アサイーすだちソースのエビフライのレシピと作り方
材料：
– エビ 10尾
– 小麦粉 適量
– パン粉 適量
– 卵 1個
– アサイーパウダー 大さじ1
– すだち 1個
– 砂糖 小さじ1
– 塩 小さじ1/4
– サラダ油 適量
作り方：
1. エビを下処理し、背のとびらを残すように殻をむきます。
2. エビに塩と砂糖をふりかけ、軽く揉み込みます。
3. アサイーパウダーを小皿に入れ、エビに全体につけます。
4. 別の小皿に卵を割り、溶きほぐしておきます。
5. パン粉を適当な大きさにカットし、もう一つの小皿に入れます。
6. エビを小麦粉で軽くまぶし、余分な粉を落とします。
7. エビを卵にくぐらせ、パン粉に全体につけます。
8. エビを中火で170℃の油で揚げるまで5分ほど揚げます。
9. すだちを1つ絞り、果汁を別の小皿に入れます。
10. アサイーすだちソースを作るため、果汁に砂糖と塩を加え混ぜ合わせます。
11. エビフライが揚がったら、食べやすい大きさに切り分けます。
12. エビフライにアサイーすだちソースをかける。
アサイーとすだちの酸味が加わった新鮮な味わいのエビフライに仕上がります。