果物

マンゴスチンと亜麻仁油のサラダ

マンゴスチンと亜麻仁油のサラダのレシピと作り方 【材料】 ・マンゴスチン 2個 ・アボカド 1/2個 ・トマト 1個 ・レタス 適量 ・パプリカ 1/2個 ・赤玉ねぎ 1/4個 ・亜麻仁油 大さじ2 ・レモン汁 大さじ1 ・塩 適量 ・コショウ 適量 【作り方】 1.マンゴスチンをヘタを取り、果肉を取り出す。 2.アボカドは1cm角に切り、トマトはくし形に切る。 3.パプリカは細切りに、赤玉ねぎはスライスにする。 4.レタスは手でちぎっておく。 5.ボールにマンゴスチン、アボ...
野菜

小松菜とビーポーレンのクリーミーパスタ

小松菜とビーポーレンのクリーミーパスタのレシピと作り方 材料: - 小松菜 1/2束 - ビーポーレン 1/4カップ - パスタ 200g - 玉ねぎ 1/2個 - ニンニク 1片 - オリーブオイル 大さじ2 - 牛乳 1/2カップ - 生クリーム 1/2カップ - 塩、こしょう 適量 作り方: 1. 小松菜を洗って、根元を切り落とし、茎と葉に分ける。 2. 茎は小口切りに、葉は3cm幅に切っておく。 3. パスタを袋の表示通りに茹でる。 4. 玉ねぎとニンニクをみじん切り...
野菜

切り干し大根とクミンのスパイシーカレー

切り干し大根とクミンのスパイシーカレーのレシピと作り方 【材料】 ・切り干し大根(30g) ・にんじん(1本) ・たまねぎ(1/2個) ・にんにく(2かけ) ・豚肉(100g) ・カレールー(1ブロック) ・水(400ml) ・オリーブオイル(大さじ2) ・クミン(小さじ1) ・塩、こしょう(適量) 【作り方】 1. 切り干し大根は水で戻し、水気をしっかり切る。 2. にんじんとたまねぎは一口大に切り、にんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんじんとた...
果物

アセロラデコポンのサンドイッチ

アセロラデコポンのサンドイッチのレシピと作り方 材料: - パン(食パン、または好みのパン) - アセロラジュース - デコポン - クリームチーズ - ハチミツ - レタス 作り方: 1. パンを適量切り、トーストする。 2. アセロラジュースを適量注ぎ、パン全体に広げる。 3. デコポンを皮を取って薄くスライスし、パンの上に敷く。 4. クリームチーズをパンの上に塗り、ハチミツをかける。 5. レタスをパンの上に乗せ、もう一枚のパンでサンドイッチにする。 6. 出来上がり...
魚介類

太刀魚 なつめのクリーム煮込み

太刀魚 なつめのクリーム煮込みのレシピと作り方 【材料(2人分)】 ・太刀魚 1尾(約200g) ・なつめ 6個 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2本 ・しめじ 1パック ・オリーブオイル 大さじ1 ・白ワイン 50ml ・生クリーム 200ml ・水 100ml ・塩 適量 ・黒こしょう 適量 【レシピ】 1. 太刀魚は塩と黒こしょうで下味をつけ、一口大に切る。 2. なつめはキッチンペーパーで軽く拭き、縦に薄く切る。 3. 玉ねぎとにんじんは薄切りにし、しめじは石づき...
野菜

鮮やか!かいわれ大根とあおさのサラダ

鮮やか!かいわれ大根とあおさのサラダのレシピと作り方 【材料】 - かいわれ大根 …1本 - あおさ …適量 - ピーマン …1個 - ピンクペッパー …適量 - オリーブオイル …大さじ2 - レモン汁 …大さじ1 - 塩 …適量 【レシピ】 1. かいわれ大根は皮をむき、千切りにします。 2. あおさは水で洗い、食べやすい大きさに切ります。 3. ピーマンは薄切りにします。 4. ピンクペッパーを適量振りかけます。 5. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩を入れ、よく混...
魚介類

さんまごはん

さんまごはんのレシピと作り方 材料: - さんま 2尾 - 米 2合 - 米ぬか 大さじ2 - 水 400ml - 塩 小さじ1/2 - 味噌 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 作り方: 1. 米を研いで、水に漬けておく。 2. さんまを開いて、内蔵を取り除いた後、身に塩をふり、揉み込む。 3. 圧力鍋に、米と米ぬか、水を入れ、さんまを乗せる。 4. 鍋を火にかけ、圧力がかかったら、弱火で12分程度蒸す。 5. ご飯が炊きあがったら、味噌としょうゆを合わせたたれを作る。 6....
野菜

