果物

ブラックベリーと冬瓜のスムージー

ブラックベリーと冬瓜のスムージーのレシピと作り方 材料: - 冬瓜 1/2個 - ブラックベリー 1カップ - ヨーグルト 1/2カップ - 蜂蜜 大さじ1杯 - 氷 適量 作り方: 1. 冬瓜を皮を剥いて種を取り除き、小さなサイズにカットする。 2. ブラックベリーを洗って、ヘタを取り除く。 3. ミキサーに冬瓜とブラックベリー、ヨーグルト、蜂蜜、氷を入れて、よく混ぜ合わせる。 4. グラスに注いで、飲んでください。 アドバイス: このスムージーは、喉の痛みや咳にも効果的な...
果物

はっさくとかりんのサラダ

はっさくとかりんのサラダのレシピと作り方 材料: - はっさく ... 2個 - かりん ... 2個 - アボカド ... 1個 - レタス ... 半玉 - 鶏胸肉 ... 1枚 - 塩 ... 適量 - オリーブオイル ... 大さじ1 - レモン汁 ... 大さじ2 - ハチミツ ... 大さじ1 - ナッツ ... 適量 レシピ: 1. はっさくとかりんを皮をむいて、種を取って1.5cm角に切る。 2. アボカドを半分に切り、種を取り皮をむく。小さめに角切りし、同じ...
野菜

パクチーとグァバのサラダ

パクチーとグァバのサラダのレシピと作り方 材料(2人分): - パクチー 30g - グァバ 1個 - 赤玉ねぎ 1/4個 - ミントの葉 数枚 - ウォルナッツ 10g - オリーブオイル 大さじ1 - レモン汁 小さじ1 - 塩 小さじ1/4 作り方: 1. パクチーは根を切り落とし、洗って水気を切る。葉と茎を分け、葉は手でちぎる。 2. グァバは皮を剥き、種を取り除いて1.5cm角のサイコロ状に切る。 3. 赤玉ねぎは薄切りにし、水に浸してアク抜きをする。 4. ミント...
果物

いよかん塩麹チキンのオーブン焼き

いよかん塩麹チキンのオーブン焼きのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - いよかん塩麹 大さじ2 - 塩 少々 - コショウ 少々 - オリーブオイル 適量 作り方: 1. 鶏もも肉に塩とコショウを振ります。 2. いよかん塩麹を鶏肉に塗ります。 3. 鶏肉をラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせます。 4. オーブンを180度に予熱します。 5. ラップを取り、鶏肉にオリーブオイルを薄く塗ります。 6. オーブン皿に鶏肉を並べ、20〜25分焼きます。 7. 鶏肉が焼...
果物

ドライフルーツ入り ぶりのトマトソース煮

ドライフルーツ入り ぶりのトマトソース煮のレシピと作り方 【材料】(2人分) ・ぶり中落ち切り身 2切れ ・トマト缶 1/2缶 ・水 100ml ・ニンニク 1かけ ・玉ねぎ 小1/2個 ・赤ワイン 50ml ・ドライフルーツ(プルーン、レーズンなど) 適量 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩、こしょう 適量 【レシピ】 1. ぶりは塩、こしょうをふって下味をつける。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとみじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。 3. ぶりを加えて両...
野菜

アロエ カレイのファヒータ

アロエ カレイのファヒータのレシピと作り方 【材料】 ・アロエ(皮むき済み) 100g ・カレイの切り身 2枚 ・トウモロコシトルティーヤ 4枚 ・ピーマン 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・ミックスチーズ 適量 ・サワークリーム 適量 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 少々 ・コショウ 適量 ・パプリカパウダー 小さじ1 【作り方】 1. アロエは適当な大きさに切り、薄く塩し、10分間水にさらす。その後、水気を切っておく。 2. カレイの切り身に塩、コショウ、パプリカパウダーを振...
果物

