しじみ

しじみと芽キャベツの和風パスタのレシピと作り方 材料： - しじみ　200g - 芽キャベツ　100g - パスタ　200g - にんにく　2かけ - オリーブオイル　大さじ2 - 酒　大さじ1 - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ1 - かつお節　適量 - しょうが　少々 - 七味唐辛子　少々 レシピ： 1. パスタを袋の表示通りに茹で、ザルにあげる。 2. にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルと共に中火で熱する。 3. しょうがを微塵切りにして加え、香りが立つまで炒...

しじみとよもぎの和風おこわのレシピと作り方 【材料】 - もち米 2合 - しじみ 100g - よもぎ 50g - 水 360ml - 塩 小さじ1/2 【作り方】 1. もち米をよく洗い、水につけて20分程度おく。 2. しじみは軽く水洗いし、殻を開いておく。 3. よもぎは茹でて水にさらし、軽くしぼってから刻む。 4. 鍋に水を入れ、しじみの殻と塩を加えて火にかける。 5. 沸騰したら、しじみを取り出しておく。 6. もち米をざるにあげ、しじみの殻を取り除いたスープで炊...

しじみ豚足煮のレシピと作り方 材料： - しじみ 300g - 豚足 400g - だし汁 500ml - 醤油 大さじ3 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - しょうが 1片 - にんにく 1かけ - グリーンオニオン 1本 - ごま油 小さじ1 レシピ： 1. 豚足は水洗いして水に浸けて1時間以上放置し、アクを取る。 2. しじみは水に浸けて砂を落とし、砂抜きをする。 3. しょうがとにんにくはすりおろし、グリーンオニオンは小口切りにしておく。 4. 鍋にだし汁を...

しじみ野沢菜炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・しじみ １kg ・野沢菜 1/2カット ・白米 ３合 ・水 400ml ・酒 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・塩 少々 ・緑葱（小口切り） 適量 【作り方】 1. しじみはよく洗い、熱湯を注いで砂を取ります。 2. 鍋に洗ったしじみと野沢菜を加え、酒、醤油、みりんを入れます。強火で煮ます。 3. しじみが開いたら弱火にし、水を400ml加えて煮ます。 4. 煮汁をこし、しじみと野沢菜を取り出します。 5....

しじみと紫キャベツのサラダのレシピと作り方 材料： - しじみ 150g - 紫キャベツ 1/4個 - トマト 1個 - レッドオニオン 1/2個 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩、こしょう 適量 作り方： 1. しじみは水洗いして、砂抜きをします。 2. 紫キャベツは薄くスライスし、トマト、レッドオニオンも適当な大きさに切ります。 3. ボウルに、しじみ、紫キャベツ、トマト、レッドオニオンを入れ、混ぜます。 4. 別のボウルに、レモン汁、オリーブオ...

しじみと古代米の和風リゾットのレシピと作り方 材料： - しじみ　200g - 古代米(または小粒の米)　1カップ - 酒　1/4カップ - だし汁　2カップ - みりん　大さじ2 - 醤油　大さじ1 - にんにく　1かけ - たまねぎ　1/2個 - しょうが　小さじ1 - オリーブオイル　大さじ2 - 黒胡椒　適量 - みつば　適量 レシピ： 1. しじみをきれいに洗って、砂抜きをする。 2. 大きめの鍋にオリーブオイルとにんにく、たまねぎ、しょうがを入れ、じっくり炒める。...

しじみとひじきの和風香り豊かな炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・しじみ　小さじ1 ・ひじき　30g ・米　2合 ・水　適量 ・だし汁　200ml ・醤油　小さじ1 ・みりん　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・塩　適量 ・白ごま　適量 【レシピ】 1. しじみとひじきを洗い、水で戻しておく。 2. 米を洗って、水と一緒に炊飯器にかける。 3. だし汁、醤油、みりん、酒を混ぜて、弱火で煮立てる。 4. 炊き上がった米に、戻したしじみとひじき、3の調味料を入れて、軽く混ぜる。 5...

