魚介類

さんまとさやいんげんのハニーマスタード焼き

さんまとさやいんげんのハニーマスタード焼きのレシピと作り方 材料: - さんま 2尾 - さやいんげん 150g - 塩 少々 - ブラックペッパー 少々 - オリーブオイル 大さじ1 - ハニーマスタード 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - にんにく 1かけ - レモン汁 小さじ1 レシピ: 1. さんまは頭を落として内臓を取り除き、尾の部分に縦に3-4切れ入れて、表面に塩とブラックペッパーを振る。 2. さやいんげんは筋を取り、3cm程度に切る。 3. ボウルにハニーマスタ...
果物

梅キウイの鶏肉炒め

梅キウイの鶏肉炒めのレシピと作り方 【材料】 - 鶏肉 200g - 梅干し 3個 - キウイフルーツ 1個 - 長ねぎ 1/2本 - 塩コショウ 少々 - 醤油 大さじ1 - ごま油 大さじ1 - しょうがのすりおろし 小さじ1 【作り方】 1. 鶏肉を一口大に切り、塩コショウをふって下味をつける。 2. キウイフルーツは皮をむき、一口大に切る。 3. 長ねぎは斜めに切る。 4. 梅干しは種をとり、小さく刻む。 5. フライパンにごま油を熱し、しょうがのすりおろしを加えて香...
果物

クコの実とえごま油の和風パスタ

クコの実とえごま油の和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - クコの実 50g - えごま油 大さじ2 - にんにく 1かけ - みりん 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 粉末だし 小さじ1 - 刻み海苔 適量 作り方: 1. スパゲッティを表示時間通りに茹で、ザルにあけて水気を切る。 2. にんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにえごま油、にんにくを入れて弱火でじっくりと火を通す。 4. 2にクコの実を加え炒める。 5. フライパンにみりん...
魚介類

鯖ヨーグルトフィリングサンド

鯖ヨーグルトフィリングサンドのレシピと作り方 材料: ・鯖缶(水煮)...1缶 ・プレーンヨーグルト...大さじ3 ・マヨネーズ...小さじ1 ・塩...少々 ・こしょう...適量 ・パン...2枚 ・レタス...適量 作り方: 1. 鯖缶を開け、汁気を切ります。 2. 鯖缶をボウルに入れ、フォークなどでほぐします。 3. プレーンヨーグルトとマヨネーズを加え、よく混ぜます。 4. 塩とこしょうで味を調節します。 5. パンをトーストし、切り込みを入れます。 6. レタスを敷...
魚介類

しらす干しと野沢菜の和風パスタ

しらす干しと野沢菜の和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 120g - しらす干し 50g - 野沢菜 30g - ごま油 大さじ1 - 素麺つゆ 大さじ2 - 鷹の爪 1本 - みりん 小さじ1 - しょうゆ 小さじ1/2 - ごま 適量 作り方: 1.鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをアルデンテに茹でる。 2.フライパンにごま油を入れ、鷹の爪を入れて香りを出す。 3.しらす干しと野沢菜を入れ、炒める。 4.素麺つゆ、みりん、しょうゆを加え、よく混ぜる...
野菜

フレッシュなぬか漬けグリーンピースのサラダ

フレッシュなぬか漬けグリーンピースのサラダのレシピと作り方 材料: - グリーンピース 200g - ぬか漬け用の米糠 30g - 塩 10g - 砂糖 5g - 酢 50ml - オリーブオイル 大さじ1 - トマト 1個 - 玉ねぎ 1/2個 レシピ: 1. グリーンピースを茹でて、氷水に入れ、冷やします。 2. フードプロセッサーで、酢、塩、砂糖、オリーブオイル、トマト、玉ねぎを混ぜます。 3. 糠を加えて混ぜます。 4. 1のグリーンピースをサラダボウルに入れ、3を加...
野菜

クレソングラノーラサラダ

クレソングラノーラサラダのレシピと作り方 材料: - クレソン 1束 - グラノーラ 1/2カップ - トマト 1個 - オリーブオイル 小さじ2 - レモン汁 小さじ1 - 塩 少々 - 黒胡椒 少々 作り方: 1. クレソンを洗って根元を切り落とし、適当な大きさに切る。 2. トマトを適当な大きさに切る。 3. ボウルにクレソン、トマト、グラノーラを入れ、混ぜる。 4. 別のボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。 5. ドレッシ...
果物

