肉類

すっぽん黒豆茶のしっとり和風ケーキ

すっぽん黒豆茶のしっとり和風ケーキのレシピと作り方 【材料】 ・すっぽん黒豆茶粉末　大さじ2 ・薄力粉　150g ・アーモンドプードル　50g ・ベーキングパウダー　小さじ1 ・卵　2個 ・グラニュー糖　100g ・無塩バター　80g ・豆乳　80ml ・生クリーム　適量 ・ミントの葉　適量 【レシピ】 1.オーブンを180℃に予熱する。パウンドケーキ型にバターを塗っておく。 2.ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、すっぽん黒豆茶粉末を合わせる。 3.別の...
2023.05.19
肉類
果物

アサイークリームチーズロール

アサイークリームチーズロールのレシピと作り方 材料： - 薄力粉 200g - 砂糖 50g - 塩 1つまみ - 卵 2個 - アサイーパウダー 30g - クリームチーズ 200g - 砂糖 50g - 生クリーム 50ml 作り方： 1. 薄力粉、砂糖、塩、卵をボウルに入れ、よく混ぜる。 2. アサイーパウダーを加え、また混ぜる。 3. 生地ができたら、オーブン用の天板にオイルシートを敷き、生地を均等に広げる。 4. 生地をオーブンで170度で15分焼き、取り出して冷ま...
2023.05.05
果物
肉類

すっぽんギーと鶏肉の炒め物

すっぽんギーと鶏肉の炒め物のレシピと作り方 材料： - すっぽんギー: 1/4カップ - 鶏もも肉: 2枚 - 玉ねぎ: 1/2個 - にんにく: 2かけ - シメジ: 少々 - 赤唐辛子: 1本 - 醤油: 大さじ1 - 酒: 大さじ1 - オリーブオイル: 大さじ2 作り方： 1. 鶏もも肉を小さく切り、にんにくと一緒に炒めます。 2. 焼き色がついたら、すっぽんギーと玉ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。 3. シメジを加えて炒め、赤唐辛子を加えます。 4. 酒と醤油...
2023.05.19
肉類
果物

メロンかぼちゃの種のパン

メロンかぼちゃの種のパンのレシピと作り方 【レシピ】 材料： ・強力粉 200g ・ドライイースト 5g ・グラニュー糖 20g ・塩 5g ・メロンかぼちゃの種 30g（軽く焙煎しておく） ・水 120ml ・牛乳 50ml ・溶き卵 1個分 作り方： 1.ボウルに強力粉、ドライイースト、グラニュー糖、塩を入れ、よく混ぜる。 2.溶き卵以外の材料を加え、手でこねる。 3.こねた生地を軽く薄く伸ばし、メロンかぼちゃの種を散りばめる。 4.生地を縦に2つ折りにして、再度こねる。...
2023.05.05
果物
野菜

生姜とシナモンの香りが漂うクスクスサラダ

生姜とシナモンの香りが漂うクスクスサラダのレシピと作り方 材料： - クスクス：150g - 水：200ml - 塩：小さじ1/4 - キュウリ：1本 - バジル：少々 - ピーマン：1個 - 生姜：1かけ - シナモンパウダー：小さじ1/4 - レモン汁：大さじ2 - オリーブオイル：大さじ1 作り方： 1. クスクスと水、塩を鍋に入れ、中火で加熱し、クスクスが水を吸い取るまで煮る。 2. キュウリとピーマンを薄い半月切りにしておく。 3. 生姜をすりおろし、オリーブオイル...
2023.05.08
野菜
野菜

切り干し大根カンパチの煮物

切り干し大根カンパチの煮物のレシピと作り方 材料： - 切り干し大根：100g - カンパチ（切り身）：200g - 塩：少々 - 水：300ml - しょうが（すりおろし）：1かけ - 醤油：大さじ2 - みりん：大さじ1 - 砂糖：小さじ1 レシピ： 1. 切り干し大根は水で戻し、ざるにあげて水気を切ります。 2. カンパチは塩をふって下味をつけ、10分ほどおきます。 3. 鍋に水を入れ、しょうがを加えて沸騰させます。 4. カンパチを加え、アクを取りながら中火で5分ほど...
2023.05.09
野菜
魚介類

