そら豆とアサイーのサラダのレシピと作り方
材料：
– 150g そら豆
– 100g アサイー
– 1/4本 玉ねぎ
– 1/2個 レモン
– 少量のオリーブオイル
– 塩・こしょう適量
– お好みでパセリやミントなどのハーブ
作り方：
1. そら豆を茹でて、皮をむきます。
2. 玉ねぎを薄切りにし、水にさらします。
3. アサイーを解凍し、ボウルに入れます。
4. レモンの汁を絞り、オリーブオイルと塩・こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。
5. そら豆と玉ねぎをアサイーに加え、ドレッシングをかけて、よく混ぜ合わせます。
6. 冷蔵庫で30分冷やし、お好みでハーブを加えて完成です。
ポイント：
– ドレッシングのレモン汁は、アサイーの酸味とマッチして、爽やかな味わいになります。
– 茹でたそら豆は、きちんと皮をむくことで、食感がよくなります。
– 玉ねぎは、水にさらすことで、辛みが和らぎ、甘みが増します。
– パセリやミントを加えると、より香り豊かなサラダになります。