味噌風味のさばのムニエル

味噌風味のさばのムニエルのレシピと作り方 【材料】 ・さばの切り身 4枚 ・塩 少々 ・コショウ 少々 ・小麦粉 適量 ・サラダ油 大さじ2 ・味噌 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・水 100ml ・青ねぎ お好みで 【レシピ】 1. さばの切り身に塩とコショウをふって、小麦粉をまぶす。 2. フライパンにサラダ油を熱して、さばを皮目から入れ、両面こんがりと焼く。 3. 別のフライパンに味噌・みりん・酒・水を入れ、とろみがつくまで煮詰める。 4. 2のフライパ...
果物

パパイヤあおさサラダ

パパイヤあおさサラダのレシピと作り方 材料: - パパイヤ 1個 - あおさ 1袋 - アボカド 1個 - トマト 2個 - 焼き海苔 2枚 - ごま油 大さじ1 - レモン汁 大さじ2 - 塩 適量 作り方: 1. パパイヤを半分に切って種を取り、スプーンで果肉をすくい出す。一口大に切っておく。 2. あおさは水に浸して洗い、水気を切る。 3. アボカドは半分に切り、種を取り皮をむく。一口大に切っておく。 4. トマトは一口大に切る。 5. 焼き海苔は細かく刻む。 6. パ...
魚介類

イカとハタハタの和風煮込み

イカとハタハタの和風煮込みのレシピと作り方 材料: - イカ 300g - ハタハタ 2尾 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - しょうゆ 大さじ3 - みりん 大さじ2 - 酒 大さじ2 - 水 適量 - ごま油 小さじ1 - 三つ葉 適量 レシピ: 1. イカは皮をむいて約2cm幅に切り、ハタハタは3等分に切る。 2. しょうがとにんにくはみじん切りにする。 3. 鍋にごま油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。 4. イカとハタハタを加え、しょうゆ・みりん・酒を...
果物

ポンカンともずくの和風サラダ

ポンカンともずくの和風サラダのレシピと作り方 材料: - ポンカン 2個 - もずく 1袋 - きゅうり 1本 - しょうが 1かけ - しょうゆ 大さじ2 - 酢 大さじ2 - みりん 大さじ1 - ごま油 大さじ1 - ごま 適量 レシピ: 1. もずくを流水で洗い、水に浸して戻す。 2. きゅうりを薄くスライスし、塩を振ってしばらく置き、水けを絞る。 3. ポンカンの皮を剥き、果肉を手で剥き出す。 4. しょうがをみじん切りにする。 5. ボウルにしょうが、しょうゆ、酢...
魚介類

豆乳入りエスカルゴのグラタン

豆乳入りエスカルゴのグラタンのレシピと作り方 【材料】 - エスカルゴ缶詰 1缶 - 豆乳 200ml - 玉ねぎ 1/2個 - ニンニク 1かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 小麦粉 大さじ1 - 生クリーム 50ml - パルメザンチーズ 50g - バター 適量 - パン粉 適量 - 塩、こしょう 少々 【作り方】 1. エスカルゴ缶詰は缶汁を捨て、水で洗い流す。 2. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとニンニクを...
魚介類

うなぎマーガリン醤油炒め

うなぎマーガリン醤油炒めのレシピと作り方 材料: - ウナギ 1尾(約300g) - マーガリン 20g - 醤油 大さじ2 - しょうが 1片(約10g) - 卵 1個 - ご飯 適量 - みじん切りの大葉 適量 作り方: 1. ウナギは3cm幅に切り、しょうがは薄切りにする。 2. フライパンにマーガリンを入れ、中火で熱する。 3. フライパンにしょうがを加えて香りを出し、ウナギを加えて強火で炒める。 4. 醤油を加えてウナギに絡め、溶き卵を加えてさっと混ぜる。 5. ご...
野菜

セロリと春菊の和風和え物

セロリと春菊の和風和え物のレシピと作り方 【材料】 ・セロリ 1本 ・春菊 1/2束 ・鶏もも肉 1枚 ・ごま油 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ2 ・みりん 小さじ2 ・酢 小さじ1 【作り方】 1. セロリを皮をむいて斜めに切る。春菊もザク切りにする。 2. 鶏もも肉を茹でてからほぐす。 3. フライパンにごま油を熱して、鶏もも肉を炒める。 4. 鶏もも肉にしょうゆ、みりん、酢を加えて煮詰める。 5. 火を止めて、セロリと春菊を加えて和える。 6. 器に盛り付けて出来上がり。...
果物

洋梨とうなぎの玉子焼き

洋梨とうなぎの玉子焼きのレシピと作り方 材料: - 洋梨 1個 - うなぎ蒲焼き 1切れ - 卵 3個 - 牛乳 50ml - 塩 少々 - 黒コショウ 少々 - オリーブオイル 大さじ1 - えのき茸 適量 作り方: 1. 洋梨を半分に切って芯を取り、細かく切る。 2. うなぎ蒲焼きも細かく刻む。 3. ボウルに卵、牛乳、塩、黒コショウを加えてよく混ぜる。 4. フライパンにオリーブオイルを加え、弱火でえのき茸を炒める。 5. 洋梨、うなぎ蒲焼きを加えてさらに炒める。 6....
果物

