野菜

かぶ菊芋のおろしポン酢和えのレシピと作り方 材料： - かぶ 1個 - 菊芋 1本 - おろししょうが 小さじ1 - おろしにんにく 小さじ1 - みりん 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - すり胡麻 大さじ1 - ポン酢 大さじ2 作り方： 1. かぶは皮をむき、半月切りにする。 2. 菊芋は皮をむき、千切りにする。 3. おろししょうが、おろしにんにく、みりん、醤油を混ぜ合わせる。 4. 3.の調味料をかぶと菊芋にかけて和える。 5. すり胡麻を加えてさっくり混ぜる。 6....

ずいき南蛮漬けのしいたけ和えのレシピと作り方 材料： - ずいき　１本 - しいたけ　５枚 - 醤油　大さじ２ - 酢　大さじ１ - 砂糖　小さじ１ - ごま油　小さじ１ - しょうが（すりおろしたもの）　小さじ１ 作り方： 1. ずいきは皮をむき、斜めに薄く切る。 2. しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。 3. 鍋に水を沸かし、ずいきを入れて１分茹でる。ざるにあけ、水分をよく切る。 4. ボウルに、醤油、酢、砂糖、ごま油、しょうがを入れて混ぜる。 5. ずいきとしい...

ザーサイと落花生の冷たいスパイスパスタサラダのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 150g - ザーサイ 1/2カップ - 落花生 1/4カップ - パルメザンチーズ 1/4カップ - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 - タバスコ 小さじ1/2 作り方： 1. スパゲッティを塩を入れたお湯で茹でる。 2. 茹で上がったスパゲッティをざるにあけ、冷水で冷やし、水分を切る。 3. ザーサイは千切りにする。 4. ...

オクラとコーンビーフのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料： - オクラ...10本 - コーンビーフ缶...1/2個 - 赤唐辛子...1本 - ニンニク...1かけ - サラダ油...大さじ1 - 醤油...大さじ1 - 砂糖...小さじ1 作り方： 1. オクラは斜め切りにし、赤唐辛子とニンニクはみじん切りにする。 2. フライパンにサラダ油を熱し、赤唐辛子とニンニクを炒める。 3. オクラを加えてさっと炒め、コーンビーフを加えて混ぜ合わせる。 4. 醤油と砂糖を加えてさら...

マキベリーと三つ葉のトマトソースパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - トマト缶詰 400g - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - こしょう 少々 - 三つ葉 1/2カップ - マキベリー 1/2カップ 作り方： 1. スパゲッティを茹でる。 2. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。 3. にんにくが香り立ったら、トマト缶詰を入れる。 4. トマト缶詰が煮えてきたら塩とこしょうで調味...

ぜんまいと昆布の和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - ぜんまい 1株 - 昆布 10g - 紅しょうが（千切り） 大さじ1 - おろし生姜 小さじ1 - ごま油 小さじ1 - 醤油 小さじ1/2 - みりん 小さじ1/2 - ごま（白） 適量 【作り方】 1. ぜんまいを食べやすい大きさに切り、塩茹でして水気をきります。 2. 昆布は水で戻して、細く切ります。 3. ボウルに、ぜんまい・昆布・紅しょうが・おろし生姜を入れ、ごま油・醤油・みりんを加えて混ぜます。 4. 皿に...

からし菜とろろ昆布サラダのレシピと作り方 材料：からし菜、とろろ昆布、しょうが、にんにく、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、塩、胡椒、水 1.からし菜を茹で、冷水で洗ってざるに上げる。 2.とろろ昆布を水で戻して小さく刻む。 3.しょうがとにんにくをすりおろし、しょうゆ、酢、ごま油、砂糖、塩、胡椒、水を混ぜ合わせてドレッシングを作る。 4.からし菜、とろろ昆布、ドレッシングをボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。 完成したサラダは、まろやかなとろろ昆布とからし菜のシャキシャキ感が相性抜群...

