鯛とたらこのクリームスパゲッティのレシピと作り方
材料：
– スパゲッティ：200g
– 鯛フィレ：150g
– たらこ：50g
– 生クリーム：200ml
– 玉ねぎ：1/2個
– にんにく：1かけ
– オリーブオイル：大さじ2
– 塩・胡椒：少々
– パルメザンチーズ：適量
– パセリ：適量
レシピ：
1. 鯛フィレを小さめの一口大に切り、塩・胡椒を振って下味をつける。たらこも粗く刻んでおく。
2. スパゲッティを塩を入れた熱湯でアルデンテに茹で、茹で上がったら水に取っておく。
3. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒める。
4. 玉ねぎがしんなりしたら鯛フィレを加えて火を通す。
5. 鯛が半分くらい火が通ったら、たらこを加えてさらに炒める。
6. 生クリームを加えてとろみがつくまで煮込む。
7. 仕上げに茹でたスパゲッティをフライパンに加え、ソースと絡める。
8. 器に盛り、パルメザンチーズとパセリを散らして完成。
ポイント：
鯛フィレを使うことで、クリーミーなソースにもふんわりとした海の香りが加わります。また、たらこの塩気とトロッとした食感がアクセントとなり、美味しさがより引き立ちます。