果物

ドライフルーツ&かぼちゃのそうめんサラダ

ドライフルーツ&かぼちゃのそうめんサラダのレシピと作り方 【材料】 - そうめん ... 1束 - かぼちゃ(種と皮を取り除いてカット済み)... 約200g - クルミ ... 適量 - レーズン ... 適量 - クランベリー ... 適量 - オリーブオイル ... 大さじ2 - 白ごま ... 適量 - 塩 ... 少々 【手順】 1. かぼちゃを蒸し器で蒸し、柔らかくなったらフォークなどでつぶし、つぶしたかぼちゃに塩とオリーブオイルを加えてよく混ぜる。 2. そうめ...
野菜

野沢菜とアロエの和風サラダ

野沢菜とアロエの和風サラダのレシピと作り方 材料: - 野沢菜 ... 100g - アロエ ... 1/2本 - きゅうり ... 1/2本 - しょうゆ ... 大さじ2 - 酢 ... 大さじ2 - おろししょうが ... 小さじ1 - 砂糖 ... 小さじ1/2 - ごま油 ... 大さじ1 - ごま ... 適量 作り方: 1. 野沢菜を食べやすい大きさに切り、水洗いしてざるに上げる。 2. アロエは細かく切って、キュウリは薄くスライスする。 3. 小さめのボウルに...
野菜

食用菊とアボカドオイルのサラダ

食用菊とアボカドオイルのサラダのレシピと作り方 材料: - 食用菊... 20g - アボカドオイル... 大さじ2 - レモン汁... 大さじ1 - 塩... 少々 - ブロッコリー... 100g - トマト... 1個 - キュウリ... 1/2本 - ブラックオリーブ... 適量 - クルトン... 適量 作り方: 1. 食用菊は水で洗い、軸を切って小さく刻む。 2. アボカドオイル、レモン汁、塩をボウルに入れてよく混ぜる。 3. ブロッコリーは茹でて冷水でしんなりす...
野菜

野沢菜ビーフンサラダ

野沢菜ビーフンサラダのレシピと作り方 材料: - 野沢菜 100g - ビーフン 200g - きゅうり 1本 - トマト 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 塩 少々 レシピ: 1. 野沢菜は3cmくらいに切ります。 2. ビーフンは袋の表示通りに茹で、冷水で締めて水を切ります。 3. きゅうりとトマトは適当な大きさに切ります。 4. ボウルに、野沢菜、ビーフン、きゅうり、トマトを入れます。 5. 別のボウルで、オリーブオイル、酢、塩を混ぜます。 6....
野菜

芽キャベツとマテ茶のサラダ

芽キャベツとマテ茶のサラダのレシピと作り方 【材料】 ・芽キャベツ・・・1パック ・トマト・・・2個 ・玉ねぎ・・・1/4個 ・ワカメ・・・適量 ・マテ茶粉末・・・小さじ1 ・オリーブオイル・・・大さじ2 ・レモン汁・・・大さじ1 ・塩コショウ・・・適量 【作り方】 1. 芽キャベツは茹でて水気を切り、トマトは適当な大きさにカットする。 2. 玉ねぎは薄切りにし、ワカメは食べやすい大きさに切っておく。 3. 別のボウルに、マテ茶粉末、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウを混ぜ...
果物

ドラゴンフルーツ昆布サラダ

ドラゴンフルーツ昆布サラダのレシピと作り方 材料: - ドラゴンフルーツ 1個 - 昆布 20g - にんじん 1/2本 - きゅうり 1/2本 - トマト 1個 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 作り方: 1. 昆布は水で戻し、柔らかくなったら細切りにする。 2. ドラゴンフルーツは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 3. にんじん、きゅうり、トマトも食べやすい大きさに切る。 4. ボウルに昆布、ドラゴンフルーツ、にんじん、きゅうり、...
果物

もずくとポポーのサラダ

もずくとポポーのサラダのレシピと作り方 材料: - もずく 100g - ポポー 1個 - 赤玉ねぎ 1/4個 - きゅうり 1/2本 - レモン汁 大さじ2 - ごま油 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. もずくは水洗いし、茹でて冷水にとって水気を切る。 2. ポポーは皮をむき、種を取り除いて細切りにする。 3. 赤玉ねぎは薄切りにする。 4. きゅうりは斜め切りにして、軽く塩を振っておく。 5. ボウルにもずく、ポポー、赤玉ねぎ、きゅうりを入れ、レモン汁、ご...
野菜

