空芯菜キムチ炒めのレシピと作り方
材料：
・空芯菜……200g
・にんにく……1かけ
・生姜……1かけ
・玉ねぎ……1/2個
・豚肉（薄切り）……100g
・赤唐辛子……1本
・キムチ……大さじ2
・ごま油……大さじ1
・醤油……小さじ1
・砂糖……小さじ1
・白ごま……適量
作り方：
1.空芯菜を洗って水気を切り、長さ5cm程度に切る。
2.にんにくと生姜はみじん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。赤唐辛子は小口切りにする。
3.フライパンを熱してごま油をひき、にんにくと生姜を炒める。
4.豚肉を加えて炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
5.赤唐辛子とキムチを加え、更に炒める。
6.空芯菜を加えて炒め、醤油と砂糖を加えて味を調える。
7.器に盛り、白ごまを振って完成。
ポイント：
・空芯菜は弾力があるので、しっかりと火を通すようにしましょう。
・味付けは醤油と砂糖のみでも十分美味しいですが、ごま油を加えることで風味がアップします。