行者にんにくとグァバの甘辛炒めのレシピと作り方
【材料】
・行者にんにく（10本）
・グァバ（1個）
・豚ひき肉（200g）
・玉ねぎ（1個）
・にんじん（1/2本）
・赤ピーマン（1個）
・しょうが（1かけ）
・にんにく（2かけ）
・酒（大さじ1）
・醤油（大さじ2）
・みりん（大さじ2）
・砂糖（大さじ1）
・塩コショウ（適量）
・サラダ油（適量）
【レシピ】
1. 行者にんにくは洗って水気をよく切り、斜め薄切りにする。
2. グァバは皮をむき、種を取り除いて一口大に切る。
3. 玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスする。
4. しょうがとにんにくはみじん切りにする。
5. 赤ピーマンはヘタと種を取り除き、一口大に切る。
6. にんじんは皮をむき、千切りにする。
7. フライパンにサラダ油を入れて熱し、行者にんにくを炒める。
8. 行者にんにくが香り立ってきたら、豚ひき肉を加えて火を通す。
9. 玉ねぎ、赤ピーマン、にんじんを加えて炒める。
10. 軽く混ぜながら、酒、醤油、みりん、砂糖を加えて煮込む。
11. 最後にグァバを加え、1分ほど煮込んで完成。
甘酸っぱいグァバの風味がアクセントとなり、行者にんにくの味わいが一層引き立ちます。ご飯やお酒のお供にぴったりの、ヘルシーで美味しい一品です。