魚介類

ししゃもとうにの和風クリームパスタのレシピと作り方 材料： - ししゃも 6尾 - うに 50g - エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2 - バター 大さじ2 - ニンニク 2かけ - 生クリーム 200ml - 顆粒和風だし 小さじ1/2 - 塩 適量 - パスタ 200g - 青のり 適量 作り方： 1. ししゃもは頭と腸を取り除き、水でしっかりと洗います。水気を切り、一口大に切ります。 2. ボウルでうにをほぐし、エクストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜ...

牡蠣とイカのトマトクリームスパゲッティのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ　200g - 牡蠣缶　1缶 - イカ　1杯 - 玉ねぎ　1/2個 - トマト缶　1缶 - 生クリーム　100ml - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　適量 - 黒こしょう　適量 【レシピ】 1. スパゲッティを鍋に入れ、塩を加えた熱湯で茹でる。 2. 牡蠣缶の汁を捨て、牡蠣とイカを食べやすい大きさに切る。 3. 玉ねぎをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。 4. 玉ねぎが炒めあがったら...

牡蠣とホンビノスガイのスパゲッティのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 牡蠣 10個 - ホンビノスガイ 10個 - パン粉 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - チキンスープの素 小さじ1 - にんにく 1かけ - パセリ 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. 牡蠣は殻を開けて身を取り出し、洗っておく。ホンビノスガイは殻を剥いておく。 2. にんにくを微塵切りにし、オリーブオイルとパン粉を加えて中火で炒める。 3. チキンスープの素と、お湯...

鯖のトマトソース煮込みのレシピと作り方 材料： - 鯖 2切れ - トマト缶 1缶 - 玉ねぎ 1/2個 - 人参 1/2本 - セロリ 1本 - ガーリック 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - バジル 適量 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. 魚用のフライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、鯖を両面焼く。焼き目がついたら取り出し、皮をむき、頭と骨を取り除く。 2. 玉ねぎ、人参、セロリを細かく切り、魚を焼いたフライパンで炒める。 3. 塩、こしょうを加え、野菜が...

さんまとしらたきの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料（2人分）】 ・さんま 2尾 ・しらたき 1束 ・米 2合 ・だし汁 400ml ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・しょうが 1かけ ・青ネギ 1本 【作り方】 1. 鍋に米とだし汁を入れて30分ほど水に浸し、そのまましらたきと一緒に軽く洗います。 2. さんまは両面に塩・こしょうを振ります。 3. 圧力鍋に、①を入れておいたご飯、さんま、しょうが、醤油、みりん、砂糖を加えます。 4. 圧力鍋の蓋を...

たこあけびのアジアンパスタのレシピと作り方 材料： - たこ 150g - あけび 100g - パスタ（スパゲッティ） 250g - にんにく 2かけ - ショウガ 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - オイスターソース 大さじ2 - セサミオイル 小さじ1 - 鷹の爪（好みで） 1本 - 水 200ml レシピ： 1. たことあけびは軽く塩漬けしておきます。 2. パスタを袋の表記に従って茹でます。茹でたらざるにあけて水気を切ります。 3. にんにくと...

たことさくらんぼの和風サラダのレシピと作り方 材料： - 生たこ 200g - さくらんぼ 1パック - きゅうり 1本 - きざみのり 適量 - しょうが 1かけ - 酢 30ml - しょうゆ 15ml - 砂糖 10g - 水 30ml レシピ： 1. たこは鍋に入れ、しょうがを加えて水を4cm程度入れ、火にかける。 2. 中火で5分程度煮たら火を止め、蓋をして10分程度蒸らす。 3. さくらんぼはヘタを取り、半分に切る。 4. きゅうりは薄くスライスする。 5. ボウ...

エビとドジョウの天ぷらのレシピと作り方 【材料】 - エビ……8尾 - ドジョウ……4匹 - 薄力粉……100g - 水……200ml - 卵白……1個分 - オリーブオイル……適量 - 塩……適量 【作り方】 1. エビの殻をむき、腸を取り除く。 2. ドジョウは三枚おろしにして、小骨を取り除く。 3. 薄力粉をボウルに入れ、水と卵白を少しずつ加えながらよく混ぜる。 4. オリーブオイルを多めに熱し、揚げる直前にエビとドジョウを粉にまぶし、揚げる。 5. 塩をふって完成。 ...

牡蠣となまこのクリームパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 牡蠣 6個 - なまこ 100g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - 白ワイン 1/2カップ - 生クリーム 1/2カップ - パセリ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩、コショウ 適量 作り方： 1. 牡蠣は殻を開けておく。なまこは洗って水けを切っておく。 2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 3. スパゲッティは塩を入れたお湯で茹でる。 4. フライパンにオリー...

鶏胸肉と鯖のキムチ炒めのレシピと作り方 材料： - 鯖　1切れ - 鶏胸肉　150g - キムチ　1袋（150g） - 玉ねぎ　1/2個 - オリーブオイル　大さじ1 - 醤油　大さじ1 - 塩　適量 - 黒胡椒　適量 作り方： 1. 鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩と黒胡椒を加えて下味をつける。 2. 鯖は骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。 3. 玉ねぎは薄くスライスする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鯖を焼く。鯖は表面がきつね色になるまで焼き、取り出す。...