にんにく風味の大根チップス

にんにく風味の大根チップスのレシピと作り方 【材料】 ・大根 1本 ・にんにく 3かけ ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩 小さじ1/2 ・黒胡椒 適量 【作り方】 1. 大根は薄切りにし、水に浸して水分を抜く。 2. にんにくをみじん切りにする。 3. ボウルに大根、にんにく、オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜる。 4. オーブントレイにオイルを塗り、大根を並べる。 5. 180度のオーブンで約15分焼く。 6. 焼き上がったら、黒胡椒を振って完成。 【アレンジポイント】 大...
野菜

タマリンドキムチチキン

タマリンドキムチチキンのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 400g - キムチ 1カップ - タマリンドペースト 2 tablespoon - 砂糖 1 tablespoon - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 醤油 1 tablespoon - ごま油 1 tablespoon - サラダ油 適量 - 長ネギ 1/4本 手順: 1. 鶏もも肉は一口大にカットし、タマリンドペースト、砂糖、しょうが、にんにく、醤油、ごま油を加えてよく混ぜ合わせる。冷蔵庫で15分...
魚介類

牡蠣とマコモダケのスパゲッティ

牡蠣とマコモダケのスパゲッティのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - 牡蠣 12個 - マコモダケ 1/2カップ - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワイン 1/2カップ - パルメザンチーズ 適量 - 塩、こしょう 適量 レシピ: 1. スパゲッティを茹で、茹で上がったらお湯を捨てておく。 2. 牡蠣の汁を取り分け、殻を開いた牡蠣はお皿に並べておく。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを加えて炒める。 4...
野菜

枝豆せとかとベーコンの和風スパゲッティ

枝豆せとかとベーコンの和風スパゲッティのレシピと作り方 【材料】 ・枝豆せとか(150g) ・スパゲッティ(120g) ・ベーコン(4枚) ・玉ねぎ(1/2個) ・にんにく(2片) ・しょうゆ(大さじ1) ・みりん(大さじ1) ・オリーブオイル(大さじ2) ・塩(適量) ・胡椒(適量) 【レシピ】 1. 枝豆せとかは茹でておきます。スパゲッティは塩を加えた熱湯で表示通りに茹で、ザルにあけておきます。 2. ベーコンは細かく切り、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。 3. フ...
肉類

馬肉あしたばの和風サラダ

馬肉あしたばの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・馬肉 100g ・あしたば 1束 ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・醤油 大さじ1 ・おろししょうが 小さじ1 ・ごま油 大さじ1/2 ・すりごま 大さじ1 【作り方】 1. 馬肉を食べやすい大きさに切る。 2. フライパンにごま油を入れて、中火で馬肉を焼く。肉が火を通ったら、塩とこしょうで味付けする。 3. あしたばを洗って、一口大に切る。 4. 別のボウルで、醤油、おろししょうが、すりごまを混ぜ合わせる。 5. 馬肉とあ...
果物

パパイヤ空芯菜サラダ

パパイヤ空芯菜サラダのレシピと作り方 材料: - パパイヤ 1個 - 空芯菜 1束 - レモン汁 大さじ3 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 適量 作り方: 1. パパイヤを半分に切り、種を取り除く。 2. パパイヤの果肉をスプーンで取り出し、キューブ状に切る。 3. 空芯菜は水で洗い、根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 4. ボウルにパパイヤ、空芯菜、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れ、ざっくりと混ぜる。 5. 器に盛り...
肉類

馬肉とプロテインの力で美味しいプロテインサラダ

馬肉とプロテインの力で美味しいプロテインサラダのレシピと作り方 材料: - 馬肉 150g - レタス 適量 - キュウリ 1本 - 玉ねぎ 1/2個 - トマト 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 小さじ1/4 - プロテインパウダー 大さじ1 - ガーリックパウダー 小さじ1/2 - レモン汁 大さじ1/2 作り方: 1. 馬肉は食べやすい大きさに切る。プロテインパウダー、ガーリックパウダー、塩、コショウを混ぜ、馬肉にまぶす。 2. 大...
果物

鮭のレモンバターソース

鮭のレモンバターソースのレシピと作り方 材料: - 鮭フィレ 2枚 - レモン 1個 - バター 30g - 白ワイン 1/4カップ - 塩 小さじ1/2 - 黒胡椒 適量 レシピ: 1. 鮭は塩と黒胡椒で味をつけ、少し水を加えたフライパンで皮側を下にして中火で3分焼く。 2. フライパンを弱火にして鮭を返し、蓋をしてさらに2分間焼く。 3. フライパンから鮭を取り出し、レモンを半分に切り、果汁を絞る。 4. フライパンを強火に戻し、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 5....
野菜

