果物

ビーツとぶどうの季節のサラダ

ビーツとぶどうの季節のサラダのレシピと作り方 材料: - ビーツ … 2個 - ぶどう … 1カップ - レタス … 1玉 - クルミ … 適量 - ローズマリー … 少量 - オリーブオイル … 大さじ2 - レモン汁 … 大さじ1 - 塩 … 適量 - 黒胡椒 … 適量 作り方: 1. ビーツを洗い、皮を剥いて1cm角に切る。 2. 鍋にビーツを入れ、水をかぶる程度に注ぎ、ローズマリーを加えて弱火で15分程度茹でる。 3. ぶどうを洗って半分に切り、種を取り除く。 4. ...
果物

あんずパパイヤのさっぱりスムージー

あんずパパイヤのさっぱりスムージーのレシピと作り方 【材料】 - あんず 5個 - パパイヤ 1/2個 - 牛乳 200ml - ヨーグルト 100g - レモン汁 小さじ1 - はちみつ 大さじ2 - 氷 適量 【作り方】 1. あんずは種を取って、パパイヤは皮をむき、種を取ってカットする。 2. ミキサーにあんず・パパイヤ・牛乳・ヨーグルト・レモン汁・はちみつを入れ、なめらかになるまで混ぜる。 3. 氷を入れ、再度混ぜ合わせる。 4. グラスに注いで完成。お好みで飾り用の...
果物

洋梨と馬肉の和風煮込み

洋梨と馬肉の和風煮込みのレシピと作り方 材料: - 馬肉 400g - 洋梨 2個 - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - さとう 50g - しょうゆ 1/4カップ - みりん 1/4カップ - 水 400ml - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. 馬肉を食べやすい大きさに切ります。 2. 玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくはみじん切りにします。 3. 洋梨は皮をむいて、芯を取って、1センチ程度の角切りにします。 4. 鍋に...
野菜

にぼしと小松菜の和風炒め

にぼしと小松菜の和風炒めのレシピと作り方 【材料】 ・小松菜 1束 ・にぼし 10g ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・ごま油 大さじ1 【作り方】 1. 小松菜を根元から3cmくらいの長さに切り、にぼしは小さめに刻む。 2. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 3. フライパンにごま油をひき、にんにくとしょうがを炒める。 4. 小松菜を加えてさっと炒め、にぼしを加えて更に炒める。 5. しょうゆと酒を加え、味を整える。 【お...
野菜

じゅんさいとラディッシュの和風スムージー

じゅんさいとラディッシュの和風スムージーのレシピと作り方 材料: - じゅんさい ... 3枚 - ラディッシュ ... 3個 - りんご ... 半個 - 生姜 ... 小さじ1 - はちみつ ... 大さじ2 - 水 ... 適量 レシピ: 1. じゅんさいとラディッシュ、りんごをそれぞれ小さく切り、生姜をすりおろす。 2. ミキサーに切った材料、はちみつ、適量の水を加え、なめらかになるまで混ぜる。 3. 好みの厚みになるまで水を足し、完全に混ざるまでさらに混ぜる。 4....
果物

パイナップル太刀魚の甘酸っぱい煮付け

パイナップル太刀魚の甘酸っぱい煮付けのレシピと作り方 材料: - 太刀魚 2切れ - パイナップル 1/2個 - 砂糖 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - 酢 大さじ2 - にんにく 1片 - しょうが 1かけ - 水 200ml レシピ: 1. 太刀魚は塩をして下味をつけ、20分ほど置いておく。 2. パイナップルは皮と芯を取り除き、適当な大きさに切る。 3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 4. 鍋に水、砂糖、醤油、酢、にんにく、しょうが、パイナップルを入れて煮立て...
果物

せとかとししゃものさっぱり炒め

せとかとししゃものさっぱり炒めのレシピと作り方 【材料】 ・せとか・・・200g ・ししゃも・・・8尾 ・にんにく・・・1かけ ・しょうが・・・1かけ ・鷹の爪(あれば)・・・1本 ・醤油・・・大さじ2 ・みりん・・・大さじ1 ・酒・・・大さじ1 ・塩コショウ・・・適量 ・サラダ油・・・適量 【作り方】 1. せとかは洗って小さめの乱切りにし、ししゃもは骨を取り除いて小口切りにする。 2. にんにく、しょうが、鷹の爪(あれば)をみじん切りにする。 3. フライパンにサラダ油を...
果物