イワシとりんごのグリル

イワシとりんごのグリルのレシピと作り方 材料： - イワシ 4尾 - りんご 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - レモン汁 小さじ2 - パセリ 適量 レシピ： 1. イワシは頭と内臓を取り除き、背骨を開いて両面に塩を振る。りんごは芯を取り除き、1cm程度の薄切りにする。 2. グリルパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、イワシを皮目から4分程度焼き、裏返して3分程度焼く。 3. イワシを皿に盛り、レモン汁をかける。 4. 同じグリルパンにりんごを...
2023.05.17
魚介類
野菜

空芯菜・なまこ・豆腐の和え物

空芯菜・なまこ・豆腐の和え物のレシピと作り方 材料： - 空芯菜 150g - なまこ 50g - 絹ごし豆腐 1/2丁 - しょうゆ 大さじ1 - 酢 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 - ごま油 小さじ1 - にんにく 1かけ 作り方： 1. 空芯菜は根元を切り落とし、3cm程度に切る。 2. なまこは塩水に5分間浸し、よくすすいで水気を取る。 3. 絹ごし豆腐は軽く水きりし、1.5cm角に切る。 4. にんにくをみじん切りにする。 5. ボウルにしょうゆ、酢、砂糖、ごま油、...
2023.05.10
野菜
野菜

白菜とカワハギの炊き込みご飯

白菜とカワハギの炊き込みご飯のレシピと作り方 材料： - 白菜　1/4個 - カワハギ　1尾 - ご飯　2合 - 水　適量 - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ2 - 酒　大さじ1 - 塩　少々 作り方： 1. 白菜を一口大に切り、カワハギは骨を取って一口大に切る。 2. ご飯を洗って30分ほど水に浸けておく。 3. 土鍋にご飯と水を加え、炊飯器のように醤油、みりん、酒、塩を加える。 4. 白菜とカワハギをのせ、強火にして煮立ったら、弱火にして20分ほど炊く。 5. 炊きあ...
2023.05.17
野菜
魚介類

コールラビと豆腐のカレーサラダ

コールラビと豆腐のカレーサラダのレシピと作り方 材料: - コールラビ 1個 - 豆腐 150g - キャベツ 1/4玉 - 玉ねぎ 1個 - トマト 1個 - キノコ 1パック - カレールー 1/2ブロック - ヨーグルト 大さじ3 - マヨネーズ 大さじ2 - レモン果汁 小さじ1 - シナモンパウダー 小さじ1/4 - クミンパウダー 小さじ1/4 - ターメリック 小さじ1/4 - コリアンダーパウダー 小さじ1/4 - サラダ油 適量 - 塩 適量 作り方: 1....
2023.05.16
魚介類
野菜

大根おろしと鮭の和風サラダ

大根おろしと鮭の和風サラダのレシピと作り方 材料: - 大根おろし　1/2カップ - 鮭　1切れ - ほうれん草　適量 - きゅうり　1本 - しょうゆ　大さじ2 - 酢　大さじ1 - 砂糖　小さじ1/2 レシピ: 1. 鮭を塩こしょうで下味をつけ、フライパンで両面焼く。 2. ほうれん草を塩茹でし、水で洗い流して水気を切る。 3. きゅうりを千切りにして水にさらし、水気を切る。 4. しょうゆ、酢、砂糖を混ぜ合わせる。 5. 大根おろし、ほうれん草、きゅうりをボウルに入れ、...
2023.05.16
野菜
果物

柿 ちくわと野菜の煮込み

柿 ちくわと野菜の煮込みのレシピと作り方 【材料（2人分）】 ・柿ちくわ……2本 ・人参……1/2本 ・大根……1/4本 ・薄口しょうゆ……大さじ1 ・水……200ml 【作り方】 1. 人参は薄く斜め切り、大根は薄く乱切りにします。 2. 柿ちくわは縦半分に切り、5mm幅に切ります。 3. 鍋に柿ちくわ、人参、大根、薄口しょうゆ、水を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。 【ポイント】 ・薄口しょうゆを使うことで柿ちくわの甘さが出ます。 ・大根は柿ちくわと一緒に煮込むこ...
2023.05.10
果物
野菜