オレンジ風味の切り干し大根サラダ

オレンジ風味の切り干し大根サラダのレシピと作り方 【材料】(2人分) - 切り干し大根:50g - 人参:1/2本 - キュウリ:1/2本 - レタス:2枚 - オレンジ:1個 - ナッツ類(ピスタチオ、アーモンド、くるみなど):適量 - 塩:少々 - オリーブオイル:適量 - レモン汁:少々 【レシピ】 1. 切り干し大根を水で戻し、水気を切る。 2. 人参は皮をむき、スライサーで薄く切り、塩をふって水気を切る。 3. キュウリは皮付きのままスライサーで薄く切る。 4. レ...
果物

金柑風味の牛肉炒め

金柑風味の牛肉炒めのレシピと作り方 材料: - 牛肉 200g - 金柑 2個 - 玉ねぎ 1/2個 - にんじん 1/2本 - もやし 100g - サラダ油 大さじ2 - 塩 コショウ 少々 - しょうが 1片(細かく切る) - にんにく 1かけ(細かく切る) 調理手順: 1. 金柑は皮をむき、種を取り除いて果肉を小さく切る。 2. 玉ねぎとにんじんは千切りにしておく。 3. 牛肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつけ、しょうがとにんにくを加えて混ぜる。 4. フライパン...
野菜

エシャロットと塩昆布の和風おかかご飯

エシャロットと塩昆布の和風おかかご飯のレシピと作り方 材料: - 米 2合 - エシャロット 1個 - 塩昆布 20g - おかか 適量 - だし汁 400ml - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 作り方: 1. 米は洗って水に浸けておく。 2. エシャロットはみじん切りにする。 3. 塩昆布は細かく刻む。 4. 圧力鍋に米とだし汁を入れ、醤油とみりんも加える。 5. エシャロットと塩昆布を加え、全体をよく混ぜる。 6. 鍋を蓋し、圧力をかけて10分炊く。その後、自然に...
果物

えごま油とりんごのサラダ

えごま油とりんごのサラダのレシピと作り方 材料: - りんご 1個 - レタス 適量 - えごま油 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 少々 - 黒コショウ 少々 作り方: 1. りんごを薄切りにします。 2. ボウルにレタス、りんごを入れます。 3. 別のボウルにえごま油、レモン汁、塩、黒コショウを入れてよく混ぜます。 4. 3のドレッシングを2のボウルに注ぎ、よく和えて完成です。 ポイント: - りんごは薄切りにすることで食感が良くなります。 - えごま油にはα-リ...
野菜

空芯菜レタスのサラダ

空芯菜レタスのサラダのレシピと作り方 材料: - 空芯菜 ... 1束 - レタス ... 1玉 - チェリートマト ... 10個 - オリーブオイル ... 大さじ2 - レモン汁 ... 大さじ1 - 塩 ... 少々 - コショウ ... 少々 作り方: 1. 空芯菜とレタスを洗い、水気を切って食べやすい大きさに切る。 2. チェリートマトは半分に切る。 3. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを入れてよく混ぜる。 4. ボウルに切った野菜とチェリートマト...
魚介類

鯛 ピスタチオの香りとゴロッと食感が楽しめるグラタン

鯛 ピスタチオの香りとゴロッと食感が楽しめるグラタンのレシピと作り方 材料: - 鯛 2枚(250g程度) - ピスタチオ 50g - ホワイトソース 1袋(50g程度) - ミルク 500ml - パスタ用チーズ 100g - パン粉 50g - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 手順: 1. 鯛に塩と黒こしょうをふり、オリーブオイルを塗ります。 2. ピスタチオをフードプロセッサーで細かく砕きます。 3. 鯛にピスタチオを上からのせます。 4....
野菜

ゴーヤとサラミのチーズトースト

ゴーヤとサラミのチーズトーストのレシピと作り方 材料: - パン(トースト用) 2枚 - ゴーヤ 1/2本 - サラミ 4枚 - クリームチーズ 適量 - チーズ粉末 適量 - オリーブオイル 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方: 1. ゴーヤを半分に切り、種を取り除きます。 2. ゴーヤを薄切りにして塩をふり、10分程度おきます。 3. フライパンにオリーブオイルを適量入れ、ゴーヤを炒めます。 4. サラミを薄切りにして、一緒に炒めます。 5. パンにクリームチーズを塗り...
果物

マンゴーとろろ昆布サラダ

マンゴーとろろ昆布サラダのレシピと作り方 【材料】 ・マンゴー 1個 ・とろろ昆布 30g ・水菜 1パック ・紫玉ねぎ 1/2個 ・緑のパプリカ 1/2本 【ドレッシング材料】 ・酢 2 tbsp ・砂糖 1 tsp ・塩 1/4 tsp ・オリーブオイル 1 tbsp ・レモン汁 1/2 tbsp 【作り方】 1. マンゴーは皮をむき、種を取り除いて薄くスライスする。 2. 紫玉ねぎ、緑のパプリカは薄切りにする。 3. 水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 4...
野菜