オレンジふきのサラダ

オレンジふきのサラダのレシピと作り方 材料: - オレンジ 2個 - サワークリーム 200g - レタス 1/2個 - 玉ねぎ 1/4個 - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. オレンジを1個分、しっかりと絞り汁を取ります。 2. さらにもう1個のオレンジを皮ごと1mm程度に薄く切ります。 3. レタスは手でちぎって、玉ねぎは薄切りにします。 4. サワークリームにオレンジの絞り汁、塩、こしょうを加え、よく混ぜます。 5. サラダボウルに3で作ったレタスと玉ねぎを盛り、その...
果物

もち麦とアメリカンチェリーのサラダ

もち麦とアメリカンチェリーのサラダ のレシピと作り方 材料: - もち麦 1カップ - 水 2カップ - アメリカンチェリー 1カップ(種を取り除く) - 赤玉ねぎ 1/2個(スライスする) - パセリ 1/4カップ(刻む) - クランベリー 1/4カップ - レモン汁 1/4カップ - オリーブオイル 2 tbsp - 塩 1/2 tsp - 黒こしょう 1/4 tsp 手順: 1. もち麦を洗い、水に浸して、15分間浸水します。 2. 鍋に水を入れ、もち麦を入れて中火にか...
肉類

ラム肉とモリンガのスパイシー炒め

ラム肉とモリンガのスパイシー炒めのレシピと作り方 材料: - ラム肉 300g - モリンガ 1カップ - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - しょうが 1cm - 赤唐辛子 1本 - ターメリック 小さじ1/2 - コリアンダーパウダー 小さじ1/2 - クミンパウダー 小さじ1/2 - レモン 1/2個 - 塩 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ1 レシピ: 1. ラム肉を食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつけます。 2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがを...
果物

キウイワカサギ丼

キウイワカサギ丼のレシピと作り方 材料: - ワカサギ...250g - キウイ...2個 - しょうが...1かけ - すりごま...大さじ2 - しょうゆ...大さじ2 - 酢...大さじ1 - ごま油...適量 - ご飯...2合 - 水...適量 レシピ: 1. ワカサギを下処理し、水で洗って皮と内臓を取り除く。 2. 鍋に水としょうがを入れ、沸騰したらワカサギを入れ、蓋をして弱火で5分ほど煮る。 3. 煮上がったワカサギを取り出し、水気を切る。 4. キウイを皮をむ...
果物

マルベリー ヨーグルトパフェ

マルベリー ヨーグルトパフェのレシピと作り方 【材料】 ・マルベリーヨーグルト…適量 ・グラノーラ…適量 ・マルベリージャム…適量 ・ホイップクリーム…適量 ・マルベリーの実…適量 【作り方】 1.グラスにグラノーラを入れる 2.マルベリーヨーグルトをグラスに入れる 3.マルベリージャムをグラスに入れる 4.ホイップクリームをグラスに入れる 5.最後にマルベリーの実をトッピングする 【ポイント】 ・マルベリーヨーグルトの酸味と、マルベリージャムとホイップクリームの甘さが相まっ...
果物

アメリカンチェリーと豆苗の和風サラダ

アメリカンチェリーと豆苗の和風サラダのレシピと作り方 材料: - アメリカンチェリー 1カップ - 豆苗 1袋 - しょうが(すりおろしたもの)1かけ分 - しょうゆ 大さじ2 - 米酢 大さじ1 - 砂糖 大さじ1/2 - サラダ油 小さじ1 作り方: 1. アメリカンチェリーをヘタと種を取り除き、半分に切る。 2. 豆苗は洗って水気を切り、食べやすい長さに切る。 3. ボウルにしょうが、しょうゆ、米酢、砂糖、サラダ油を入れ、よく混ぜる。 4. 1と2をボウルに入れ、和える...
果物

爽やかなあんずチアシードパフェ

爽やかなあんずチアシードパフェのレシピと作り方 材料: - あんず 1個 - ヨーグルト 1/2カップ - 蜂蜜 大さじ1 - チアシード 大さじ2 - グラノーラ 適量 - 生クリーム 適量 作り方: 1. あんずを半分に切って、種を取り除く。 2. あんずをミキサーにかけて、ジュースにする。 3. 別のボウルに、ヨーグルトと蜂蜜を混ぜる。 4. チアシードを加え、よく混ぜる。 5. 約15分間、冷蔵庫で冷やす。 6. グラノーラをグラスの底に入れ、上からヨーグルトとチアシ...
野菜

切り干し大根とシークワーサーの和風サラダ

切り干し大根とシークワーサーの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - 切り干し大根 50g - キュウリ 1本 - にんじん 1/2本 - 焼き海苔 2枚 - 白すりごま 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1/2 - 酢 大さじ2 - 砂糖 大さじ1/2 - シークワーサー 1個 【作り方】 1. 切り干し大根を水で戻して水気を絞り、食べやすい大きさに切る。 2. キュウリとにんじんはせん切りにする。 3. 焼き海苔は手でちぎって小さくする。 4. 白すりごま、しょうゆ、酢、砂...
肉類

