紫キャベツとヤマモモのサラダのレシピと作り方
【材料】
・紫キャベツ 1/4個
・ヤマモモ 10粒
・クルミ 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・レモン汁 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
・塩こしょう 適量
【作り方】
1.紫キャベツは細切りにし氷水に入れてシャキッとさせます。
2.ヤマモモは種を取り除きます。
3.クルミは軽く焼いてから包丁で細かく刻みます。
4.オリーブオイル、レモン汁、はちみつ、塩こしょうをよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
5.1と2をボールに入れ、ドレッシングを加えて混ぜます。
6.クルミをトッピングして完成です。
【ポイント】
紫キャベツのビタミンCやヤマモモのポリフェノール、オメガ3脂肪酸など、健康に良い栄養素がたっぷり含まれるサラダです。彩りも鮮やかで、パーティーなどにもぴったりです。