鯖

鯖とゴールデンベリーのサラダのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身　2枚 - ゴールデンベリー　1カップ - アボカド　1個 - トマト　1個 - レタス　適量 - レモン汁　大さじ2 - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　適量 - ブラックペッパー　適量 作り方： 1. 鯖の切り身に塩とブラックペッパーを少々ふります。 2. グリルパンを加熱し、鯖の皮側からじっくりと焼きます。 3. アボカドとトマトを適当な大きさにカットし、ゴールデンベリーを洗って水分を拭き取ります。 ...

鯖とカワハギのオニオングラタンスープのレシピと作り方 材料： - 鯖　200g - カワハギ　200g - 玉ねぎ　2個 - バター　40g - 小麦粉　大さじ2 - ホワイトワイン　100ml - コンソメキューブ　1個 - 牛乳　500ml - 生クリーム　大さじ2 - 塩　少々 - 胡椒　少々 - バゲット　適量 - パルメザンチーズ　適量 作り方： 1. 鯖とカワハギを骨を取り、小さめの角切りにする。 2. 玉ねぎを薄切りにする。 3. 鍋にバターをとかし、玉ねぎを炒...

鯖とブルーベリーのグリルサラダのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身 2枚 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/4 - レモン汁 小さじ1 - ブラックペッパー 適量 - ブルーベリー 1/2カップ - 白ワインビネガー 大さじ1 - はちみつ 小さじ1/2 - レタス 6枚 - トマト 1個 - クルトン 適量 作り方： 1. グリルを中火にして予熱する。 2. 鯖の切り身にオリーブオイルを塗り、塩、レモン汁、ブラックペッパーで味付けする。 3. グリルに鯖を...

酸味と旨味が絶妙な鯖のアセロラソース煮のレシピと作り方 【材料】 ・鯖　2枚 ・醤油　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・水　500ml ・アセロラジュース　250ml ・みかん　2個 ・しょうが　適量 ・大葉　5枚 ・長ねぎ　1本 ・サラダ油　適量 【作り方】 1. 鯖は水洗いし、水気を取って醤油とみりんで下味をつける。 2. しょうがは薄切りに、長ねぎは斜め切りにする。 3. みかんは皮をむいて、果肉を1㎝角に切る。 4. 鍋にサラダ油を熱し、鯖を入れて2分ずつ焼く。 5. ...

鯖ゆずの酢味噌炒めのレシピと作り方 材料： - 鯖（刺身用）　150g - ゆず　1個 - 長ネギ　1本 - しし唐　3本 - しょうが　1かけ - にんにく　1かけ - 酢　大さじ2 - みそ　大さじ2 - 砂糖　小さじ1 - 酒　小さじ1 - しょうゆ　小さじ1 - オリーブオイル　大さじ1 作り方： 1. 鯖を皮をむいてサシを入れ、一口大に切る。 2. ゆずの皮をすりおろし、汁を絞っておく。 3. 長ネギは斜め薄切り、しし唐は斜め輪切り、しょうがとにんにくはみじん切りに...

鯖のおろしポン酢和えのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身　2枚 - レモン　1/2個 - 大根　1/4本 - しょうが　1かけ - みょうが　適量 - 万能ねぎ　1本 - おろしポン酢　大さじ2 作り方： 1. 鯖の切り身を皮目を下にして温めたフライパンで皮を焼く。 2. 皮目以外にも焦げ目がつく程度に焼き上げたら、魚皿に盛る。 3. 大根を短冊に切り、塩を振ってしばらく置いた後、水でさっと洗って水気を切る。 4. レモンを半分に切り、種を取って絞る。 5. しょうがを千...

鯖とケフィアのフェタサラダのレシピと作り方 材料： - 鯖缶 1缶 - ケフィア 1/2カップ - レモン 1/2個 - コリアンダー 適量 - オリーブオイル 大さじ2 - サワークリーム 大さじ2 - フェタチーズ 適量 - 塩、コショウ 適量 作り方： 1. 鯖を缶詰から取り出し、骨を取ります。 2. 鯖に塩、コショウを振って焼きます。焼いた鯖を1センチ大にカットし、冷ます。 3. ケフィア、レモンの汁、刻んだコリアンダー、オリーブオイル、サワークリーム、塩、コショウを...

