野菜

ごぼうとギーの炒め物

ごぼうとギーの炒め物のレシピと作り方 材料: ・ごぼう 2本 ・にんじん 1本 ・タマネギ 1個 ・豚肉 150g ・ギー 大さじ2 ・しょうが 1かけ ・にんにく 2かけ ・醤油 小さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・コショウ 少々 作り方: 1.ごぼうは皮をむき、筋を取って斜め切りにする。 2.にんじんは皮をむいて薄切りにし、タマネギも薄切りにする。 3.豚肉は一口大に切り、塩コショウをしておく。 4.しょうがとにんにくはみじん切りにする。 5.フライパンにギーを...
果物

メロン黒豆茶のかき氷

メロン黒豆茶のかき氷のレシピと作り方 【材料】 ・メロン - 1/4個 ・黒豆茶 - 20g ・水 - 200ml ・氷 - 適量 【作り方】 1. メロンを半分に切り、種を取り除いて皮を剥きます。 2. メロンを適当な大きさに切ってミキサーにかけ、ピューレ状にします。 3. コップに氷を入れます。 4. 別の鍋に水と黒豆茶を入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ほど煮出します。 5. 4を冷ます。 6. 5を1に加え、よく混ぜます。 7. 6を3のコップに入れます。 8...
果物

スモーキーすももとナスのローストサラダ

スモーキーすももとナスのローストサラダのレシピと作り方 材料: - すもも 2個 - ナス 2本 - オリーブオイル 大さじ2 - ハチミツ 大さじ1 - 塩・コショウ 適量 - サラダ菜 適量 作り方: 1. オーブンを180℃に予熱する。 2. すももは種を取って薄切りにし、ナスは1.5cm幅に切る。 3. すももとナスをボウルに入れ、オリーブオイル、ハチミツ、塩・コショウを加えてよく混ぜる。 4. オーブンシートを敷いた天板に3を並べて入れ、オーブンで20分〜25分間焼...
魚介類

エスカルゴとプーアル茶のクリームパスタ

エスカルゴとプーアル茶のクリームパスタのレシピと作り方 材料: - エスカルゴ 200g - スパゲッティ 300g - 玉ねぎ 1個 - ニンニク 2かけ - バター 30g - ヘビークリーム 1カップ - 白ワイン 1/2カップ - プーアル茶 2ティーバッグ - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 - パルメザンチーズ 適量 レシピ: 1. パスタを塩茹でしておく。 2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。 3. フライパンにバターを入れ、中火で玉ねぎとニンニク...
果物

トマトとバジルのクリーミー牡蠣グラタン

トマトとバジルのクリーミー牡蠣グラタンのレシピと作り方 【材料】 - 牡蠣 12個 - 玉ねぎ 1個 - ニンニク 2かけ - 缶詰トマト 400g - 白ワイン 1/2カップ - 生クリーム 150ml - バジル 適量 - パン粉 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. 牡蠣をしっかり洗い、殻を開けてひと口大にカットする。 2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを炒める。 4. 缶...
果物

スターフルーツすだちサラダ

スターフルーツすだちサラダのレシピと作り方 【材料】 - スターフルーツ:2個 - すだち:2個 - レッドオニオン:1/2個 - キャロット:1本 - レタス:3枚 - シラチャソース:小さじ2 - オリーブオイル:大さじ2 - 塩:ひとつまみ 【レシピ】 1. スターフルーツとすだちを薄切りにする。 2. レッドオニオンを薄切りにし、水にさらして辛みを抑える。 3. キャロットを千切りにする。 4. レタスを千切りにし、ボウルに盛る。 5. ボウルに、スターフルーツ、すだ...
果物

ハスカップ アーモンド タルト

ハスカップ アーモンド タルトのレシピと作り方 材料: ・ハスカップジャム 200g ・アーモンドプードル 100g ・砂糖 50g ・無塩バター 80g ・卵 1個 ・タルト生地 1枚(直径18cm) 作り方: 1. オーブンを180度に予熱する。 2. タルト型に生地を敷き、フォークで穴をあけておく。 3. ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。 4. 卵を加え、よく混ぜる。 5. アーモンドプードルを加え、よく混ぜる。 6. タルト生地の上にハスカップジャム...
野菜

紫キャベツとルバーブのオレンジソース炒飯

紫キャベツとルバーブのオレンジソース炒飯のレシピと作り方 【材料】(2人分) ・紫キャベツ - 1/2個 ・ルバーブ - 2本 ・卵 - 2個 ・玉ねぎ - 1/2個 ・にんにく - 1かけ ・鶏もも肉 - 100g ・ご飯 - 180g ・オレンジジュース - 80ml ・醤油 - 大さじ2 ・オリーブオイル - 大さじ2 ・塩・こしょう - 適量 【作り方】 1. 紫キャベツとルバーブはそれぞれ1cm幅に切っておく。 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうしておく。 3...
野菜

