鶏肉

鶏肉とぶどうのワイン煮込み のレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 4枚 - 玉ねぎ 1個 - ニンニク 2かけ - ぶどう 200g - ワイン 200ml - 鶏がらスープ 300ml - 塩 小さじ1/2 - コショウ 小さじ1/4 - オリーブオイル 大さじ1 レシピ： 1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウをふって下味をつける。 2. 玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を加えて表面が焼けるまで炒める。 4. 玉ね...

鶏肉とじゅんさいのオイスター炒めのレシピと作り方 材料： - 鶏むね肉 200g - じゅんさい 1/2株 - オイスターソース 大さじ2 - しょうゆ 小さじ1 - みりん 小さじ1 - 生姜 1片 - にんにく 1かけ - サラダ油 大さじ1 作り方： 1. 鶏むね肉は一口サイズに切り、生姜とにんにくはみじん切りにする。 2. じゅんさいは根元を切り落とし、手でざく切りにする。 3. ボウルにオイスターソース、しょうゆ、みりんを入れて混ぜ合わせる。 4. フライパンにサラ...

鶏肉とあさりのトマトクリームパスタのレシピと作り方 【材料】 ・鶏肉 200g ・あさり 100g ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 2かけ ・トマト缶 1缶 ・生クリーム 100ml ・パルミジャーノ・レッジャーノチーズ 適量 ・パスタ 200g ・オリーブオイル 大さじ2 ・塩、こしょう 適量 【レシピ】 1. 鶏肉は一口大に切り、あさりは砂除けをしておく。 2. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 3. パスタは塩を加えた熱湯で茹で、茹で上がったらザルに上げておく。 4. ...

ブルーベリーとチキンの焼きそばのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉　200g - 焼きそば麺　2玉 - キャベツ　半玉 - ブルーベリー　50g - 玉ねぎ　1/2個 - 豆腐　1/4丁 - ハチミツ　大さじ1 - 酒　大さじ1 - オリーブオイル　大さじ2 - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ1 - 顆粒コンソメ　小さじ1 - 黒コショウ　適量 作り方： 1. 鶏もも肉は一口大に切り、酒を加えた水に数分放置してアクを取る。豆腐も同じサイズに切る。 2. キャベツ、玉ねぎ...

鶏肉とチンゲン菜の豆板醤炒めのレシピと作り方 【材料】 ・鶏むね肉 200g ・チンゲン菜 1/2株 ・にんにく 2かけ ・しょうが 1かけ ・豆板醤 小さじ1 ・醤油 大さじ1 ・酒 大さじ1/2 ・片栗粉 大さじ1 ・油 適量 【作り方】 1. 鶏むね肉は一口大に切り、片栗粉をまぶす。 2. チンゲン菜は根元を切り落とし、3cm程度の長さに切る。 3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 4. フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを香り立たせる。 5. 鶏肉を入れ...

生姜香る鶏のバターローストのレシピと作り方 【材料】 - 鶏もも肉　2枚 - 生姜　1かけ - バター　30g - 塩コショウ　適量 【作り方】 1. オーブンを200度に予熱する。 2. 鶏もも肉に塩コショウをふり、全体に揉み込む。 3. 生姜は皮をむいて薄切りにする。 4. オーブン用の焼き皿にバターをのせ、オーブンで溶かす。 5. 溶かしたバターに生姜を散らす。 6. 鶏もも肉を焼き皿にのせ、生姜バターを全体にかける。 7. オーブンで20分程度焼き、表面が焼き色がつい...

塩麹風味のジューシーな揚げ鶏のレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 2枚 ・塩麹 大さじ1 ・片栗粉 適量 ・揚げ油 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、塩麹をまんべんなく塗り込む。 2. ボウルに鶏肉を入れ、片栗粉をかけて軽く揉み込む。 3. 半分以上の高さまで揚げ油を入れた鍋を中火にかけ、170度に温める。 4. 鶏肉を入れ、ゆっくりと揚げ色がつくまで揚げる。約10分。 5. 油を切って器に盛り付け、好みでレモンやマヨネーズを添える。 【ポイント】 ...

鶏肉とスイカのスパイシーステーキのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 2枚 - スイカ 1/4個 - 紅ショウガ 1かけ - ガーリックパウダー 小さじ1 - ターメリックパウダー 小さじ1/2 - パプリカパウダー 小さじ1/2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 作り方： 1. 鶏もも肉を薄く切り、塩、コショウで下味をつける。 2. スイカを薄くスライスし、紅ショウガを千切りにする。 3. ボウルにガーリックパウダー、ターメリックパウ...

鶏肉と高野豆腐のカリカリフライのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 250g ・高野豆腐 1丁 ・小麦粉 適量 ・溶き卵 2個分 ・パン粉 適量 ・揚げ油 適量 ・マヨネーズ 大さじ1 ・塩コショウ 適量 【作り方】 1. 鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウを振る。 2. 高野豆腐をペースト状になるまで潰し、マヨネーズを加えて混ぜる。 3. 鶏肉に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。 4. 溶き卵に鶏肉をくぐらせ、パン粉をまぶす。 5. 中温の揚げ油で鶏肉をカリッと揚げる。 ...

豆板醤風味の鶏とポンカン炒めのレシピと作り方 【材料（2人分）】 ・鶏もも肉 200g ・ポンカン 1個 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんじん 1/2本 ・ピーマン 2個 ・赤唐辛子 1本 ・ニンニク 1かけ ・しょうが 1かけ ・豆板醤 小さじ1/2 ・醤油 大さじ1 ・みりん 大さじ1/2 ・ごま油 大さじ1 ・片栗粉 適量 【作り方】 1. 鶏肉は一口大にカットする。玉ねぎ、にんじん、ピーマンはそれぞれ一口大に切る。赤唐辛子は斜め切りにする。 2. ポンカンは皮をむき、薄くス...

鶏としいたけの和風クリーム煮のレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 400g - しいたけ 200g - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - 白ワイン 100ml - 生クリーム 200ml - 顆粒和風だし 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩、こしょう 適量 作り方： 1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。 2. 玉ねぎは縦に細切りにし、しいたけは石づきを取り、半分に切る。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを加えて香りを出...

発芽玄米と鶏肉の野菜炒めのレシピと作り方 材料： - 発芽玄米 2カップ - 鶏もも肉 200g - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - セロリ 1本 - エリンギ 1パック - ジャガイモ 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 醤油 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. 発芽玄米を水洗いし、炊飯器で炊く。 2. 鶏もも肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつける。 3. 玉ねぎ、にんじん、セロリ、エリンギ、ジャガイモをそれぞれ一口大に切る。 4. フライパンに...

豆板醤風味の鶏肉とかいわれ大根の炒め物のレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 200g - かいわれ大根 1/2本 - 赤ピーマン 1個 - 玉ねぎ 1/4個 - サラダ油 大さじ1 - 薄力粉 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 酒 大さじ1/2 - 豆板醤 小さじ1 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ 作り方： 1. 鶏もも肉を一口大に切り、薄力粉、塩、酒をまぶす。 2. かいわれ大根はせん切りに、赤ピーマンは一口大に、玉ねぎは大きめのくし切りにする。 3. しょ...

ロースト鶏肉とラディッシュのサラダのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 2枚 - ラディッシュ 10個 - オリーブオイル 大さじ2 - レモン汁 大さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 黒こしょう 少々 - ロメインレタス 2枚 - パセリのみじん切り 適量 作り方： 1. オーブンを180度に予熱し、鶏もも肉を皮目を上にして焼く。約30分間焼いたら取り出す。 2. ラディッシュを薄くスライスしてボウルに入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうを加えて和える。 3. ロ...

パッションチキンのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 400g - パッションフルーツ 2個 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - コショウ 少々 作り方： 1. オーブンを200℃に予熱する。 2. パッションフルーツの果肉をスプーンで取り出してボウルに入れ、細かくスライスする。 3. 鶏もも肉は塩コショウで下味をつける。 4. しょうがとにんにくはみじん切りにする。 5. フライパンにオリーブオイルを熱し、しょうがと...