エビとメロンの冷たいパスタのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ 200g - エビ 8尾 - メロン 1/2個 - ミニトマト 8個 - バジル 適量 【調味料】 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 小さじ2 - 塩・コショウ 少々 【作り方】 1. スパゲッティを茹でて、冷水に取り、水気を切る 2. エビは殻をむき、塩・コショウで下味をつけ、フライパンで軽く炒める 3. メロンは適当な大きさに切り、ミニトマトは半分に切る 4. オリーブオイル、レモン汁、塩・...

鯛とふぐのアジア風照り焼きのレシピと作り方 材料: - 鯛の切り身　４枚 - ふぐの切り身　４枚 - しょうゆ　大さじ４ - みりん　大さじ４ - 砂糖　大さじ２ - にんにく　２かけ（みじん切り） - しょうが　１かけ（みじん切り） - 水　大さじ２ - ごま油　適量 - ねぎ　適量（刻む） 手順: 1. 鯛とふぐを洗い水気をふき取る。 2. 鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、にんにく、しょうが、水を入れ中火で混ぜながら煮立てる。 3. 煮立ったら白身魚の方を入れ３分右側に返し、...

しらす干し酢味噌チャーハンのレシピと作り方 材料: - 米 2カップ - しらす干し 50g - にんじん 1本 - タマネギ 1/2個 - 酢 1/4カップ - 味噌 大さじ2 - サラダ油 大さじ2 - 卵 2個 - 塩 小さじ1/2 作り方： 1. 米を研いで普通に炊く。 2. にんじんとタマネギをみじん切りにする。 3. フライパンにサラダ油を熱して、にんじんとタマネギを炒める。 4. 炒めたら卵を溶いて追加し、混ぜながら炒める。 5. 塩を加える。 6. タマネギと...

せとかが香るうなぎ丼のレシピと作り方 材料： - うなぎ 1尾 - 米 2合 - 水 2.5カップ - せとか 1個 - しょうゆ 大さじ3 - みりん 大さじ3 - 砂糖 大さじ2 - 顆粒だし 小さじ1 - 青ネギ 1本 レシピ： 1. 米を洗い、炊飯器に入れ、水2.5カップを入れて30分ほど水に浸し、普通に炊く。 2. せとかは皮をむき、薄切りにする。 3. 鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、顆粒だしを入れ、煮立ったら、うなぎを入れて蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。 4. 鍋...

さんまのしょうが煮込みのレシピと作り方 材料： - さんま 2尾 - 生姜 50g - しょうゆ 1/4カップ - みりん 1/4カップ - 砂糖 1/4カップ - 水 1カップ - グリーンオニオン（好みで適量） レシピ： 1. さんまは頭と内臓を取り除き、3等分に切る。 2. 生姜は皮をむき、千切りにする。 3. 鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、水と生姜を入れ、弱火で煮立てる。 4. さんまを加え、煮立ったら蓋をして15分ほど煮る。 5. 火を止め、オニオンを散らして完成。 ...

イワシとさんまのアジアンピクルスのレシピと作り方 材料： - イワシの切り身 200g - さんまの切り身 200g - 人参 1本 - きゅうり 1本 - 白菜 1/4個 - ピーマン 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - クコの実 20g - 米酢 100ml - 砂糖 2tbsp - 塩 少々 - チリペッパー 少々 レシピ： 1. 人参、きゅうり、白菜、ピーマン、玉ねぎはそれぞれ細く千切りにする。 2. イワシとさんまはそれぞれ塩をふって炙り焼きにし、食べやすい大きさに切る...

イカとブロッコリーのペペロンチーノのレシピと作り方 材料： - イカ　200g - ブロッコリー　1/2個 - ガーリック　2かけ - ドライレッドチリ　適量 - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　適量 - スパゲッティ　200g - パルメザンチーズ　適量 手順： 1. イカは皮をむき、キッチンペーパーで水気を拭き取り、適当な大きさに切る。 2. ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。 3. ガーリックはみじん切りにする。 4. スパゲッティを塩を加えた湯で表示時間通...

太刀魚ととうもろこしのバターソテーのレシピと作り方 【材料】 - 太刀魚フィレ：2枚 - とうもろこし：1本 - バター：適量 - 塩、こしょう：適量 【作り方】 1. 太刀魚フィレを塩、こしょうで下味をつける。 2. とうもろこしを塩水で茹で、ザルにあげて水気を切る。 3. フライパンにバターを入れて溶かし、2のとうもろこしを炒める。 4. 炒めたとうもろこしを取り出し、同じフライパンで1の太刀魚フィレを焼く。 5. 太刀魚フィレが焼きあがったら、皿に盛り付け、2の炒めたと...

