パクチーチコリサラダのレシピと作り方
材料：
– パクチー 1束
– チコリ 1個
– 焼きコーン 1カップ
– アボカド 1個
– オリーブオイル 小さじ2
– レモン汁 大さじ1
– 塩 適量
– 黒胡椒 適量
作り方：
1. パクチーとチコリを洗い、食べやすい大きさに刻んでボウルに入れます。
2. アボカドを半分に切り、種を取り除いてから皮をむき、適当な大きさに切ります。
3. 焼きコーンをボウルに加え、アボカドとパクチー、チコリをよく混ぜ合わせます。
4. また別のボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、黒胡椒を混ぜ合わせます。
5. ドレッシングを野菜の上にかけ、よく混ぜ合わせます。
6. 器に盛り付けて完成です。
お好みで、ゴマやピーナッツを加えると風味が増します。このサラダは、グリルした鶏肉やエビを加えてもおいしいです。