鯛

ノコギリヤシ風味の鯛の塩焼きのレシピと作り方 材料： - 鯛 1尾 - ノコギリヤシ 2本 - 塩 適量 - オリーブオイル 小さじ1 - レモン 適量 作り方： 1. 鯛をきれいに洗い、水気をふき取る。 2. ノコギリヤシを洗い、1cmほどの小さな輪切りにする。 3. 鯛に塩を振り、全体になじませる。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛を皮目から焼き始める。 5. 途中でノコギリヤシを加え、一緒に焼きながら全体に火を通す。 6. 火が通ったら器に盛り付け、レモンをか...

鯛と馬肉の炊き込みご飯のレシピと作り方 材料： - 鯛の切り身　2枚 - 馬肉　100g - 米　2合 - 水　適量 - しょうゆ　大さじ2 - みりん　大さじ2 - 砂糖　大さじ1 - ねぎ　適量 作り方： 1. 米を洗って、水に浸して、15分置く。 2. 鯛の切り身と馬肉を食べやすい大きさに切る。 3. 鍋に米と水を入れ、しょうゆ、みりん、砂糖を加えて、馬肉を入れ、火をかける。 4. 沸騰したら、鯛の切り身をのせて、中火で10分炊く。 5. ねぎを刻んで、炊きあがったご飯...

鯛とあんこうの炊き込みご飯のレシピと作り方 材料： - 鯛の切り身 2枚 - あんこうの切り身 200g - 米 2合 - 水 360ml - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酒 大さじ2 - にんにく 1片 - しょうが 1かけ - 三つ葉 適量 作り方： 1. 米を洗って水に浸しておく。 2. 魚を食べやすい大きさに切る。 3. にんにくとしょうがをみじん切りにする。 4. 圧力鍋に米、水、しょうゆ、みりん、酒、にんにく、しょうがを入れて混ぜる。 5. 魚を...

鯛カレー風グラタンのレシピと作り方 【材料】 - 鯛切り身 2枚 - タマネギ 1個 - にんにく 2かけ - しめじ 1パック - グリーンピース 100g - カレールー 2個 - 生クリーム 200ml - グラタン用チーズ 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 【作り方】 1. 鯛切り身を塩・こしょうで下味をつける。 2. タマネギとにんにくをみじん切りにする。 3. オリーブオイルでタマネギとにんにくを炒める。 4. しめじを加え、しんなりする...

鯛のバジルサチャインチオイル焼きのレシピと作り方 材料： - 鯛の切り身 4枚 - サチャインチオイル 大さじ2 - バジル（乾燥または生） 小さじ1 - 塩 小さじ1/4 - 黒コショウ 少々 作り方： 1. オーブンを200度に予熱する。 2. 鯛の切り身に塩と黒コショウを振り、ベーキングシートが敷いたオーブントレイに並べる。 3. サチャインチオイルをまんべんなく刷り、バジルを振りかける。 4. オーブンで約15〜20分焼く。 5. 焼き上がった鯛をお皿に盛り付け、好み...

鮮やかな彩り！鯛とごぼうのバターレモンソースのレシピと作り方 材料： - 鯛切り身 4枚 - ごぼう 100g - バター 30g - 絞りたてのレモン汁 大さじ1 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩・こしょう 適量 - パセリ 適量 レシピ： 1. 鯛は塩・こしょうで下味をつけ、皮目を下にしてオリーブオイルで焼く。中火で約6分焼いたら裏返し、さらに約3分焼く。 2. ごぼうは皮をむき、縦に細い千切りにする。熱湯で1分ほど茹でてからざるにあける。 3. フライパンにバターを...

鯛 カワハギのレモングラス蒸しのレシピと作り方 材料： - 鯛　2切れ - カワハギ 2切れ - レモングラス　2本 - 生姜　1かけ - にんにく　1かけ - オイスターソース　大さじ1 - しょうゆ　大さじ1 - 酒　大さじ1 - 水　適量 - オリーブオイル　適量 レシピ： 1. 鯛とカワハギは骨を除いて、食べやすい大きさに切る。 2. レモングラスは皮を剥き、一口大に切る。生姜とにんにくはスライスする。 3. 蒸し器に、魚やレモングラス、生姜、にんにくを入れる。 4....

