魚介類

鯖とくるみの和風ペーストパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 鯖缶 1缶 - くるみ 50g - にんにく 1かけ - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 青じそ 適量 作り方： 1. スパゲッティを表示された時間通りに茹でて、ざるにあげておく。 2. 鯖缶を油ごと缶から出して、粗くほぐす。 3. くるみとにんにくをフードプロセッサーでペースト状になるまで砕く。 4....

エスカルゴとせりのガーリック風味パスタのレシピと作り方 材料： - エスカルゴ　20個 - せり 1/2束 - スパゲッティ　2人分 - バター　30g - オリーブオイル　大さじ2 - にんにく　2かけ - 塩　適量 - コショウ　適量 - パルメザンチーズ　適量 作り方： 1. エスカルゴはよく洗っておく。 2. せりは根元を切り落とし、塩茹でして水気を絞る。 3. スパゲッティは表示通りに茹で、ザルに上げておく。 4. 鍋にバターを溶かし、にんにくをすりおろして入れる。...

あんこうとヤングコーンの炊き込みご飯のレシピと作り方 材料： - あんこう　200g - ヤングコーン　1本 - ご飯　2合 - 水　400ml - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ2 - 塩　適量 - しょうが　適量 - わさび　適量 作り方： 1. あんこうは石付きを取り除き、皮を剥いて1cm幅の斜め切りにする。 2. ヤングコーンは食べやすい長さに切る。 3. ご飯を洗って、水につけておき、30分程度置く。 4. 圧力鍋に、ご飯と水を入れて、醤油とみりんを加える。 5...

しらす干しとマカのサラダのレシピと作り方 材料： - しらす干し...50g - マカ粉末...小さじ1 - レタス...1/2株 - トマト...1個 - キュウリ...1/2本 - 万能ねぎ...1/4本 - レモン汁...大さじ2 - オリーブオイル...大さじ1 - 塩・こしょう...適量 作り方： 1. レタス、トマト、キュウリを適当な大きさに切る。 2. 万能ねぎをみじん切りにする。 3. しらす干しを軽く水洗いして水気をしっかりと切る。 4. レモン汁、オリーブ...

うにとスプラウトの冷製パスタのレシピと作り方 【材料】（2人分） ・スパゲッティ 200g ・うに 80g ・水菜スプラウト 1パック ・バジル 10枚 ・にんにく 2かけ ・レモン 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・こしょう 適量 【レシピ】 1. スパゲッティを表示通りの茹で時間で茹で、茹で上がったら流水で冷ます。 2. うには軽く水洗いして水気を取り、適当な大きさに切る。 3. 水菜スプラウトは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 4. ...

マンゴーとアボカドのサラダのレシピと作り方 材料： - マンゴー 1個 - アボカド 1個 - レタス 1/2株 - 玉ねぎ 1/2個 - ミント 適量 - ライム汁 1個分 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. マンゴーとアボカドを皮を剥いて、種を取り除き、適当な大きさにカットする。 2. レタスと玉ねぎも適当な大きさにカットする。 3. 1と2をボウルに入れ、ミントも加える。 4. 別のボウルにライム汁、オリーブオイル、塩、こしょうを入れ、...

イカと雑穀米のカレーライスのレシピと作り方 材料： - イカ　1杯 - 雑穀米　1カップ - 玉ねぎ　1個 - にんにく　2かけ - しょうが　適量 - ターメリック　小さじ1 - トマト缶　1缶 - ココナッツミルク　1缶 - カレー粉　大さじ2 - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　適量 - 水　適量 作り方： 1. 雑穀米を洗って水に浸けておく。 2. イカを適当な大きさに切り、塩を振って下味をつける。 3. 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。 4. 鍋にオ...

エスカルゴと鮎のクリームソースパスタのレシピと作り方 材料： - エスカルゴ（缶詰または生のもの）...100g - 鮎（塩焼きまたは蒸し）...2尾 - パスタ...250g - 生クリーム...50ml - バター...大さじ2 - 小麦粉...大さじ2 - ガーリックパウダー...小さじ1 - 塩、コショウ...各適量 作り方： 1. パスタを塩茹でしておく。茹で上がったら水を切り、少量のオリーブオイルを回しかけて保温する。 2. 鮎を骨と皮を除いて身だけにし、小さく刻...