食用菊と紫キャベツのカリフラワー炒めのレシピと作り方 材料： - 紫キャベツ　半玉 - カリフラワー　1/2個 - ベーコン　3枚 - にんにく　1かけ - 食用菊　20g - 鷹の爪　1本 - オリーブオイル　適量 - 塩　小さじ1/4 - コショウ　少々 作り方： 1. 紫キャベツは一口大に切り、カリフラワーも小房に分けます。 2. ベーコンは幅1cmに切り、にんにくは薄くスライスします。 3. 食用菊は軸を取り除きます。 4. 鷹の爪はみじん切りにしておきます。 5. ...

タイガーナッツと大根おろしのサラダのレシピと作り方 【材料】 ・タイガーナッツ 50g ・大根おろし 100g ・レモン汁 小さじ2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 少々 ・黒こしょう 適量 【レシピ】 1. タイガーナッツはオーブンで180度に予熱しておき、15分ほど焼きます。焼き色がついたら取り出し、冷ます。 2. 大根を皮をむいてすりおろし器でおろします。 3. 大根おろしにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを加えます。よく混ぜ合わせます。 4. タイガーナッツ...

さやえんどうとみょうがの和風ペペロンチーノのレシピと作り方 材料： - さやえんどう（茹でて殻を取り除いたもの）...150g - みょうが...10枚 - パスタ...200g - オリーブオイル...大さじ2 - にんにく...1かけ - レモン汁...小さじ1 - 塩...適量 - 黒こしょう（挽きたて）...適量 作り方： 1. パスタを茹で、茹で汁を少し残して水切りする。 2. みょうがは千切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、みょうがとにんにくを炒...

爽やかな春のサラダのレシピと作り方 材料： - 芽キャベツ 1/2 カップ - クレソン 1 カップ - トマト 1 個 - キュウリ 1/2 本 - レモン汁 2 Tbsp - オリーブオイル 2 Tbsp - 塩 適量 - 黒コショウ 適量 レシピ： 1. 芽キャベツを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。クレソンもよく洗って水気を拭いておきましょう。 2. トマトとキュウリを小さく切って、芽キャベツとクレソンと一緒にボウルに入れます。 3. 別のボウルにレモン汁、...

たらの芽と牛乳のクリームスープのレシピと作り方 材料： - たらの芽 100g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 1かけ - 水 200ml - 牛乳 200ml - クリームチーズ 50g - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 少々 作り方： 1. たらの芽は洗って根元を取り除き、2cmほどに切る。玉ねぎとにんにくもみじん切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 3. たらの芽を加えて炒め、水を加えて煮る。 4. たらの芽が柔らか...

チコリとツナ缶のレモン風味サラダのレシピと作り方 【材料】 ・チコリ・・・3個 ・ツナ缶・・・1缶 ・レモン・・・1個 ・オリーブオイル・・・大さじ2 ・塩・・・少々 ・黒胡椒・・・適量 【作り方】 1. チコリをよく洗い、葉を1cm幅程度に切る。 2. ツナ缶は油をきり、ほぐす。 3. ボウルにチコリとツナ缶を入れ、レモンを絞り、オリーブオイル、塩、黒胡椒を加え、手で混ぜる。 4. 冷蔵庫で冷やしてから、皿に盛る。 【ポイント】 ・ツナ缶は、油脂分が多く含まれているので、よ...

もやしと穴子の炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・ご飯　2合 ・もやし　1袋 ・穴子　1尾 ・水　400ml ・しょう油　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・酒　大さじ2 ・塩　少々 ・白ごま　適量 ・青ネギ　適量 【作り方】 1. もやしは洗って根元を切り落とし、水に漬けておく。 2. 穴子は下処理をして、一口大に切る。 3. 鍋にご飯、水、しょう油、みりん、酒、塩を入れて混ぜる。 4. 2と1を鍋に入れ、炊飯器のメニュー通りに炊く。 5. 炊きあがったら、青ネギと白ごま...

スプラウトプルーンサラダのレシピと作り方 材料： - スプラウト 50g - プルーン 10個 - アーモンドスライス 大さじ2 - ゴマ 大さじ1 - ハチミツ 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 少々 作り方： 1. スプラウトはよく洗って水けを切ります。 2. プルーンを適当な大きさに切ります。 3. アーモンドスライスをフライパンで軽く焼きます。 4. ゴマを乾煎りします。 5. 大きめのボウルにスプラウト、プルーン、アーモンドスラ...

クレソンとビーフジャーキーのパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲティ 200g - クレソン 1束 - ビーフジャーキー 30g - オリーブオイル 大さじ1 - ニンニク 1片 - 塩こしょう 適量 - トマト 2個 - パルメザンチーズ 適量 作り方： 1. スパゲティを表示時間通り茹でておく。 2. クレソンを洗って茎を切り落とし、葉のみを細かく切る。 3. ビーフジャーキーを細かく切る。 4. ニンニクはみじん切りにする。 5. トマトは潰しておく。 6. フラ...

高菜としめじのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料： - 高菜　150g - しめじ　１パック - 豚肉　100g - 塩　少々 - こしょう　少々 - しょうが　１かけ（みじん切り） - にんにく　１かけ（みじん切り） - 長ネギ　１本（斜めに切る） - 赤唐辛子　１本（小口切り） 調味料： - オイスターソース　大さじ２ - しょうゆ　大さじ１ - 塩　少々 - こしょう　少々 作り方： 1. 高菜は食べやすい大きさに切り、水に塩を加えたボウルに5分ほどつけて水気を切る。しめ...

タイガーナッツ クスクスサラダのレシピと作り方 材料： - クスクス 半カップ - タイガーナッツ 1/2カップ - 玉ねぎ 1/2個 - ミニトマト 5個 - ピーマン 1個 - チキンブイヨン 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. クスクスを熱湯に1分浸けてからふたをする。 2. 約5分間蒸らす。 3. タイガーナッツを刻んでいる間、玉ねぎとピーマンを細かく切る。 4. フライパンでオリーブオイルを加え、玉...

サンチュカレイのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料： - サンチュ…1/2株 - カレイの切り身…2枚 - 玉ねぎ…1/2個 - にんにく…1かけ分 - しょうが…1かけ分 - 赤唐辛子…1本 - 鶏がらスープ…50ml - 酒…大さじ1 - しょうゆ…小さじ1 - オリーブオイル…大さじ1 作り方： 1. サンチュは根元を切り落とし、縦半分に切ってから1㎝幅に切る。 2. カレイの切り身は骨が残らないように食べやすい大きさに切る。 3. 玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。 ...

みょうがえごま油ドレッシングのサラダのレシピと作り方 材料： - 生野菜（レタス、水菜、トマト、キュウリ、紫玉ねぎなど）・・・適量 - みょうが・・・1/2カップ - えごま油・・・大さじ3 - 酢・・・大さじ2 - しょうゆ・・・小さじ1 - はちみつ・・・小さじ1 - 塩・・・少々 - 黒こしょう・・・適量 作り方： 1. みょうがをよく洗い、軸を取り除いて細かく刻む。 2. ボールにえごま油、酢、しょうゆ、はちみつ、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせる。 3. 1のみ...

パクチーとジャイアントコーンのチキンスープのレシピと作り方 材料： - ジャイアントコーン缶詰 1缶 - 鶏もも肉 300g - オリーブオイル 大さじ2 - にんにく 2かけ - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - セロリ 2本 - ベーコン 4枚 - チキンスープの素 1袋 - 水 1.5リットル - 塩・こしょう 少々 - パクチー 適量 レシピ： 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけます。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きます。 3. 焼...

食用菊とそら豆の和風パスタのレシピと作り方 材料： - 200g パスタ - 100g そら豆（皮を剥いておく） - 20枚 食用菊 - 3片 塩昆布 - 2片 鰹節 - 1/4カップ しょうゆ - 1/4カップ みりん - 1/4カップ 酒 - 1/4カップ 水 - 2tbsp オリーブオイル 作り方： 1. ボウルにしょうゆ、みりん、酒、水を混ぜ合わせる。 2. そら豆を塩水で茹で、皮を剥く。食用菊は水で洗って水気を拭いておく。 3. 鍋を火にかけ、オリーブオイルを加え、...

こごみ香る 牡蠣リゾットのレシピと作り方 材料： - 牡蠣 200g - こごみ 2束 - お米 2カップ - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 1かけ - 白ワイン 1/2カップ - 野菜スープ 4カップ - オリーブオイル 大さじ2 - パルメザンチーズ 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. 牡蠣を殻から外し、小さく切っておく。 2. こごみは洗って、根元を切り落とし、適当な大きさに切る。 3. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 4. 鍋にオリーブオイルを入れて...