鯖とココアのトマト煮のレシピと作り方 材料： - 鯖缶（60g）　1缶 - トマト（中サイズ）　2個 - 玉ねぎ（中サイズ）　1個 - ガーリック　2かけ - オリーブオイル　大さじ1 - ココアパウダー　小さじ1/2 - 塩　適量 - こしょう（黒）　少々 - パセリ　適量 作り方： 1. トマトを刻んでおく。 2. 玉ねぎをみじん切りにする。 3. ガーリックをみじん切りにする。 4. 鍋にオリーブオイルを入れ、弱火でガーリックを焦げないように炒める。 5. 玉ねぎを加え...

鯖の山葵茶漬けのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身 2枚 - 青じそ 4枚 - 山葵 お好みで - お茶漬けの素 2袋 - お湯 4カップ 作り方： 1. 鯖の切り身を軽く水洗いし、水気を取る。 2. 鍋にお湯とお茶漬けの素を入れ、沸騰させる。 3. 鯖の切り身を入れ、3分ほど弱火で煮る。 4. 火を止め、青じそをスライスして入れる。 5. お茶漬けを器に盛り付け、山葵を添えて完成。 ポイント： - 鯖の切り身は、皮目を下にした状態で煮ると旨味が増します。 - 青じそは、...

鯖と芽キャベツの和風あんかけのレシピと作り方 材料： - 鯖　2切れ - 芽キャベツ　1/2株 - にんじん　1本 - しいたけ　2個 - 生姜　1かけ - だし汁　200ml - しょうゆ　大さじ2 - 砂糖　大さじ2 - 酒　大さじ1 - 片栗粉　適量 - 油　適量 作り方： 1. 鯖を焼き、皮を取ってアラに分ける。 2. 芽キャベツ、にんじん、しいたけ、生姜を食べやすい大きさに切り、炒める。 3. 好みの大きさにした鯖のアラを加え、炒める。 4. だし汁、しょうゆ、砂糖...

鯖と牡蠣の和風フライのレシピと作り方 【材料】 ・鯖缶　1缶 ・牡蠣　8個 ・小麦粉　適量 ・卵　1個 ・パン粉　適量 ・サラダ油　適量 【作り方】 1. 鯖缶を缶から取り出し、水気を切ります。 2. 牡蠣は水洗いして水気を切ります。 3. 小麦粉を軽くまぶした鯖に、溶き卵をからめます。 4. 鯖にパン粉をまぶし、軽く抑えて余分なパン粉を落とします。 5. 同様に、牡蠣にも小麦粉をまぶし、溶き卵をからめます。 6. 牡蠣にパン粉をまぶし、鯖と同様に余分なパン粉を落とします。 ...

のレシピと作り方 【材料】 - 生鯖　1切れ - 納豆　1パック - ごはん　適量 - しょうゆ　小さじ1/2 - みりん　小さじ1/2 - 酒　小さじ1/2 - 白だし　小さじ1/2 - 薬味（ネギ、しょうが、おろしにんにく）　適量 - 塩　少々 【作り方】 1. 鯖は塩をふり、少し置いてから水洗いをして水気を取ります。 2. 鯖の皮目を下にしてフライパンに入れ、弱火で4～5分焼きます。 3. 納豆は軽く混ぜ、電子レンジで30秒加熱します。 4. 別の小鍋にしょうゆ、みりん...

鯖の漬け丼のレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身（2枚） - めんつゆ（大さじ2） - しょうゆ（大さじ1） - みりん（大さじ1） - ご飯（2杯分） - わさび（適量） - ろっかく漬け込み用のらっきょう（6本） 作り方： 1. 鯖の切り身を水洗いして水気を拭き取ります。 2. めんつゆ、しょうゆ、みりんを混ぜたもので鯖を漬け込みます。一晩冷蔵庫で漬け込むとより美味しく仕上がります。 3. 鯖を取り出し、余分な液体を拭き取ります。 4. ご飯を丼に盛り付け、漬け込んだ鯖...

鮭の桃風味グリルのレシピと作り方 材料： - 鮭の切り身　2枚 - 塩、こしょう 各適量 - すもも　2個 - 砂糖　大さじ2 - 醤油　大さじ2 - みりん　大さじ2 作り方： 1. グリルを予熱し、鮭の切り身に塩とこしょうを振ります。 2. すももは種を取り、細切りにしておきます。 3. 別のボウルで砂糖、醤油、みりんを混ぜ合わせます。 4. グリルで鮭を焼きながら、すももを加えて焼きます。 5. 鮭に火が通ったら、醤油みりんソースを絡めます。 このレシピは、新鮮な鮭を使...