あんこう酢しょうが風味の炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・あんこう……200g ・米……2合 ・水……350ml ・酒……大さじ2 ・しょうゆ……大さじ1 ・みりん……大さじ1 ・酢しょうが……適量 ・塩……少々 【作り方】 1.あんこうは皮をむき、一口大に切る。 2.米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れ、酒、しょうゆ、みりんを加えて、水を350mlにして炊く。 3.炊きあがったご飯に、あんこうを軽くのせ、再び炊飯器でコンロの上で10分程度加熱する。 4.器に盛り付け、酢しょ...

ししゃも豚足の煮込みのレシピと作り方 材料: - ししゃも ... 200g - 豚足 ... 4本 - 生姜 ... 1かけ分 - にんにく ... 2かけ分 - 醤油 ... 100ml - みりん ... 50ml - 砂糖 ... 大さじ1 - ごま油 ... 大さじ1 - 水 ... 適量 作り方: 1. 豚足は骨付きのまま5cm程度の長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで5分程加熱する。 2. ししゃもは頭と内臓を取り除き、洗って水を切る。 3. 生姜...

エスカルゴ モリンガのトマトソースパスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ（好きな種類） 150g ・エスカルゴ 10個 ・トマト 2個 ・モリンガ（粉末） 小さじ1 ・ニンニク 2かけ ・赤唐辛子 1本 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩、こしょう 適量 ・パルメザンチーズ 適量 【作り方】 1. トマトは十字に切り、熱湯で皮をむく。種とヘタを取り、細かく刻む。 2. ニンニクはみじん切りにし、赤唐辛子は輪切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクと赤唐辛...

アーティチョークとイカのトマトソースパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - イカ 200g - アーティチョークハーツ（缶詰） 1缶 - トマト缶 1缶 - オリーブオイル 大さじ2 - ニンニク 2片 - バジル（生） 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. イカを洗い、適当な大きさに切る。アーティチョークハーツはざく切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。 3. イカを加え、火が通るまで炒める。 4. アーティ...

あずきとイカの和風煮込みのレシピと作り方 材料： ・イカ　300g ・あずき　100g ・野菜（にんじん、玉ねぎ、にらなど）　300g ・だし汁　500ml ・しょうゆ　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・砂糖　大さじ1 ・酒　大さじ1 作り方： 1. イカは食べやすい大きさに切り、野菜も適当な大きさに切る。 2. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を入れ、火にかけて沸騰させる。 3. 野菜を加えて中火で5分ほど煮る。 4. イカとあずきを加えて、再び中火で10分ほど煮込む。...

キムチとアボカドのサラダのレシピと作り方 材料： - 1/2カップの刻んだキムチ - 1つのアボカド、皮と種を取り除いてスライス - 1/2カップのクコの実 - 2カップの生の小松菜 - 1/4カップのオリーブオイル - 2tspのリンゴ酢（またはお好みの酢） - 塩と胡椒 レシピ： 1.小松菜を洗って水気を切り、ボウルに入れます。 2.キムチ、アボカド、クコの実を加え、よく混ぜます。 3.別のボウルでオリーブオイル、リンゴ酢、塩、胡椒を混ぜます。 4.ドレッシングをサラダに...

しらす干しとさやいんげんの和風サラダのレシピと作り方 材料： - さやいんげん　150g - しらす干し　50g - ごま油　小さじ1 - しょうゆ　小さじ1 - 酢　小さじ1/2 - 砂糖　小さじ1/2 - すりゴマ　大さじ1 作り方： 1. さやいんげんはいったん塩茹でし、お湯でさます。 2. サラダボウルにさやいんげん、しらす干しを入れる。 3. 別のボウルに、ごま油、しょうゆ、酢、砂糖を混ぜる。 4. 素早くボウルの中で混ぜながら、すりゴマを加える。 5. 和風ドレッ...