高菜とかつおぶしの和えもののレシピと作り方 【材料】 - 高菜　200g - かつおぶし　30g - しょうゆ　大さじ2 - みりん　大さじ1 - 酢　大さじ1 - 砂糖　小さじ1/2 【手順】 １. 高菜を食べやすい大きさに刻む。 ２. アルミホイルを敷いたフライパンにかつおぶしを敷き、弱火で焼く。 ３. 焼いたかつおぶしを細かく刻む。 ４. 別のボウルに、しょうゆ、みりん、酢、砂糖を混ぜる。 ５. 4に1を加え、よく和える。 ６. 最後に、かつおぶしを加え、軽く混ぜ合わせ...

チコリときびなごのバジルクリームソースパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - チコリ 2本 - きびなご 200g - オリーブオイル 大さじ2 - バター 大さじ1 - にんにく 2かけ分 - 生クリーム 150ml - バジル 10枚 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 適量 - パルメザンチーズ 適量 作り方： 1. チコリは葉を取り除き、根元を薄く削ぎ落として細かく刻む。きびなごは頭と内臓を取り除き、腹を開いて水洗いし、塩こしょうをしてから一...

チンゲン菜とパッションフルーツのサラダのレシピと作り方 材料： - チンゲン菜　1/2束 - パッションフルーツ　1個 - トマト　1個 - レッドオニオン　1/4個 - オリーブオイル　大さじ2 - バルサミコ酢　大さじ1 - 塩、こしょう　適量 作り方： 1. チンゲン菜をよく洗い、茎の硬い部分を切り落として食べやすい大きさに切る。 2. パッションフルーツの果肉をスプーンでこそげ取る。 3. トマトとレッドオニオンを薄くスライスする。 4. ボウルにチンゲン菜、パッショ...

そうめんかぼちゃしじみの冷製パスタのレシピと作り方 材料： - 100g そうめん - 150g かぼちゃ - 100g しじみ - 1/2個玉ねぎ - 2片にんにく - 1/2カップオリーブオイル - 1/4カップ白ワインビネガー - 1/2カップパルメザンチーズ - 塩とこしょう 作り方： 1. かぼちゃを蒸して柔らかくなるまで調理し、そうめんを沸騰した塩水で茹でて、冷水でよく洗い冷やします。 2. 玉ねぎを細かく切り、にんにくはみじん切りにします。 3. フライパンにオ...

ゴーヤと洋梨の和風サラダのレシピと作り方 材料： - ゴーヤ 1本 - 洋梨 1個 - しょうゆ 大さじ2 - 酢 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ゴマ 適量 - わさび 適量 作り方： 1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いてスライスする。 2. 洋梨は皮をむき、種を取り除いてスライスする。 3. ボウルにしょうゆ、酢、みりん、砂糖を混ぜる。 4. ゴーヤと洋梨をボウルに加え、よく和える。 5. お皿に盛り付け、ゴマとわさびをかけて完成。...

ミニトマトとイワシのサラダのレシピと作り方 材料： - ミニトマト ... 10個 - イワシのフィレ ... 4枚 - レモン ... 1/2個 - オリーブオイル ... 大さじ2 - 塩 ... 小さじ1/4 - 黒こしょう ... 適量 - パセリ ... 適量 作り方： 1. ミニトマトは半分に切ってボウルに入れ、塩をまぶして混ぜる。 2. イワシのフィレは皮をとって、適当な大きさに切ります。 3. 別のボウルで、レモンの汁を搾ってオリーブオイル、塩、黒こしょうを加...

しそラディッシュの和風スパゲッティーのレシピと作り方 材料： - スパゲッティー（適量） - しそ（5枚程度） - ラディッシュ（2個程度） - オリーブオイル（大さじ2程度） - 醤油（大さじ2程度） - みりん（大さじ1程度） - 砂糖（小さじ1/2程度） - にんにく（1かけ） - かつお節（適量） - 青のり（適量） 作り方： 1. スパゲッティーを表示通りに茹でる。 2. しそは千切りにし、ラディッシュはスライスにする。 3. 弱火にしたフライパンにオリーブオイル、...