ミントと野沢菜の和風お浸しのレシピと作り方
材料：
– 野沢菜 1束
– しょうが 1片（薄切り）
– にんにく 1かけ（すりおろし）
– しょうゆ 大さじ2
– みりん 大さじ1
– 砂糖 小さじ1/2
– 鰹節 1枚
– 水 150ml
– にんじん 1/4本（芯を取って薄切り）
– ミントの葉 少量
作り方：
1. 野沢菜を茹で、冷水にとって水気を切る。
2. 鍋にしょうが、にんにく、しょうゆ、みりん、砂糖、鰹節、水を入れ中火で煮立たせる。
3. 煮立ったら火を止め、薄切りにしたにんじんを加えて冷ます。
4. 冷めたら野沢菜を器に盛り、3をかけ、ミントの葉を添える。
ポイント：
– 野沢菜はしっかりと水気を切ってください。
– 3の調味料は事前に混ぜておくと良いです。
– ミントの葉は少量でいいので、香りを楽しむ程度に添えてください。