柿と油揚げのスパイシー煮込みのレシピと作り方
材料：
– 油揚げ 2 枚
– 柿 1 個
– にんじん 1 本
– 玉ねぎ 1 個
– にんにく 2 片
– 生姜 1 かけ
– ベーコン 2 枚
– トマト缶 1 缶
– トマトジュース 200ml
– チキンスープ 200ml
– ガラムマサラ 小さじ 1
– クミンシード 小さじ 1
– チリパウダー 小さじ 1/2
– オリーブオイル 大さじ 1
– 塩 少々
– コショウ 少々
– パセリ 適量
レシピ：
1. 油揚げと柿を食べやすい大きさに切り、にんじんは薄切り、玉ねぎはくし形切り、にんにくと生姜はみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイルを加え、中火で熱する。
3. クミンシードを加え、香りが立つまで炒める。
4. にんにくと生姜を加え、香りが立つまで炒める。
5. ベーコンを加え、しんなりするまで炒め、玉ねぎを加えてさっと炒める。
6. フライパンに油揚げ、柿、にんじんを加え、全体が熱くなるように炒める。
7. トマト缶、トマトジュース、チキンスープ、ガラムマサラ、チリパウダーを加え、しっかりと混ぜる。
8. 塩、コショウを加え、味を調える。
9. 中火にして、20分程度煮込む。
10. 器に盛り付け、パセリを散らして完成！
煮込むことで、柿の甘さが程よく出て、油揚げの食感も楽しめます。スパイシーでボリューム満点の一品です！