ポンカン梅干しチキン

ポンカン梅干しチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - ポンカン梅干し 4個 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - サラダ油 大さじ1 手順: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、ポンカン梅干しをみじん切りにする。 2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて強火で表面を焼く。 3. 鶏肉の表面が焼けたら、しょうゆ、みりん、ポンカン梅干しを加え、中火で煮る。 4. 鶏肉に火が通り、ソースがしっかりと絡んだら完成。 ポンカン梅干しの酸味と旨味が鶏肉に染...
野菜

セロリとうどの和風和えもの

セロリとうどの和風和えもののレシピと作り方 材料: - セロリ 2本 - うど 1本 - しょうが 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - ごま油 小さじ1 - ごま 適量 手順: 1. セロリとうどを適当な大きさに切る。 2. しょうがはすりおろしておく。 3. 鍋に湯を沸かし、セロリとうどを茹でる。 4. 茹でたセロリとうどを冷水に入れて、水気を切る。 5. ボウルにしょうが、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせる。 6. 4のセ...
野菜

三つ葉レタスのしそ巻き

三つ葉レタスのしそ巻きのレシピと作り方 材料(4人分) ・三つ葉レタス 8枚 ・しそ 8枚 ・たこわさ 適量 ・ごま油 小さじ2 ・しょう油 小さじ1 ・味の素 少々 作り方 1.三つ葉レタスの葉を洗い、水気を切る。 2.しその葉にたこわさを乗せて、三つ葉レタスの葉を重ね、巻く。 3.巻き終わりを封じるように、軽く巻いて止める。 4.フライパンにごま油を熱し、3を入れて焼く。表面がきつね色になったら、裏返して同様に焼く。 5.しょう油と味の素を混ぜたものをかければ完成。 おつ...
果物

アセロラと古代米のサラダ

アセロラと古代米のサラダのレシピと作り方 材料: - アセロラ 5個 - 古代米 1カップ - キュウリ 1本 - レタス 3枚 - にんじん 1本 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. 古代米を洗い、炊飯器に入れて普通に炊く。 2. アセロラはヘタを除き、種を取り除いておく。 3. キュウリは薄い半月切りにする。 4. レタスはざく切りにする。 5. にんじんは千切りにする。 6. アセロラ、キュウリ、レタ...
野菜

豚肉とセロリの切り干し大根炒め

豚肉とセロリの切り干し大根炒めのレシピと作り方 【材料】 - 豚肉 150g - セロリ 1/2本 - 切り干し大根 30g - しょうが 1片 - にんにく 1かけ - 酒 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 揚げ油 適量 【作り方】 1. セロリは斜め薄切りにし、切り干し大根は水で戻してから細切りにする。しょうがとにんにくはみじん切りにする。 2. 豚肉を一口大に切る。 3. フライパンに揚げ油を熱し、豚肉を入れて炒める。 4. 色が変わったら、...
野菜

とろろ昆布と枝豆のピリ辛和え

とろろ昆布と枝豆のピリ辛和えのレシピと作り方 材料: - 枝豆 200g - とろろ昆布 50g - にんにく 1かけ - 唐辛子 1本 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 酢 小さじ1/2 - ごま油 小さじ1/2 - 塩 適量 - 白ごま 適量 作り方: 1. 枝豆を茹でて、冷水にとって皮をむきます。 2. とろろ昆布を水で戻して、水気をしっかり絞っておきます。 3. にんにくと唐辛子をみじん切りにします。 4. 小鍋にしょうゆ、みり...
野菜

パクチーたっぷり!さつま揚げのパクチーマヨネーズ和え

パクチーたっぷり!さつま揚げのパクチーマヨネーズ和えのレシピと作り方 材料: - さつま揚げ 6枚 - パクチー 1/2束 - マヨネーズ 大さじ3 - 醤油 小さじ1 - ごま油 小さじ1 - にんにく 1かけ - 生姜 1かけ 作り方: 1. さつま揚げは袋のままレンジで温め、手でちぎる。 2. パクチーを細かく刻んでボウルに入れ、醤油、ごま油、みじん切りにしたにんにく、すりおろした生姜を加えて混ぜる。 3. 1に2を加え、さっくりと和える。 4. 器に盛り、マヨネーズを...
野菜