レモンバター酢でいただく 鯛のマリネのレシピと作り方 材料： - 鯛の切り身　2枚 - レモン　1個 - バター　大さじ1 - 酢　大さじ2 - 砂糖　小さじ1 - 塩　適量 - 黒胡椒　適量 - レタス　適量 作り方： 1.鯛の切り身を水で洗い、水気を拭き取り塩・黒胡椒をふったら冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 2.レモンの皮をすりおろし、レモンの果汁も絞る。 3.フライパンにバターを入れ、弱火でとろけさせる。 4.バターが溶けたら、レモンの皮と果汁、酢、砂糖を加え中火で煮立て...

鯛の柚子味噌焼きのレシピと作り方 材料： - 鯛　1尾 - 柚子味噌　大さじ2 - みりん　大さじ1 - 酒　大さじ1 - サラダ油　適量 - しょうが　適量 - にんにく　適量 作り方： 1. 鯛を水で洗い、水気を取る。 2. 鯛に包丁を入れ、背骨を取り除き、身に十字型の切り込みを入れる。 3. 柚子味噌、みりん、酒、しょうが、にんにくを混ぜ合わせ、鯛に全体的にまぶす。 4. フライパンにサラダ油を熱し、鯛を皮面から焼く。火が通ったら裏返して、もう一度焼く。 5. 鯛を器に...

鯛とふぐのアジア風照り焼きのレシピと作り方 材料: - 鯛の切り身　４枚 - ふぐの切り身　４枚 - しょうゆ　大さじ４ - みりん　大さじ４ - 砂糖　大さじ２ - にんにく　２かけ（みじん切り） - しょうが　１かけ（みじん切り） - 水　大さじ２ - ごま油　適量 - ねぎ　適量（刻む） 手順: 1. 鯛とふぐを洗い水気をふき取る。 2. 鍋にしょうゆ、みりん、砂糖、にんにく、しょうが、水を入れ中火で混ぜながら煮立てる。 3. 煮立ったら白身魚の方を入れ３分右側に返し、...

鯛とかぼちゃの種の香り煮のレシピと作り方 材料: - 鯛の切り身 (4枚) - かぼちゃの種 (1/2カップ) - にんにく (2かけ、みじん切り) - オリーブオイル (大さじ2) - 白ワイン (1/2カップ) - トマトジュース (1/2カップ) - 塩 (小さじ1/2) - 黒こしょう (少々) - パセリ (適量、みじん切り) 手順: 1. 鯛の切り身に塩と黒こしょうを振ります。 2. フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを加えて、かぼちゃの種を加えて香りを...

鯛とパパイヤのスパイシーカレーのレシピと作り方 材料（4人分） - 鯛切り身 4枚 - パパイヤ 1個 - 玉ねぎ 1個 - キャベツ 1/4個 - 人参 1本 - インドカレーのルー（辛口）　150 g - ココナッツミルク 300 ml - ガラムマサラ 大さじ1 - カレーパウダー 小さじ1 - ターメリック 小さじ1/2 - サラダ油 大さじ2 - 塩 適量 作り方 1. 玉ねぎ、人参、キャベツを細かく切る。 2. パパイヤは種を除いて1.5~2 cm角に切る。 3....

チョコレート鯛のローストのレシピと作り方 材料： - 鯛 2尾 - ココアパウダー 3 tbsp - 砂糖 3 tbsp - しょうゆ 2 tbsp - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒コショウ 少々 作り方： 1. オーブンを200℃に予熱する。 2. 鯛を洗い、内部をキッチンペーパーで拭いて水気を取り除く。 3. 鉄製のフライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、鯛2尾を入れて両面を焼き色がつくまで焼く。 4. 別のボウルにココアパウダー、砂糖、し...

鯛のヨーグルト蒸しのレシピと作り方 材料： - 鯛の切り身　2枚 - プレーンヨーグルト　大さじ2 - オリーブオイル　小さじ1 - 塩　少々 - 黒こしょう　少々 - レモン　1/4個分 - マイタケ　適量 - 鷹の爪　1本分 作り方： 1. 鯛の切り身を塩と黒こしょうで下味をつける。 2. プレーンヨーグルトにオリーブオイルを混ぜて、塩とレモン汁で味を調える。 3. 耐熱皿に1と2をのせ、マイタケを添える。鷹の爪を割って乗せる。 4. 蒸し器で10分ほど蒸し、火を止めて3...