プーアル茶香る鶏胸肉の煮込み

プーアル茶香る鶏胸肉の煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏胸肉 250g - プーアル茶 小さじ2 - 生姜 1かけ - 玉ねぎ 1/2個 - 人参 1/2本 - セロリ 1/2本 - 砂糖 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 水 400ml - 塩、胡椒 適量 - オリーブオイル 適量 レシピ: 1. 鶏胸肉を2cm幅に切り、塩、胡椒を振る。 2. 生姜は千切り、玉ねぎ、人参、セロリは1cm角に切る。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火で生姜を炒める。 4. 鶏肉を加え、...
果物

夏みかんきくらげサラダ

夏みかんきくらげサラダのレシピと作り方 材料: - 夏みかん 2個 - きくらげ 30g - きゅうり 1本 - レタス 適量 - 白ごま 大さじ1 - 酢 大さじ2 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 少々 作り方: 1. きくらげを水に戻し、柔らかくなったら水分をしっかり絞る。 2. 夏みかんの皮をむき、果肉を手でざく切りにする。 3. きゅうりは薄く斜め切りに、レタスはざく切りにする。 4. サラダボウルにレタス、きゅうり、きくらげ、夏みかんを入れる。 5. 別のボウルに酢...
果物

かりん 乳酸菌飲料を使ったさわやかかりんチーズケーキ

かりん 乳酸菌飲料を使ったさわやかかりんチーズケーキのレシピと作り方 材料: - クリームチーズ 200g - かりん 乳酸菌飲料 150ml - 卵 2個 - グラニュー糖 80g - 薄力粉 20g - 無塩バター 20g - オレオ(または好みのクッキー) 120g - 砂糖 15g 手順: 1. オーブンを180度に予熱してください。 2. オレオをフードプロセッサーで細かく砕き、溶かしバターと混ぜて底に敷きます。 3. ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで...
果物

グァバと白菜のサラダ

グァバと白菜のサラダのレシピと作り方 材料: - グァバ 1個 - 白菜 1/4個 - レモン汁 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 少々 - 黒コショウ 適量 作り方: 1. 白菜を千切りにし、塩で揉み込んで水気をしっかり絞る。 2. グァバを皮ごと小さな角切りにする。 3. オリーブオイルとレモン汁を合わせ、塩と黒コショウで味を調える。 4. 1と2を混ぜ、3をかけてよく和える。 ポイント: - グァバは甘酸っぱい味わいが特徴的で、白菜のシャキシャキ感と相性抜...
果物

ゆずと高菜の和風パスタ

ゆずと高菜の和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - 高菜漬け 50g - ゆずの皮 1個分 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 塩 ひとつまみ - 黒胡椒 少々 - パルメザンチーズ 適量 手順: 1. スパゲッティを袋の説明に従って茹で、湯切りする。 2. 高菜漬けを細かく刻む。 3. ゆずの皮を摩り下ろす。 4. にんにくをみじん切りにする。 5. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 6. 高菜漬けを加えて...
野菜

かんぴょうチョコレートのロールケーキ

かんぴょうチョコレートのロールケーキのレシピと作り方 材料: - かんぴょう 50g - 牛乳 150ml - 薄力粉 80g - ベーキングパウダー 小さじ1 - 卵 3個 - 砂糖 100g - チョコレート 100g - 生クリーム 200ml 作り方: 1. かんぴょうを柔らかくなるまで水に浸しておく。その後、火にかけて煮詰め、水気を切る。 2. 牛乳にかんぴょうを加え、柔らかくなるまで煮込む。 3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。 4. 卵と砂糖...
野菜

クレソンとはまぐりの和風グリーンスープ

クレソンとはまぐりの和風グリーンスープのレシピと作り方 材料: - クレソン 1束 - はまぐり 500g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2片 - サラダ油 大さじ1 - だし汁 800ml - 醤油 大さじ3 - 塩 小さじ1 - 白こしょう 少々 - しょうが 1片 作り方: 1. はまぐりは一晩水につけておき、砂抜きしておく。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 3. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。 4. しょうがをすりおろし、3.に加える。 ...
野菜