ピリ辛鶏肉春雨炒めのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉　200g ・春雨　100g ・ピーマン　1個 ・ニンジン　1/2本 ・タマネギ　1/2個 ・ニンニク　1かけ ・しょうが　1かけ ・ごま油　大さじ1 ・醤油　大さじ1 ・豆板醤　小さじ1/2 ・酢　大さじ1/2 ・砂糖　小さじ1/2 【レシピ】 1. 鶏もも肉を細切りにし、ニンニクとしょうがをみじん切りにする。 2. ピーマン、ニンジン、タマネギを細切りにする。 3. 春雨をお湯で戻す。 4. フライパンにごま油を熱し...

オリーブとレモンが香る鶏肉のローストのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 4枚 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 少々 - ジュースが出るレモン 半個 - オリーブ 10個 - ローズマリー 2本 作り方： 1. オーブンを200℃に予熱する。 2. 鶏もも肉に塩とコショウを振り、オリーブオイルで両面を全体的に焼き色をつける。 3. 1の天板に鶏肉を並べ、レモンの半分を搾り、そのオイルを全体に塗る。 4. ローズマリーを鶏肉の周りに散らし、オ...

ヨーグルトチキンのレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉　400g ・プレーンヨーグルト　200g ・レモン汁　大さじ2 ・にんにく　1かけ ・オリーブオイル　大さじ2 ・塩　適量 ・こしょう　適量 【作り方】 1. 鶏肉を一口大に切り、塩こしょうを振って下味をつける。 2. プレーンヨーグルト、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、オリーブオイルを混ぜ合わせる。 3. ヨーグルトソースの中に下味をつけた鶏肉を入れ、しっかりと絡める。 4. 鍋にオリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を...

鶏肉と豚肉のカレーピラフのレシピと作り方 材料： - 鶏肉 (もも肉) 200g - 豚肉 (肩肉) 200g - 玉ねぎ 1個 - 人参 1本 - セロリ 1本 - にんにく 2かけ - カレー粉 大さじ2 - ごはん 3合 - 水 600ml - 塩 小さじ1/2 - サラダ油 大さじ2 レシピ： 1. 鶏肉と豚肉を一口大に切り、塩をまぶしておく。 2. 玉ねぎ、人参、セロリをみじん切りにする。 3. 圧力鍋を火にかけ、サラダ油を加える。 4. 玉ねぎ、人参、セロリ、にん...

ウコン風味のローストチキンのレシピと作り方 【材料】 - 鶏もも肉 4枚 - 鶏むね肉 2枚 - ウコン粉末 小さじ1 - しょうが 1かけ - 醤油 小さじ1 - みりん 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 【作り方】 1. 鶏肉は一口大に切り、ウコン粉末としょうがを混ぜたボウルに入れて、しっかり揉み込む。 2. 醤油とみりんを加えてさらに揉み込み、冷蔵庫で1時間寝かせる。 3. オーブンを180度に予熱し、天板にアルミホイルを敷く。 4. 鶏肉を並べて、オリーブオイル...

鶏肉となめこの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・鶏もも肉 2枚 ・なめこ 1パック ・米 2合 ・水 400ml ・酒 大さじ2 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・しょうが 1かけ ・にんにく 1かけ ・油 少々 【作り方】 1.米を洗い、水に浸けておく。 2.鶏もも肉を一口大に切り、しょうがとにんにくもみじん切りにする。 3.フライパンに油をひき、2の鶏肉を炒める。 4.鍋に3の鶏肉を入れ、なめこ、米を加える。 5.酒、醤油、みりん、水を加えてかき混ぜる。 6...

鶏肉と豚足の五香煮込みのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 500g - 豚足 1本（約800g） - シイタケ 5個 - ニンジン 1本 - にんにく 3かけ - 生姜 1かけ - 青ネギ 1本 - 五香粉(スターアニス、シナモン、クローブ、フェンネル、胡椒)各適量 - 醤油 1/2カップ - 水 4カップ - 砂糖 大さじ2 - しょうがしょうゆ 大さじ1 - ラー油 適量 - ごま油 適量 作り方： 1. 肉を一口大に切っておく。豚足は骨を取り除き、食べやすい大きさに...