しじみと麦茶のジンジャーラーメンのレシピと作り方 材料： - しじみ　250g - 麦茶　500ml - 生姜　2片 - 豚ばら肉　200g - キャベツ　150g - もやし　100g - ラーメン麺　4玉 - 鶏ガラスープの素　小さじ2 - 醤油　小さじ2 - みりん　小さじ1 作り方： 1. しじみを洗い、砂を除いておく。 2. 鍋に麦茶を入れ、しじみを加えて弱火で15分煮る。 3. しじみを取り出し、スープを濾して取っておく。 4. 生姜を千切りにし、豚肉を薄切りにす...

しじみとぜんまいの和風スクランブルエッグのレシピと作り方 【材料】 ・しじみ … 200g ・ぜんまい … 1本 ・卵 … 3個 ・醤油 … 小さじ1 ・みりん … 小さじ1 ・塩 … 少々 ・サラダ油 … 大さじ1 【作り方】 1. しじみは塩水で洗って砂を落とし、しっかり水気を切っておく。 2. ぜんまいは下ゆでし、根元を切って細かく刻む。 3. ボウルに卵を割り入れ、醤油、みりん、塩を加えてよく混ぜる。 4. フライパンにサラダ油を熱し、しじみとぜんまいを炒める。 5....

しじみとノニのパスタのレシピと作り方 レシピ： 【材料】 ・しじみ　500g ・ニンニク　３かけ ・玉ねぎ　１個 ・オリーブオイル　大さじ２ ・ノニ　50g ・バター　50g ・パスタ　300g ・塩 ・コショウ 【作り方】 １）しじみをよく洗って、砂を洗い落とす。 ２）ニンニクと玉ねぎをみじん切りにする。 ３）フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと玉ねぎを炒める。香りが出たらバターを加えて続けて炒める。 ４）しじみを加え、強火で炒める。 ５）ノニを加え、さらに炒める...

しじみとへちまの和風スパゲッティのレシピと作り方 【材料】 - しじみ 200g - へちま 1/2個 - スパゲッティ 200g - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 酒 大さじ2 - しょうゆ 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 塩こしょう 適量 - 万能ねぎ お好みで 【レシピ】 1. しじみはよく洗って砂を落とし、へちまは皮をむいて千切りにする。 2. スパゲッティを茹で、茹で上がったらザルにあげておく。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじ...

しじみとカシューナッツの和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ　200g - しじみ　200g - カシューナッツ　50g - ニンニク　1かけ - オリーブオイル　大さじ2 - 酒　大さじ2 - しょうゆ　大さじ2 - みりん　大さじ1 - 無塩バター　適量 - 万能ねぎ　適量 作り方: 1. スパゲッティを茹で、ザルにあげる。 2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、熱する。 3. しじみとカシューナッツを加え、しじみが開き始めるまで炒める。 4....

しじみとエビのクリームスパゲティのレシピと作り方 材料： - パスタ（スパゲティ） 200g - しじみ 300g - エビ 200g - 玉ねぎ 1/2個 - ニンニク 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 生クリーム 100ml - 塩 適量 - 黒コショウ 適量 - パセリ（飾り用） レシピ： 1. しじみは流水に30分ほど浸し、泥抜きをする。 2. 鍋に水を沸騰させ、塩を入れ、スパゲティを袋の表示時間通りに茹でる。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切...

しじみとドライフルーツのパエリアのレシピと作り方 【材料】 ・しじみ 200g ・米 200g ・ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、イチジク）各20g ・玉ねぎ 1/2個 ・赤ピーマン 1個 ・にんにく 2かけ ・オリーブオイル 大さじ2 ・鶏ガラスープ 400ml ・サフラン 少々 ・塩 小さじ1/2 【作り方】 1. しじみは水に浸け、砂抜きをする。 2. 米を洗い、水に浸けておく。 3. 玉ねぎ、赤ピーマン、にんにくをみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブ...

しじみとそら豆のレモンバター炒めのレシピと作り方 材料： - しじみ 200g - そら豆 100g - バター 30g - ニンニク 1かけ - レモン 1/2個 - 塩、こしょう 少々 作り方： 1. しじみは水で洗い、砂を抜きます。そら豆はさやから出し、さやは捨てます。 2. ニンニクはみじん切りにします。 3. フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。ニンニクを加えて香りを出します。 4. しじみとそら豆を入れ、高火で炒めます。しじみが開いたらレモンの汁を加え、塩...

