すっぽん

すっぽんとめかぶの和風カルパッチョのレシピと作り方 材料： - すっぽん身 150g - めかぶ 50g - 玉ねぎ 1/2個 - 青じそ 5枚 - しょうが 1かけ - 酢 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 小さじ1/2 作り方： 1. すっぽん身は水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 2. 玉ねぎをみじん切りにする。青じそ、しょうがもみじん切りにする。 3. すっぽん身は薄くスライスし、器に盛る。 4. めかぶは茹でてざるにあげ...

すっぽんとひよこ豆のトマト煮込みのレシピと作り方 材料： - すっぽん　1尾 - ひよこ豆　1缶 - トマト缶　400g - 玉ねぎ　1個 - にんにく　2かけ - パセリ　適量 - オリーブオイル　大さじ2 - 塩・こしょう　適量 レシピ： 1. すっぽんは沸騰した湯で5分程度茹で、骨を取り除く。 2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを加え、にんにくと玉ねぎを炒める。 4. トマト缶を加え、弱火で煮込む。 5. ひよこ豆を缶汁ごと加え...

すっぽん梨煮込みのレシピと作り方 材料： - すっぽん肉 200g - 梨 1個 - かぼちゃ 1/4個 - じゃがいも 2個 - にんじん 1本 - たまねぎ 1個 - 酒 大さじ2 - しょうゆ 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - みりん 大さじ1 作り方： 1. すっぽん肉をひと口大に切り、酒を加えて水分を軽く抜く。 2. じゃがいも、にんじん、たまねぎ、かぼちゃを一口大に切る。 3. 梨は皮をむき、芯を取って半月切りにする。 4. 鍋に水を入れて煮立たせ、すっぽん肉を入...

すっぽんとはと麦の炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・すっぽん 1尾 ・はと麦 1カップ ・水 2カップ ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうが 1かけ ・青ねぎ 1本 ・ごま油 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・ご飯 3合 【作り方】 1. すっぽんは、塩で下味をつけて焼き目をつける。 2. しょうがをみじん切りにし、青ねぎも斜めに切る。 3. 圧力鍋にはと麦、2カップの水、醤油、みりん、砂糖、しょうが、青ねぎ、ごま油を入れ、混ぜ合わせる...

すっぽん油揚げのクリーム煮込みのレシピと作り方 材料： - すっぽん油揚げ　２枚 - 玉ねぎ　１個 - しめじ　１パック - ホワイトマッシュルーム　数個 - 白ワイン　大さじ２ - チキンスープ　３００ml - 生クリーム　１００ml - オリーブオイル　適量 - 塩こしょう　適量 作り方： 1. すっぽん油揚げを食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎを薄くスライスし、しめじとホワイトマッシュルームは小房に分ける。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。 4. 玉...

すっぽんはっさくの香り豊かなスープのレシピと作り方 【材料】 - すっぽん 1匹 - はっさく 2個 - にんじん 1本 - たまねぎ 1個 - シイタケ 5枚 - ゴボウ 10cm - 鶏がらスープの素 小さじ1 - 水 1000ml - 塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. すっぽんを洗い、皮をむいて食べやすい大きさに切る。 2. はっさくの皮をむき、果肉を切り、種を除く。 3. にんじん、たまねぎ、シイタケ、ゴボウも食べやすい大きさに切る。 4. 鍋に水を入れて火にかけ...

スッポンチーズクリームパスタのレシピと作り方 材料: - スッポン肉 200g - パスタ 200g - オリーブオイル 大さじ2 - ニンニク 1かけ - 玉ねぎ 1/2個 - ホイップクリーム 100ml - モッツァレラチーズ 50g - 塩 小さじ1/2 - 黒コショウ 適量 作り方: 1. スッポン肉を少し塩を加えた湯で茹で、ほぐす。 2. パスタを表示通りに茹で、茹で上げる。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクとみじん切りにした玉ねぎを炒める。 4. 炒めた...

すっぽん玄米の野菜炒めのレシピと作り方 【材料】 ・すっぽん肉 … 100g ・玄米 … 100g ・にんじん … 1本 ・もやし … 1袋 ・ピーマン … 1個 ・油 … 大さじ1 ・酒 … 大さじ1 ・みりん … 大さじ1 ・醤油 … 大さじ1 ・塩 … 小さじ1/4 【作り方】 1. すっぽん肉を適当な大きさに切って、塩を振っておく。 2. 玄米を炊飯器で炊く。 3. にんじんは千切り、ピーマンは一口大に切る。 4. フライパンに油を入れて熱し、にんじんを炒める。 5....

