梅とアイスプラントの和風サラダのレシピと作り方
材料:
– アイスプラント 100g
– 梅干し 2個
– 長ねぎ 1/2本
– ごま油 大さじ1
– 醤油 大さじ1
– みりん 大さじ1/2
– ごま 適量
作り方:
1. アイスプラントは茹でて水に取り、ざるにあげて水気を切る。
2. 梅干しは種を取り、小さく刻む。長ねぎは斜めに切る。
3. ボウルに、ごま油、醤油、みりんを入れ、よく混ぜ合わせる。
4. アイスプラント、梅干し、長ねぎを入れ、よく和える。
5. 器に盛り付け、ごまをふりかけて完成。
ポイント:
– アイスプラントを茹でる際は、塩を少し加えると味が引き立ちます。
– 梅干しの塩気を考慮して、醤油の量は控えめにすると良いでしょう。
– ごま油は風味を出すために必ず使いましょう。