パクチー入りズッキーニのヘルシーサラダのレシピと作り方
材料：
– ズッキーニ……2本
– パクチー……1/2束
– 玉ねぎ……1/2個
– レモン……1/2個
– オリーブオイル……大さじ2
– 塩……少々
– 黒胡椒……適量
作り方：
1. ズッキーニを薄くスライスし、塩を振って水けを取っておく。
2. 玉ねぎを薄切りにする。
3. パクチーを洗って、根元を切り落とし、適当な大きさに切る。
4. レモンを絞り、その汁とオリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
5. 器に1-4を盛り付け、ドレッシング、黒胡椒、パクチーをかけて完成。
ヘルシーで爽やかなサラダです。パクチーとレモンの香りが食欲をそそり、ズッキーニの食感がアクセントになります。健康意識が高い人にもおすすめです。