野沢菜

野沢菜とはまぐりの和風ペペロンチーノのレシピと作り方 【材料】 ・スパゲティ　200g ・はまぐり　300g ・野沢菜　100g ・にんにく　2かけ ・オリーブオイル　大さじ2 ・塩　少々 ・鷹の爪　1本（お好みで） 【レシピ】 1. スパゲティを塩茹でしておく。 2. はまぐりを水で洗い、砂抜きをしておく。 3. にんにくをみじん切りにし、鷹の爪は輪切りにしておく。 4. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れて炒める。 5. はまぐりを加え、蓋をして弱火...

野沢菜入りのジューシーな鶏肉ボールのレシピと作り方 【材料】 - 鶏挽肉 400g - 野沢菜 150g - 玉ねぎ 1/2個 - 卵 1個 - パン粉 1/4カップ - 塩 1/2 tsp - 黒コショウ 少々 【作り方】 1. 野沢菜を流水で洗い、茹で、水気を切り、みじん切りにする。 2. 玉ねぎをみじん切りにする。 3. ボウルに鶏挽肉、野沢菜、玉ねぎ、卵、パン粉、塩、黒コショウを入れて、よく混ぜる。 4. 手を濡らして、生地を小さなボール状にまとめ、オーブンシートに並...

野沢菜とサザエの和風クリームパスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - サザエ 8個 - 野沢菜 100g - 玉ねぎ 1/2個 - しめじ 1パック - ガーリックパウダー 小さじ1 - バター 30g - 生クリーム 100ml - 顆粒和風だし 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・胡椒 適量 レシピ： 1. サザエは殻をとって胃腸を取り除き、水で洗っておく。 2. 野沢菜としめじは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。 3. ...

野沢菜しらす干しのオムレツのレシピと作り方 【材料】 ・卵 2個 ・牛乳 50ml ・塩 ひとつまみ ・こしょう 少々 ・野沢菜しらす干し 50g ・オリーブオイル 大さじ1 【手順】 1. ボウルに卵を割り、牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜる。 2. 野沢菜しらす干しを加えて再度混ぜる。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。 4. 2で作った卵液を流し入れ、蓋をして弱火で5分ほど焼く。 5. 裏返し、もう一度弱火で5分ほど焼く。 6. 器に盛り付け、好み...

野沢菜とミニトマトの酸味あるサラダのレシピと作り方 材料： - 野沢菜　100g - ミニトマト　200g - レモン汁　大さじ１ - 塩　小さじ１ - 砂糖　小さじ１ - オリーブオイル　大さじ２ 作り方： 1. 野沢菜を塩水で10分ほど漬け、水気を切っておく。 2. ミニトマトを半分に切る。 3. ボウルに野沢菜とミニトマトを入れ、レモン汁、塩、砂糖、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。 4. 冷蔵庫で30分ほど冷やして、食べる前にもう一度混ぜて完成。 ポイント： - 酸味...

野沢菜とししゃもの炊き込みご飯のレシピと作り方 材料（2人分）： - 米 1合 - 水 300ml - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 野沢菜 50g - ししゃも 2尾 - 青ネギ 1/4本 - ごま油 小さじ1/2 作り方： 1. 米を洗い、水を加え、炊飯器で炊く。 2. 野沢菜は茹でて、水気をきり細かく刻む。 3. ししゃもは頭と内臓を取り除き、尾を残して軽く塩をし、両面を焼く。 4. 鍋にしょうゆ、みりんを加え、火にかけて煮詰める。 5. 3で焼いたしし...

野沢菜バジルのトマトリゾットのレシピと作り方 【材料】 ・米 500g ・トマト缶 1缶 ・野沢菜 100g ・バジル 20g ・玉ねぎ 1個 ・にんにく 2かけ ・水 500ml ・オリーブオイル 大さじ2 ・パルメザンチーズ 適量 ・塩・こしょう 適量 【レシピ】 1. 野沢菜は茹でておく。 2. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを炒める。 4. 米を加え、強めの中火で炒める。 5. トマト缶を加え、強火にして...

野沢菜と鯛の香味ソース煮込みのレシピと作り方 材料： - 鯛　1尾 - 野沢菜　適量 - 玉ねぎ　1個 - にんにく　2片 - しょうが　1片 - しょうゆ　大さじ2 - みりん　大さじ2 - 酒　大さじ2 - 砂糖　小さじ1 - 水　200ml - オリーブオイル　適量 レシピ： 1. 鯛は頭と尾を切り、内臓を取り除いて水洗いし、キッチンペーパーで水気を取る。 2. 鍋にオリーブオイルを敷き、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。 3. 2に酒、しょうゆ、みり...