メロゴールド ゴーヤのピリ辛煮込み

メロゴールド ゴーヤのピリ辛煮込みのレシピと作り方 材料: - メロゴールド 2個 - ゴーヤ 1本 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 豚こま切れ肉 200g - トマト缶 1缶 - 鷹の爪 1本 - 味噌 1大さじ - 醤油 小さじ1 - みりん 小さじ1 - 水 200ml - オリーブオイル 大さじ1 レシピ: 1. メロゴールドを皮をむいて、適当な大きさに切ります。ゴーヤもスライスにします。 2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。 3. 鍋にオリーブオ...
野菜

金時草そばのピリ辛揚げ焼きそば

金時草そばのピリ辛揚げ焼きそばのレシピと作り方 【材料】 - そば(2玉) - 金時草 1/2カップ - キャベツ 1/4玉 - ニンジン 1/2本 - 豚肉 100g - 長ネギ 1/2本 - シイタケ 2個 - にんにく 1かけ - 塩 少々 - 胡椒 少々 - ごま油 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - おろししょうが 小さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 七味唐辛子 適量 【作り方】 1. そばを茹でる。 2. 金時草を塩水で茹で、ざく切りにする。 3. キャベツ、ニンジン...
野菜

さっぱりきゅうりかます丼

さっぱりきゅうりかます丼のレシピと作り方 【材料】 ・ご飯 ・かます 100g ・きゅうり 1本 ・塩 少々 ・三温糖 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・水 大さじ2 ・白胡麻 適量 ・のり 適量 【作り方】 1. かますを軽く塩をして10分程度置き、水で洗い流す。 2. きゅうりは皮を剥いて半分に切り、種を取り除いて細かく切る。 3. 鍋に三温糖、みりん、しょうゆ、水を入れて煮詰め、火を止める。 4. フライパンにかますを載せ、蓋をして中火で加熱する。蒸...
果物

さくらんぼバナナスムージー

さくらんぼバナナスムージーのレシピと作り方 材料: - さくらんぼ … 1カップ - バナナ … 1本 - プレーンヨーグルト … 1/2カップ - アーモンドミルク … 1/2カップ - ミントの葉 … 適量 - 氷 … 適量 手順: 1. さくらんぼとバナナを適当な大きさに切る。 2. 切ったフルーツをミキサーに入れ、プレーンヨーグルト、アーモンドミルク、氷を加える。 3. なめらかになるまでしっかりとミキシングする。 4. グラスに注いで、ミントの葉を飾る。 ポイント:...
野菜

そら豆と穴子の和風パスタ

そら豆と穴子の和風パスタのレシピと作り方 材料: - パスタ 150g - 穴子 150g - そら豆 100g - にんにく 1かけ - 青ねぎ 2本 - ごま油 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酒 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 - おろししょうが 小さじ1 - 白ごま 適量 作り方: 1. パスタを表示時間通りに茹でる。 2. そら豆は塩茹でもちもちとした食感になるように茹でておく。 3. 穴子は火を通し、小さめに切っておく。 4. 鍋にごま油...
野菜

うどブンタンカレー

うどブンタンカレーのレシピと作り方 【材料】 - うど ... 6本 - ブンタン ... 1個 - 玉ねぎ ... 1個 - にんじん ... 1/2本 - ジャガイモ ... 2個 - トマト ... 1個 - カレールウ ... 大さじ2 - ココナッツミルク ... 1缶 - サラダ油 ... 適量 - 塩 ... 適量 - 水 ... 500ml 【レシピ】 1. うどを斜めに切り、ブンタンを1/6に切り、玉ねぎをみじん切り、にんじんとジャガイモを一口サイズに切る。...
野菜

みょうがとうもろこしごはん

みょうがとうもろこしごはんのレシピと作り方 材料: - 白米 2合 - 水 360ml - みょうが 5枚 - とうもろこし 1本 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 小さじ1/4 - 白ごま 適量 作り方: 1. 白米を洗って炊飯器に入れ、水を加えて普通に炊く。 2. みょうがは千切りに、とうもろこしは粒をとっておく。 3. フライパンにしょうゆ、みりん、酢、砂糖、塩を入れて混ぜ、弱火で煮詰める。 4. 3が煮詰ま...
果物