“さやえんどうとオリーブオイルのパスタサラダ”

"さやえんどうとオリーブオイルのパスタサラダ"のレシピと作り方 材料: - パスタ 200g - さやえんどう 150g - グレープトマト 200g - レッドオニオン 1/2個 - キノコ 100g - パルメザンチーズ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 白ワインビネガー 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 適量 レシピ: 1. パスタを茹でて、冷水でさます。 2. さやえんどうを蒸して、冷水でさます。さやえんどうは斜めに切る。 3. グレープトマトは半分...
野菜

そら豆とふきのとうのペペロンチーノスパゲッティ

そら豆とふきのとうのペペロンチーノスパゲッティのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - そら豆 100g - ふきのとう 50g - オリーブオイル 小さじ2 - にんにく 1かけ - 唐辛子 適量 - 塩 適量 - パルメザンチーズ 適量 作り方: 1. スパゲッティを茹で、茹で汁をとっておく。 2. そら豆は、ヘタと皮を取り、お湯で茹でる。 3. ふきのとうは、4cmくらいの長さに切る。 4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと唐辛子を炒める。 ...
野菜

アスパラガスとひよこ豆のサラダ

アスパラガスとひよこ豆のサラダのレシピと作り方 材料: - アスパラガス 1束 - ひよこ豆 1缶 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 黒胡椒 少々 作り方: 1. アスパラガスを洗い、下の方の固い部分を切り落とします。残りのアスパラガスを4cm程度の長さに切ります。 2. 鍋に水を沸かし、少量の塩を加えてアスパラガスを茹でます。火を止めてすぐに冷水に取り、水気を切ります。 3. ひよこ豆を缶から取り出し、水気を切ってボウルに入れます。 ...
野菜

高菜と豚肉のおかず煮込み

高菜と豚肉のおかず煮込みのレシピと作り方 材料: - 高菜 200g - 豚肉(切り落とし) 200g - 玉ねぎ 1個 - 人参 1本 - しめじ 1パック - だし汁 400ml - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - ごま油 大さじ1 作り方: 1. 高菜はざく切りに、玉ねぎは薄切り、人参は薄切りまたは千切り、しめじは小房に分けておく。 2. 豚肉は一口大に切って塩を振り、手で揉み込む。 3. 鍋にごま油を入れて豚肉を炒め...
果物

すももとさわらの和風グリルサラダ

すももとさわらの和風グリルサラダのレシピと作り方 【材料】 - すもも:2個 - さわら(切り身):200g - しょうゆ:大さじ2 - みりん:大さじ2 - ごま油:大さじ2 - しょうが(すりおろし):小さじ1/2 - 塩:少々 - 黒胡椒:少々 - レタス:2個 - トマト:2個 - キュウリ:1本 - 万能ねぎ:1/4本 - 青じそ:数枚 【作り方】 1. すももは種を除き、一口大に切っておく。 2. さわらに塩と黒胡椒をふり、しょうゆ、みりん、ごま油、しょうがを合わ...
果物

メロゴールドカカオのチーズケーキ

メロゴールドカカオのチーズケーキのレシピと作り方 材料: - クリームチーズ 200g - 砂糖 100g - 卵 2個 - コーンスターチ 20g - メロゴールドカカオパウダー 大さじ2 - 重曹 小さじ1/4 - レモン汁 小さじ1 - クッキングスプレー 適量 作り方: 1. オーブンを180℃に予熱しておく。 2. クリームチーズを室温に戻し、滑らかになるまで混ぜる。 3. 砂糖を加え、よく混ぜる。 4. 卵を1個ずつ加え、よく混ぜる。 5. コーンスターチを加えて...
野菜

四角豆とほっけの煮込み

四角豆とほっけの煮込みのレシピと作り方 材料(4人分): - 四角豆 200g - ほっけ(切り身) 4切れ - にんじん 1本 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - トマト缶 1缶 - 水 200ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 - パセリ 適量 レシピ: 1. 四角豆は皮を剥いて斜めに切り、にんじんと玉ねぎはそれぞれ小さめの乱切りにする。 2. ほっけは塩とこしょうを振って軽く下味をつける。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、にん...
肉類

豚足のレモン風味焼き

豚足のレモン風味焼きのレシピと作り方 材料: - 豚足・・・4本 - レモン・・・1個 - 塩コショウ・・・適量 - オリーブオイル・・・大さじ2 - パセリ・・・適量 レシピ: 1. 豚足をよく洗って水けを拭き取り、塩コショウを振って全体になじませる。 2. レモンの皮をすりおろし、レモンの果汁を絞る。 3. ボウルにレモンの皮、レモン汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ、豚足を漬け込む。なるべく長めに漬けて味を馴染ませる。 4. オーブンを200度に温め、豚足をオーブン皿に並べ...
果物