野沢菜サラミピラフのレシピと作り方 【材料】 ・米・・・400g ・水・・・600ml ・野沢菜サラミ・・・100g ・玉ねぎ・・・1個 ・にんにく・・・2かけ ・しょうゆ・・・大さじ1 ・バター・・・30g ・塩・こしょう・・・適量 ・パセリ・・・適量 【作り方】 1. 米を研いでざるにあげる。 2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、野沢菜サラミは薄切りにする。 3. 鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんにく、野沢菜サラミを炒める。 4. 米を加えてさらに炒め、しょ...

野沢菜いくら丼のレシピと作り方 【材料】 ・ご飯 - 2合 ・醤油 - 大さじ2 ・酒 - 大さじ1 ・みりん - 大さじ1 ・水 - 100ml ・野沢菜 - 適量 ・いくら - 適量 ・白ごま - 適量 ・刻み海苔 - 適量 【作り方】 1. ご飯を炊く。 2. 小鍋に醤油・酒・みりん・水を入れ、弱火で煮立てる。 3. 野沢菜を短めに切り、煮立った調味料の中で茹でる。 4. ガス火を消し、野沢菜をゆっくりと冷ます。 5. 飯茶碗にご飯を盛り、野沢菜・いくらをのせる。 6....

野沢菜としじみの塩蒸し煮込みのレシピと作り方 【材料】 - 野沢菜（200g） - しじみ（200g） - にんにく（1かけ） - しょうが（1かけ） - しょうゆ（大さじ2） - 酒（大さじ2） - 水（適量） 【作り方】 1. 野沢菜は根元を切り、長さ3cm程度に切ります。 2. しじみは洗って砂を取ります。 3. にんにくとしょうがは薄切りにします。 4. 鍋に野沢菜、しじみ、にんにく、しょうが、しょうゆ、酒を入れ、水を適量加えます。 5. 蓋をして強火で10分ほど煮込...

野沢菜メンマと豚バラの炒め物のレシピと作り方 材料： ・野沢菜メンマ 150g ・豚バラ肉 200g ・にんにく 2かけ ・しょうが 1かけ ・赤唐辛子 1本 ・醤油 大さじ2 ・みりん 大さじ2 ・ごま油 大さじ1 作り方： 1. 野沢菜メンマ、豚バラ肉をそれぞれ一口大に切る。 2. にんにく、しょうが、赤唐辛子は薄切りにする。 3. フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、赤唐辛子を炒める。 4. 豚バラ肉を加えて炒め、火が通ったら野沢菜メンマを加える。 5. 醤油...

野沢菜と薄切り牛肉の炒め物のレシピと作り方 【材料】 ・野沢菜・・・150g ・薄切り牛肉・・・200g ・にんにく・・・2かけ ・しょうが・・・1かけ ・片栗粉・・・適量 ・塩・・・少々 ・酒・・・適量 ・醤油・・・大さじ2 ・オリーブオイル・・・大さじ2 【レシピ】 1.野沢菜は洗って5cm程度に切る。 2.にんにくとしょうがはみじん切りにしておく。 3.薄切り牛肉に塩少々を振り、片栗粉をまぶす。 4.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとしょうがを炒める。 5.肉...

野沢菜と豆腐のじゃがいもクスクスのレシピと作り方 材料： - 野沢菜　150g - 絹豆腐　150g - じゃがいも　2個 - クスクス　100g - 鶏がらスープの素　小さじ1 - オリーブオイル　大さじ2 - 塩　適量 - 黒コショウ　適量 - レモン汁　大さじ1/2 レシピ： 1. じゃがいもは皮を剥き、小さめに切る。野沢菜は茹でて水気を切り、細かく刻む。豆腐はざるにあけて水気を切り、手で粗く切っておく。 2. 鍋に油を熱し、じゃがいもを炒める。透明感がでたら、鶏がらス...

和風もずくと野沢菜の冷やし中華のレシピと作り方 【材料】 ・もずく 100g ・野沢菜 50g ・レタス 4枚 ・きゅうり 1/2本 ・トマト 1個 ・鶏もも肉 100g ・もやし 50g ・卵 2個 ・冷やし中華用の麺 200g 【調味料】 ・ごま油 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ3 ・お酢 大さじ2 ・砂糖 小さじ1/2 ・鶏がらスープの素 小さじ1/4 ・すりおろし生姜 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/4 ・胡椒 適量 【作り方】 1.鶏もも肉を茹で、一口大に切る。 2.レ...