そうめんかぼちゃ 柿のサラダ

そうめんかぼちゃ 柿のサラダのレシピと作り方 材料: - そうめん 100グラム - かぼちゃ 200グラム - 柿 1個 - レタス 1/2個 - チーズ 30グラム - オリーブオイル 小さじ2 - 白ワインビネガー 小さじ1 - 塩・コショウ 適量 手順: 1. そうめんを茹で、流水で冷やしておく。 2. かぼちゃを一口大に切り、塩・オリーブオイルを加えたボウルに入れ、よく揉み込む。 3. オーブントースターで200℃で15分焼く。 4. 柿を1cm幅に切り、レタスもざ...
果物

カムカムとうにの和風スパゲッティー

カムカムとうにの和風スパゲッティーのレシピと作り方 材料: - スパゲッティー 150g - カムカム 1/2個 - うに 50g - 鰹節 10g - しょうゆ 小さじ2 - みりん 小さじ1 - 水 100ml - オリーブオイル 大さじ1 - 万能ねぎ 適量 - レモン 1/2個 作り方: 1. スパゲッティーを表示された通りに茹で、水を切ります。 2. カムカムはスプーンで果肉を取り除き、薄切りにし、うにも薄切りにします。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、鰹節...
果物

ガラナ風味 かぼちゃそうめんサラダ

ガラナ風味 かぼちゃそうめんサラダのレシピと作り方 材料: - かぼちゃ 400g - そうめん 100g - ベビースピナッチ 50g - トマト 1個 - 玉ねぎ 1/2個 - ガラナチキンスパイス 小さじ1杯 - オリーブオイル 大さじ2杯 - 塩・胡椒 適量 手順: 1. かぼちゃを皮をむき、種を取り除いて、1cm角に切る。 2. 大きめのボウルにオリーブオイル、ガラナチキンスパイス、塩、胡椒を混ぜ、かぼちゃを入れてよく混ぜる。 3. オーブンを180℃に予熱し、かぼ...
野菜

ごぼうたっぷり!せりと蒸し鶏のサラダ

ごぼうたっぷり!せりと蒸し鶏のサラダのレシピと作り方 材料: - せり ... 1/2束 - ごぼう ... 1/2本 - 鶏むね肉 ... 1枚 - しょうが ... 1かけ - にんにく ... 1かけ - ごま油 ... 大さじ1 - しょうゆ ... 大さじ1 - 酢 ... 大さじ1 - 砂糖 ... 小さじ1/2 - 塩 ... 小さじ1/4 - 白ごま ... 適量 作り方: 1. ごぼうを皮をむき、せん切りにし、水にさらして水分を切る。 2. 鍋にたっぷりのお...
果物

ゴールデンベリーとアボカドのサラダ

ゴールデンベリーとアボカドのサラダのレシピと作り方 材料: - ゴールデンベリー 1カップ - アボカド 1つ - レタス 4枚 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 少々 手順: 1. ゴールデンベリーは洗って乾燥し、ヘタを取る。 2. アボカドは種を取り、皮をむいて、食べやすい大きさに切る。 3. レタスは適当な大きさにちぎる。 4. ボウルに、オリーブオイル、レモン汁、塩を入れて、よく混ぜる。 5. 1〜3をボウルに加えて、和える。 ポイント: ...
肉類

レモン豚足煮込み

レモン豚足煮込みのレシピと作り方 材料: - 豚足 4本 - レモン 1個 - にんにく 2かけ - タマネギ 1個 - しょうが 1かけ - 醤油 1/4カップ - みりん 1/4カップ - 砂糖 2 tbsp - 水 1カップ - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. 豚足は軽く塩もみして、流水で洗い、水気をふきとる。 2. レモンは薄い輪切りにしておく。 3. にんにく、タマネギ、しょうがもみじん切りにする。 4. 鍋にサラダ油を熱し、豚足を中火で両面焼き色がつくまで約5...
果物

すももと湯葉の冷製パスタサラダ

すももと湯葉の冷製パスタサラダのレシピと作り方 材料(2人分) - スパゲッティ 200g - すもも 1個 - 湯葉 1枚 - キュウリ 1/2本 - トマト 2個 - 赤玉ねぎ 1/2個 - バジル 適量 ドレッシング - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩コショウ 少々 作り方 1. スパゲッティを鍋で茹でる。 2. すももは種を取り除き、薄切りにする。 3. 湯葉は食べやすい大きさにちぎり、茹でて水にさらす。 4. キュウリは半月切りにし、トマト...
野菜