カムカム梅ジュレ

カムカム梅ジュレのレシピと作り方 材料: - 2個のカムカム - 200mlの水 - 80gの砂糖 - 3枚のジェラチンシート - 4個の梅干し 手順: 1. カムカムを皮をむいて、小さな角切りにしておく。 2. 鍋に水、砂糖そして切ったカムカムを加えて、中火で加熱する。 3. カムカムが柔らかくなるまで、約10分ほど煮る。 4. ジェラチンシートを水に浸し、ふやかしておく。 5. 火から下ろしたカムカムの煮汁に、ふやかしたジェラチンシートを加え、ジェラチンが溶けるまでよくか...
魚介類

イカともち麦のパスタサラダ

イカともち麦のパスタサラダのレシピと作り方 【材料】 ・もち麦 100g ・イカ 1杯(200g程度) ・トマト 1/2個 ・キュウリ 1/2本 ・レモン 1/2個 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩・こしょう 適量 ・パルメザンチーズ 適量 【作り方】 1. もち麦を炊き、冷水で洗っておく。 2. スキレットでイカを焼き色がつくまで焼き、塩・こしょうで味付けする。 3. トマトとキュウリを小さく切って加え、そっと混ぜる。 4. レモンの果汁とオリーブオイルを加え、再び混ぜる。...
果物

黒砂糖とクランベリーのグラノーラ

黒砂糖とクランベリーのグラノーラのレシピと作り方 材料: - オートミール 2カップ - アーモンドスライス 1/2カップ - クランベリー 1/2カップ - 黒砂糖 1/2カップ - 塩 1/4 tsp - シナモン 1 tsp - オイル 1/4カップ - バニラエキス 1 tsp 作り方: 1. オーブンを350°F (175°C)に予熱します。 2. ボウルにオートミール、アーモンドスライス、クランベリー、塩、シナモン、黒砂糖を入れ、よく混ぜます。 3. 別のボウルに...
果物

カムカム パセリのサラダ

カムカム パセリのサラダのレシピと作り方 材料: - カムカム 1個 - レモン 1個 - パセリ 1/2カップ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 少々 作り方: 1. カムカムを皮ごと細かく刻み、ボウルに入れる。 2. レモンを絞り、カムカムにかける。 3. パセリを細かく刻み、カムカムに加える。 4. オリーブオイル、塩、コショウを加えてよく混ぜる。 ヒント:カムカムは皮ごと食べられる果物なので、調理時に皮をむく必要はありません。また、レモ...
野菜

マンゴスチンとチキンのカレー

マンゴスチンとチキンのカレーのレシピと作り方 材料: - チキンブレスト(約500g) - 玉ねぎ(1個) - にんにく(2かけ) - 生姜(1かけ) - マンゴスチン(2個) - キャベツ(1/4個) - トマト缶詰(1缶) - ココナッツミルク(200ml) - カレー粉(大さじ2) - ガラムマサラ(小さじ1) - オリーブオイル(大さじ2) - 塩(適量) - 水(200ml) 作り方: 1. チキンブレストを食べやすい大きさに切り、塩をふっておく。 2. 玉ねぎ、に...
野菜

三つ葉と亜麻仁油の和風和えものサラダ

三つ葉と亜麻仁油の和風和えものサラダのレシピと作り方 材料: - 三つ葉 1束 - にんじん 1本 - きゅうり 1本 - 亜麻仁油 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - おろししょうが 小さじ1/2 - すりごま 大さじ1 - 塩 少々 作り方: 1. 三つ葉は根元を切り落とし、2cm程度に切る。 2. にんじんは皮をむいて千切りにする。きゅうりは半分に切ってスプーンで種を取り、薄切りにする。 3. ボウルに亜麻仁油、醤油、おろししょうが、すりごま、塩を入れてよく混ぜる。 4....
果物

すだちビーツのローストサラダ

すだちビーツのローストサラダのレシピと作り方 材料: - ビーツ 3個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - すだち 1個 - ヘーゼルナッツ 適量 - アボカド 1個 - ブルーチーズ 50g - パセリ 適量 手順: 1. ビーツを皮を剥き、1cm角程度に切る。 2. オーブンを180℃に予熱する。 3. オーブンシートが敷かれた天板に、ビーツ、オリーブオイル、塩を混ぜ合わせる。 4. 20分程度オーブンでローストする。 5. すだちを絞り汁を取り、一旦別の器に...