鯖と酢キャベツの和風パスタのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ 200g - 鯖の切り身 2枚 - キャベツ 1/4ヘッド - 玉ねぎ 1/2個 - 酢 20ml - しょうゆ 20ml - みりん 20ml - オリーブオイル 大さじ2 - 黒胡椒 適量 【レシピ】 1. 鯖は塩・こしょうをして焼き、皮目を下にして5分程度焼く。 2. キャベツ・玉ねぎを細かく刻んで耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで2分程度加熱する。 3. 2の野菜に酢・しょうゆ・みりんを加えて...

鯖とスプラウトのオーブン焼きのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身 4枚 - スプラウト 1袋 - レモン 1/2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩、黒胡椒 適量 手順： 1. オーブンを180℃に予熱する。 2. スプラウトは軸の部分を切り落とし、広げてボウルに入れて塩、黒胡椒、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。 3. 鯖の切り身は水洗いしてペーパータオルで水気を拭き取り、塩、黒胡椒を振る。 4. オーブンプルーフの皿に、鯖の切り身を並べ、上にスプラウトを広げる。 ...

鯖とクレソンのシソ香る和風パスタのレシピと作り方 材料（2人分）： - スパゲッティ　160g - 鯖缶　1缶 - クレソン　1/2束 - しょうが（すりおろし）　1かけ分 - ニンニク（すりおろし）　1かけ分 - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　適量 - 黒こしょう　適量 - シソ　適量 作り方： 1. 鯖缶を油ごと缶から出し、フォークでほぐす。 2. クレソンは洗って水けを切り、粗く刻む。 3. 鍋に湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを茹でる。 4. 別のフライパンにオ...

鯖と高菜の和風スパゲッティのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 鯖缶 1缶 - 高菜漬け 50g - にんにく 1かけ（みじん切り） - ショウガ 1かけ（みじん切り） - ごま油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 酒 大さじ1 - しょうゆ 大さじ1 - 水 200ml - ごま 適量 - 万能ねぎ 適量 作り方： 1. スパゲッティを表示時間通りに茹でておく。 2. 鍋にごま油、にんにく、ショウガを入れ、香りが出るまで炒める。 3. 鯖缶を加え、木べ...

鯖と牛肉のヘルシートマト煮込みのレシピと作り方 材料： ・鯖　200g ・牛肉　200g ・トマト　2個 ・玉ねぎ　1個 ・しめじ　100g ・にんにく　適量 ・オリーブオイル　大さじ1 ・赤ワイン　50cc ・醤油　大さじ1 ・水　300cc ・塩　小さじ1 ・こしょう　小さじ1 ・バジル　適量 作り方： 1. 鯖と牛肉を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきを取って小房に分ける。トマトは1cm角に切る。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて...

鯖とからし菜の和風チャーハンのレシピと作り方 【材料】 - 白米 3合 - 鯖缶 1缶（約200g） - からし菜 1/2束 - 玉ねぎ 1個 - 卵 2個 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 酒 小さじ2 - サラダ油 適量 - ごま油 適量 - 塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. 米を炊く。 2. 玉ねぎはみじん切りに、からし菜は5cm程度に切る。 3. 鯖缶は一口大にほぐし、卵は溶いておく。 4. フライパンにサラダ油を熱して、玉ねぎを炒める。 5. 玉ねぎ...

鯖とラディッシュのサラダのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身 2枚 - ラディッシュ 5個 - レモン 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - コショウ 少々 - パセリ 適量 作り方： 1. 鯖の切り身を塩とコショウで味付けし、フライパンで両面焼く。 2. 焼いた鯖を皮から外し、身を小さくほぐす。 3. ラディッシュは薄くスライスする。 4. レモンの皮をすりおろし、レモン汁を絞る。オリーブオイルと混ぜ、ドレッシングを作る。 5. ラディッシュと鯖...

鯖とかまぼこの和風カルボナーラのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 鯖缶 1缶 - かまぼこ 2枚 - 卵黄 2個分 - 生クリーム 50ml - にんにく 1かけ - 塩胡椒 適量 - おろししょうが 小さじ1 - みりん 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 作り方： 1. スパゲッティを茹で、茹で汁を少し残しておく。 2. 鯖缶の水気を切り、手でほぐしておく。 3. かまぼこを薄くスライスする。 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りに...