ヘルシーなサンフラワーシードスナック

ヘルシーなサンフラワーシードスナックのレシピと作り方 【材料】 - タアサイ 200g - サンフラワーシード 100g - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒胡椒 少々 【レシピ】 1. タアサイを洗い、水気を切る。 2. 大きめのボウルにタアサイとサンフラワーシードを入れ、オリーブオイル、塩、黒胡椒を加え、よく混ぜる。 3. オーブンを160℃に予熱する。 4. タアサイとサンフラワーシードの混ざったものを一層に広げ、オーブンで約15分間焼く。 5. ...
果物

びわのチーズケーキ

びわのチーズケーキのレシピと作り方 【材料】 - びわ 200g - クリームチーズ 200g - 砂糖 80g - 卵 2個 - 薄力粉 30g - レモン汁 小さじ1 - バニラエッセンス 小さじ1 - キルシュ 小さじ1 【作り方】 1. びわは洗って種を取り除き、ミキサーでなめらかになるまで砕く。 2. クリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えてよく混ぜる。 3. 卵を1個ずつ加えてよく混ぜ合わせる。 4. 薄力粉をふるい入れ、さらによく混ぜる。 5. びわのピューレ...
果物

ゴールデンベリーと行者にんにくのサラダ

ゴールデンベリーと行者にんにくのサラダのレシピと作り方 材料: - ゴールデンベリー 1カップ - 行者にんにく 2片 - キノコ(好きな種類) 1カップ - レッドキャベツ 1/2カップ - にんじん 1本 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - コショウ 小さじ1/4 レシピ: 1. ゴールデンベリーをボウルに入れ、衣になるように塩、コショウ、オリーブオイル、レモン汁で和えます。 2. 行者にんにくを刻み、加え、数分間マリネしておき...
果物

メロンそばサラダ

メロンそばサラダのレシピと作り方 【材料】 ・そば 1玉 ・メロン 1/4個(適量) ・アボカド 1/2個 ・トマト 1個 ・レタス 4枚 ・鶏むね肉 1枚 ・お好みで鰹節、青じそ、ドレッシング 【レシピ】 1. そばは袋の説明に沿って茹で、冷水でしめる。 2. メロンは種を取り、適当な大きさに切る。 3. アボカドは半分に切り、種を取り皮を剥く。その後、一口大に切る。 4. トマトも一口大に切る。 5. レタスは適当な大きさに手でちぎる。 6. 鶏むね肉は下味を付けて焼く。...
魚介類

酢しょうがエスカルゴのフリット

酢しょうがエスカルゴのフリットのレシピと作り方 材料: - エスカルゴ 20個 - 小麦粉 1/2カップ - 卵 1個 - パン粉 1カップ - 酢しょうが 2大さじ - オリーブオイル 適量 - 塩 小さじ1/4 - 黒胡椒 小さじ1/4 レシピ: 1. エスカルゴをよく洗い、水気をふき取る。 2. ボウルに小麦粉と塩、黒胡椒を入れて混ぜる。 3. 別のボウルで卵を割って泡立て、酢しょうがを加えて混ぜる。 4. 別のボウルにパン粉を入れる。 5. エスカルゴを小麦粉のボウル...
野菜

エシャロット・チョコレートのビーフシチュー

エシャロット・チョコレートのビーフシチューのレシピと作り方 材料: - 牛肉 (1キログラム) - エシャロット (200グラム) - にんにく (3かけ) - 赤ワイン (1カップ) - バター (大さじ2) - オリーブオイル (大さじ2) - 砂糖 (大さじ1) - 塩 (適量) - コショウ (適量) - タイム (2枝) - ベイリーフ (2枚) - ビーフブイヨンキューブ (2つ) - ダークチョコレート (50グラム) レシピ: 1. 牛肉を1.5センチほどに切...
果物

ラズベリー チョコレート ポップコーン

ラズベリー チョコレート ポップコーンのレシピと作り方 材料: - ポップコーン・・・100g - チョコレート(ミルクチョコレート)・・・100g - フリーズドライのラズベリー粉末・・・25g - 砂糖・・・大さじ1 - 塩・・・小さじ1/4 作り方: 1. ポップコーンを作ります。フライパンにポップコーンを入れて中火で弱めにしながら焦げないように加熱しましょう。 2. ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かします。溶かしたチョコレートにラズベリー粉末、砂糖、塩を...
野菜