カムカム ししゃもの甘酢炒め

カムカム ししゃもの甘酢炒めのレシピと作り方 材料: - カムカム 1個 - ししゃも 10尾 - にんにく 1かけ - 生姜 1かけ - 醤油 2大さじ - 酢 2大さじ - 砂糖 2大さじ - 水 50ml - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. カムカムをスライスにする。 2. ししゃもを水で洗う。 3. にんにく、生姜をみじん切りにする。 4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、生姜を炒める。 5. ししゃもを加えて、強火で炒める。 6. カムカムを加え、全体を混...
野菜

春菊とほやのオイルパスタ

春菊とほやのオイルパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 150g - 春菊 1束 - ほや 100g - オリーブオイル 大さじ2 - ニンニク 1かけ - 塩 適量 - 黒こしょう 適量 - レモン汁 小さじ1 レシピ: 1. 春菊は洗って水気を切り、手でちぎっておく。 2. ほやは流水で洗い、軽く水気を拭いておく。 3. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、薄くスライスしたニンニクを炒める。 5. 春菊を加...
果物

メロンガラナゼリー

メロンガラナゼリーのレシピと作り方 材料: - メロン 1/2個 - ガラナ 1缶 - ゼラチン 大さじ2 - 水 1カップ 手順: 1. メロンを半分に切り、スプーンで種と繊維を取り除く。 2. メロンの果肉をスプーンで取り出し、ゼラチン1杯分を加えて、混ぜ合わせる。 3. 鍋に水を注ぎ、火にかけて温める。温まったら、ガラナを加え、よく混ぜ合わせる。 4. ガラナの液体に、メロンのゼラチンを加え、よく混ぜ合わせる。 5. ゼリーを流し入れる器に移し、冷蔵庫で3時間以上冷やす...
果物

梅塩レモンで作る簡単!つくね丼

梅塩レモンで作る簡単!つくね丼のレシピと作り方 材料: - つくね肉 200g - 玉ねぎ 1/2個 - にんじん 1/2本 - 揚げ玉 適量 - 梅塩レモン 大さじ2 - 酒 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - ごはん 1合 - お湯 200ml - サラダ油 適量 レシピ: 1. 玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。 2. ボウルにつくね肉、玉ねぎ、にんじん、梅塩レモン、酒、しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。 3. フライパンにサラダ油を熱し、中火でつくねを焼く。 4....
野菜

さやいんげんとごぼうのピリ辛和え

さやいんげんとごぼうのピリ辛和えのレシピと作り方 材料: - さやいんげん 200g - ごぼう 100g - にんにく 1かけ - 辣油 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - 塩 少々 - 胡麻 適量 レシピ: 1. さやいんげんは筋を取って2cm長さに切ります。 2. ごぼうは皮をむき、ささがきにしてから細切りにします。 3. にんにくをみじん切りにします。 4. ボウルに辣油、醤油、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせておきます。 5. さやい...
果物

ネクタリンクローブのスパイシーサラダ

ネクタリンクローブのスパイシーサラダのレシピと作り方 【材料】 - ネクタリン 2個(皮をむいて種を取り除き、薄切りにする) - クローブ 4本(細かく刻む) - レッドオニオン 1/2個(薄切りにする) - ワラビーのミックスグリーン 小さじ1杯 - レモン汁 大さじ1杯 - ハチミツ 小さじ1杯 - オリーブオイル 大さじ1杯 - 塩、コショウ 少々 【レシピ】 1. ボウルに刻んだクローブとネクタリン、薄切りにしたレッドオニオン、小さじ1杯のミックスグリーンを入れます。...
果物

びわ豆苗の和風スープ

びわ豆苗の和風スープのレシピと作り方 材料: - びわ 100g - 豆苗 1把 - しょうが 1かけ - 鶏肉 100g - だし汁 300ml - みりん 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - 塩 少々 - 絹ごし豆腐 1/2丁 - ごま 適量 作り方: 1. びわを皮をむいて、半分に切って種を取り除く。 2. 豆苗は下洗いして水気を切り、鶏肉は一口大に切る。 3. しょうがは千切りにする。 4. 鍋にだし汁を入れ、中火で煮立たせる。 5. 1のびわ、2の豆苗、3のしょうが、...
果物

ブルーベリーびわチーズタルト

ブルーベリーびわチーズタルトのレシピと作り方 【材料】 ・タルト生地:100g ・クリームチーズ:150g ・砂糖:40g ・卵:1個 ・バニラエッセンス:少々 ・ブルーベリー:50g ・びわ:50g ・グラニュー糖:適量 【作り方】 1.オーブンを180℃に温める。 2.タルト生地を型に敷き詰め、フォークで穴を開ける。 3.クリームチーズ、砂糖、卵、バニラエッセンスをボウルに入れよく混ぜる。 4.タルト生地にクリームチーズの生地を流し入れる。 5.ブルーベリーとびわを生地に...