ミントもち麦サラダのレシピと作り方
材料：
– もち麦 1カップ
– 水 2カップ
– ミント 大さじ2
– レモン 1個
– キュウリ 1本
– トマト 2個
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 小さじ1
– 黒こしょう 適量
作り方：
1. もち麦を水と一緒に鍋に入れ、中火でおよそ20分間煮る。
2. 煮たもち麦を水切りし、ボウルに移す。
3. ミントを細かく刻み、レモンを絞って果汁を取る。
4. キュウリとトマトを小さく切り、ボウルに加える。
5. ボウルにオリーブオイル、塩、黒こしょう、細かく刻んだミントとレモン果汁を入れ、よく混ぜ合わせる。
6. 最後に、もち麦をボウルに加え、サラダをよく混ぜ合わせて完成。
このミントもち麦サラダは、栄養価が高くヘルシーな食事としてオススメです。少しクセがあるもち麦を、爽やかなミントとレモンと一緒に食べることで、飽きのこないおいしいサラダに仕上がります。