高麗人参とナスの煮物

高麗人参とナスの煮物のレシピと作り方 材料: - 高麗人参 1本 - ナス 2本 - だし汁 500ml - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - 酒 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - グリーンオニオン 適量 作り方: 1. 高麗人参は皮をむき、大きめの乱切りにする。 2. ナスは縦に半分に切り、1cm幅に切る。 3. 鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖、酒、塩を入れ、高麗人参を入れて中火で煮る。 4. 15分ほど経ったら、ナスを加える。 5. 火を弱め、15分ほど煮たら完成...
野菜

小松菜とオリーブオイルのガーリックパスタ

小松菜とオリーブオイルのガーリックパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - 小松菜 1/2束 - ガーリック 2かけ - オリーブオイル  大さじ3 - 塩 適量 - 黒胡椒 適量 - パルメザンチーズ  適量 作り方: 1. スパゲッティを茹で、ゆで上がったらザルにあげ、お湯を切っておく。 2. 小松菜は食べやすく切り、茹でたお湯で茹で、茹で上がったらすぐに水に取って冷やし、水分を良く切る。 3. ガーリックを細かく刻んでおく。 4. 中火でフライパン...
果物

りんごと鶏胸肉の甘酢炒め

りんごと鶏胸肉の甘酢炒めのレシピと作り方 【材料】 ・鶏胸肉 200g ・りんご 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・赤、黄、緑のパプリカ 各1/4個 ・しょうが 1かけ ・にんにく 1かけ ・サラダ油 大さじ1 【A】 ・しょうゆ 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・水 大さじ2 【レシピ】 1. 鶏胸肉は一口大に切り、しょうがとにんにくはすりおろし、玉ねぎは薄切り、パプリカは一口大に切る。 2. りんごは皮を剥き、芯を取って一口大に切...
果物

オリーブ酢しょうが炒め豚キャベツ

オリーブ酢しょうが炒め豚キャベツのレシピと作り方 【材料】 - 豚肉 200g - キャベツ 1/4個 - 玉ねぎ 1個 - しょうが 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - オリーブ酢しょうが 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - コショウ 少々 【レシピ】 1. 豚肉は一口大に切り、キャベツは千切り、玉ねぎは薄切り、しょうがはみじん切りにする。 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を加えて炒める。 3. 豚肉がしんなりしてきたらキャベツ、玉ねぎ、...
野菜

あんこうと枝豆の和風パスタ

あんこうと枝豆の和風パスタのレシピと作り方 【材料】 ・あんこう 150g ・塩 適量 ・枝豆 100g ・スパゲティ 2人分 ・しょう油 大さじ3 ・みりん 大さじ3 ・酒 大さじ3 ・砂糖 大さじ1 ・ごま油 小さじ2 ・片栗粉 少々 ・白ごま 適量 【レシピ】 1. あんこうを食べやすい大きさに切り、塩を振って下味をつけます。 2. 枝豆は塩茹でし、皮を剥いておきます。 3. 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを袋の表示時間通り茹でます。 4. 別の鍋にしょう油、みりん、酒、...
肉類

サラミヒラメのピリ辛ソテー

サラミヒラメのピリ辛ソテーのレシピと作り方 【材料】 ・ヒラメ切り身 2枚 ・サラミ 3本 ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 2個 ・にんにく 1かけ ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・鷹の爪 1本 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・オリーブオイル 適量 【手順】 1.ヒラメ切り身を食べやすい大きさに切り、塩こしょうをしておく。 2.玉ねぎはくし形に、ピーマンは輪切りに、にんにくはみじん切りにする。 3.サラミは斜め半分に切る。 4.フライパンにオリーブオイルを熱し、ヒラメ...
野菜

水菜とエビのガーリックバターソースパスタ

水菜とエビのガーリックバターソースパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - 水菜 1/2束 - エビ 150g - バター 30g - ガーリック 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - コショウ 適量 レシピ: 1. スパゲッティを袋に記載されている時間通りに茹で、ザルに上げて水気を切る。 2. 水菜は根元を切り落とし、手でちぎる。 3. エビは殻と背ワタを取り除く。 4. ガーリックをみじん切りにする。 5. フライパンにオリーブオイ...
野菜

かいわれ大根とプルーンの甘酸っぱい鶏肉煮込み

かいわれ大根とプルーンの甘酸っぱい鶏肉煮込みのレシピと作り方 材料 (4人分) - 鶏もも肉 4枚 - かいわれ大根 1/2本 - プルーン 8個 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - 青ネギ 1/4本 - 鷹の爪 1本 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 砂糖 大さじ1 - 水 400ml - サラダ油 適量 作り方: 1. かいわれ大根は皮をむき、5cm角に切る。プルーンは種を取り、半分に切る。玉ねぎは薄切り...