パプリカと山椒の和風カルパッチョのレシピと作り方
材料：
– パプリカ 1個
– 山椒 10枚
– 刺身用の鮮魚 200g
– しょうゆ 小さじ2
– 酢 小さじ2
– 砂糖 小さじ1
– みそ 小さじ1
– ごま油 小さじ1
作り方：
1. パプリカを半分に切り、種やワタを取り除く。
2. 鮮魚を刺身にカットし、器に盛る。
3. パプリカを薄くスライスし、山椒も千切りにする。
4. 別のボウルで、しょうゆ、酢、砂糖、みそ、ごま油を混ぜ合わせる。
5. 刺身の上にパプリカと山椒を散らし、和風ドレッシングをかける。
6. 確認してからすぐに食べる。
この和風カルパッチョは、爽やかな酸味と独特の風味が味わえます。パプリカは甘味とシャキシャキ感が、山椒はスパイシーさがプラスされているので、鮮魚との相性は抜群です。ぜひお試しください。