ミントフカヒレチャーハンのレシピと作り方
【材料】
・ミントフカヒレ：100g
・ご飯：2合
・卵：2個
・玉ねぎ：1/2個
・ニンジン：1/2本
・ピーマン：2個
・にんにく：1かけ
・ごま油：大さじ1
・酒：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・塩、こしょう：適量
・青ねぎ：適量
【レシピ】
1.サラダ油を熱したフライパンで、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒めます。炒めた卵を取り出し、細かく切ります。
2.玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、ミントフカヒレを細かく切り、にんにくもみじん切りにします。
3.フライパンにごま油を加え、にんにくを香りが立つまで炒めます。
4.野菜類を加え、しんなりするまで炒めます。
5.ミントフカヒレ、酒、しょうゆを加えて更に炒め、塩、こしょうで味を調えます。
6.炒めたご飯を加えて炒め合わせ、青ねぎを加えてさっと炒めます。
7.最後に刻んだ卵を加えて混ぜ合わせ、完成です。
ミントフカヒレの風味がチャーハンによく合い、新感覚の一品となっています。お好みでごまやドレッシングをかけても◎。是非お試しください。