野沢菜とヤーコンの和風サラダのレシピと作り方
材料：
– 野沢菜：150g
– ヤーコン：1本
– にんじん：1/2本
– 白ごま：大さじ1
– しょうゆ：大さじ2
– 酢：大さじ1
– みりん：大さじ1
– オリーブオイル：大さじ1
– すりおろし生姜：小さじ1
作り方：
1. 野沢菜は食べやすい大きさに切り、塩もみして水気を絞る。
2. ヤーコンとにんじんは千切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱し、2を加えて炒める。
4. フライパンから取り出し、すぐに1を加えて混ぜる。
5. 別のボウルにしょうゆ、酢、みりん、すりおろし生姜を混ぜ合わせる。
6. 4に5をかけ、白ごまを散らす。
完成！ご飯のおかずとしても、おつまみとしても楽しめる和風サラダです。野沢菜とヤーコンのシャキシャキ感がアクセントになっています。