります。 2. 豚肉はしゃぶしゃぶ用にスライスし、片栗粉をまぶします。 3. 長ネギ、しいたけ、にんにくを細かく切ります。 4. フライパンに豚肉を入れ、中火で炒めます。 5. 豚肉に色がつい...
肉類

ラム肉とこんにゃくの煮込み

ラム肉とこんにゃくの煮込みのレシピと作り方 材料: - ラム肉 500g - こんにゃく 2枚 - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - トマト 1個 - ガーリック 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - ウスターソース 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - 水 500ml - 塩、コショウ 適量 レシピ: 1. ラム肉を一口サイズに切り、塩とコショウをふる。こんにゃくは食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎ、にんじん、トマトをそれぞれ一口サイズに切る。ガーリックはみじん切り...
果物

ドリアンコールラビの和風サラダ

ドリアンコールラビの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - コールラビ(1個) - ドリアン(1/2個) - レタス(4枚) - 刻み海苔(適量) - ごま油(大さじ1) - 酢(大さじ1) - しょうゆ(小さじ1/2) - 塩・こしょう(適量) 【作り方】 1. コールラビを皮をむき、千切りにする。 2. レタスを千切りにし、水にさらして水気を切る。 3. ドリアンの実を取り出し、小さく切る。 4. ドレッシングを作る。ごま油、酢、しょうゆを混ぜ合わせる。 5. 1-3を...
魚介類

ししゃもの紅茶蒸し

ししゃもの紅茶蒸しのレシピと作り方 材料: - ししゃも 4尾 - 紅茶葉 大さじ2 - 水 150ml - しょうゆ 小さじ2 - みりん 小さじ2 - グリーンオニオン(小口切り) 適量 手順: 1. ししゃもはヘッドを取り、内臓を取り出す。 2. 紅茶葉を茶こしに入れ、お湯を注いで蒸らし、150mlの茶葉茶を作る。 3. 2にしょうゆとみりんを加え、混ぜ合わせる。 4. ししゃもを蒸した茶葉茶の中に入れ、弱火で10分ほど蒸す。 5. 蒸したししゃもに、茶葉茶と調味料を入...
果物

ココナッツせりのピリ辛南蛮漬け

ココナッツせりのピリ辛南蛮漬けのレシピと作り方 材料: - ココナッツ 100g - せり 1束 - にんじん 1本 - にんにく 2かけ - ショウガ 1かけ - しょうゆ 大さじ3 - 酢 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - 唐辛子 1本 - オリーブオイル 大さじ1 手順: 1. ココナッツを食べやすい大きさに切って、ボウルに入れます。 2. せりは茎と葉を分け、茎は3cm程度に切り、葉は手でちぎります。 3. にんじんは千切りにし、にんにく・しょうがはみじん切りにします...
果物

カムカムライムのサバ塩焼き

カムカムライムのサバ塩焼きのレシピと作り方 材料: - サバ切り身 2切れ - 塩 小さじ1/2 - カムカム果汁 1/4カップ - ライム果汁 1/4カップ - ニンニク 1かけ(お好みで) - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. サバ切り身に塩をまぶし、10分程放置する。 2. ボウルにカムカム果汁、ライム果汁、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを入れてよく混ぜる。 3. 1を水気を拭き取った上で、2で作ったマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で30分から1時間ほど寝か...
野菜

空芯菜と高麗人参の和風炒め

空芯菜と高麗人参の和風炒めのレシピと作り方 材料: - 空芯菜 150g - 高麗人参 50g - 鶏もも肉 150g - 玉ねぎ 1/2個 - しょうが 1片 - にんにく 1かけ - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1/2 - 酒 大さじ1/2 - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. 空芯菜は根本を切り落とし、3cm長さに切る。高麗人参は皮をむき、せん切りにする。 2. 鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎ、しょうが、にんにくもみじん切りにする。 3. フライパンにサラダ...
野菜

かぶとザーサイの和風サラダ

かぶとザーサイの和風サラダのレシピと作り方 材料: - かぶ 1個 - ザーサイ 100g - 青じそ 10枚 - しょうゆ 大さじ2 - すりごま 大さじ1 - おろししょうが 小さじ1 - ゆず胡椒 少々 - サラダ油 小さじ2 作り方: 1. かぶを薄くスライスし、ザーサイは食べやすい大きさに切る。 2. 青じその葉を細かく刻んでおく。 3. ボウルにしょうゆ、すりごま、おろししょうが、ゆず胡椒、サラダ油を入れよく混ぜる。 4. 1と2を加えて、和える。 5. 最後に青...
果物