スイカのピクルスとすっぽんのタルタルソースの和え物のレシピと作り方 【レシピ】 【材料】 - スイカ 1/2個 - 塩 1/2 tsp - 酢 1/2 cup - お好みの野菜 適量 - すっぽん肉 150g - 玉ねぎ 1/2個 - 卵黄 1個 - マヨネーズ 2 tbsp - 牛乳 1 tbsp - レモン汁 1/2 tbsp - 塩、胡椒 適量 - パセリ 適量 【作り方】 1. スイカを薄くスライスし、塩を振って15分ほどおく 2. 酢を温め、砂糖を加えて溶かし、冷ま...

すっぽんとアジのレモングラス蒸しのレシピと作り方 材料： - すっぽん　1匹 - アジ　2尾 - レモングラス　2本 - しょうが　1かけ - にんにく　2かけ - 醤油　大さじ2 - 砂糖　小さじ1 - 酒　大さじ2 - 水　適量 - きざみ青ネギ　適量 作り方： 1. すっぽんは表面をよく洗い、内臓を取る。アジも腹開きにして内臓を取り、頭と尾を切る。 2. レモングラス、しょうが、にんにくは千切りにする。 3. 蒸し器に水を入れて火をかけ、沸騰したらレモングラス、しょうが...

すっぽんバジルとトマトのパスタのレシピと作り方 【材料】 - すっぽん肉 200g - パスタ 200g - トマト 2個 - にんにく 2片 - バジル 10g - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1 - コショウ 少々 【レシピ】 1. すっぽん肉は一口大に切り、塩とコショウをふってからオリーブオイルで炒める。 2. フライパンからすっぽん肉を取り出し、同じフライパンに半分に切ったトマトとみじん切りにしたにんにくを入れて炒める。 3. 皮がむけやすくなったトマトは...

すっぽんとつるむらさきの和風サラダのレシピと作り方 材料: - すっぽん肉 150g - つるむらさき 1/2束 - きゅうり 1本 - しょうが 1かけ - 青じそ 10枚 - ごま油 大さじ2 - すし酢 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 砂糖 小さじ1/2 作り方: 1. すっぽん肉を茹で、冷水に取り出して水気を切ります。手でほぐしておきます。 2. つるむらさきは食べやすい大きさに切り、塩もみして水気を取ります。 3. きゅうりは薄く半月切りにし、しょうがはすりおろ...

すっぽんとハスカップの甘酢煮のレシピと作り方 材料： - すっぽん　1匹 - ハスカップ　200g - しょうが　1かけ - にんにく　1かけ - 醤油　大さじ1 - 酢　大さじ2 - 砂糖　大さじ3 - みりん　大さじ2 作り方： 1. すっぽんを洗い、鍋に入れて十分に湯を沸かし、アクを取ります。 2. ハスカップを半分に切り、種を取り除きます。 3. しょうがとにんにくをみじん切りにします。 4. 鍋に、水、しょうが、にんにく、醤油、酢、砂糖、みりんを加え、中火で煮立てま...

すっぽんかぼちゃのカレースープのレシピと作り方 材料： - すっぽん肉 200g - かぼちゃ 400g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - カレーパウダー 大さじ2 - ココナッツミルク 400ml - 水 500ml - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 適量 手順： 1. 玉ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにする。 2. かぼちゃは種と皮を取り除き、適当な大きさに切る。 3. すっぽん肉は食べやすい大きさに切る。 ...

薬膳すっぽんサラダのレシピと作り方 【材料】 ・すっぽん 1尾 ・レタス 1個 ・なす 1本 ・しめじ 1パック ・ミニトマト 6個 ・きゅうり 1本 ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩こしょう 適量 【ドレッシング】 ・醤油 大さじ1 ・オリーブオイル 大さじ2 ・すりおろし生姜 小さじ1 ・すりおろしにんにく 小さじ1/2 ・酢 小さじ1/2 ・はちみつ 小さじ1/2 【レシピ】 1.すっぽんを下処理し、魚焼きグリルで焼く。焼きあがったら粗熱を取り、身を取り出してほぐす。 ...

