シークワーサークリームパスタのレシピと作り方
材料（2人分）
– 200g パスタ
– 1個 シークワーサー
– 1個 玉ねぎ
– 1かけにんにく
– 100ml 生クリーム
– 50g パルメザンチーズ
– 適量 オリーブオイル、塩、黒コショウ
作り方
1. パスタを袋の表示通りに茹でて、ザルにあげておく。
2. シークワーサーをしっかりと絞って、果汁を取り出す。
3. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて火にかける。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら、シークワーサーの果汁を加えてさらに炒める。
5. 生クリームを加え、弱火にして沸騰直前まで温める。
6. ソースにパスタを加えてさらに火にかけて、パスタにソースが絡まるように混ぜる。
7. 最後にパルメザンチーズを加え、塩、黒コショウで味を調える。
ポイント
– シークワーサーの酸味がクリーミーなソースに爽やかなアクセントを加えます。
– ソースがまろやかになるよう、生クリームは沸騰直前まで温めるのがポイントです。
– ソースにパスタをからめる際は弱火にしてじっくりと混ぜ合わせると、風味がより豊かになります。