スナップエンドウと春雨の和風サラダ

スナップエンドウと春雨の和風サラダのレシピと作り方 【材料】 - スナップエンドウ 100g - 春雨 80g - きゅうり 1/2本 - トマト 1個 - 青じそ 3枚 - だし汁 100ml - 酢 1 tbsp - しょうゆ 1 tbsp - 砂糖 小さじ1/2 - ゴマ 適量 - 一味唐辛子 適量 【作り方】 1. スナップエンドウは筋を取り、1cm長さに切る。 2. 春雨は袋の説明に従って茹で、ざるにとって水けを切る。 3. きゅうりは輪切りにし、トマトはくし形に切...
2023.05.10
野菜
野菜

芽キャベツとブンタンの甘酢炒め

芽キャベツとブンタンの甘酢炒めのレシピと作り方 【材料】 ・芽キャベツ　200g ・ブンタン　1個 ・鶏肉　100g ・しょうが　1かけ分 ・にんにく　1かけ分 ・赤ピーマン　1個 ・オリーブオイル　大さじ1 ・酢　大さじ2 ・砂糖　大さじ1 ・しょうゆ　小さじ2 ・水　大さじ2 ・片栗粉　大さじ1 ・白ごま　適量 【レシピ】 1. 芽キャベツは根元を切り、ブンタンは皮をむいて角切りにする。赤ピーマンは種とヘタをとり、短冊切りにする。鶏肉は一口大に切る。しょうがとにんにくはみ...
2023.05.18
野菜
野菜

玉ねぎココナッツカレー

玉ねぎココナッツカレーのレシピと作り方 【材料】 ・玉ねぎ　1個 ・にんにく　2かけ ・しょうが　1かけ ・赤唐辛子　1本 ・ココナッツミルク　1缶 ・トマト缶　1缶 ・カレー粉　大さじ2 ・ココナッツオイル　大さじ1 ・塩　適量 【レシピ】 1. 玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。 2. フライパンにココナッツオイルを熱し、1を加え軽く炒める。 3. 赤唐辛子を細かく切り、2に加える。 4. カレー粉を加えさらに炒める。 5. トマト缶を加え、煮立ったら弱火にし...
2023.05.17
野菜
野菜

そら豆とメンマのピリ辛和え

そら豆とメンマのピリ辛和えのレシピと作り方 【材料】 - 200g そら豆 - 100g メンマ - 1/2本 キュウリ - 小口切りのネギ 1本分 - すりおろしにんにく 小さじ1 - すりおろししょうが 小さじ1 - ごま油 大さじ1 - 鷹の爪 少々 - しょうゆ 大さじ1 - 砂糖 大さじ1 - お湯 大さじ1 【作り方】 1. そら豆は皮をむき、茹でて冷水に取っておく。 2. メンマ、キュウリ、ネギを細かく切っておく。 3. ボウルに、すりおろしにんにく、すりおろし...
2023.05.13
野菜
野菜

チコリとモロヘイヤのサラダ

チコリとモロヘイヤのサラダのレシピと作り方 【材料】 ・チコリ　2個 ・モロヘイヤ　1束 ・アーモンド　適量 ・オリーブオイル　大さじ２ ・白ワインビネガー　大さじ２ ・塩　適量 ・こしょう　適量 【作り方】 1. チコリは葉を切り落として、食べやすい大きさに切る。 2. モロヘイヤは洗って、水気を拭き取る。 3. アーモンドはフライパンで軽く焼いて、刻む。 4. オリーブオイル、白ワインビネガー、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。 5. チコリとモロヘイヤをボウルに盛...
2023.05.18
野菜
野菜

紫キャベツとエスカルゴのパスタ

紫キャベツとエスカルゴのパスタのレシピと作り方 【材料】 ・パスタ　200g ・紫キャベツ　半玉 ・缶詰のエスカルゴ　1缶 ・にんにく　2片 ・オリーブオイル　大さじ2 ・塩　適量 ・こしょう　適量 【レシピ】 1.鍋に湯を沸かし、塩を加えてパスタを茹でる。 2.紫キャベツを千切りにし、にんにくをみじん切りにする。 3.フライパンを熱し、オリーブオイルを加えてにんにくを炒める。 4.紫キャベツを加えて炒め合わせる。 5.エスカルゴを加えて炒め合わせる。 6.茹で上がったパスタ...
2023.05.17
野菜
果物