イカきなこ煮込みのレシピと作り方 材料： - イカ　300g - しめじ　100g - 玉ねぎ　1個 - にんにく　2かけ - しょうが　1片 - きな粉　大さじ2 - だし汁　200ml - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ1 - 砂糖　小さじ1 - サラダ油　大さじ1 レシピ： 1. イカは輪切りにして、しょうがとにんにくはみじん切りにする。 2. 玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取って小房に分ける。 3. フライパンにサラダ油を熱し、2と1を炒める。 4. 焼き色が...

エビとほっけの和風シチューのレシピと作り方 材料: - エビ 300g - ほっけ 2切れ - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - じゃがいも 2個 - 白だし 大さじ2 - しょうゆ 小さじ1 - 水 400ml - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 レシピ: 1. ほっけに塩・こしょうをし、オリーブオイルを加えて両面を焼きます。 2. 粗熱が取れたら骨や皮を取り除き、身をほぐします。 3. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもをそれぞれ一口サイズにカットします。...

ウニ＆パッションフルーツのアヒージョのレシピと作り方 【材料】 ・ウニ 50g ・パッションフルーツ 1個 ・にんにく 2かけ ・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2 ・塩 適量 ・パン 1枚 【作り方】 1. パッションフルーツを皮ごとカットし、種を取り出す。 2. パッションフルーツをミキサーにかけ、ピュレ状にする。 3. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で熱する。 4. パンを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れ、オイルとにんに...

行者にんにく風味の牡蠣バター焼きのレシピと作り方 材料: - 牡蠣 12個 - 無塩バター 50g - 行者にんにく（すりおろし） 1かけ - パン粉 30g - パセリ（みじん切り） 少々 - 塩、こしょう 適量 レシピ: 1. 牡蠣をよく洗い、殻から外して水で軽く洗います。 2. ボウルにバター、行者にんにく、パン粉、パセリを入れて混ぜ合わせます。塩とこしょうで味を調えます。 3. 牡蠣1個ずつに、バターの混ぜ合わせたものをのせます。 4. オーブントースターで焼くか、オ...

うにとルイボスティーのクリームパスタのレシピと作り方 【材料】 ・スパゲッティ：200g ・うに：100g ・にんにく：1かけ ・玉ねぎ：1/2個 ・クリーム：200ml ・ルイボスティー：200ml ・オリーブオイル：大さじ2 ・塩：適量 ・こしょう：適量 【レシピ】 1. スパゲッティを表示される時間通りに茹で、ザルに取り水気を切ります。 2. にんにくと玉ねぎをみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒めます。 3. うにを加え、弱火で炒めます。 4. ルイボ...

イワシと夏みかんの和風サラダのレシピと作り方 材料： - イワシ　2尾 - 夏みかん　2個 - 小松菜　100g - ごま油　大さじ1 - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ1 - ごま　小さじ1 作り方： 1. イワシはヘタと内臓を取り除き、頭と尾を切り落として身を取り出す。 2. 小松菜は柳刃などで食べやすい大きさに切り、茹でて水に取り、水気を切る。 3. 夏みかんは皮をむき、薄くスライスする。 4. ボウルにごま油、醤油、みりんを混ぜ合わせ、2、3を加えて混ぜる。 5....

イカとルイボスティーの和風ステーキのレシピと作り方 材料（2人分）： - イカ　2杯分（約200g） - 無糖のルイボスティー　50ml - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ2 - 砂糖　小さじ1/2 - にんにく　1片分（みじん切り） - ゴマ油　大さじ1 - ごま　適量 - 青ネギ　適量 作り方： 1. イカは縦半分に切り、縦と横に切込みを入れる。 2. ボウルにルイボスティー、醤油、みりん、砂糖、にんにくを混ぜ合わせる。 3. イカを1のボウルに入れ、しっかりと調味料...