いくらとアボカドの和風サラダのレシピと作り方 材料： - いくら 50g - アボカド 1個 - レタス 3枚 - きゅうり 1本 - しょうが（すりおろし） 1 tsp - ごま油 1 tsp - 醤油 1 tsp - みりん 1 tsp 作り方： 1. アボカドを半分に切り、種を取り除きます。次に皮をむき、1cm角程度に切ります。 2. レタスを食べやすい大きさにちぎり、きゅうりをスライスします。 3. いくらを食べやすい大きさに分けます。 4. ボウルに、しょうが、ごま...

あんかけわさび丼のレシピと作り方 【材料】 - ごはん　１膳分 - 鶏もも肉　100g - にんじん　1/2本 - たまねぎ　1/4個 - シメジ　適量 - あさり　50g - わさび　小さじ1 - 片栗粉　大さじ2 - 水　300ml - 酒　大さじ1 - しょうゆ　大さじ1 - 砂糖　小さじ1 - サラダ油　適量 - ねぎ　少々 【作り方】 1. 鶏もも肉を一口大に切って、塩・こしょうをふる。 2. にんじんは1cm幅、たまねぎはくし形切り、シメジは石づきを切って小房にす...

しらすとわらびの和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ　150g - しらす干し　50g - わらび　1本 - 鷹の爪　1本 - にんにく　1かけ - イクラ　適量 - 薄口しょうゆ　小さじ1 - 食用油　大さじ2 レシピ: 1. スパゲッティを表示された塩茹でで茹で上げます。 2. わらびは流水で洗い、火を通しやすいように斜め切りにします。 3. 鷹の爪は種を除いて、みじん切りにします。 4. にんにくは薄切りにします。 5. フライパンを温め、食用油を加えま...

うにみかんのサラダのレシピと作り方 材料： - 生うに 100g - みかん 1個 - レタス 1/2個 - ゆで卵 1個 - ハンドフルのクルトン - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワインビネガー 大さじ1 - はちみつ 小さじ1 - 塩・こしょう 少々 作り方： 1. 生うにを水で洗い、水気を切る。 2. みかんを皮を剥いて、薄切りにする。 3. レタスを手でちぎって、ボウルに入れる。 4. ゆで卵を1cm角に切って、ボウルに加える。 5. クルトンをボウルに入れる。 ...

しらす干しとごぼうの塩昆布和えのレシピと作り方 材料（2人分）： - しらす干し…50g - ごぼう…1/2本 - 昆布茶漬けの素…大さじ1 - 塩…少々 - 青じそ…適量 作り方： 1. ごぼうは皮をむいて千切りにし、塩を加えてもみ、しばらくおく。 2. しらす干しをほぐし、水にさらしてアクを抜く。 3. 昆布茶漬けの素を器に入れ、水50ccを加えて混ぜる。 4. ごぼうを水洗いし、軽く水気を切って2に加え、そよ風でよく和える。 5. 最後にしらす干しを加えて、さっと混ぜる...

ほうれん草とマッシュルームのクリームパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - ほうれん草 200g - マッシュルーム 150g - 玉ねぎ 1/2個 - 生クリーム 150ml - パルメザンチーズ 50g - オリーブオイル 大さじ2 - 塩こしょう 適量 レシピ: 1. スパゲッティを茹でる。塩を入れたお湯で8~10分程度茹で、茹で上がったらザルにあける。 2. ほうれん草、マッシュルーム、玉ねぎを切る。ほうれん草は洗って沸騰したお湯に数十秒入れ、...

さわらすだちの香味揚げのレシピと作り方 材料: - さわら切り身 2枚 - すだち 2個 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 適量 - オリーブオイル 適量 - 片栗粉 適量 - ごま 適量 - 万能ねぎ 適量 レシピ: 1. さわらの切り身に塩とコショウをふって、片栗粉をまぶします。 2. すだちを半分に切って中の果汁を取り出し、醤油、みりんと混ぜ合わせます。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1のさわらを両面こんがりと揚...

シャキッとししゃもとクリーミーなローヤルゼリーの和え物のレシピと作り方 材料: - ししゃも … 6尾 - ローヤルゼリー … 大さじ1 - 酢 … 大さじ2 - 砂糖 … 大さじ1 - 醤油 … 大さじ2 - 塩 … 小さじ1 - ごま油 … 大さじ1 - 万能ねぎ … 適量 作り方: 1. ししゃもの頭と尾を切り落とし、内臓を取り除いて丁寧に洗います。 2. 鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。ししゃもを入れ、強火で1分ほど茹でます。 3. ししゃもを冷水に取り、しっか...

イワシとバターの和風煮のレシピと作り方 材料： - イワシ 4尾 - 酒 大さじ2 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - 水 200ml - バター 30g - 青ネギ 1/2本分 作り方： 1. イワシは骨を取り除き、3cm幅に切る。 2. 鍋に酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水を入れ、火にかけて沸騰させる。 3. イワシを加え、中火で2分ほど煮る。 4. バターを加え、弱火で5分ほど煮込む。 5. 青ネギを加え、火を止める。 6. 熱いうちに器...