麩入り鯛の蒸し物のレシピと作り方 材料： - 鯛　1尾 - 塩　適量 - 酒　適量 - 麩　4枚 - しょうが　1かけ 作り方： 1. 鯛を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 2. 鯛の上下に切り込みを入れ、塩と酒を全体にまんべんなく塗る。 3. 麩を水で戻し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 4. 鯛の腹にしょうがを詰め、麩を腹に敷き詰める。 5. 蒸気の通り道になるように蒸し器の下にキッチンペーパーを敷き、鯛を載せる。 6. 中火で15分ほど蒸し、火を止めて5...

鯛とチンゲン菜のオイスターソース蒸し焼きのレシピと作り方 材料（2人分）： - 鯛の切り身 2枚 - チンゲン菜 1/2束 - オイスターソース 大さじ2 - 醤油 小さじ2 - 砂糖 小さじ1 - しょうが 1かけ - ごま油 適量 作り方： 1. 鯛の切り身に塩・胡椒を振り、両面に焼き色がつくまで焼く。 2. チンゲン菜は軸と葉に分け、軸は適当な大きさに切る。 3. 蒸し焼きの器に鯛とチンゲン菜の軸を交互に並べ、しょうがの薄切りを散らす。 4. 別のボウルでオイスターソー...

鯛のローストとじゃがいものグラタンのレシピと作り方 材料： - 鯛1尾（約500g） - じゃがいも　2個 - 玉ねぎ　1個 - ベーコン　3枚 - 生クリーム　200cc - パルメザンチーズ　適量 - グラニュー糖　大さじ1 - 塩、こしょう、オリーブオイル　適量 作り方： 1. 鯛は背中の骨を取り除いて下処理をし、塩、こしょうをふって5分ほどおく。 2. じゃがいもは5mm厚さの輪切りに切る。玉ねぎは縦半分に切ってから薄切りにする。 3. フライパンを熱し、オリーブオイ...

鮮やかな彩りと香ばしい香りが楽しめる鯛かつおのペペロンチーノ風パスタのレシピと作り方 材料（2人分）： - 鯛切り身　2切れ - かつお節　10g - パスタ　160g（適量） - オリーブオイル　大さじ2 - ニンニク　1かけ - 赤唐辛子　1本 - パセリ　適量 - 塩　少々 - 黒コショウ　少々 作り方： 1. 鯛の切り身に塩・黒コショウを振り、焼き目がつくまで両面しっかり焼く。取り出しておく。 2. 同じフライパンで、かつお節を炒り香ばしくする。 3. パスタを茹でて...

鯛のしそ蒸しのレシピと作り方 【材料】 - 鯛　1尾（500g程度） - 塩　大さじ1/2 - しょうゆ　大さじ1 - みりん　大さじ1 - しょうが　1かけ（スライス） - ゆずの皮　1/2個分（千切り） - しその葉　8枚 【作り方】 1. 鯛は鱗を取り、内臓と頭を取り除きます。 2. 鯛に塩を全体にまんべんなく振ります。 3. しょうゆ、みりん、しょうが、ゆずの皮を混ぜたタレを作ります。 4. しょうゆタレを鯛にかけ、しその葉を鯛に敷き詰めます。 5. 鯛を蒸籠にのせ、...

鯛と鯉の水煮　～豆腐とネギのアクセント～のレシピと作り方 材料： - 鯛 1尾 - 鯉 1尾 - しょうが 1かけ - にんにく 2かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 水 800ml - 豆腐 1/2丁 - ネギ 1/2本 作り方： 1. 鯛、鯉は頭と尾を取り除いて、3cm程度に切り分ける。 2. 鍋に水を入れ、しょうが、にんにくを入れて煮立てる。 3. 沸騰したら、鯛と鯉を入れ、醤油、みりんを加えて中火で10分煮る。その後、弱火にして30分煮る。 4. 豆腐...

鯛のレモンマーガリン焼きのレシピと作り方 材料： - 鯛　１尾（約500g） - マーガリン　30g - レモン　１個 - 塩、こしょう　適量 レシピ： 1. 鯛を水で洗い、水気をふき取ります。 2. 鯛に塩、こしょうを振って全体になじませます。 3. レモンを薄くスライスし、鯛の腹に半分挿入します。 4. フライパンにマーガリンを入れ、弱火で溶かします。 5. マーガリンが溶けたら、鯛を皮目を下にして入れます。 6. 両面に焼き色がつくまで、弱火でじっくり焼きます。※裏返す...