野沢菜エシャレットの豆腐ステーキのレシピと作り方 材料: - 豆腐 1丁 - 野沢菜 100g - エシャレット 1本 - ごま油 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - コーンスターチ 大さじ1 - ごま 適量 作り方: 1. 豆腐をキッチンペーパーで包み、重しをかけて余分な水分を取り除く。 2. 野沢菜は水洗いして、長さ3cm程度に切る。 3. エシャレットはみじん切りにする。 4. ボウルに醤油、みりん、砂糖を混ぜる。 5. フラ...

野沢菜とマテ茶の和風パスタのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ 200g - 野沢菜 1/2束 - オリーブオイル 大さじ2 - にんにく 2かけ - 塩 小さじ1/2 - ピリッと辛い唐辛子 1本 - マテ茶 ティーバッグ2個 - お湯 500ml - パルメザンチーズ 適量 作り方： 1. 野沢菜は茹でて、水に取り、千切りにする。 2. にんにくとピリ辛唐辛子を薄切りにして、オリーブオイルと一緒にフライパンで炒める。 3. お湯を沸かして、マテ茶のティーバッグを入れ...

さくらんぼと野沢菜のサラダのレシピと作り方 材料： - 野沢菜: 1束 - さくらんぼ: 1カップ - アーモンドスライス: 1/4カップ - レモン汁: 大さじ2 - オリーブオイル: 大さじ2 - 塩: 小さじ1/4 - 黒コショウ: 適量 手順： 1. 野沢菜を洗って、食べやすい大きさに切る。 2. さくらんぼを洗って、種を取り除く。 3. ボウルに野沢菜とさくらんぼを入れる。 4. 別のボウルで、レモン汁、オリーブオイル、塩、黒コショウを混ぜる。 5. 4を1にかけて...

野沢菜ビーフンサラダのレシピと作り方 材料： - 野沢菜 100g - ビーフン 200g - きゅうり 1本 - トマト 1個 - オリーブオイル 大さじ2 - 酢 大さじ1 - 塩 少々 レシピ： 1. 野沢菜は3cmくらいに切ります。 2. ビーフンは袋の表示通りに茹で、冷水で締めて水を切ります。 3. きゅうりとトマトは適当な大きさに切ります。 4. ボウルに、野沢菜、ビーフン、きゅうり、トマトを入れます。 5. 別のボウルで、オリーブオイル、酢、塩を混ぜます。 6....

野沢菜と里芋の和風ハンバーグのレシピと作り方 【材料】 ・豚ひき肉 200g ・野沢菜 100g ・里芋 150g ・玉ねぎ 1/2個 ・パン粉 大さじ2 ・卵 1個 ・しょう油 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・すりおろし生姜 小さじ1/2 ・ごま油 小さじ1 ・揚げ油 適量 【作り方】 1. 野沢菜は塩もみして軽く水洗いし、細かく刻む。 2. 里芋は皮を剥いて、1cm角に切り、レンジで2分加熱する。フォークで潰し、粗熱を取る。 3. 玉ねぎはみじん切りにする。 4. ボウル...

野沢菜とマッシュルームのクリームパスタのレシピと作り方 材料（2人分） - パスタ 180g - マッシュルーム 150g - 野沢菜 1/2株 - 玉ねぎ 1/2個 - ガーリック 2かけ - 生クリーム 150ml - 塩 小さじ1/2 - オリーブオイル 大さじ1 - 粉チーズ 適量 作り方 1. 塩を加えたお湯でパスタを茹でる。茹で時間はパッケージに記載されている時間通りに調理する。 2. マッシュルームは薄切りに、野沢菜は食べやすい大きさに切る。玉ねぎとガーリックも...

クリーミー野沢菜と食用菊のペペロンチーノのレシピと作り方 材料： - 200g スパゲッティ - 1/2カップのオリーブオイル - 1/2カップのパルメザンチーズ、すりおろし - 2かけのニンニク、みじん切り - 1カップの野沢菜、細かく刻む - 1/2カップの食用菊の花、食べやすい大きさに切る - 塩、こしょう レシピ： 1. スパゲッティをアルデンテに茹でる。茹で上がったらお湯を捨て、お皿に盛り付ける。 2. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、火にかける。 3....

野沢菜とひまわりの種の和風ペスカトーレのレシピと作り方 材料： - スパゲッティ　150g - 野沢菜　大1袋 - ひまわりの種　50g - オリーブオイル　大さじ2 - にんにく　1片 - ハチミツ　小さじ1 - しょうゆ　小さじ1 - 鷹の爪　1本 - 塩　適量 - 黒こしょう　適量 - 万能ねぎ　適量 レシピ： 1. 野沢菜を茹でて、さっと冷水で洗い、軽く水切りする。 2. にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、香りが出たら野沢菜を加え、しょうゆと鷹の爪を加え...

