ミント田七人参の冷たいスープ のレシピと作り方
【材料】
– ミント … 適量
– 田七 … 1本
– 人参 … 2本
– 玉ねぎ … 1個
– にんにく … 2かけ
– 鶏がらスープ … 1リットル
– オリーブオイル … 大さじ2
– 塩 … 少々
– 粉チーズ … 適量
【作り方】
1. 田七と人参、玉ねぎ、にんにくを適当な大きさに切ってオリーブオイルで炒める。
2. 鶏がらスープを加えて煮込む。
3. 火を止め、スープにミントを加えて香りを移す。
4. ミキサーでスープを撹拌し、滑らかなテクスチャーになるまで混ぜる。
5. スープを冷やして、冷たいスープを作る。塩で調味して味を整える。
6. スープを器に盛り付け、粉チーズをかけて完成。
【ポイント】
– 冷たいスープは、夏にぴったりなメニューです。
– スープは滑らかなテクスチャーにすることが重要です。
– 先にスープの味を確認し、塩で調節してください。