スパイシータマリンドチキンの炒め物のレシピと作り方
レシピ：
【材料】
– 鶏もも肉 400g
– タマリンド 1/2カップ
– 三つ葉 1束
– 玉ねぎ 1/2個
– にんにく 4かけ
– ショウガ 1かけ
– トマト 1個
– 唐辛子 2本
– オリーブオイル 大さじ2
– 塩 適量
– コショウ 適量
【作り方】
1. タマリンドを水200mlに入れ、火にかけてとろみがつくまで煮る。
2. 鶏肉を一口大に切り、塩とコショウをふって下味をつける。
3. 玉ねぎ、にんにく、ショウガをみじん切りにする。
4. トマトを皮をむいてみじん切りにする。
5. 唐辛子を種を取ってみじん切りにする。
6. フライパンにオリーブオイルを熱して、鶏肉を炒める。
7. 玉ねぎ、にんにく、ショウガを加えて炒め合わせる。
8. トマトと唐辛子を加えて炒める。
9. タマリンドと三つ葉を加え、さっと炒める。
10. 塩で味を調え、完成。
スパイシータマリンドチキンの炒め物は、タマリンドの酸味と唐辛子の辛味が効いた、スパイシーな味わいが特徴的な一品です。タマリンドの甘酸っぱさと三つ葉の香りが、鶏肉の旨味と絶妙にマッチします。普段のメニューにちょっと変化を加えたいときにおすすめです。