野沢菜はちみつチキンのレシピと作り方 材料： - 鶏もも肉 4枚 - 野沢菜 1/2カップ - はちみつ 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - しょうが 1かけ 作り方： 1. 鶏もも肉を一口サイズに切ります。 2. 野沢菜を茹で、ざるに上げて水気を切り、小さく切ります。 3. ボウルにはちみつ、醤油、しょうがを入れ、よく混ぜ合わせておきます。 4. フライパンに少量の油を敷き、鶏肉を炒めます。 5. 鶏肉に火が通ったら、野沢菜を加えて炒め合わせます。 6. 最後に、2で作った調...

野沢菜とあずきのカレー風味煮のレシピと作り方 材料： - 200gのあずき - 200gの野沢菜 - 1個の玉ねぎ - 2個のにんじん - 2片のにんにく - 2cmの生姜 - 400mlの水 - 2つのコンソメキューブ - 2つのカレールウ - 大さじ1のオリーブオイル 手順： 1. あずきを水で洗い、水を入れて30分間煮ます。あずきが柔らかくなったら、水を捨てます。 2. 玉ねぎ、にんじん、にんにく、生姜をみじん切りにします。 3. フライパンにオリーブオイルを熱し、みじ...

野沢菜とクミンのピラフのレシピと作り方 材料： - 2カップの米 - 3カップの水 - 1/2カップの野沢菜、刻んだ - 1/2スパイススプーンのクミンパウダー - 1つの小さな玉ねぎ、みじん切り - 2かけのにんにく、みじん切り - 2スプーンのオリーブオイル - 塩と胡椒 レシピ： 1. 米を洗って水から30分ほど浸しておく。 2. 鍋を熱し、オリーブオイルを加え、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。 3. にんにくも加え、香りが立つまで炒めます。 4. 野沢菜とクミン...

野沢菜と洋梨の和風サラダのレシピと作り方 材料： - 野沢菜 100g - 洋梨 1個 - ごま油 大さじ1 - 醤油 大さじ2 - 酢 大さじ2 - みりん 小さじ1 - ごま 適量 作り方： 1. 野沢菜は水洗いして5cm程度に切り、水に5分程浸けて水気を切る。 2. 洋梨は皮をむき、種を取って薄くスライスする。 3. ボウルにごま油、醤油、酢、みりんを混ぜ合わせ、1と2を加えてよく混ぜる。 4. 皿に盛り付け、ごまを散らす。 ポイント： - 野沢菜と洋梨の食感の違いが楽...

野沢菜チーズクロワッサンのレシピと作り方 【材料】 - クロワッサン生地 8枚 - 野沢菜 100g - クリームチーズ 100g - マヨネーズ 大さじ2 - しょうゆ 小さじ1 - 塩 少々 - 黒こしょう 少々 【作り方】 1. 野沢菜を茹でて、水気を絞って細かく刻む。 2. ボウルにクリームチーズ、マヨネーズ、しょうゆ、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜる。 3. 刻んだ野沢菜を2に加え、よく混ぜる。 4. クロワッサン生地に3を塗り、巻き込みながら包む。 5. オーブン...

野沢菜とせとかの和え物のレシピと作り方 材料： - 野沢菜 … 100g - せとか … 2本 - ごま油 … 小さじ1 - 醤油 … 大さじ1 - すりごま … 小さじ1/2 作り方： 1. せとかは皮を削り、斜め切りにして塩を少々加えた熱湯で茹でます。 2. 茹で上がったせとかを流水で冷やし、水気をしっかりと切ります。 3. 野沢菜は沸騰した湯で30秒ほど茹で、水気を切ります。 4. ボウルに、野沢菜、せとか、ごま油、醤油を入れてよく和えます。 5. 最後にすりごまを加え...

野沢菜松茸炊き込みパエリアのレシピと作り方 材料： - 国産米 2合 - 水 400ml - 野沢菜 100g - 松茸 50g - 玉ねぎ 1/2個 - にんにく 2かけ - トマト缶 1/2缶 - サフラン 小さじ1/2 - 塩、胡椒 適量 - パセリ 適量 作り方： 1. 松茸は水で戻し、5mmくらいの厚さに切る。野沢菜は千切りにする。 2. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんにくを炒める。 3. 野沢菜と松茸を加え、炒める。 4. 米を...