鯛のカリカリ豆板醤揚げのレシピと作り方
材料：
– 鯛の切り身 2枚
– 小麦粉 適量
– 揚げ油 適量
– 豆板醤 大さじ3
– しょうゆ 小さじ1
– みりん 小さじ1
– 砂糖 小さじ1/2
– にんにく 1かけ
– 生姜 1かけ
– 水 100ml
作り方：
1. 鯛の切り身に小麦粉をまぶす。
2. 鍋に揚げ油を熱し、1を揚げる。
3. 豆板醤、しょうゆ、みりん、砂糖、にんにく、生姜、水を混ぜ合わせて火にかける。
4. 3をとろみがつくまで煮詰め、火を止める。
5. 2の鯛に、4のたれをかけて完成。
ポイント：
– 鯛以外の魚でも美味しく作れます。
– たれが多めに作れると、ご飯にかけたり、おかずに合わせたりするのに便利です。
– 小麦粉をまぶすことでカリカリに仕上がります。