あけび香る鶏肉の炊き込みご飯のレシピと作り方
材料（2人分）
– ごはん ２合
– 鶏もも肉 ２００ｇ
– あけび（乾燥） ２０ｇ
– しょうが １かけ
– にんにく １かけ
– 鷹の爪 ２本
– だし汁 ３カップ
– 醤油 大さじ１
– みりん 大さじ１
– 唐辛子 お好みで
作り方
1. あけびは水に20分間ほど浸し、戻す
2. 鶏もも肉は1.5cm角に切る。しょうが、にんにくはみじん切り、鷹の爪は斜め薄切りにする。
3. 炊飯器の内釜にごはん、戻したあけび、切った鶏肉、みじん切りしたしょうが、にんにく、鷹の爪を入れ混ぜる。
4. 醤油、みりん、だし汁を加え軽く混ぜ、炊飯器の普通の水加減で炊飯する。
5. 炊き上がったら、一旦炊飯器のスイッチを切り、5分ほど蒸らす。
6. 器に盛り、唐辛子を散らす。
ポイント
1. あけびは山菜コーナーなどに売っています。鰹節と一緒に入れると美味しさアップ！
2. 鶏肉はもも肉でなくてもお好みで。ササミでも美味しいです。
3. 鷹の爪はお好みで調整してください。辛さが苦手な方は省略しても美味しいです。
おすすめポイント
あけびの香りがご飯に染み込んで、やさしい北国の味わいになる一品です。炊飯器に全て合わせるだけなので簡単に作れます。ぜひお試しください！