ガラナ風味の鶏もも肉グリルのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉　2枚 - ガラナ　小さじ2 - 塩　小さじ1/2 - オリーブオイル　大さじ1 - レモン汁　大さじ1/2 - ミント　適量 作り方： 1. 鶏もも肉に塩を振る。 2. ガラナを細かく砕いて肉にまぶす。 3. 肉をオリーブオイルを塗ったグリルパンに入れ、中火で両面焼く。 4. 肉が焼けたら、レモン汁をかけ、ミントを散らす。 ポイント： - ガラナはコーラの原材料として知られていますが、豊富なカフェインやタンニン...

唐辛子風味のジューシーな鶏のソテーのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 2枚 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 小さじ1/4 - 唐辛子 1本 - オリーブオイル 大さじ1 作り方： 1. 鶏もも肉を、皮を付けたまま3〜4枚に切ります。 2. 塩小さじ1/2とコショウ小さじ1/4を、肉に全体的に振ります。 3. 唐辛子をひと口大に切り、鶏肉と一緒にスキレットに入れます。 4. 中火で加熱し、唐辛子が香り立つまで炒めます。 5. 唐辛子を取り出し、オリーブオイルを入れます。...

鶏肉とエリンギの和風バター炒めのレシピと作り方 材料: ・鶏もも肉 300g ・エリンギ 1パック ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく 1かけ ・しょうが 1かけ ・青ねぎ 1本 ・バター 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・酒 大さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 作り方: 1. 鶏もも肉を一口大に切り、エリンギは薄切り、玉ねぎはくし形切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。 2. 鍋にごま油とバターを入れ、強火にかけてバターを溶かす。 3. 鶏肉を加え、表面が...

ピスタチオクラストのチキンロールのレシピと作り方 【材料】 - 鶏むね肉 2枚 - ピスタチオ 50g - パン粉 50g - ミックスハーブ 小さじ1 - 塩・こしょう 適量 - 卵 1個 - 薄力粉 適量 - オリーブオイル 大さじ2 【作り方】 1. 鶏むね肉は開いて薄く叩き、塩・こしょうで下味をつける。 2. ピスタチオを食品プロセッサーで粗く砕き、パン粉とミックスハーブを混ぜ、別のボウルに準備する。 3. 卵を割り、別のボウルに準備する。 4. 鶏むね肉に薄力粉をつ...

鶏肉と雑穀米のサラダのレシピと作り方 材料: - 鶏肉　150g - 雑穀米　100g - レタス　適量 - トマト　1個 - きゅうり　1本 - ピーマン　2個 - オリーブオイル　大さじ2 - レモン　1/2個 - 塩　少々 - 黒こしょう　少々 作り方: 1. 雑穀米を袋の表示通りに茹でる。火を止めた後、5分程度蒸らす。 2. 鶏肉は一口大に切り、塩・黒こしょうを振ってからフライパンで焼く。火が通ったら、器に移して冷ます。 3. トマトときゅうりを適当な大きさに切り、ピ...

蜂の子と鶏肉のトマトソース煮込みのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 400g - 蜂の子 100g - トマト缶 400g - 玉ねぎ 1個 - にんじん 1本 - セロリ 1/2本 - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - ローリエの葉 2枚 - 塩、コショウ 適量 レシピ： 1. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。 2. 鶏もも肉を加え、表面に焼き色がつくまで炒めます。 3. トマト缶を加え、水気がなくなるまで煮詰めま...

タイガーナッツと鶏肉のグリーンカレー炒めのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉　300g - タイガーナッツ　80g - グリーンカレーペースト　大さじ2 - ココナッツミルク　400ml - にんにく　2かけ - もやし　100g - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　少々 - こしょう　少々 手順： 1. 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。 2. タイガーナッツを粗く砕く。 3. にんにくをみじん切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。 5...

スピルリナ入り鶏のトマト煮込みのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 400g - 玉ねぎ 1個 - トマト 2個 - 人参 1本 - セロリ 2本 - スピルリナパウダー 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 適量 作り方： 1. 鶏肉を一口大に切り、塩・こしょうで下味をつける。 2. 玉ねぎ、人参、セロリをそれぞれみじん切りにする。 3. トマトはざく切りにする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を焼き色がつくまで炒める。 5. 1に玉ね...