赤ワイン煮込みチキンポテト のレシピと作り方
材料:
・鶏むね肉 2枚
・ジャガイモ 2個
・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1かけ
・生姜 1かけ
・トマト 1個
・赤ワイン 150ml
・水 200ml
・オリーブ油 大さじ2
・塩 適量
・こしょう 適量
材料を煮込むことで旨みがたっぷりの贅沢な一品に仕上がります。
【レシピ】
1. 鶏むね肉は一口大に切り、塩、こしょうをふります。
2. ジャガイモは皮をむき、一口サイズに切ります。玉ねぎ、トマトもそれぞれ一口サイズに切ります。
3. にんにくと生姜はみじん切りにします。
4. 鍋にオリーブ油を熱し、1の鶏肉を中火で両面焼きます。
5. 4に2、3を加え炒めます。
6. 赤ワイン、水を注ぎ、火を弱め蓋をして20~30分程煮込みます。
7. 器に盛り付け、お好みでパセリを散らして完成。