にんにくの芽とエビの炒め物のレシピと作り方
材料：
– にんにくの芽 200g
– エビ 150g
– サラダ油 大さじ2
– しょうゆ 小さじ2
– 酒 小さじ1
– コーンスターチ 大さじ1/2
– 塩こしょう 適量
レシピ：
1. にんにくの芽は根元を切り落として5cm程度に切る。
2. エビは殻をむいて背わたをとり、塩こしょうをしてコーンスターチをまぶす。
3. フライパンにサラダ油を熱し、エビを炒める。色が変わり始めたら、にんにくの芽を加えて炒める。
4. エビとにんにくの芽に火が通ったら、しょうゆ・酒を回し入れて炒め合わせる。
5. 器に盛り付けて完成。
ポイント：
– にんにくの芽は、しなやかで食感が良く、香りも豊かです。
– エビとの相性が抜群で、炒め物の素材としておすすめです。
– コーンスターチをまぶすことで、エビにうまみが閉じ込められます。
– 塩こしょうはお好みで調整してください。