マスカットと黒豆の和風サラダのレシピと作り方
材料：
– マスカット 1房
– 黒豆 1缶
– きゅうり 1本
– わかめ 50g
– 塩 適量
– 酢 大さじ2
– 砂糖 大さじ1
– しょうゆ 大さじ1
– サラダ油 大さじ1
作り方：
1. マスカットを皮をむき、果肉を食べやすい大きさに切る。きゅうりも同じく食べやすい大きさに切る。
2. わかめは水で戻してから、塩少々で揉み洗いし、水気を絞る。
3. ボウルに酢、砂糖、しょうゆ、サラダ油を入れ、よく混ぜ合わせる。
4. 2のわかめと1のマスカット、きゅうりをボウルに入れ、ソース全体にからめるように混ぜ合わせる。
5. 黒豆を缶汁ごと鍋に入れ、弱火で加熱する。汁が少し煮詰まってきたら火を止め、冷ます。
6. 5の黒豆を器に盛り、4のマスカットと黒豆をかけて完成。
ポイント：
– 酸味、甘み、塩気をバランスよく調整することで、マスカットの甘みと黒豆のコクが引き立ちます。
– わかめを加えることで、彩りがよくなり、食感も楽しめます。