ごま香るぬか漬け味噌汁

ごま香るぬか漬け味噌汁のレシピと作り方 【材料】 ・ぬか漬け 100g ・水 600ml ・鰹節 10g ・ごま油 大さじ1 ・味噌 大さじ2 ・三つ葉 適量 【作り方】 ①鍋に水を入れ鰹節を加え、火を弱めて10分ほど煮出し、鰹節を取り出す。 ②ぬか漬けを加え、再度火を入れて10分ほど煮る。 ③お好みの濃さになったら、味噌を溶き入れ、ごま油を加えて混ぜる。 ④お椀に盛り、三つ葉を散らして完成。 【ポイント】 ぬか漬けの酸味と、ごま油の風味が味噌汁に新しいアクセントを与えます。...
果物

紅茶御飯サラダ

紅茶御飯サラダのレシピと作り方 材料: - 2合のご飯 - 3袋の紅茶 - 1/2カップのなつめ - 1/4カップの刻みのハム - 1/4カップの刻みの玉ねぎ - 1/4カップのマヨネーズ - サラダ用のレタスの葉っぱ レシピ: 1. ご飯を炊きます。 2. 紅茶を茶こしに入れて、1リットルの熱いお湯で茶葉を洗い流します。 3. 煮出した紅茶をご飯に加え、よく混ぜ合わせます。 4. なつめを適当な大きさに刻み、ハムと玉ねぎも同様に切って、マヨネーズと共にボウルに入れて、よく混...
野菜

タイガーナッツ ノニ スムージー

タイガーナッツ ノニ スムージーのレシピと作り方 材料: - タイガーナッツ 50g - ノニジュース 200ml - バナナ 1本 - アーモンドミルク 100ml - ハチミツ 大さじ1 作り方: 1. タイガーナッツを水に浸し、柔らかくなるまで約2時間程度置く。 2. 水を切り、1とノニジュースをミキサーにかけてペースト状にする。 3. バナナとアーモンドミルクを加えて再度ミキサーにかけ、なめらかになるまで混ぜる。 4. 最後にハチミツを加えて一度だけ混ぜ合わせる。 レ...
肉類

コーンビーフときくらげの和風パスタ

コーンビーフときくらげの和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - コーンビーフ 1缶 - きくらげ 50g - ねぎ 1/4本 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - 塩 小さじ1/2 - しょうゆ 小さじ1 - ごま油 大さじ2 - 水 400ml レシピ: 1. きくらげは水で戻し、水分を絞ってから食べやすい大きさに切る。 2. ねぎ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、2を入れて香りを出す。 4. コ...
魚介類

エビ柿サラダ

エビ柿サラダのレシピと作り方 材料: - 生エビ 8尾 - 柿 1個 - レタス 4枚 - トマト 1個 - 青じそ 5枚 - レモン汁 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 少々 作り方: 1. 柿は皮を剥き、種をとって5mm幅のいちょう切りにする。 2. レタスは食べやすい大きさにちぎる。 3. トマトは1cm角に切る。 4. 青じその葉を細かく切る。 5. フライパンにオリーブオイルを熱し、殻をむいた生エビを強火で2分ほど炒める。...
果物

スタフルーツとしめじの炒め物

スタフルーツとしめじの炒め物のレシピと作り方 【材料】 - スターフルーツ … 2個 - しめじ … 1パック - 鶏もも肉 … 150g - サラダ油 … 大さじ1 - しょうゆ … 小さじ1 - 砂糖 … 小さじ1/2 - ごま油 … 小さじ1/2 - 酒 … 小さじ1/2 【作り方】 1. スターフルーツは縦半分に切って、種を取り除きます。そして、1cm幅の斜め切りにします。 2. しめじは根元を切り落とし、小房に分けます。 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。 4. フ...
野菜

ねぎとヒラメのソテー

ねぎとヒラメのソテーのレシピと作り方 材料(2人分): - ヒラメの切り身 2枚 - ねぎ 3本 - バター 30g - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. ヒラメの切り身に塩と黒こしょうを振る。 2. ねぎは根元を切り落とし、軸を縦半分に切ってから、斜めに2cm幅の斜め切りにする。 3. フライパンを熱し、バターを加えて溶かす。 4. ヒラメの切り身を皮目から入れて焼く。皮面はしっかりと焼き色がつくまで焼き、裏返しも焼いて火を通す。...
魚介類

