金柑じゅんさいの和風マリネのレシピと作り方
材料：
– 金柑 2個
– じゅんさい 1/2株
– 塩 小さじ1
– しょうゆ 大さじ1
– みりん 大さじ1
– すりおろし生姜 小さじ1/2
作り方：
1. 金柑を半分に切り、種を取り除く。
2. じゅんさいを洗って食べやすい大きさに切る。
3. ボウルに金柑とじゅんさい、塩を入れて30分間ふやかす。
4. しょうゆ、みりん、すりおろし生姜を混ぜ合わせて調味料を作る。
5. 金柑とじゅんさいに調味料を加えてマリネ液に漬け、冷蔵庫で1時間程度おいて味をなじませる。
6. 盛り付けて完成。
ポイント：
– マリネは時間を置くほど味がなじんで美味しくなります。
– すりおろし生姜を入れることで風味がアップします。
– 相性がよい白身魚や焼き鳥のタレ代わりにも使えます。