すっぽんと古代米の炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・すっぽん肉……100g ・古代米……1合 ・水……400ml ・しょうゆ……大さじ1 ・みりん……大さじ1 ・砂糖……小さじ1 ・青ネギ……適量 【作り方】 1. 古代米を洗って30分以上水に浸け、水を切る。 2. すっぽん肉を食べやすい大きさに切る。 3. 圧力鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れ、煮立たせる。 4. 古代米とすっぽん肉を加え、蓋をして弱火で約15分炊く。 5. 火を止め、10分蒸らす。 6. 青ネ...

すっぽんクコの実の蒸し鶏のレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 2枚 - すっぽん 1匹 - クコの実 80g - 長ネギ 1本 - ショウガ 1かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 水 400 ml 手順： 1. すっぽんを下処理し、中骨を取り除く。肉を細かく刻む。 2. 長ネギとショウガを千切りにする。 3. 鶏もも肉を底面に敷き、上から刻んだすっぽんと長ネギ、クコの実をのせる。 4. 醤油、みりん、水を混ぜ合わせ、鶏肉にかける。 5. 鍋に入れ、蓋をして中...

すっぽんはんぺんのクリーミー煮込みのレシピと作り方 材料： - すっぽんはんぺん 2枚 - にんじん 1本（薄切り） - 玉ねぎ 1個（薄切り） - しいたけ 5個（半分に切る） - 牛乳 1/2カップ - コンソメキューブ 1個 - 水 2カップ - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 小さじ1 - 塩、コショウ 適量 - バター 大さじ1 レシピ： 1. 鍋にバターを溶かし、にんじん、玉ねぎ、しいたけを炒める。 2. すっぽんはんぺんを加え、軽く炒める。 3. コンソメキューブ...

すっぽんの紅茶煮込みのレシピと作り方 材料： - すっぽん 1匹 - 紅茶葉 大さじ2 - 水 500ml - にんにく 2かけ - 生姜 1かけ - 醤油 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - 砂糖 大さじ1 - 白ごま 適量 作り方： 1. すっぽんを洗い、皮をむいて一口サイズに切る。 2. 鍋に水、紅茶葉、にんにく、生姜を入れ、沸騰させる。 3. 沸騰したら、すっぽんを加え、醤油、塩、砂糖を加え、弱火で30分ほど煮込む。 4. 器に盛り、仕上げに白ごまをかける。 ポイント...

すっぽんフダンソウ餃子のレシピと作り方 材料： - すっぽん肉 200g - フダンソウ 50g - シイタケ 50g - キャベツ 50g - 生姜 1かけ - にんにく 1かけ - 餃子の皮 20枚 - サラダ油 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - お酢 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 作り方： 1. すっぽん肉、フダンソウ、シイタケ、キャベツ、生姜、にんにくを細かく刻んでボウルに入れ、混ぜ合わせる。 2. ボウルの中に醤油、砂糖、サラダ油を入れて、よく混ぜる。 3. 餃...

すっぽんカリフラワーのパルミジャーノ・レジャーノ風味グラタンのレシピと作り方 【材料】 - すっぽん　1匹 - カリフラワー 1個 - 玉ねぎ 1個 - フレッシュスピンドル（またはパセリ） 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 少々 - パン粉 大さじ2 - パルミジャーノ・レジャーノ 80g - 生クリーム 150ml 【作り方】 1. すっぽんは背わたを除き、食べやすい大きさに切る。塩・こしょうで下味をつける。 2. カリフラワーは小さめに分け、茹でてか...

すっぽんとアスパラガスのレモン風味パスタのレシピと作り方 【材料】 - すっぽんの身（200g） - アスパラガス（5本） - パスタ（200g） - レモン（1個） - オリーブオイル（適量） - 塩、黒こしょう（適量） 【レシピ】 1. すっぽんの身は塩を振ってから茹で、ほぐしておく。 2. アスパラガスは根元を切り落とし、斜めに薄く切る。 3. レモンの皮をすりおろし、レモン汁を絞る。 4. パスタを表示時間より1分短めに茹で、茹で汁を半量残してざるに上げる。 5. フ...

すっぽんと太刀魚のアジアンフュージョン焼きのレシピと作り方 材料： - すっぽん肉　200g - 太刀魚切り身　200g - レモングラス　2本 - ガーリック　2かけ - ショウガ　1かけ - 青唐辛子　1本 - ココナッツミルク　200ml - 片栗粉　大さじ２ - 塩コショウ　適量 作り方： 1. すっぽん肉と太刀魚切り身をひと口大に切り、ボウルに入れ、片栗粉、塩コショウを加えて全体にまぶす。 2. レモングラス、ガーリック、ショウガをすりおろし、青唐辛子を輪切りにする...

