鮎とドリアンのカレー煮込みのレシピと作り方
材料：
– 鮎 4尾
– ドリアン 200g
– 玉ねぎ 1個
– にんにく 2片
– ジャガイモ 2個
– トマト 1個
– カレー粉 小さじ2
– ココナッツミルク 200ml
– 水 300ml
– 塩 適量
– オリーブオイル 大さじ1
レシピ：
1. 鮎は内臓を取り除き、塩を振って水気を拭き取る。
2. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
3. ジャガイモは皮をむき、一口大に切る。トマトも一口大に切る。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒める。
5. 2に鮎、ドリアン、ジャガイモ、トマト、カレー粉を加え、煮込む。
6. 水を加え、蓋をして20分程煮込む。
7. ココナッツミルクを加え、さらに10分程煮込む。
8. 塩で味を調える。
9. 熱々を食べる。
ドリアンの甘みとカレーのスパイシーさが、鮎の旨みと絶妙にマッチしたカレー煮込みです。一度試してみてください！