春菊とぜんまいの和風サラダ

春菊とぜんまいの和風サラダのレシピと作り方 材料: - 春菊 1袋 - ぜんまい 1缶 - しらす 適量 - ゴマダレ 大さじ2 - 青じそ 適量 作り方: 1. 春菊を洗って水気を良く切り、適当な大きさに切る。 2. ぜんまいを茹でて水気を切り、適当な大きさに切る。 3. しらすを加え、全体を混ぜる。 4. ゴマダレを入れてさらに混ぜる。 5. 最後に、細かく刻んだ青じそを散らす。 ポイント: ・春菊はシャキッとした食感が魅力です。茹で過ぎないように注意しましょう。 ・ぜん...
野菜

アピオススウィーティーの煮豆 

アピオススウィーティーの煮豆 のレシピと作り方 材料: - アピオススウィーティー 1ポンド - にんにく 3かけ - 玉ねぎ 中1個 - トマト 2個 - チキンブロス 3カップ - タイム 1本 - 塩 小さじ 1/2 - コショウ 少々 作り方: 1. アピオススウィーティーをよく洗い、水に浸して30分間水を吸わせます。 2. 玉ねぎを薄くスライスし、にんにくをみじん切りにします。 3. フライパンにオリーブオイルを加え、玉ねぎとにんにくを中火で炒めます。 4. トマト...
野菜

ズッキーニと杜仲茶のスープ

ズッキーニと杜仲茶のスープのレシピと作り方 【材料】 ・ズッキーニ … 2本 ・玉ねぎ … 半分 ・にんにく … 2かけ ・オリーブオイル … 大さじ1 ・杜仲茶 … 500ml ・塩・こしょう … 適量 ・パセリ … 適量 【レシピ】 1. ズッキーニは皮をむき、1cm幅の輪切りにする。 2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 4. 玉ねぎがしんなりしたら、ズッキーニを加え炒める。 5. 杜仲茶を加え、ひと煮立...
野菜

ごぼうと豆苗の炊き込みご飯

ごぼうと豆苗の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料: - ごぼう 150g - 豆苗 100g - 米 2合 - 水 360ml - 酒 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - だし汁 180ml - 塩 小さじ1/2 作り方: 1. ごぼうは皮をむき、1cm角に切る。 2. 豆苗は根元を切って小房に分ける。 3. 米は洗ってざるに上げ、30分程度水に浸しておく。 4. 土鍋に米を入れて水、酒、醤油、だし汁を加えて火にかけ、中火で約5分間煮る。 5. ごぼうを加えて再び中火で10分間...
野菜

アーティチョークところてんのサラダ

アーティチョークところてんのサラダのレシピと作り方 材料: - アーティチョーク缶詰:1個 - ころあん(ころてん):1本 - チェリートマト:数個 - アボカド:1/2個 - レッドオニオン:1/4個 - パセリ:適量 - レモン汁:大さじ1 - オリーブオイル:大さじ2 - 塩:少々 - こしょう:少々 作り方: 1. アボカドを皮をむいて種を取り、一口サイズに切る。 2. レッドオニオンを薄切りにする。 3. パセリを細かく刻む。 4. チェリートマトは半分に切る。 5...
果物

ゴールデンベリータルト

ゴールデンベリータルトのレシピと作り方 材料: - ゴールデンベリー 200g - 砂糖 50g - パイ生地 1枚 - 生クリーム 100ml - 細かい砂糖 20g - 卵黄 1個分 作り方: 1. ゴールデンベリーを水で洗い、しっかりと水分を拭き取ります。 2. 鍋にゴールデンベリーを入れ、砂糖を加えます。 3. 中火で加熱し、煮詰めます。 4. 煮詰めたら、冷ましておきます。 5. パイ生地を冷凍庫から出し、解凍します。 6. 生地を天板に敷き、フォークで穴を開けます...
果物