コーヒードライラブスコーンのレシピと作り方 材料： - 薄力粉 200g - 砂糖 30g - ベーキングパウダー 小さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 有塩バター 60g - 生クリーム 60ml - 濃いめに淹れたコーヒー 30ml - チョコレートチップ 70g 作り方： 1. オーブンを180℃に予熱する。 2. 薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 3. 有塩バターを加え、爪先でサックリと切り込みながら軽く捏ねるように混ぜ合わせる。 4....

レシピたことさやいんげんの和風スパイシーサラダのレシピと作り方 材料： - ゆでたこ 200g - 茹でたさやいんげん 1カップ - トマト 1個 - レッドオニオン 1/2個 - レッドチリ 1本 - 青じそ 少々 - ごま油 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - レモン汁 大さじ1/2 作り方： 1. トマトとレッドオニオンを薄くスライスし、レッドチリを小さく刻みます。 2. たこは1cm角に切ります。 3. 熱湯でさやいんげんを茹で、しっかりと水を切っ...

あんこうとししゃもの和風スープのレシピと作り方 材料： - あんこう 2尾 - ししゃも 10尾 - だし汁 4カップ - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - みりん 大さじ3 - 醤油 大さじ3 - 塩 少々 - こしょう 少々 - えのき 適量 - ねぎ 適量 作り方： 1. ししゃもをさばき、頭と内臓を取り除く。 2. あんこうを切り身にし、塩・こしょうをふって下味をつける。 3. しょうがとにんにくを千切りにする。 4. 鍋にだし汁、しょうが、にんにく、みりん...

レモンクリームパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - オリーブオイル 大さじ2 - ニンニク 1かけ（みじん切り） - レモン 1個（絞り汁・皮のすりおろし） - 塩・こしょう 適量 - 生クリーム 100ml - パルメザンチーズ 50g（すりおろし） 作り方： 1. スパゲッティを塩茹でし、茹で上がったらざるにあげる。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを入れる。香りが出たら、レモンのすりおろしを加える。 3. 生クリ...

太刀魚と枝豆のレモン風味スパゲッティのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ　200g - 太刀魚　200g - 枝豆　100g - ニンニク　2片 - オリーブオイル　大さじ2 - バター　大さじ1 - レモン汁　大さじ1 - 塩　適量 - 黒こしょう　適量 レシピ： 1. スパゲッティを表示された時間通りにゆで、湯を切る。 2. 太刀魚は皮目に塩こしょうをしてパリッと焼き、余分な油をペーパータオルで取る。 3. 枝豆は茹でておく。 4. フライパンにオリーブオイル、みじ...

しらす干しとはまぐりの和風パスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - しらす干し 30g - はまぐり 150g - にんにく 1かけ - みりん 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - 鷹の爪(あれば) 1本 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩こしょう 適量 - 万能ねぎ 適量 作り方： 1. はまぐりはよく洗い、水を吐くまでさらしておく。 2. にんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れて中火で温め、にんにくを炒める。 4. 鷹の爪があれ...

焼きさんまとよもぎ風味の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料： - さんま 2尾 - よもぎ 1/2束 - 米 2合 - 水 360ml - しょうゆ 大さじ3 - みりん 大さじ3 - 酒 大さじ3 - 塩 小さじ1/2 作り方： 1. よもぎを洗って、水気を取ります。熱湯にくぐらせ、水気をしっかりと絞ります。 2. さんまは、うろこと内臓を取り除きます。 3. よもぎを細かく刻み、さんまの中に詰めます。 4. オーブントースターを180度に予熱します。 5. さんまに塩を振...

たこゆずサラダのレシピと作り方 材料： - 生たこ：200g - ゆず：1個 - レタス：適量 - トマト：1個 - キュウリ：1本 - りんご酢：大さじ3 - はちみつ：小さじ1 - 塩：少々 - 黒こしょう：少々 - ごま：適量 レシピ： 1. 生たこを茹でて、皮を剥いて適当な大きさに切る。 2. ゆずの皮をすりおろし、果汁を絞っておく。 3. レタス、トマト、キュウリを適当な大きさに切る。 4. ボウルにりんご酢、はちみつ、ゆずの皮のすりおろし、塩、黒こしょうを混ぜてド...