しじみと唐辛子のスパイシー炒めのレシピと作り方 材料： - しじみ … 300g - 唐辛子 … 1本 - にんにく … 2かけ - 醤油 … 大さじ2 - みりん … 大さじ2 - 砂糖 … 大さじ1 - 塩 ・コショウ … 適量 - サラダ油 … 大さじ1 - 青ネギ … 適量 作り方： 1. しじみを十分に水洗いして、砂を除く。 2. 唐辛子とにんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと唐辛子を弱火で炒める。香りが立ったら、しじみを加えて強...

しじみすももカルパッチョのレシピと作り方 材料： - しじみ 300g - すもも 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ2 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 - ルッコラ 適量 レシピ： 1. しじみをよく洗い、鍋に入れて蓋をして弱めの火で蒸し焼きにする。焼きあがったら、火を止める。 2. すももを切り、オリーブオイルとレモン汁、塩、黒こしょうを混ぜたドレッシングで和える。 3. プレートにルッコラを敷き、2のすももをのせる。 4. 1のしじみをプレート...

しじみとえのきの濃厚クリームパスタのレシピと作り方 【材料】 - しじみ...500g - えのき...1パック - パスタ...300g - 玉ねぎ...1個 - にんにく...2かけ - 生クリーム...200ml - 白ワイン...50ml - オリーブオイル...大さじ2 - 塩、胡椒...適量 【作り方】 1. しじみはしっかりと洗って砂抜きをし、殻と身を分けておく。 2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 3. パスタを表示時間通りにゆで、茹で上がったら冷水で...

しじみねぎの白味噌汁のレシピと作り方 材料： - しじみ 300g - ねぎ 2本 - 白味噌 大さじ2 - 水 600ml 作り方： 1. しじみは砂や汚れを洗い流し、よく水に浸けて砂出しをする。 2. ねぎは斜めに切っておく。 3. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらしじみを加える。 4. しじみが開いたら、ねぎを加えてさっと煮る。 5. 白味噌を溶き入れ、弱火で2分ほど煮て完成。 ポイント： - しじみはあらかじめ砂抜きをすることがポイントです。 - 白味噌を使うことで...

しじみとタアサイの炒め煮のレシピと作り方 材料： - しじみ 200g - タアサイ 100g - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ1 - 醤油 小さじ2 - 酒 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 レシピ： 1. しじみはしっかりと洗い、砂や泥を落とす。 2. タアサイはざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。 4. しじみを加え、強火で炒める。 5. しじみが開いたら、酒を加えてアルコ...

しじみとアーモンドのクリームパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ：200g - しじみ：150g - アーモンドスライス：50g - オリーブオイル：大さじ2 - バター：大さじ2 - ニンニク：1片 - 生クリーム：200ml - 塩：適量 - 黒コショウ：適量 - パルメザンチーズ：適量 作り方： 1. スパゲッティを塩と共に茹で、湯を切る。 2. フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクを入れ、弱火で炒める。 3. しじみを加え、フタをして弱めの中火で3...

しじみと金目鯛の炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・米・・・・・・・・・・・・・・1合 ・水・・・・・・・・・・・・・・1.2カップ ・しじみ・・・・・・・・・・・・10個 ・金目鯛の切り身・・・・・・・・100g ・しょうが（すりおろし）・・・・・・小さじ1 ・酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ2 ・醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ・みりん・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ・青ねぎ（みじん切り）・・・・・・・適量 【作り方】 1. 米は洗ってざるに上げ、3...

しじみとレタスの和風あんかけ炒めのレシピと作り方 材料： - しじみ　200g - レタス　1/2玉 - 玉ねぎ　1/4個 - しいたけ　4個 - もやし　100g - 小麦粉　大さじ1 - 酒　大さじ1 - 水　400ml - しょうゆ　大さじ2 - 砂糖　大さじ1 - みりん　大さじ1 - サラダ油　大さじ1 レシピ： 1. しじみは水洗いをして砂抜きをし、レタスはざく切り、玉ねぎはスライス、しいたけは薄切りにし、もやしは根元を切り落とす。 2. 鍋に水(200ml)を沸...