カニとアボカドの冷製パスタ

カニとアボカドの冷製パスタのレシピと作り方 材料（2人分）： - スパゲッティ 200g - カニ身 150g - アボカド 1個 - トマト 1個 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ3 - 塩 適量 - 黒コショウ 適量 - パセリ 適量 レシピ： 1. スパゲッティを表示通りに茹でる。 2. カニ身を手でほぐす。 3. アボカドを皮と種を取り除き、1cm角に切る。 4. トマトを皮をむき、1cm角に切る。 5. レモンを絞って、果汁を取る。 6. オリーブオイル...
2023.05.10
果物
野菜

ザーサイとじゅんさいのレモン和えサラダ

ザーサイとじゅんさいのレモン和えサラダのレシピと作り方 材料: - ザーサイ 100g - じゅんさい 100g - レモン 1/2個 - ごま油 小さじ1 - 塩こしょう 少々 - 青のり 適量 作り方: 1. ザーサイとじゅんさいを水洗いして水気を切る。 2. ザーサイとじゅんさいを5cm程度の長さに切る。 3. レモンを半分に切り、絞って汁を取る。種はこしながら取り除く。 4. レモン汁、ごま油、塩こしょうをボウルに入れてよく混ぜる。 5. 2の野菜を3のボウルに入れ、...
2023.05.05
野菜
果物

タマリンドとほっけの照り焼き

タマリンドとほっけの照り焼きのレシピと作り方 材料: - 300gのほっけ (切り身) - 1個のタマリンド (種を取り除き、果肉をつぶしたもの) - 2Tbsの醤油 - 1Tbsのみりん - 1Tbsの酢 - 1Tbsの砂糖 - 1片のにんにく (細かく刻んだもの) - 1cmの生姜 (細かく刻んだもの) 手順: 1. ほっけを洗い、キッチンペーパーで水気を拭いておく。 2. フライパンに油を熱し、ほっけを両面焼く。 3. 別のフライパンににんにくと生姜を炒める。 4. タ...
2023.05.10
果物
果物

梅メロンのフレッシュサラダ

梅メロンのフレッシュサラダのレシピと作り方 【材料】 ・メロン　1/2個 ・梅干し　3個 ・レモン汁　大さじ1 ・はちみつ　大さじ1 ・オリーブオイル　大さじ2 ・塩　少々 ・くるみ　適量 【レシピ】 1.メロンを適当な大きさにカットしてボウルに入れます。 2.梅干しをスライスし、メロンに加えます。 3.レモン汁、はちみつ、オリーブオイル、塩を入れてよく混ぜます。 4.くるみを細かく刻んで加え、再度混ぜ合わせます。 5.冷蔵庫で30分以上冷やし、完成です。 爽やかなメロンと梅...
2023.05.08
果物
果物

タマリンドレバーステーキ

タマリンドレバーステーキのレシピと作り方 材料： - 牛肉ステーキ 4枚 - タマリンドペースト 1/4カップ - 砂糖 2テーブルスプーン - 醤油 2テーブルスプーン - にんにく（みじん切り）1かけ分 - 塩・コショウ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 手順： 1. 牛肉ステーキを塩とコショウで味付けする。 2. オリーブオイルをフライパンに加え、中火で熱する。 3. 牛肉ステーキをフライパンに入れ、3分ずつ焼く。 4. 別のボウルに、タマリンドペースト、砂糖、醤油、...
2023.05.10
果物
野菜

アイスプラントのサラダ with かりん dressing

アイスプラントのサラダ with かりん dressingのレシピと作り方 【材料】 ・アイスプラント　100g ・アボカド　1/2個　 ・トマト　1個 ・赤玉ねぎ　1/2個 ・レモン汁　大さじ1/2 ・オリーブオイル　大さじ1 ・かりん　大さじ1 ・塩　適量 ・黒こしょう　適量 【作り方】 1. アイスプラントは洗って水気を切る。あれば食べやすい大きさに切る。 2. アボカドは皮をむき、種を取り除き、1cm角に切る。 3. トマトは食べやすい大きさに切る。赤玉ねぎも薄切りに...
2023.05.09
野菜
肉類