ぶどうとホンビノスガイのアヒージョ

ぶどうとホンビノスガイのアヒージョのレシピと作り方 材料: - ホンビノスガイ … 8個 - ぶどう … 1房 - オリーブオイル … 大さじ3 - にんにく … 1かけ - 塩 … 適量 - ブラックペッパー … 適量 - パセリ … 適量 作り方: 1. ぶどうは房から取り出し、実を取る。 2. ホンビノスガイは洗って水気を切り、ヘタを取る。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、軽く潰したにんにくを投入して香りを出す。 4. にんにくを取り出し、ホンビノスガイを加えて...
果物

グァバもやしサラダ

グァバもやしサラダのレシピと作り方 【材料】 ・グァバ……1個 ・もやし……100g ・ベビーリーフ……適量 ・紫玉ねぎ……1/4個 ・ツナ缶……1缶 ・レモン汁……小さじ2 ・オリーブオイル……大さじ2 ・塩、こしょう……適量 【作り方】 1. グァバをヘタと種を取り除き、細かく刻む。 2. もやしは水にさらし、水気を切る。 3. 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、辛味を取る。 4. ツナ缶は油を切り、ざく切りにする。 5. ボウルにグァバ、もやし、紫玉ねぎ、ツナ缶を入れ、...
果物

びわ麩のバーガー

びわ麩のバーガーのレシピと作り方 材料: - びわ麩 4枚 - 牛肉パティ 2枚 - キャベツ 適量 - トマト 2枚 - チーズ 2スライス - オニオンソース 適量 - マヨネーズ 適量 - ケチャップ 適量 - サラダ油 適量 作り方: 1. びわ麩を水で戻し、水気をしっかり絞る。 2. フライパンにサラダ油を適量入れ、びわ麩を焼く。 3. 牛肉パティを焼き、チーズをのせて溶かす。 4. バンズにマヨネーズ、ケチャップをつける。 5. 軽く塩をしたキャベツ、トマトをのせ...
肉類

レバーところてんのさっぱりサラダ

レバーところてんのさっぱりサラダのレシピと作り方 【材料】 ・豚レバー 200g ・ころもこ(ころてん) 1パック ・レタス 1/2玉 ・ミニトマト 5個 ・玉ねぎ 1/2個 ・すりおろし生姜 小さじ1/2 ・レモン汁 大さじ2 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩 適量 ・こしょう 適量 【レシピ】 1. 豚レバーは水洗いして水分をふき取る。一口大に切って、塩こしょうをしてからフライパンで両面に焼き色をつける。 2. ころもこは水に戻して、茹でて固めの水気を切り、一口大に切る。...
野菜

サンチュとトリュフのリゾット

サンチュとトリュフのリゾットのレシピと作り方 材料: - サンチュ 2株 - トリュフ 少々 - お米 200g - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワイン 100ml - 水 600ml - 塩 少々 作り方: 1. サンチュをよく洗い、1cm幅に切る。 2. トリュフは細かく刻む。 3. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、サンチュを加えて軽く炒める。 4. お米を加えて全体に油が回るように炒める。 5. 白ワインを加え、アルコールを飛ばすまで加熱する。 6. 600mlの水...
果物

ブルーベリー ノニのヘルシー スムージー

ブルーベリー ノニのヘルシー スムージーのレシピと作り方 材料: - ノニジュース 1カップ - ブルーベリー 1/2カップ - プレーンヨーグルト 1/2カップ - バナナ 1本 - アーモンドミルク 1/2カップ - アグaveシロップ 1ティースプーン - 氷 1カップ 作り方: 1. ブレンダーに、ノニジュース、ブルーベリー、プレーンヨーグルト、バナナ、アーモンドミルク、アグaveシロップ、氷を入れる。 2. 電源を入れ、すりつぶし始める。 3. スムージーが滑らかに...