あんずといちじくのローストポークのレシピと作り方
材料：
– 豚ロース肉（500g）
– あんず（5個）
– いちじく（5個）
– オリーブオイル（適量）
– 塩（適量）
– ブラックペッパー（適量）
– ローズマリー（適量）
レシピ：
1. 豚ロース肉を塩とブラックペッパーで下味をつけ、常温に戻しておく。
2. あんずといちじくをそれぞれ半分に切る。
3. オーブンを200度に予熱する。
4. オーブンシートを敷いた天板に、豚ロース肉を置き、オリーブオイルを薄く塗る。
5. ローズマリーを豚肉にまぶす。
6. 豚肉の周りにあんずといちじくを散らす。
7. 天板をオーブンに入れ、30分ほど焼く。
8. 豚肉が焼きあがったら、アルミホイルでしっかりと包み、10分ほど休ませる。
9. 豚肉を切り分けて、あんずといちじくと一緒に盛りつける。
お肉に焼き目をつけることで、肉汁を閉じ込めて美味しさをアップさせます。また、あんずやいちじくのフルーティーな風味と、ローストポークの旨みがマッチした一品です。