サラミキャベツのグリル

サラミキャベツのグリルのレシピと作り方 材料： - キャベツ 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - ブラックペッパー 少々 - サラミ 80g - レモン 1/2個 レシピ： 1. キャベツを1cm厚さに切る。 2. 大きめのボウルにオリーブオイル、塩、ブラックペッパーを入れ混ぜる。 3. キャベツの両面にオリーブオイルを塗る。 4. キャベツをグリルで5分ほど焼く。 5. キャベツを裏返し、サラミを載せる。 6. 再度、グリルで5分ほど焼く。 7. グリルか...
2023.05.19
肉類
野菜

チンゲン菜としじみのオイスター炒め

チンゲン菜としじみのオイスター炒めのレシピと作り方 【材料】 ・チンゲン菜 1/2 パック ・しじみ 200 g ・にんにく 2かけ ・生姜 小さじ1 ・オイスターソース 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・酒 小さじ1 ・片栗粉 大さじ1 ・サラダ油 大さじ2 【レシピ】 1.しじみは砂抜きしておく。 2.チンゲン菜は長さを半分に切り、さらに縦に切る。 3.にんにくと生姜はみじん切りにしておく。 4.小さめのボウルにオイスターソース、しょうゆ、酒、片栗粉を混ぜ合わせておく。 ...
2023.05.19
野菜
果物

さくらんぼマンゴーサラダ

さくらんぼマンゴーサラダのレシピと作り方 材料： - さくらんぼ 1カップ - マンゴー 1個 - 生ハム 4枚 - レタス 1/2個 - ピスタチオ 1/4カップ - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 小さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. さくらんぼは種を取り除き、マンゴーは皮をむいて種を取り除き、食べやすい大きさに切る。 2. 生ハムは細く切る。レタスは手でちぎる。 3. ピスタチオは粗く刻む。 4. ボウルにオリーブオイル・レモン汁・塩・こしょうを入れ...
2023.05.06
果物
果物

ニシンとポポーのマスタード和えサラダ

ニシンとポポーのマスタード和えサラダのレシピと作り方 【材料】 - ニシン: 4枚 - ポポー: 半分 - レタス: 適量 - キャベツ: 適量 - トマト: 2個 - たまねぎ: 半分 - マスタード: 大さじ2 - 白ワインビネガー: 大さじ2 - オリーブオイル: 大さじ3 - 塩: 少々 - 黒こしょう: 少々 【レシピ】 1. ニシンを焼いて骨と皮を取り、食べやすい大きさに切る。 2. ポポーを皮をむき、種を取り除いて細かく切る。 3. レタスとキャベツを細かく切る...
2023.05.10
果物
果物

パパイヤ・ズッキーニのカレー

パパイヤ・ズッキーニのカレーのレシピと作り方 材料： - パパイヤ: 1個 - ズッキーニ: 2本 - 玉ねぎ: 1個 - にんにく: 2かけ - 生姜: 1かけ - トマト: 2個 - カレー粉: 大さじ2 - ココナッツミルク: 200ml - オリーブオイル: 大さじ1 - 塩: 適量 - コショウ: 適量 - チキンストック: 200ml - レモン: 半分 作り方： 1. パパイヤとズッキーニを皮をむいて、種を取り除き、1cm角に刻む。 2. 玉ねぎ、にんにく、生姜...
2023.05.07
果物
果物

かぼすとスナップエンドウの和風サラダ

かぼすとスナップエンドウの和風サラダのレシピと作り方 【材料】 ・かぼす　1個 ・スナップエンドウ　100g ・にんじん　1/2本 ・水菜　適量 ・ごま　適量 【調味料】 ・醤油　大さじ1 ・みりん　大さじ1 ・酢　大さじ1/2 ・砂糖　小さじ1/4 【作り方】 1. スナップエンドウは筋を取り、斜めに切る。にんじんは千切りにする。 2. かぼすを絞って、果汁を取り出す。 3. ボウルに、醤油、みりん、酢、砂糖を入れてよく混ぜる。 4. 2と3を混ぜ合わせ、馴染ませる。 5....
2023.05.10
果物
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