しじみとコーンのスパイス炒めのレシピと作り方 【材料】 - しじみ …… 200g - コーン （缶詰）…… 1缶 - オリーブオイル …… 大さじ2 - 塩 …… 小さじ1/4 - 黒こしょう …… 小さじ1/4 - クミンパウダー …… 小さじ1/2 - ガラムマサラ …… 小さじ1/2 - レモン汁 …… 大さじ1 【レシピ】 1. しじみはよく洗って砂抜きをし、水気をきっておく。 2. コーンは水気を切っておく。 3. フライパンにオリーブオイルを加え、中火で熱し、ク...

しじみと豆苗の和風炒めのレシピと作り方 材料： - しじみ　200g - 豆苗　1束 - にんにく　1かけ - 生姜　1かけ - しょうゆ　小さじ2 - 酒　大さじ1 - 砂糖　小さじ1 - 水　80ml - サラダ油　大さじ1 作り方： 1. しじみはよく洗い、砂抜きをする。 2. 豆苗は根元を切り落とし、洗って水気を切る。 3. にんにくと生姜は薄切りにする。 4. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと生姜を炒める。 5. しじみを加え、しょうゆ、酒、砂糖、水を加えて炒...

しじみとゴールデンベリーのクリームパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - しじみ 300g - ゴールデンベリー 150g - オリーブオイル 大さじ2 - バター 30g - 玉ねぎ 1/2個 - ニンニク 2かけ - 白ワイン 50ml - 生クリーム 200ml - 塩・こしょう 適量 - パルミジャーノ レッジャーノチーズ 適量 作り方： 1. しじみは砂抜きをしておく。 2. スパゲッティは表示通りに茹で、ゴールデンベリーは半分に切る。 3....

しじみとひまわりの種の和風ペペロンチーノのレシピと作り方 材料： - しじみ　300g - ひまわりの種　大さじ2 - オリーブオイル　大さじ2 - にんにく　1かけ - ゴマ油　小さじ1 - 塩　適量 - 手打ち生パスタ（またはスパゲティ）　200g - 万能ねぎ　適量 レシピ： 1. しじみを水に浸して砂を落とす。 2. フライパンにひまわりの種を入れ、弱火で軽く焦げ目がつくまで炒める。 3. ひまわりの種を取り出し、フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにん...

しじみカレーのレシピと作り方 材料： - しじみ 500g - 玉ねぎ 1個 - 人参 1本 - カレー粉 大さじ2 - トマト 1個 - ココナッツミルク 200ml - 水 300ml - 塩 適量 - コショウ 適量 - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 レシピ： 1. しじみを洗い、砂抜きをする。 2. 玉ねぎ・人参・トマトはそれぞれみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。 4. 玉ねぎ・人参を加え、透き通るまで炒め...

しじみとしその和風スパゲッティのレシピと作り方 【材料】 ・スパゲッティ 200g ・しじみ（殻付き）500g ・にんにく 2かけ ・オリーブオイル 大さじ2 ・醤油 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・しょうがのおろし汁 大さじ1 ・青じそ 20枚くらい ・塩、こしょう 適量 ・水 500cc ・パルメザンチーズ お好みで 【レシピ】 1.しじみは洗って砂抜きをしておく。 2.にんにくはみじん切りに、青じそは千切りに、しょうがはおろし汁を取る。 3.フライパンにオリーブオイルと...

しじみと甜菜糖の甘辛煮のレシピと作り方 材料： - しじみ：500g - 甜菜糖：50g - 醤油：大さじ2 - みりん：大さじ2 - 水：200ml - にんにく：1かけ - しょうが：1かけ 作り方： 1. しじみを水に浸して砂抜きをする。 2. にんにくとしょうがをみじん切りにする。 3. フライパンに甜菜糖、醤油、みりん、水を入れ、火にかける。 4. 煮立ったら、にんにくとしょうがを加えて弱火で5分ほど炒める。 5. しじみを加え、中火で煮る。 6. しじみが口開きに...