梅かつおぶしのブリ大根のレシピと作り方
材料：
– ブリの切り身 2枚
– 大根 1本
– 梅干し 2個
– かつおぶし 適量
– しょうゆ 大さじ2
– みりん 大さじ2
– 水 400ml
– グリーンオニオン 適量
レシピ：
1. 大根は1.5センチ幅の厚さに切り、皮をむきます。
2. 大根を鍋に入れ、2カップの水を加えます。
3. 梅干しを手で潰し、鍋に加え、しょうゆとみりんも加えます。
4. ふたをして中火で煮ます。
5. ブリの切り身に塩とこしょうをふります。
6. フライパンに油をひき、皮目を下にしてブリを焼きます。
7. 味付け用の醤油、みりん、酒を入れ、火を弱めてふっくらするまで蒸し焼きにします。
8. ブリを器に盛り付け、煮汁を加えます。
9. 大根をブリに添え、かつおぶしとグリーンオニオンを散らします。
完成です。大根が柔らかく、ブリの旨味が梅、かつおぶしと合わさり上品な味わいです。是非お試しください。