鯖とからすみの和風パスタのレシピと作り方 【材料】 - スパゲッティ 200g - 鯖缶 1缶 - からすみ 50g - にんにく 2かけ - オリーブオイル 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - 塩 適量 - コショウ 適量 - 青ネギ 1本 【レシピ】 1. 鯖缶は水気を切っておく。 2. にんにくをみじん切りにする。 3. 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。 4. 鯖缶を加えて、軽く炒める。 5. からすみを加え、炒め合わせる。 6. みりん...

鯖と食用菊の和風サラダのレシピと作り方 材料： ・鯖の切り身　2枚 ・食用菊　適量 ・玉ねぎ　1/4個 ・レモン　1/2個 ＜ドレッシング＞ ・酢　大さじ2 ・しょうゆ　大さじ1 ・砂糖　小さじ1/2 ・酒　小さじ1/2 作り方： 1. 鯖の切り身を塩を振って下味をつけ、皮目を下にしてフライパンで焼く。 2. 玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気を切る。 3. 食用菊は茎を切り落とし、根元を半分に切る。 4. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。 5. 温かい鯖を食べやすい...

鮭とネクタリンのシリアルグレインサラダのレシピと作り方 材料： - 250gの鮭 - ネクタリン2個 - レタス1玉 - グリーンリーフレタス1玉 - シリアルグレイン1カップ - レモン汁2 tbsp - オリーブオイル2 tbsp - 塩、こしょう、砂糖適量 手順： 1. 鮭をフライパンで焼く。塩、こしょうで調味する。 2. ネクタリンを細かく切り、レタスとグリーンリーフレタスを洗い、適当な大きさに切る。 3. シリアルグレインをフードプロセッサーで粉砕する。 4. ボウ...

鯖とほっけの和風グラタンのレシピと作り方 材料： - 鯖　2切れ - ほっけ　2切れ - にんじん　1/2本 - たまねぎ　1/2個 - えのきだけ　1/2パック - バター　大さじ1 - 小麦粉　大さじ1 - 牛乳　200ml - 塩　適量 - ピザ用チーズ　適量 - パン粉　適量 作り方： 1. オーブンを190℃に予熱する。 2. 鯖とほっけ、にんじん、たまねぎをそれぞれ一口大に切る。 3. フライパンにバターを加え、中火で熱し、にんじん、たまねぎ、えのきだけを炒める。...

鯖とフカヒレの紫蘇巻きのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身 2枚 - フカヒレ 50g - 紫蘇の葉 8枚 - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 小さじ1 - ごま油 小さじ1/2 レシピ： 1.フカヒレは水に10分ほど浸して戻し、筋を取り除く。 2.鯖は水で軽く洗って、キッチンペーパーで水気を取り除く。 3.しょうゆ、みりん、砂糖、ごま油を混ぜたたれを作る。 4.鯖にたれを刷り、フカヒレを乗せる。 5.紫蘇の葉を1枚ずつ半分に折り、鯖とフカヒレの上に乗...

鯖とフダンソウの香味炒めのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身 2枚 - フダンソウ 1束 - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - しょうが 1かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 大さじ1 作り方： 1. 鯖の切り身を食べやすい大きさに切り、塩・酒をふって下味をつける。 2. フダンソウは根元を切り落とし、5 cmほどに切ります。玉ねぎもスライスにします。 3. にんにく、しょうがをみじん切りにする。 4. フライパン...

鯖のレモングラス風味のグリルのレシピと作り方 材料： - 鯖の切り身　４枚 - レモングラス　２本 - オリーブオイル　大さじ２ - 塩　小さじ１ - 黒こしょう　適量 - レモン　１個 手順： １．レモングラスをよく洗い、根元を取り、１cm幅に切る。 ２．鯖の切り身にオリーブオイル、塩、黒こしょうを塗り、30分間冷蔵庫でマリネする。 ３．グリルパンにレモングラスを敷き、鯖の切り身をのせる。 ４．中火で約2分程焼き、裏返して再度約1分間焼く。 ５．焼きあがった鯖を皿に盛り、レ...

酢豚風パパイヤ鯖のレシピと作り方 材料： - 鯖　2切れ - パパイヤ　1個 - にんじん　1/2本 - 玉ねぎ　1個 - キャベツ　1/4玉 - しょうが　1かけ - にんにく　1かけ - かたくり粉　適量 - しょうゆ　大さじ2 - 酢　大さじ2 - 砂糖　大さじ1 - 水　300ml - サラダ油　適量 作り方： 1. 鯖は骨を取り、一口大に切る。 2. パパイヤは皮をむき、種を取り除いて一口大に切る。 3. にんじんは皮をむき、輪切りにする。 4. 玉ねぎは縦切りにす...