たこレンコンサラダのレシピと作り方
材料：
– たこ 1杯
– レンコン 1本
– にんじん 1本
– きゅうり 1/2本
– しょうが 小さじ1
– にんにく 1かけ
– オリーブオイル 大さじ2
– 酢 大さじ1
– しょうゆ 大さじ1
– 塩 少々
– 黒こしょう 少々
作り方：
1. たこの足を茹でて、冷水に入れて冷やす。皮をむいて刻んでおく。
2. レンコン、にんじん、きゅうりを細切りにして、塩をふって水気を切る。
3. しょうが、にんにくをみじん切りにする。
4. ボウルに、オリーブオイル、酢、しょうゆ、しょうが、にんにくを入れてよく混ぜる。
5. 切った野菜とたこを合わせて、ボウルに入れてソースと混ぜ合わせる。
6. 味を見て、必要であれば塩や黒こしょうで調整する。
7. 冷蔵庫で冷やして、食べる直前に盛り付ける。
ポイント：
– 野菜のカットは細かくすることで、食感をよくする。
– たこはしっかりと冷やすことで、歯ごたえが良くなる。
– ソースのしょうがやにんにくは、香りと風味を引き立たせるために必要。