ししゃもの揚げ春巻き

ししゃもの揚げ春巻きのレシピと作り方 材料: - ししゃも ... 10尾 - スプラウト ... 適量 - 春巻きの皮 ... 10枚 - にんにく ... 1かけ - オリーブオイル ... 大さじ1 - 醤油 ... 大さじ1 - 塩 ... 少々 - 水 ... 適量 レシピ: 1. ししゃもを洗って水分を拭き取り、背割りにする。 2. にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。 3. 2.にスプラウトを加えて炒め、塩を加えて味を整える。 4. 3.をししゃも...
野菜

みょうがスウィーティーの豚肉炒め

みょうがスウィーティーの豚肉炒めのレシピと作り方 材料: - 豚肉 250g - みょうが 8枚 - 玉ねぎ 1個 - 人参 1本 - キャベツ 1/4個 - 塩こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 手順: 1. 豚肉を一口大に切り塩こしょうを振る 2. 玉ねぎ、人参、キャベツを細かく刻む 3. みょうがは縦半分に切り、種を取り除き5mm角に刻む 4. 中火でフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める...
野菜

高麗人参とラズベリーの甘酸っぱい鶏肉炒め

高麗人参とラズベリーの甘酸っぱい鶏肉炒めのレシピと作り方 材料: - 鶏むね肉 300g - 高麗人参 1本 - ラズベリー 50g - 玉ねぎ 1個 - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - オリーブオイル 小さじ2 - しょうゆ 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 砂糖 大さじ1/2 - コーンスターチ 小さじ1 作り方: 1. 高麗人参は皮をむき、斜めに薄く切る。 2. 玉ねぎは縦に薄切り、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 3. ラズベリーは水で洗って水気を拭き...
魚介類

しじみとはと麦の冷たいスープ

しじみとはと麦の冷たいスープのレシピと作り方 材料: - しじみ 200g - はと麦 100g - 水 4カップ - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - レモン果汁 大さじ1 - ブラックペッパー 適量 - パセリ 適量 作り方: 1. しじみはサンドイッチ袋に入れて流水で洗い、砂を取り除く。 2. はと麦は水に浸してふやかし、水を切る。 3. フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ、弱火で炒める。 4. しじみを加え...
果物

かぼすかんぴょうサラダ

かぼすかんぴょうサラダのレシピと作り方 【材料】 ・かぼす……1個 ・かんぴょう……20g ・アボカド……1/2個 ・トマト……1個 ・レタス……適量 ・塩……少々 ・オリーブオイル……大さじ1 ・酢……大さじ1 【作り方】 1. かんぴょうはお湯で柔らかくなるまで茹で、水にさらして水気を切る。 2. かぼすは絞って果汁を取り、大きめのボウルに入れる。ボウルに塩、オリーブオイル、酢を加え、しっかり混ぜ合わせる。 3. アボカドは皮をむき、種を除いて1cm角に切る。トマトは皮を...
果物

りんごとちくわの炊き込みご飯

りんごとちくわの炊き込みご飯のレシピと作り方 材料(2人分): - 米 1.5合 - 水 300ml - ちくわ 2本 - りんご 1個 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1/2 - だし汁 100ml - 青ネギ 適量 作り方: 1. ちくわは、斜めに切って炒めておきます。 2. りんごは皮を剥いて、一口大の乱切りにします。 3. お鍋に米と水を入れ、材料を順に加えてかき混ぜます。 4. ご飯を炊飯器で炊くか、鍋で火にかけて炊きます。 5. 炊き上がっ...
野菜

かいわれ大根と牛乳のスープ

かいわれ大根と牛乳のスープのレシピと作り方 材料: - かいわれ大根 1本 - 牛乳 200ml - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 少々 - 黒こしょう 適量 - パセリ 適量 レシピ: 1. かいわれ大根を薄切りにし、にんにくをみじん切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 3. かいわれ大根を加えて炒める。 4. 水を加え、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。 5. 火を止め、ハンドブレンダーでなめらかにする。 6. 牛乳...
果物

あんずと牡蠣のグラタン

あんずと牡蠣のグラタンのレシピと作り方 【材料】 ・牡蠣 10個 ・あんず 1個 ・にんにく 1かけ ・バター 大さじ2 ・小麦粉 大さじ2 ・牛乳 200ml ・塩、胡椒 適量 ・グラタン用チーズ 適量 【作り方】 1. 牡蠣の殻を開けて身を取り出す。あんずは種を取り除き、小さく刻んでおく。 2. フライパンにバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくを炒める。 3. 小麦粉を加え、しっかりと混ぜ合わせる。 4. 牛乳を少しずつ加えながら、とろみがつくまで混ぜ続ける。 5. ...