行者にんにくとマルベリーの和風おかずのレシピと作り方
材料：
– 行者にんにく 25g
– マルベリー 100g
– 豚バラ肉 200g
– 塩 適量
– コショウ 少々
– 酒 大さじ１
– しょうゆ 大さじ１
– 砂糖 小さじ２
– みりん 大さじ１
– ごま油 大さじ１
作り方：
1. 行者にんにくとマルベリーを洗い、水気をよく切る。
2. 豚バラ肉を1cmの厚さに切り、塩とコショウで下味をつける。
3. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を両面焼く。
4. しょうゆ、酒、砂糖、みりんを混ぜた調味料を加え、弱火で煮る。
5. 肉に火が通ったら、行者にんにくとマルベリーを加え、さらに混ぜながら煮る。
6. 火を止め、器に盛りつける。
ポイント：
– 行者にんにくはあくを抜くため、お湯で下茹でするとよい。
– 豚バラ肉の代わりに鶏肉や牛肉でもOK。
– 煮詰まった調味料がべたつく場合は、水を加えるとよい。