すっぽんとさわらのハーブ焼きのレシピと作り方 材料: - すっぽん 1尾 - さわらの切り身 4枚 - ローズマリー 2本 - タイム 1本 - オリーブオイル 大さじ4 - レモン 1/2個 - 塩こしょう 適量 作り方: 1. すっぽんを下処理して内臓を取り除き、水でしっかり洗う。皮を剥き、6等分に切っておく。 2. ローズマリーとタイムを細かく刻み、オリーブオイルと混ぜる。 3. さわらの切り身に塩こしょうを振り、2で作ったオリーブオイルを全体に塗る。 4. すっぽんの...

すっぽんと金目鯛の塩蒸しのレシピと作り方 材料： - すっぽん1匹 - 金目鯛1尾（約500g） - 塩大さじ2 - ごま油適量 - しょうが1かけ - 青ネギ1本 作り方： 1. すっぽんを皮をむき、内臓を取り除いて水洗いし、一口大に切る。 2. 金目鯛は内臓を取り除き、腹骨を取り、あらかじめ包丁で背骨に切り込みを入れる。身に塩を振って10分ほどおく。 3. 蒸し器にすっぽんを敷き、その上に金目鯛をのせる。 4. しょうがと青ネギをスライスし、金目鯛の上にのせる。 5. 塩...

すっぽんごま煮込みのレシピと作り方 【材料】 - すっぽん 1尾 - ごま油 小さじ2 - 生姜 1片 - にんにく 1かけ - しょうが汁 200ml - 醤油 大さじ3 - 砂糖 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 水 大さじ2 - ごま 適量 【作り方】 1. すっぽんは鍋に入れ、水をかぶるまで茹でる。茹で上がったら、熱湯に取り出して、皮をむき、骨を除いて、身をほぐす。 2. 生姜とにんにくはすりおろす。 3. 鍋にごま油を熱し、生姜とにんにくを炒める。 4. しょうが...

すっぽんと里芋のオーブン焼きのレシピと作り方 【材料】 ・すっぽんの甲羅肉・・・200g ・里芋・・・2個 ・赤ピーマン・・・1個 ・玉ねぎ・・・1/2個 ・にんにく・・・1かけ ・オリーブオイル・・・適量 ・塩・・・適量 ・こしょう・・・適量 【作り方】 1. すっぽんの甲羅肉を塩こしょうで調味し、キッチンペーパーで水気を取る。 2. 里芋は皮を剥いて、一口大の乱切りにする。 3. 赤ピーマンは種を取り、一口大の乱切りにする。 4. 玉ねぎはスライスする。 5. にんにくは...

すっぽんオレンジのスモークグリルのレシピと作り方 材料： -すっぽん切り身（2枚） -オレンジ（1個） -にんにく（2かけ） -塩（適量） -胡椒（適量） -オリーブオイル（大さじ2） -木炭（適量） 作り方： 1.すっぽん切り身に塩と胡椒をふって、オリーブオイルでマリネし、20分程度冷蔵庫で寝かせる。 2.オレンジを半分に切り、皮を削り、そのまま薄くスライスしておく。 3.にんにくをスライスし、すっぽん切り身の上にのせる。 4.グリル用の網にすっぽん切り身をのせ、その上にオ...

すっぽんサザエの梅蜜グレーズ焼きのレシピと作り方 材料： - すっぽん肉 150g - サザエ 2個 - 梅干し 2個 - みりん 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 蜂蜜 大さじ1 - 柚子胡椒 少々 - サラダ油 適量 レシピ： 1. すっぽん肉を1cm程度の厚さに切り、サザエは殻を剥き胃腸を取り除く。 2. 梅干しを細かく刻み、みりん、醤油、蜂蜜、柚子胡椒を混ぜ合わせる。 3. フライパンにサラダ油を引き、中火ですっぽん肉を焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。 4. 同...

すっぽんとしその蒸し物のレシピと作り方 【材料】 - すっぽん　1匹 - しそ　10枚 - 塩　適量 - しょうが　1かけ 【作り方】 1. すっぽんを水洗いし、塩を振ってしばらく置く。 2. しそは千切りにする。 3. すっぽんの体内の汚れを取り除き、竹串で数か所刺す。 4. 火が通りやすくするために、すっぽんを食べやすい大きさに切る。また、しょうがをスライスする。 5. 蒸し器を熱し、すっぽんの上にしそとしょうがを敷き詰める。 6. 塩を振ってから蒸し器に入れ、強火で約1...