ずいきとアーモンドのクリームグラタン

ずいきとアーモンドのクリームグラタンのレシピと作り方 材料: - 1本のずいき - 50gのアーモンドスライス - 1個の玉ねぎ - 2片のニンニク - 50gのバター - 3 tbspの小麦粉 - 500mlの牛乳 - 100gのグリュイエールチーズ - 塩、胡椒、ナツメグ適量 作り方: 1. ずいきと玉ねぎを薄くスライスし、ニンニクをみじん切りにする。 2. フライパンにバターを加え、中火で溶かす。 3. 玉ねぎとニンニクを加え、トランスルーセントになるまで炒める。 4....
肉類

スピルリナ砂肝炒め

スピルリナ砂肝炒めのレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - スピルリナ 1tbsp - 長ネギ 1本 - にんにく 2かけ - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ1 - ごま油 小さじ1 作り方: 1. 砂肝を食べやすい大きさに切り、水洗いして水気を切る。 2. 長ネギは小口切りにし、にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りを出す。 4. 砂肝を加えて炒め、色が変わるまで火を通す。 5....
果物

マキベリー ハスカップのプリン

マキベリー ハスカップのプリンのレシピと作り方 材料: - マキベリー ハスカップ 200g - 牛乳 500ml - 生クリーム 200ml - 砂糖 100g - 卵黄 3個分 - コーンスターチ 適量 - バニラエッセンス 少々 レシピ: 1. マキベリー ハスカップは洗って種を取り除き、すりつぶしてピューレにします。 2. 牛乳、生クリーム、砂糖、卵黄、コーンスターチ、バニラエッセンスをボウルに入れ、泡立て器などでよく混ぜます。 3. 2を火にかけ、中火でかき混ぜなが...
野菜

たらの芽としらたきのさっぱり和えもの

たらの芽としらたきのさっぱり和えもののレシピと作り方 【材料】 ・たらの芽 100g ・しらたき 100g ・すだち 1個分 ・鰹節 適量 ・しょうゆ 小さじ1 ・みりん 小さじ1 【作り方】 1.たらの芽は塩茹でし、しらたきは茹でて水気を切ります。 2.すだちを絞り、果汁を取り出します。 3.ボウルに2の果汁、しょうゆ、みりんを入れ、よく混ぜます。 4.1と3を混ぜ合わせ、器に盛り付けます。 5.鰹節をかけて完成です。 【ポイント】 ・たらの芽としらたきは少し歯ごたえがある...
果物

ネクタリンとミントのサラダ

ネクタリンとミントのサラダのレシピと作り方 【材料】 - ネクタリン 2個 - ミント 適量 - 赤玉ねぎ 1/2個 - レモン汁 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. ネクタリンは皮をむき、種を取り除いて薄切りにする。 2. ミントを細かく刻む。 3. 赤玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛みを抜く。 4. ネクタリン、ミント、赤玉ねぎをボウルに入れ、レモン汁、オリーブオイル、塩・こしょうを加えて混ぜる。 5. 冷蔵庫で30分程度冷...
果物

ポンカン タマリンドチキン

ポンカン タマリンドチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 4枚 - オリーブオイル 大さじ2 - ポンカン ジュース 1カップ - タマリンド ペースト 大さじ2 - にんにく 2片(みじん切り) - 玉ねぎ 1個(みじん切り) - 塩 小さじ1 - 砂糖 大さじ1 - 水 1/2カップ 手順: 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、塩で下味をつけます。 2. 大き目のフライパンを中火で温めて、オリーブオイルを加えます。 3. 鶏もも肉を入れて、片面を少し焼いたら...
果物

グァバとにんにくの芽のオムレツ

グァバとにんにくの芽のオムレツのレシピと作り方 材料: - グァバ 1個 - にんにくの芽 10本 - 卵 2個 - 牛乳 50ml - 塩 小さじ1/4 - 砂糖 小さじ1/4 - オリーブオイル 大さじ1 作り方: 1. グァバを半分に切って種を取り除き、皮を剥いて細かく切る。 2. にんにくの芽を根元から2cmほど切り落とし、残りを細かく切る。 3. ボウルに卵、牛乳、塩、砂糖を入れてよく混ぜる。 4. オリーブオイルを加熱したフライパンにグァバとにんにくの芽を入れて中...
果物

マンゴスチンと野沢菜のサラダ

マンゴスチンと野沢菜のサラダのレシピと作り方 材料: ・マンゴスチン 1個 ・野沢菜 1/2カップ ・トマト 1個 ・レッドオニオン 1/4個 ・ミントの葉 少々 ・レモン汁 大さじ2 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩こしょう 適量 作り方: 1. まず、マンゴスチンを切り分けて種を取り除き、皮を剥いて小さなサイズに切る。 2. 野沢菜は塩もみをして水洗いをし、水気をしっかりと絞る。 3. トマトとレッドオニオンをスライスし、ミントの葉を細かく刻む。 4. 別のボウルでレモン...