アーティチョークとピータンの和風サラダのレシピと作り方
材料：
– アーティチョーク缶詰（250g）
– ピータン（3個）
– きゅうり（1本）
– 小松菜（1/2束）
– 白胡麻（大さじ1）
– 醤油（大さじ2）
– すりごま（小さじ1）
– みりん（大さじ1）
– 塩・胡椒（少々）
作り方：
1. アーティチョークを缶詰から取り出し、水気を切って細かく刻む。
2. ピータンを剥き、半分に切る。
3. きゅうりを半分に切り、種を取り除いて細切りにする。
4. 小松菜を洗って茎を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
5. ボウルにアーティチョーク、ピータン、きゅうり、小松菜を入れて混ぜる。
6. 別のボウルに白胡麻、醤油、すりごま、みりん、塩・胡椒を入れてよく混ぜる。
7. 6の調味料を5に加え、全体を混ぜ合わせる。
8. 盛り付けて完成。
ポイント：
– アーティチョークは缶詰でも使えるので、手軽に作ることができます。
– ピータンを和風のサラダに合わせることで、独特な香りと味わいを楽しめます。
– 調味料は、和風にアレンジしているので、醤油やみりんなどの和風の調味料を使用しています。