クコの実オクラサラダ

クコの実オクラサラダのレシピと作り方 材料: - オクラ 200g - クコの実 50g - 油揚げ 1枚 - 長ネギ 適量 - すだち 1個 - しょうゆ 大さじ2 - 米酢 大さじ1 - めんつゆ 大さじ1 - ごま油 大さじ1 手順: 1. オクラは塩もみして、茹でるか蒸して水にさらしておく。 2. 油揚げは細切りにし、熱湯をかけてから水にさらしておく。 3. 長ネギは斜め切りにして、すだちは絞っておく。 4. ボウルにしょうゆ、米酢、めんつゆ、ごま油を混ぜ合わせる。 ...
果物

りんごとパパイヤの冷たいスープ

りんごとパパイヤの冷たいスープのレシピと作り方 材料: - りんご 1個 - パパイヤ 1/2個 - ヨーグルト 1/2カップ - 砂糖 大さじ1 - レモン汁 小さじ1/2 - 水 1/2カップ - みんなが好きなフルーツ 適量 - ミント葉 適量 作り方: 1. りんごを皮をむき、芯を除いて角切りにする。パパイヤも種を除いて角切りにする。 2. ミキサーでりんご、パパイヤ、ヨーグルト、砂糖、レモン汁、水を混ぜる。なめらかになるまで混ぜる。 3. 冷蔵庫に入れて、30分冷や...
果物

アサイー オレンジ ヨーグルト

アサイー オレンジ ヨーグルトのレシピと作り方 材料: - アサイーパウダー 1/4 カップ - 生オレンジジュース 1/2 カップ - 無糖ヨーグルト 1 カップ - 蜂蜜 2 テーブルスプーン 作り方: 1. アサイーパウダーと生オレンジジュースをミキサーに入れ、滑らかなペーストになるまで混ぜ合わせます。 2. 混ぜ合わせたペーストに無糖ヨーグルトと蜂蜜を加え、しっかりと混ぜ合わせます。 3. 出来上がったヨーグルトを冷蔵庫で1時間程度冷やし、冷やされたら器に盛ってお召し...
野菜

野沢菜とチアシードのスープ

野沢菜とチアシードのスープのレシピと作り方 材料: - 野沢菜 ... 100g - にんじん ... 1/2本 - 玉ねぎ ... 1/4個 - セロリ ... 1/4本 - トマト ... 1個 - チキンブイヨン ... 400ml - チアシード ... 大さじ2 - 塩 ... 少々 - オリーブオイル ... 大さじ1 作り方: 1. 野沢菜は根元を切って洗って水けを切り、1cm幅に切る。 2. にんじん、玉ねぎ、セロリをそれぞれみじん切りにする。 3. トマトは...
野菜

チンゲン菜とレンコンの豚肉巻き

チンゲン菜とレンコンの豚肉巻きのレシピと作り方 材料: - 豚バラ肉薄切り 6枚 - チンゲン菜 6枚 - レンコン 1本 - 塩 小さじ1/4 - コショウ 少々 - サラダ油 適量 - 片栗粉 大さじ1 - 水 大さじ1 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ1 作り方: 1. レンコンは皮をむき、1cm程度の細切りにする。 2. 豚肉に塩とコショウを振り、チンゲン菜を1枚ずつのせる。 3. チンゲン菜の上にレンコンを乗せ、巻く。 4. 巻き終わりを箸で押さえてとめる...
果物

ドリアン クスクスのトロピカルカレー

ドリアン クスクスのトロピカルカレーのレシピと作り方 材料: - ドリアン クスクス 200g - 鶏肉(もも肉) 300g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - レッドカレーペースト 大さじ2 - ココナッツミルク 200ml - 水 150ml - トマト 1個 - パプリカ 1個 - ピーマン 1個 - キャベツ 1/4個 - サラダ油 大さじ1 - 塩、胡椒、鶏ガラスープの素 適量 レシピ: 1.鶏肉を一口大に切り、塩、胡椒、鶏ガラスープの素を...
魚介類

牡蠣とカニのクリームパスタ

牡蠣とカニのクリームパスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ 200g ・牡蠣 8個 ・カニ肉 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1かけ ・生クリーム 200ml ・ブイヨンキューブ 1個 ・塩・こしょう 適量 ・オリーブオイル 大さじ1 【作り方】 1. パスタを袋の説明に従って茹でる。 2. 牡蠣は火を通して小さく切り、カニ肉は食べやすい大きさに刻む。 3. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんにくを炒める。...