チンゲン菜とイカの和風炒めのレシピと作り方
材料：
– チンゲン菜 1パック
– イカ 2杯
– にんにく 1かけ
– 生姜 1かけ
– 酒 大さじ1
– 醤油 大さじ2
– 砂糖 小さじ1
– ごま油 大さじ1
作り方：
1. イカは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2. チンゲン菜は洗って水けをしっかりと切り、にんにくと生姜も刻んでおく。
3. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、にんにくと生姜を香り立たせる。
4. イカを加え、酒を加えて炒める。
5. イカが焼き色がついたら、チンゲン菜を加えてさらに炒める。
6. 醤油と砂糖を加え、全体をよく混ぜ合わせる。
7. チンゲン菜がしんなりして、いったん火を止める。
8. 器に盛り付け、ごま油を少しふりかける。
ポイント：
– イカは皮をむいて切ると食感がよくなります。
– 醤油と砂糖は味をつけるだけでなく、チンゲン菜に甘みを出す効果もあります。
– ごま油は最後に加えることで香りがよくなります。